طريقة عمل الدحدح الفلسطيني

طريقة عمل الدحدح الفلسطيني

الدحدح

يعد الدحدح من الحلويات الشعبية، التي تعود إلى المطبخ الفلسطينين ولكن سرعان من انتشر في بلاد الشام، وتحديداً في الأردن، بالإضافة إلى أنّه لذيذ المذاق، وسهل التحضير، ومكوناته بسيطة، ويتمّ تقديمه في العديد من الأوقات نذكر منها شهر رمضان، وأعياد الميلاد، والعزائم، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الدحدح الفلسطيني.

الدحدح الفلسطيني

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ستة أكواب من السميد الخشن.
  • كوب من السمنة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من لبن الزبادي الدافيء.
  • ملعقة صغيرة من البكنج باودر.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الكركم المطحون ناعم.
  • كوب من الزيت النباتي.

مكونات الحشوة:

  • كوبان من السميد الخشن.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • كوبان من السكر الأبيض الناعم.
  • كوبان من جوز الهند.
  • ملعقتان من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
  • كوب ماء دافيء للعجين.

طريقة التحضير

  • نختار وعاء مناسب ونضع فيه السميد الخشن، والدقيق الأبيض، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر، والسكر الأبيض، والكركم، ونخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية أو باستخدام إطراف الأصابع.
  • نضيف السمن المذاب، والزيت النباتي إلى الخليط السابق، ونبدأ باستخدام اليد أو الخلاط الكهربائي حسب الرغبة، بخلط المكوّنات مع بعضها البضع جيداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة بشكل كبير جداً.
  • نضيف لبن الزبادي إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نقسّم العجينة إلى قسمين، ونتركها جانباً لترتاح قليلاً.
  • نبدأ بتحضير الحشوة من خلال وضع الزيت والسمن المذاب في وعاء مناسب، ونبدأ بإضافة السكر الأبيض، وجوز الهند، والقرفة، ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً، ثم بندأ بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على خليط متماسك.
  • نختار صينية مناسبة الحجم ودائرية، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي أو الطحينية حسب الرغبة، ثمّ نضع القسم الأول من العجينة في الصينة بشكل مستوي، ثمّ نضع فوقها الحشوة بشكل متساوي باستعمال اليد، ثمّ نقسم القسم الثاني من العجينة إلى قسمين متساويين، ونضع القسم الأول على أطراف الصينية باستخدام اليد، والنصف الثاني نضعه في وسط الصنينة ونقوم بفرده باستخدام الشوكة، والنقش فوق العجينة حسب الرغبة، ثمّ نترك الصينية في مكان دافيء لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر جيداً.
  • نضع الصينية في الفرن بعد مرور الوقت، على درجة حرارة 180درجة مئوية، ولمدّة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي، ونتركها جانباُ حتّى تبرد، ثمّ نقدّمها مع كوب من العصير.

فيديو الدحدح

يعد الدحدح نوعاً من أنواع الحلويات الشعبية التي تعود إلى المطبخ الفلسطيني، فكيف يتم تحضيره؟ :

مزيد من المشاركات
طرق تركيب الباركيه

طرق تركيب الباركيه

الباركيه تعتبر الأرضيات الخشبية أو الباركيه من أفخم وأحدث الديكورات التي توضع في المنازل، والمكاتب، والمطاعم في الوقت الحالي؛ حيث تضفي على المكان الذي توضع فيه مسحة من الأناقة والجمال ، كما أنها سهلة التنظيف، وتعتبر آمنة للأطفال، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق تركيب الباركيه، بالإضافة إلى طرق الحفاظ عليه. طرق تركيب الباركيه يتم تركيب الباركيه بالطرق التالية: تنظيف الأرض من الأوساخ، والرمال، والأتربة. تغطية الأرضية بطبقة من البطانة التي توضع بشكلٍ مخصص أسفل أرضيات الباركيه التي تُثبت باستخدام
فوائد الثوم للوزتين

فوائد الثوم للوزتين

فوائد الثوم للوزتين في الحقيقة ليست هناك أي دراساتٍ أو أدلة علمية تشير إلى دور الثوم في التقليل من التهاب اللوزتين (بالإنجليزيّة: Tonsillitis)، ولكنّ الدراسات بشكلٍ عام أشارت إلى أنّه قد يلعب دوراً في تحفيز الجهاز المناعي، بالإضافة إلى خصائصه المضادّة للبكتيريا، والفيروسات، وذلك كما ذكرت مراجعةٌ نُشرت في مجلة Avicenna Journal of Phytomedicine عام 2014. وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك حالةً أخرى تُدعى بحصى اللوزتين (بالإنجليزيّة: Tonsil stones)، والتي تنتج بشكلٍ رئيسي من البكتيريا والعدوى، وقد بيّنت
صحة حديث (إن الله عز وجل حليم حيي ستير)

صحة حديث (إن الله عز وجل حليم حيي ستير)

