طريقة عمل الدقة المصرية

طريقة عمل الدقة المصرية

الدقة المصرية

البهارات أو ما يسمّى "التّوابل" هي مجموعة متنوعة من النَّباتات بين البذور والثِّمار وغيرها، تُجفَّف وتُطحن لتشكّل نكهات متنوّعة توضع على الأطعمة المختلفة، لتضفي عليها مذاقًا شهيًّا ومميزًا. لكلّ نوع من الطَّعام أو جماعة من النّاس أنواع معيّنة من البهارات يستخدمونها في طعامهم، فبعضهم تشتهر توابلهم بأنَّها حارّة كالهنود، ومنهم من يركّزون على الحموضة في البهارات كالآسيويين إلى غير ذلك من الأنواع. تستخدم البهارات أحيانًا خارج الطَّعام عند بعض الممارسات الدينيّة أو في الطّب البديل الذي يستخدم الموادّ الطَّبيعيّة لعلاج النّاس، وتدخل أيضًا في بعض مستحضرات التَّجميل المختلفة. للبهارات فوائد كثيرة فعدا عن أنَّها تجعل رائحة الطَّعام شهيّة أكثر، فهي تقي من نزلات البرد وبخاصّة البهارات الحارّة، وبعضها يحمي من بعض أنواع السَّرطان، كما أنّها تخفّف من آلام المعدة، وتساعد على إخراج الغازات المتجمّعة في الأمعاء، ومع هذا فإنّ لها مضارَّ عند الإكثار منها؛ فقد تسبّب قرحة للمعدة، وتؤذي الأمعاء، لذا يُنصح بعدم الإكثار منها في الأطعمة. الدقة المصرية من أشهر الخلطات الشعبيَّة والتقليدية، التي تخلط مع بعض التّوابل ويكون الحمّص مكوّنها الأساسيّ، نقدّم لكم طريقة تحضيرها.

طريقة عمل الدقة المصرية

المكونات

  • 125 غ من الحمّص الجاف.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • 125 غ من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
  • 125 غ من السمسم.
  • 125 غ من الفستق السّوداني.

طريقة التَّحضير

  • نضع الكزبرة في مقلاة على النّار ونقلِّبها حتى تتحمَّص.
  • نضع الكزبرة في محضَّرة الطعام ونطحنُها.
  • نغسل الحمص جيدًا ونتركه ليجف، ثم نضعه على مناديل المطبخ إلى أن يجفَّ تمامًا.
  • نضع الحمّص في مقلاة على النّار ونقلّبه حتى يتحمَّص.
  • نرفع الحمّص عن النّار ونتركه ليبرد قليلًا، ثم نطحنه في محضِّرة الطَّعام ونخلطه مع الكزبرة.
  • نحمّص الفول السّوداني بالمقلاة ثم نطحنه أيضًا، ونضيفه للحمص والكزبرة.
  • نضيف الكمون والملح والسمسم لخليط الدّقة ونقلّب المكوّنات جيّدًا.
  • توضع الدّقة في مرطبان كبير وتكون جاهزة للاستخدام.

نصائح

  • من الممكن استخدام اللوز بدلًا من الفول السّوداني.
  • نستطيع إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لخليط الدّقة حسب الرَّغبة.
  • للحفاظ على مطحنة البهارات حادّة؛ نطحن قليلًا من ملح الطَّعام فيها شهريًا.
  • للحفاظ على نكهة البهارات، نخزنها بعيدًا عن الضّوء.
  • يفضّل الاحتفاظ بالبهارات غير مطحونة وطحنها عند الرّغبة لتحتفظ بنكهة قويّة.
مزيد من المشاركات
كيفية علاج الطفل السارق

كيفية علاج الطفل السارق

التحدّث مع الطفل لعلاج السرقة عند الطفل يجب أولاً إظهار الرفض لسلوك السرقة فور معرفة حدوثه، وإخبار الطفل بعدم تقبّل هذا التصرّف مطلقاً، ثمّ التحدّث إليه حول الأسباب التي دفعته للسرقة، وإذا كانت هذه هي المرّة الأولى، أم أنّه قد سرق من قبل، أم أنّها عادة متكرّرة لديه، مع تجنّب إحراج الطفل، أو إخافته، أو السخرية منه، وبعد انتهائه من الحديث يُمكن تذكيره بالقيم والأخلاق، وإعطاء ذلك فترة قصيرة دون تحويلها إلى محاضرة. كما يجب إخبار الطفل بضرورة إعادة الأشياء المسروقة، أو سداد ثمنها في حال تلفها أو
كيف يؤثر نمط حياتك على طاقتك الإيجابية؟

كيف يؤثر نمط حياتك على طاقتك الإيجابية؟

نمط الحياة الصحي والطاقة الإيجابية يُعزز اتباع نمط حياةٍ صحي ومتوازن من الصحة، ومن مظاهر هذا الاهتمام مراعاة النظام الغذائي، والنوم، وحتى الأنشطة اليومية؛ إذ يساعد ذلك على تقليل المخاطر الصحية، بالإضافة إلى مساهمتهِ المحتملة في إطالة العمر، وزيادة الطاقة الإيجابية ،إضافةً إلى أنه يزيد من سعادة الفرد، ويساعده على القيام بالأنشطة التي يريدها، كما يساهم في إبقاء جسده سليمًا وعقله يقظًا ومنتعشًا. آثار اتباع نمط حياة صحي على طاقتك الإيجابية تاليًا بعضٌ من الآثار التي تعود على الطاقة الإيجابية للفرد
فوائد المشي قبل الفطور في رمضان

