طريقة عمل الزبيب

طريقة عمل الزبيب

الزبيب

يعتبر الزبيب أو العنب المجفف نوع من أنواع الفاكهة، والذي يتمّ إنتاجه في الكثير من المناطق حول العالم، مثل: المكسيك، والأرجنتين، واليونان، والولايات المتحدة، وسوريا، وتركيا، إيران، وجنوب أفريقيا، حيث يتم اختيار نوع العنب الذي يحتوي على مستويات سكر عالية عديم البذرة (السلطاني) أو ذو اللبّ المتماسك والذي يحتوي على البذور، ويعدّ العنب الأبيض من أفضل أنواع العنب التي يصنّع منها الزبيب وذلك لأنّه يمتاز بالقشرة الرقيقة والنكهة الرائعة والذ يتمّ تجفيفه بالشمس أو بالظل بطرق خاصة لإنتاج الزبيب.

يوجد العديد من أنواع الزبيب نذكر منها: الزبيب العادي والذي يحتوي على البذور، والزبيب السلطاني عديم البذور، والزبيب النباتي وهو نوع من العنب الصغير الحجم يتمّ إنتاجه في اليونان، وزبيب الطعام والذي يتم تصنيعه من أنواع العنب قليل الجودة حيث يتم التعامل معه بالكبريت والرماد قبل عملية تجفيفه، ويوجد هناك أيضاً زبيب أمريكي وإيراني والزبيب الشيلي.

طريقة عمل الزبيب

  • إحضار النوع المناسب من العنب ويفضّل عديم البذور ويغسل بشكل جيد وهو على شكل عناقيد دون نزعه بواسطة غمر هذه العناقيد بالماء لعدّة مرات.
  • يُغلى القليل من الماء في قدر ويضاف إليه عصير ليمون ثم توضع عناقيد العنب به مدّة دقيقة واحدة وترفع.
  • تصفّى هذه العناقيد من الماء المغلي، ثم توضع تحت أشعة الشمس بمكان جيد التهويّة بما يقارب مدة أسبوع مع التقليب بين الحين والآخر حتى الجفاف.
  • تفرط حبات الزبيب من عناقيدها وتحفظ لحين الاستخدام.
  • ملاحظة: يجب أن يكون العنب المستخدم مكتمل النضوج الصلب قليلاً والابتعاد عن النوع اللين، مع مراعاة تغطية العناقيد خلال فترة التجفيف بواسطة غربال أو ماشابه لحمايته من الطيور، كل كيلو زبيب تحتاج لأربعة كيلوعنب لإنتاجها.

فوائد الزبيب

  • يحمي من تسوس الأسنان والتهاب اللثة كونه مضاداً للبكتيريا ويحتوي على مضادات الأكسدة.
  • يخلّص جسم الإنسان من السموم.
  • يحارب جميع الفيروسات والميكروبات التي تسبّب الأمراض.
  • يعالج أمراض المرارة والكبد.
  • يعطي النساء الحوامل طاقة ويعمل على تثبيت الحمل.
  • يعزز وينشط قوّة الذاكرة وينشط وظائف المخ.
  • يعدل وينظم الضغط كونه يحتوي على البوتاسيوم والفسفور والحديد.
  • يقلل من حدّة التعب والإرهاق ويبعد الوهن من الجسم.
  • يفيد مرضى المفاصل والروماتيزم والطحال.
  • يعزز عمليات الهضم ويعطي الشعور بالشبع كونه يحتوي على الألياف.
  • يساعد على زيادة الوزن لو تم تناوله بإنتظام خاصة الأشخاص الذين يرغبون بزيادة وزنهم.
  • يفضل تناول الزبيب ببذوره.
مزيد من المشاركات
أفضل كتب الناسخ والمنسوخ

أفضل كتب الناسخ والمنسوخ

أفضل كتب الناسخ والمنسوخ إن علم الناسخ والمنسوخ من أهم العلوم التي تعين في معرفة آيات القرآن، ودراسة أحكامه، ومعرفة معانيه ومقاصده، ولقد أولى العلماء منذ القدم الكثير من الاهتمام بهذا النوع من العلوم، وقد بَرَعَ فيه الكثير منهم، فألّفوا في ذلك الكتب، والمؤلفات، ونذكر منها ما يأتي: جامع البيان عن تأويل آي القرآن للطبري. كتاب الناسخ والمنسوخ، للإمام أبي جعفر أحمد بن إسماعيل النحاس. المصفى بأكف أهل الرسوخ من علم الناسخ والمنسوخ لابن الجوزي. ناسخ القرآن ومنسوخه: "نواسخ القرآن"، لابن الجوزي. إعلام
الحركة النقدية في العصر العباسي الأول وعوامل ازدهار النقد

الحركة النقدية في العصر العباسي الأول وعوامل ازدهار النقد

الحركة النَّقديَّة في العصر العباسي الأول وعوامل ازدهار النَّقد لقد ازدهرت الحياة الثَّقافيَّة في العصر العباسي الأول بشكل عام وخاصة الحياة الأدبيَّة والحركة النَّقدية وقد كان لذلك العديد من العوامل، ولعلَّ أهمها الآتي: حرص الخلفاء العباسيون على نشر الثقافة حيث كان الخلفاء العباسيون يحرصون حرصاً شديداً على نشر الثقافة والحضارة في أرجاء دولتهم الواسعة، والعناية بترجمة العلوم المختلفة من الفارسيَّة والهنديَّة واليونانيَّة وغيرها من اللُّغات، وتشجيع الفنون والآداب في كل مكان. الاختلاط الثقافي
حديث استوصوا بالنساء خيرا