صحة حديث (إن الله عز وجل حليم حيي ستير) هذا الحديث ورد في سنن النسائي عن يعلى -رضي الله عنه- قال: (إِنَّ رَسُولَ اللَّهِ -صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ- رَأَى رَجُلًا يَغْتَسِلُ بِالْبَرَازِ، فَصَعِدَ الْمِنْبَرَ فَحَمِدَ اللَّهَ وَأَثْنَى عَلَيْهِ وَقَالَ: إِنَّ اللَّهَ -عَزَّ وَجَلَّ- حَلِيمٌ حَيِيٌّ سِتِّيرٌ يُحِبُّ الْحَيَاءَ وَالسَّتْرَ فَإِذَا اغْتَسَلَ أَحَدُكُمْ فَلْيَسْتَتِرْ). وهذا من الأحاديث التي تحث على الستر وتُشجع على هذا الخلق العظيم، وقد تناول حكماً في مسألة الاستتار عند
كيف تحافظ على الغابة

كيف تحافظ على الغابة

زراعة الأشجار تُعتبَر الأشجار مُهمّة جدّاً في تنقية الجوّ من ثاني أكسيد الكربون، وهي موطن للكثير من الكائنات الحيّة، بالإضافة إلى أنّها مصدر رفاهيّة للبشر؛ إذ تُوفّر الغابات الفرصة للتخييم، وقيادة الدرّاجة على الجبال، وغيرها من الأنشطة؛ لذا يُنصَح بزراعة الأشجار في حال توفُّر المساحة الكافية لذلك؛ وذلك من أجل حماية الغابات، والمحافظة عليها. التبرُّع للمُنظّمات الخاصّة بحماية الغابات هناك العديد من المُنظّمات غير الربحيّة التي تهدف إلى حماية الغابات في أنحاء العالم كلّه؛ وذلك من خلال نَشر
أسماء الأدوات الموسيقية الإيقاعية

أسماء الأدوات الموسيقية الإيقاعية

أسماء الأدوات الموسيقية الإيقاعية الجرس الجرس هو من أول الأدوات الموسيقية التي تخطر على بال أي شخص، وهو يتميز بصوته المألوف، وبالإمكان استعماله لمختلف أنواع الموسيقى ، من موسيقى الروك الكلاسيكية، إلى الإيقاعات الأفرو-كوبانية، وبالإمكان إبجاده بأنواع، وأحجام، وألوان مختلفة. الغونغ تُستخدم هذه الأداة الموسيقية الإيقاعية الكبيرة منذ آلاف السنين، والحضارات الشرقية مثل الصين هي أول الحضارات التي استعملت هذه الأداة، ويستخدمها الناس لأغراض مختلفة، وفي يومنا هذا يفضل العديد من عازفي الطبول؛ استعمال
اضطراب الهوية الجندرية

اضطراب الهوية الجندرية

اضطراب الهوية الجندرية يُشير اضطراب الهوية الجندرية أو الديسفوريا الجندرية (بالإنجليزية: Dysphoria gender) إلى مرض نفسي، ويتمثل بشعور النفس بالضيق والضغط النفسي الشديد بسبب شعوره بتعارض هويته الجندرية مع جنسه عند الولادة؛ بمعنى أنّه يعتقد أنّ جنسه عند الولادة خاطئ، وعادةً يكون هذا الضيق شديدًا ويُؤثر على جوانب عديدة من حياة المصاب. أعراض اضطراب الهوية الجندرية يشعر المصابون بالضيق وعدم الارتياح مع فكرة العيش وفق جنسهم منذ الولادة، لذا قد يعبرون عن ذلك من خلال الآتي: يفضلون اختيار الملابس،
أيمن العتوم (روائي أردني)

أيمن العتوم (روائي أردني)

مولد ونشأة أيمن العتوم أيمن علي حسين العتوم، أديب وروائي أردنيّ الجنسية، ولد في جرش في الأردن يوم 2 آذار(مارس) عام 1972م، نشأ في الأردن ثم انتقل مع عائلته إلى الإمارات العربية المتحدة ودرس هناك، ثم عاد إلى الأردن واستقر فيها، وأكمل مسيرته العلمية وحصل على عدة شهادات جامعية ظهر في تقديراتها مدى نبوغه الأكاديمي وحبه للعلم. مسيرة أيمن العتوم التعليمية درس الثانوية في مدارس دولة الإمارات العربية المتحدة في إمارة عجمان، ثم عاد إلى الأردن، والتحق ب جامعة العلوم والتكنولوجيا في شمال الأردن، فحصل فيها
ما هو متحف اللوفر

ما هو متحف اللوفر

متحف اللوفر يُعدّ متحف اللوفر (بالإنجليزيّة: Louvre Museum) المتحف الأكثر زيارةً في العالم، وهو متحف فرنسيّ وطنيّ، ومعرض للفنون في فرنسا، ويشتمل على مجموعة من الحضارات القديمة وصولاً إلى منتصف القرن التاسع عشر الميلادي، حيث يقع في جزء من القصر الكبير في مدينة باريس ، على ضفاف نهر السين، وهو أكبر متحف في العالم. تاريخ متحف اللوفر بُني متحف اللوفر كحصن عام 1190م، ثمّ أُعيد بناؤه في القرن السادس عشر الميلاديّ كقصر ملكيّ، حيث شهد في هذه الفترة نموّاً كبيراً؛ فتوسّع حتّى بلغت مساحته الإجمالية حوالي