فوائد المشي قبل الفطور في رمضان

هل يُنصح بالمشي قبل الفطور في رمضان على الرغم من أنّ الصيام قد يكون مُرهقاً جسدياً؛ إلّا أنّه يُنصح بمُمارسة التمارين الرياضيّة الخفيفة، أو القيام بببعض الأنشطة البسيطة صباحاً، بدلاً من الجلوس والخمول لفتراتٍ طويلة، ويُمكن للأشخاص الذين اعتادوا مُمارسة الرياضة صباحاً بتغيير وقتها إلى المساء بعد وجبة الإفطار، وفي حال الرغبة بممارسة التمارين الرياضيّة قبل الافطار فإنّه يجب تجنّب تجاوز فترة مُمارستها إلى أكثر من 60 دقيقة، وأن تكون في مكانٍ جيّد التهوية، كما يجب شرب كمياتٍ كافية من السوائل والمياه
كيفية أداء صلاة الظهر

كيفية أداء صلاة الظهر

كيفيّة أداء صلاة الظهر كيفية آداء فرض الظهر كيفيّة وطريقة أداء صلاة الظُّهر وفق الآتي: يبدأ المسلم بالطهارة، ويستر عورته، ثُمّ يستقبل القبلة مع صدق نيّته وتوجّه قلبه لخالقه، ثُم يقول: الله أكبر، ويقرأ بسورة الفاتحة، مع قراءة ما تيسّر من القُرآن الكريم بعدها. ثُم يركع مع الاطمئنان في الرُّكوع، وينحني بوضع أصابعه على ركبتيه، ثُمّ يقوم من ركوعه مع الاطمئنان فيه. ثُمّ يسجد على سبعةٍ من أعضائه؛ اليدين، والرِّجْلَين، والرُّكبتين، والوجه؛ أنفه مع جبهته، ثُمّ يقوم من السُّجود، ثُمّ يسجد سجدةً ثانيةً،
أشعار حب

أشعار حب

قصيدة أمرّ على الديار ديار ليلى يقول قيس ابن الملوح : أمرّ على الديار ديار ليلى أُقبّل ذا الجدار وذا الجدار وما حب الديار شغفن قلبي ولكن حب من سكن الديار قصيدة ولو أن ما بي في الحصى فلق الحصى ويقول قيس ابن الملوح عن حبه لليلى : أَرى أَهلَ لَيلى أَورَثوني صَبابَةً وَما لي سِوى لَيلى الغَداةَ طَبيبُ إِذا ما رَأَوني أَظهَروا لي مَوَدَّةً وَمِثلُ سُيوفِ الهِندِ حينَ أَغيبُ فَإِن يَمنَعوا عَينَيَّ مِنها فَمَن لَهُم بِقَلبٍ لَهُ بَينَ الضُلوعِ وَجيبُ إِن كانَ يا لَيلى اِشتِياقي إِلَيكُمُ ضَلالاً
اتفاقية لاهاي

اتفاقية لاهاي

اتِّفاقية لاهاي تُعَدُّ اتِّفاقية لاهاي (بالإنجليزية: Hague Convention) سِلسلة المُعاهدات الدوليّة الصادِرة عن المُؤتمرات الدوليّة المُتمثّلة بمعاهدتَين دوليّتَين تمّت مناقشتهما خلال مُؤتمرَين مُنفصلَين للسلام في مدينة لاهاي؛ بهدف تحديد النصوص الرسميّة المُنظِّمة لقوانين، وجرائم الحرب . علماً بأنّ مؤتمر لاهاي الأوّل انعقد في التاسع عشر من شهر تموز/يوليو من عام 1899م، أمّا مؤتمر لاهاي الثاني فقد انعقد في الثامن عشر من شهر تشرين الأوّل/أكتوبر من عام 1907م. مضمون اتِّفاقية لاهاي انعقد مؤتمر لاهاي
معنى اسم إيناس

معنى اسم إيناس

معنى اسم إيناس اسم علم مؤنث عربي، وهو مأخوذ من الأُنس ومصدره آنَسَ، يتميز بعدّة معانٍ منها إزالة الخوف والوحشة عن الآخرين، كما يدلُّ على اليقين، ويدلّ أيضاً على الشعور بالاطمئنان والهدوء والإحساس بالسَكينة، وقيل هي المرأة التي يُستأنس بوجودها. وتجدر الإشارة إلى أنّ اسم إيناس ينتشر في العديد من الدول العربية فهو اسم يحتوي على العديد من المعاني المريحة والتي تستسيغها وتفضلها النفس فتراه منتشراً عند الكثير من الناس، ويكتب في اللغة الإنجليزية بهذا الشكل (ENAS)، أو (Inas). صفات حاملة اسم إيناس توضح
أثر النفايات على البيئة

أثر النفايات على البيئة

تلوُّث التربة يؤدّي التخلُّص غير الصحيح من النفايات إلى حدوث تلوُّث في التربة؛ حيث يساهم دَفن الموادّ البلاستيكيّة، والمعدنيّة، والأوراق، وعدم احتوائها، أو إعادة تدويرها في زيادة تلوُّث التربة ، ممّا ينتج عنه تعرُّض الحيوانات، والنباتات لهذا التلوُّث بشكل مباشر، أو غير مباشر، كما أنّ لهذا النوع من التلوُّث آثاراً سلبيَّة على صحّة الإنسان؛ نتيجة تعرُّضه له من خلال التنفُّس، أو اللمس، أو عن طريق المياه الجوفيّة المُلوّثة من التربة. تلوُّث الهواء يؤدّي جَمع النفايات التي تحتوي على الأحماض،