طريقة عمل الدحدح الفلسطيني

طريقة عمل الدحدح الفلسطيني

الدحدح

يعد الدحدح من الحلويات الشعبية، التي تعود إلى المطبخ الفلسطينين ولكن سرعان من انتشر في بلاد الشام، وتحديداً في الأردن، بالإضافة إلى أنّه لذيذ المذاق، وسهل التحضير، ومكوناته بسيطة، ويتمّ تقديمه في العديد من الأوقات نذكر منها شهر رمضان، وأعياد الميلاد، والعزائم، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الدحدح الفلسطيني.

الدحدح الفلسطيني

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ستة أكواب من السميد الخشن.
  • كوب من السمنة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من لبن الزبادي الدافيء.
  • ملعقة صغيرة من البكنج باودر.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الكركم المطحون ناعم.
  • كوب من الزيت النباتي.

مكونات الحشوة:

  • كوبان من السميد الخشن.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • كوبان من السكر الأبيض الناعم.
  • كوبان من جوز الهند.
  • ملعقتان من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
  • كوب ماء دافيء للعجين.

طريقة التحضير

  • نختار وعاء مناسب ونضع فيه السميد الخشن، والدقيق الأبيض، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر، والسكر الأبيض، والكركم، ونخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية أو باستخدام إطراف الأصابع.
  • نضيف السمن المذاب، والزيت النباتي إلى الخليط السابق، ونبدأ باستخدام اليد أو الخلاط الكهربائي حسب الرغبة، بخلط المكوّنات مع بعضها البضع جيداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة بشكل كبير جداً.
  • نضيف لبن الزبادي إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نقسّم العجينة إلى قسمين، ونتركها جانباً لترتاح قليلاً.
  • نبدأ بتحضير الحشوة من خلال وضع الزيت والسمن المذاب في وعاء مناسب، ونبدأ بإضافة السكر الأبيض، وجوز الهند، والقرفة، ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً، ثم بندأ بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على خليط متماسك.
  • نختار صينية مناسبة الحجم ودائرية، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي أو الطحينية حسب الرغبة، ثمّ نضع القسم الأول من العجينة في الصينة بشكل مستوي، ثمّ نضع فوقها الحشوة بشكل متساوي باستعمال اليد، ثمّ نقسم القسم الثاني من العجينة إلى قسمين متساويين، ونضع القسم الأول على أطراف الصينية باستخدام اليد، والنصف الثاني نضعه في وسط الصنينة ونقوم بفرده باستخدام الشوكة، والنقش فوق العجينة حسب الرغبة، ثمّ نترك الصينية في مكان دافيء لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر جيداً.
  • نضع الصينية في الفرن بعد مرور الوقت، على درجة حرارة 180درجة مئوية، ولمدّة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي، ونتركها جانباُ حتّى تبرد، ثمّ نقدّمها مع كوب من العصير.

فيديو الدحدح

يعد الدحدح نوعاً من أنواع الحلويات الشعبية التي تعود إلى المطبخ الفلسطيني، فكيف يتم تحضيره؟ :

مزيد من المشاركات
رسائل طلب صداقة

رسائل طلب صداقة

الصداقة الصداقة هي من أجمل الأمور التي يمكن أن يعيشها الإنسان في الحياة، فهي رمز العطاء والتضحية والوفاء وهي العلاقة التي تبقى معنا طوال العمر، ولا يمكننا التعبير عن الصداقة بالحروف والكلمات فهي تبقى عاجزة عن وصفها، وفي هذا المقال سنقدم لكم رسائل وكلمات جميلة عن الصداقة. أجمل الرسائل عن الصداقة أفتخر إنك أخت ما ولدتها أمي وصديقة سكنها دمي عندما أراها أنسى أحزاني وهمي. يحميك ربي من متاهات الأقدار يا بهجة الدنيا ونجمة سماها بينك وبين العمرلا حرمني الله منك. أواصلك مدة وأرد أرجع أغيب.. أخاف إن
طريقة صلصة للشيبس سهلة

طريقة صلصة للشيبس سهلة

صلصة الشيبس رقائق البطاطس المقليّة أو الشيبس هو نوع من أنواع المسلّيات المفضّلة والمحبّبة للكثيرين كباراً وصغاراً، وتحديداً أثناء مشاهدة الأفلام، والمباريات، والجلسات العائليّة وغيرها، ويتميّز بنكهاته العديدة والمتنوّعة، ونذكر منها: الشيبس المالح، والحلو، والحامض، والحارّ وغيرها، والجدير ذكره أنّه بالرغم من نكهاته العديدة، إلا أنّ الكثير من الناس يفضّلون تناوله مع صلصات خاصّة يتمّ تحضيرها في المنزل بحيث تقدم في طبق خاصّ إلى جانب الشيبس، فهي تمنحه مذاقاً فريداً ومميّزاً، وفي هذا المقال سنتعرّف
خواص الزيتون

