طريقة عمل الدقة المصرية

طريقة عمل الدقة المصرية

الدقة المصرية

البهارات أو ما يسمّى "التّوابل" هي مجموعة متنوعة من النَّباتات بين البذور والثِّمار وغيرها، تُجفَّف وتُطحن لتشكّل نكهات متنوّعة توضع على الأطعمة المختلفة، لتضفي عليها مذاقًا شهيًّا ومميزًا. لكلّ نوع من الطَّعام أو جماعة من النّاس أنواع معيّنة من البهارات يستخدمونها في طعامهم، فبعضهم تشتهر توابلهم بأنَّها حارّة كالهنود، ومنهم من يركّزون على الحموضة في البهارات كالآسيويين إلى غير ذلك من الأنواع. تستخدم البهارات أحيانًا خارج الطَّعام عند بعض الممارسات الدينيّة أو في الطّب البديل الذي يستخدم الموادّ الطَّبيعيّة لعلاج النّاس، وتدخل أيضًا في بعض مستحضرات التَّجميل المختلفة. للبهارات فوائد كثيرة فعدا عن أنَّها تجعل رائحة الطَّعام شهيّة أكثر، فهي تقي من نزلات البرد وبخاصّة البهارات الحارّة، وبعضها يحمي من بعض أنواع السَّرطان، كما أنّها تخفّف من آلام المعدة، وتساعد على إخراج الغازات المتجمّعة في الأمعاء، ومع هذا فإنّ لها مضارَّ عند الإكثار منها؛ فقد تسبّب قرحة للمعدة، وتؤذي الأمعاء، لذا يُنصح بعدم الإكثار منها في الأطعمة. الدقة المصرية من أشهر الخلطات الشعبيَّة والتقليدية، التي تخلط مع بعض التّوابل ويكون الحمّص مكوّنها الأساسيّ، نقدّم لكم طريقة تحضيرها.

طريقة عمل الدقة المصرية

المكونات

  • 125 غ من الحمّص الجاف.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • 125 غ من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
  • 125 غ من السمسم.
  • 125 غ من الفستق السّوداني.

طريقة التَّحضير

  • نضع الكزبرة في مقلاة على النّار ونقلِّبها حتى تتحمَّص.
  • نضع الكزبرة في محضَّرة الطعام ونطحنُها.
  • نغسل الحمص جيدًا ونتركه ليجف، ثم نضعه على مناديل المطبخ إلى أن يجفَّ تمامًا.
  • نضع الحمّص في مقلاة على النّار ونقلّبه حتى يتحمَّص.
  • نرفع الحمّص عن النّار ونتركه ليبرد قليلًا، ثم نطحنه في محضِّرة الطَّعام ونخلطه مع الكزبرة.
  • نحمّص الفول السّوداني بالمقلاة ثم نطحنه أيضًا، ونضيفه للحمص والكزبرة.
  • نضيف الكمون والملح والسمسم لخليط الدّقة ونقلّب المكوّنات جيّدًا.
  • توضع الدّقة في مرطبان كبير وتكون جاهزة للاستخدام.

نصائح

  • من الممكن استخدام اللوز بدلًا من الفول السّوداني.
  • نستطيع إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لخليط الدّقة حسب الرَّغبة.
  • للحفاظ على مطحنة البهارات حادّة؛ نطحن قليلًا من ملح الطَّعام فيها شهريًا.
  • للحفاظ على نكهة البهارات، نخزنها بعيدًا عن الضّوء.
  • يفضّل الاحتفاظ بالبهارات غير مطحونة وطحنها عند الرّغبة لتحتفظ بنكهة قويّة.
مزيد من المشاركات
خطبة عن الأخوة في الله

خطبة عن الأخوة في الله

مقدمة الخطبة الحمد لله رب العالمين، الحمد لله حمد الشاكرين، حمد الذاكرين، حمد الراجين لعفو الكريم، الحمد لله حمدًا لا مُنتهى له، الحمد لله الذي لا نرجو منه إلّا الرضا، و نيل الجنّة ، والنجاةَ من النار، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أن محمَّدًا عبده ورسوله، اصطفاه من خلقه وجعله هاديًا ومبشِّرًا ونذيرًا وداعيًا إلى الله بإذنه وسراجًا منيرًا، وعلى آله وصحابته أجمعين، وعلى من تبعهم بإحسانٍ إلى يوم الدين. الوصيّة بتقوى الله أوصيكم إخوة الإيمان ونفسي المقصّرة بتقوى الله -عزّ وجلّ-
حكم قصيرة عن التسامح لمواقع التواصل الاجتماعي

حكم قصيرة عن التسامح لمواقع التواصل الاجتماعي

حكم قصيرة عن التسامح لمواقع التواصل الاجتماعي من يعف عن الشرير دائما يضر بالصالح أحياناً. محبة لا تغفر تعيش باسم مستعار.  لأن أندم على العفو خير من أن أندم على العقوبة. الشجرة لا تحجب ظلها حتى عن الحطاب. في العفو لذة لا نجدها في الانتقام. لا يوجد انتقام أكمل من التسامح. التسامح هو الشكل الأخير من أشكال الحب .  من دون التسامح لن يكون هنالك مستقبل. التسامح جزء من العدالة. أشرف الثأر العفو . التسامح زينة الفضائل. أعقل الناس أعذرهم للناس. النفوس الكبيرة وحدها تعرف كيف تسامح. خذِ العفوَ واغفرْ أيها
تعريف ظرف الزمان والمكان