حديث استوصوا بالنساء خيرا

حديث استوصوا بالنساء خيرا متن الحديث لقد وصّى خير البشرية محمد -صلى الله عليه وسلم- بالنساء خيراً في أكثر من موضع، فقال -عليه الصلاة والسلام-: (مَن كانَ يُؤْمِنُ باللَّهِ واليَومِ الآخِرِ فلا يُؤْذِي جارَهُ، واسْتَوْصُوا بالنِّساءِ خَيْرًا؛ فإنَّهُنَّ خُلِقْنَ مِن ضِلَعٍ، وإنَّ أعْوَجَ شَيءٍ في الضِّلَعِ أعْلاهُ، فإنْ ذَهَبْتَ تُقِيمُهُ كَسَرْتَهُ، وإنْ تَرَكْتَهُ لَمْ يَزَلْ أعْوَجَ، فاسْتَوْصُوا بالنِّساءِ خَيْرًا). ولا زال النبيّ الكريم -صلى الله عليه وسلم- يوصي بالنساء خيراً أيضاً في خطبته
فوائد حمض الفواكه للبشرة

فوائد حمض الفواكه للبشرة

حمض الفواكه يتم استخراج حمض الفواكه من الفواكه، ومن سكر الحليب، وقد بدء استعمالها في تسعينيات القرن الماضي، وتمّ استخدامها بشكل رئيسي للحفاظ على نضارة البشرة وجمالها، حيث تعمل هذه الأحماض على تحفيز تجدد الجلد، والتخلّص من الخلايا الجلدية الميتة الموجودة على الطبقة الخارجية، ولهذا دخل حمض الفواكه في صناعة العديد من كريمات البشرة. مكوّنات حمض الفواكه حمض الجليكوليك الذي يتم استخراجه من قصب السكر. أحماض البيروفيك واللاكتيك المستخرجة من سكر الحليب. حمض الساليسليك. فوائد حمض الفواكه للبشرة تحفيز
أصل اللغة عند ابن جني

أصل اللغة عند ابن جني

أصل اللغة عند ابن جني ونشأتها انقسم علماء اللغة العربية في نشأة اللغة وأصلها إلى قسمين: الأول منهما قال بأن اللغة توقيف من الله؛ أي وحيٌ وإلهام واحتج بقول الله تعالى: "وعلمَ آدمَ الأسماءَ كُلَّها"، والقسم الثاني أشار إلى أن نشأتها تواضع واصطلاح ومنهم ابن جني فقد فسّر قوله تعالى:" وعلم آدم الأسماء" على أن الله عز وجل أعطى آدم القدرة على اصطلاح أسماء الأشياء. ومعنى ذلك أن الإنسان قد مُنح الاستعدادات الفطرية، والقواعد الذهنية التي يستطيع من خلالها تسمية الأشياء الجديدة، ودليل ذلك قول ابن جني:"
اذكار الصباح كاملة

اذكار الصباح كاملة

أذكار الصباح أذكار الصباح من السنة وردت الكثير من أدعية وأذكار الصباح في السنة النبوية الشريفة، وفيما يأتي ذكرها: سيّد الاستغفار ، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (سَيِّدُ الِاسْتِغْفارِ أنْ تَقُولَ: اللَّهُمَّ أنْتَ رَبِّي لا إلَهَ إلَّا أنْتَ، خَلَقْتَنِي وأنا عَبْدُكَ، وأنا علَى عَهْدِكَ ووَعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ، أعُوذُ بكَ مِن شَرِّ ما صَنَعْتُ، أبُوءُ لكَ بنِعْمَتِكَ عَلَيَّ، وأَبُوءُ لكَ بذَنْبِي فاغْفِرْ لِي، فإنَّه لا يَغْفِرُ الذُّنُوبَ إلَّا أنْتَ قالَ: ومَن قالَها مِنَ النَّهارِ
تشخيص بيتا ثلاسيميا

تشخيص بيتا ثلاسيميا

بيتا ثلاسيميا يتكون الجسم من عدد كبير من الخلايا ، وتُشكّل خلايا الدم الحمراء أكثر أنواعها عدداً، وفي الحقيقة إنّ فترة حياة خلية الدم الحمراء الواحدة تبلغ ما يُقارب أربعة شهور، وعليه فإنّ عملية تصنيع خلايا دم حمراء جديدة تُعتبر عملية مستمرة، وذلك لتحلّ محلّ الخلايا الميتة وكذلك الخلايا المفقودة بالجروح وغيرها، وفي داخل هذه الخلايا الحمراء يُوجد بروتين يُعرف بالهيوغلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobin)، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة، ويتكوّن من ألفا جلوبين
كيفية التحكم بالعقل الباطن

كيفية التحكم بالعقل الباطن

التحكم في العقل الباطن لا يوجد طريقة للتحكم في العقل الباطن ولكن هناك بعض الأنشطة والتمارين التي تمكّن الإنسان من الوصول إلى العقل الباطن وتوسيعه من خلال المداومة عليها وتكرارها، ومن هذه التمارين: التمرن على الإيجابية يمكن التمرن على الإيجابية من خلال: التمرن على التحدث بإيجابية: يجب التخلص من العبارات السلبية في الحديث، والتعبير عن كلّ ما يحدث بإيجابية، فبدلاً من قول "أنا فشلت" يجب قول "سأنجح"، وبدلاً من قول "لا أستطيع فعل هذا" قول "أستطيع فعل هذا"، سيستغرق هذا التحول في صيغة الكلام وقتاً،