خواص الزيتون

الزيتون تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المباركة التي ذكرها الله سبحانه وتعالى في كتابه الكريم، وهي عبارة عن شجرة معمّرة تنمو في العديد من المناطق في العالم، وتستطيع أن تتحمل درجات الحرارة العالية، وهناك العديد من أنواع الزيتون، فيوجد الزيتون الأخضر والأسود، والزيتون البلدي أو الإفرنجي، حيث يقوم الناس بقطفه في موسمه، وتحويله إلى الزيت أو تخليله وتناوله، وتحتوي ثمار الزيتون على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان، كالمواد المضادة للأكسدة، والفيتامينات ، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والدهون
عيوب برج الجدي

عيوب برج الجدي

عيوب برج الجدي إنّ لبرج الجدي مجموعة من الصفات السلبية التي قد يتصف بها بعض مواليد هذا البرج كغيرهم من الأبراج، ومنها ما يأتي: نرجسي إلى حد كبير: يعتبر مولود الجدي شخصاً نرجسياً، فهو يحب نفسه بدرجة كبيرة جداً لدرجة أنّها قد تصل إلى الغرور في بعض الأحيان؛ ممّا يُؤدّي إلى نفور الأشخاص منه، والابتعاد عنه، وعدم مخالطته أو تكوين صداقة معه. التقلب في المزاج: يعاني مولود الجدي من تقلب في مزاجه وحالته النفسية بين لحظة وأخرى، وقد لا يستطيع أحياناً التمييز بين وقت الجد، ووقت المرح، فتارةً تظهر عليه
أسرع قطار في العالم

أسرع قطار في العالم

أسرع قطار في العالم يعتبر القطار الصيني شانغهاي ماجليف (Shanghai Maglev) هو أسرع قطار في العالم في عام 2018م، بسرعة يصل أقصاها إلى حوالي الـ 431 كيلومتر في الساعة، ويعود هذا القطار لشركة خطوط قطارات صينية، بينما التسمية ماجليف (Maglev) يعود مفادها إلى مختصر العبارة الإنجليزية (magnetic levitation) التي تعني الجسم المحلق بفعل المجال المغناطيسي، ويتميز بأنه غير نمطي كباقي القطارات في العالم، حيث لا يوجد له عجلات لأنه يسير ضمن مجالٍ مغناطيسي محصور بينه وبين السكة ، ومن أبرز الأمور الفنية المتعلقة
ملخص كتاب سيكولوجية المال

ملخص كتاب سيكولوجية المال

ملخص كتاب سيكولوجية المال يضم كتاب سيكولوجية المال عشرون فصلًا، يتناول كل فصل سمة تساعد في جني المال والحفاظ عليه، والكتاب مترجم إلى العربية، وهو من تأليف الكاتب مورجان هاوسل (Morgan Housele)، وفي ما يأتي أبرز المحاور التي طرحها الكاتب في فصول كتابه: إدارة الأموال تساعد على النوم لا ينام بعض الناس جيدًا إلّا عند تحقيق عوائد مالية مُرضية، بينما لا تنام فئة أخرى براحة إلّا إذا كانوا مطمئنين على طرق استثمار أموالهم، ولكل فرد ما يناسبه من طريقة اطمئنانه على أمواله، ولكن الأساس السليم عند ادخار
أين يوجد فول الصويا

أين يوجد فول الصويا

الأطعمة التي يوجد بها فول الصويا هناك العديد من الأطعمة التي يُستخدم فول الصويا لإنتاجها، ونذكر من هذه الأطعمة: حليب الصويا: يُصنع حليب الصويا من فول الصويا والمياه المفلترة، وفي بعض الأحيان يمكن أن يحتوي على بعض المواد المثخنة، والتي تُضاف بهدف زيادة فترة صلاحية حليب الصويا وتجانسه، ومن الجدير بالذكر أنّ حليب الصويا يحتوي على كميّاتٍ قليلةٍ من الدهون المشبعة، كما أنّه يُعدّ خالياً من الكوليسترول، وذلك لأنّه نباتيّ المصدر، بالإضافة إلى ذلك فهو لا يحتوي على سكر اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose).
أهم مؤلفات العصر العباسي

أهم مؤلفات العصر العباسي

العصر العباسي العصر العباسي هو العصر الممتد من 132-656هـ، ومن عام 750-1258 ميلادي، على يد أبو العباس عبد الله بن محمد بن علي بن عبد الله بن عباس بن عبد المطلب عم الرسول عليه الصلاة والسلام، بعد انهيار الحكم الأموي، وتميّز هذا العصر بالعديد من الإنتاجات الأدبية، وفيما يأتي أبرز هذه الإنتاجات. أهم مؤلفات العصر العباسي الجمع بين العقل والنقل، لأبي العباس تقي الدين أحمد بن عبد الحليم بن تيمية، ويناقش هذا الكتاب أصول الدين، ولقد عمد الكاتب على إيراد العديد من آراء الفلاسفة حول الدين وقام بالرد