تعريف ظرف الزمان والمكان

التعريف بظرف الزمان والمكان المفعول فيه أو الظرف هو: اسمٌ منصوب يذكر في الجملة على تقدير "في"، وأمّا إن لم يكن تقديره "في" فهو ليس ظرفًا، ويُذكر لبيان مكان أو زمان حدوث الفعل، وعليه فينقسم المفعول فيه إلى نوعين: مفعول فيه ظرف زمان: وهو الاسم المنصوب الذي يدلّ على زمان حدوث الفعل، وذلك على نحو: وصلتُ إلى المنزل ظهرًا، فكلمة "ظهرًا" قد حدّدت زمان حدوث فعل الوصول، وأشهر ظروف الزمان هي: أبد، وحين، وزمان، ووقت، وساعة، ويوم، وشهر، وغير ذلك من الأسماء التي تدلّ على الزمان. مفعول فيه ظرف مكان: وهو
متى تم بناء السد العالي

متى تم بناء السد العالي

السد العالي يعتبر السد العالي أو سدّ أسوان من السدود المائيّة التي تقع على نهر النيل في المنطقة الجنوبيّة لمصر، حيثُ تم إنشاؤه في عهد جمال عبد الناصر بمساعدة من السوفييت، وقد ساعد هذا السد عمليّة التحكم على تدفق المياه، والتخفيف من آثار فيضان النيل ، كما ويستخدم في توليد الكهرباء. يبلغ طوله قرابة ثلاثة آلآف متر؛ وعرض قاعدته تسعمئة وثمانين متراً، وعرض قمته نحو أربعين متراً. كما ويبلغ حجم جسم السد حوالي ثلاثة وأربعين مليون م من الإسمنت والحديد وبعض المواد الأخرى، حيثُ يمكن أن يتدفق خلال الثانية
معلومات عن حياة فدوى طوقان

معلومات عن حياة فدوى طوقان

فدوى طوقان فدوى طوقان شاعرة وأديبة من مدينة نابلس الفلسطينيّة، نظمت العديد من القصائد التي تغنّت فيها بوطنها فلسطين مما جعلها من أبرز الشاعرات الفلسطينيات في القرن العشرين، كما أنّها شقيقة الشاعر إبراهيم طوقان، وسليلة عائلة عُرفت بتشدّدها بتقاليدها الخاصة، مما جعلها تجد في الشعر سبيلاً للتعبير عن ذاتها وعمّا يختلج نفسها من مشاعر الظلم المكبوتة، فكتبت عن أحلامها وآلامها وآمالها في نيل حريتها، وظهرت شخصيتها الحقيقية التي ظلّت حبيسة أشعارها والتي عبرت من خلالها عن رغباتها. مولد ونشأة فدوى طوقان
كيفيه عمل القطر

كيفيه عمل القطر

القطر المكوّنات: عود قرفة . كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوبان من السكر. شريحة ليمون. طريقة التحضير: وضع الماء والسكر في قدر، ورفعه على النار، وإضافة عود القرفة، ثمَّ إضافة عصير الليمون وشريحة الليمون بعد الغليان، وتركه يغلي على النار حتى يصبح القوام ثقيلًا. الشربات مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدة الطهي من 20 - 25 دقيقة المكوّنات: فانيلا. كوب ونصف من الماء. عصرة ليمونة. كوب ونصف من السكر . طريقة التحضير: وضع السكر والماء في قدر، والتحريك حتى يذوب السكر، مع الحرص على عدم ترسب
حكمة الجمعة

حكمة الجمعة

حكمة الجمعة اليوم (الجمعة).. أسأل ربي أن يكون لي مَعك (جمعة) في جنة الفردوس .. آمين. عندما تبحث عن النور في زمن الظلمة أدعوك لقراءة سورة الكهف يوم الجمعة. جمعه مضت وجمعه أتت.. اللّهم إغفر لنا ما بينهما ويسّر لنا ما يرضيك. اليوم جمعة ولك مني شمعة لا تذوب ولا تحترق فيها كل معاني الحب مجتمعة. اللّهم أذق قلوب أحبتك برد عفوك وحلاوة حبّك وإفتح مسامع قلوبهم لذكرك وخشيتك وإغفر لهم بكرمك وأدخلهم جنتك برحمتك. جعل الله جمعتكم غفراناً لزلات اسبوع مضى وفاتحة خير لأسبوع أتى. أسعدك الرحمن في هذا اليوم ولا
أدوات البديكير

أدوات البديكير

أدوات البديكير يُمكن عمل البديكير في المنزل بدلاً من صنعه في الصالونات، ولعمل ذلك يلزم وجود بعض الأدوات، ومنها الآتي: قلامة أظافر. فرشاة خاصة بالأظافر. لوح صنفرة أو مقشر أظافر. حجر الخفان (بالإنجليزية: pumice stone). كريم البشرة. فواصل القدمين. مُزيل طلاء الأظافر . طلاء الأظافر. كمية من الماء. كمية من ملح الإبسوم. طريقة عمل البديكير في المنزل لعمل البديكير في المنزل، هُناك عدة خطوات وهي كالآتي: إعداد الاظافر من خلال إزالة طلاء الأظافر القديم إن وجد، واستبداله بآخر، كما يجب تحديد شكل الاظافر