طريقة عمل الخبز العراقي في البيت

طريقة عمل الخبز العراقي في البيت

الخبز العراقي

الخبز العراقي هو أحد أصناف المأكولات التي تقدم بشكل يومي على وجبة الإفطار، حيث يعد المطبخ العراقي من المَطابخ العريقة التي تضم الكثير من الأطباق المميزة والشهية، ويعتبر خبز التنور من أكثر أنواع الخبز العراقي المشهور، حيث كان يخبز في فرون التنور المصنوع من الطين، بالإضافة لخبز الصمون المشهور بطعمه اللذيذ، ومن المعروف أيضاً بأن المطبخ العراقي يتأثر بشكلٍ كبير بالمطبخ التركي.

عمل الخبز العراقي في البيت

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • زيت.
  • ماء فاتر.

طريقة التحضير:

  • امزجي الخميرة، والملح، والطحين جيداً.
  • أضيفي القليل من الزيت، والماء للعجن، ثم اعجني العجين إلى أن يصبح ليناً ومتماسكاً، ودعيه جانباً حتى يتخمر، ثم شكليه على شكل كرات.
  • ضعي كرات العجين على صينية، ثم غطيها بقطعة من القماش، ودعيها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • ضعي العجينة المفرودة في صينية الفرن بعد تسخينها، ثم ضعي القليل من الماء عليها من الأعلى حتى تتحمر.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاث دقائق حتى تتحمر.

خبز الصمون العراقي

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ماء دافىء للعجن.

للتزيين:

  • سمسم، أو حبة البركة، أو كلاهما، حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح المذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء.

طريقة التحضير:

  • ضعي الطحين في وعاء، ثم أضيفي الخميرة، والسكر، والملح، ثم امزجي المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • أضيفي الماء بالتدريج على العجين حتى يصبح ليناً ومتماسكاً، ثم كوري العجينة، ودعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
  • قطعي العجين المتخمر لعدة قطع، ثم شكليه بالشكل الذي ترغبين.
  • ضعي العجين في صينية مرشوشة بالدقيق، ثم ادهني وجه العجين بالملح والماء باستخدام الفرشاة، ثم رشي حبة البركة، وغطيه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة 190 مئوية.

خبز عروك العراقي

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من اللحم.
  • ستة أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الطحين الأسمر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوبان من كرفس المثرومين.
  • بصلة.

البهارات:

  • ملعقتان صغيرتان من الكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي الطحين في وعاء، ثم أضيفي الملح، والخميرة، والماء، ثم اعجني المكوّنات جيداً، ودعيها لمدة ساعتين حتى تتخمر.
  • ضعي اللحم المقطع في وعاء، ثم أضيفي البصل المفروم، والكرفس، ثم امزجي المكوّنات جيداً.
  • أضيفي البهارات فوق اللحم، ثم امزجي المكوّنات جيداً، وأضيفها إلى العجين، ثم اعجنيها مرة أخرى، ودعيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • ضعي عجين اللحم المتخمر في صينية على شكل قطعٍ صغيرة، ثم أدخليه إلى الفرن حتى ينضج.
مزيد من المشاركات
التعريف بالقدمة ذات الورنية

التعريف بالقدمة ذات الورنية

تعريف القدمة ذات الورنية القدمة ذات الورنية هي أداة تحتوي على مقياسان مزدوجان أحدهما ثابت والآخر متحرك يمتد كل منهما على طول الجزء العلوي والسفلي ويتحرك الجزء المتحرك منه على طول مقياس متدرج لأخذ القياسات، ويظهر من خلاله القياسات المترية وتتميز بعض أنماطه أيضاً بأنها تزود المستخدم بقراءات رقمية.  ظهرت لأول مرة في عام 1631م من قبل مخترعها عالم الرياضيات الفرنسي بيير فيرنير، كما وتعتبر القدمة ذات الورنية من أهم أدوات القياس المستعملة في عالم الميكانيكا بشكل عام وورش التشغيل الصغيرة بشكل خاص،
متى تم بناء المسجد الأقصى

متى تم بناء المسجد الأقصى

المسجد الأقصى يحظى المسجد الأقصى بقدسيّة خاصّة في نفوس المسلمين؛ كونَه القبلة الأولى في الإسلام، وثالث الحرمَين الشّريفَين: المسجد الحرام، والمسجد النبوي، وأحد أكبر المساجد على مستوى العالم، ويحظى المسجد الأقصى بمكانة مهمّة في الدّيانات السّماويّة الثّلاث. يقع المسجد الأقصى المُبارك على رأس هضبة صغيرة، يُطلق عليها اسم هضبة موريا، وتُعدُّ قبّة الصّخرة أعلى نقطة فوق هذه الهضبة، وتبلغ مساحة المسجد الأقصى إلى أكثر من 144 دونماً تقريباً في البلدة القديمة في مدينة القدس في فلسطين، ويُطلق اسم المسجد
كيف تعالج حروق الوجه

كيف تعالج حروق الوجه

كيف تعالج حروق الوجه؟ يمكن علاج حروق الوجه السطحية ذات السماكة الجزئية أو ما يُعرف بحروق الدرجة الأولى (بالإنجليزية: First-degree burns) التي تحدث عند تعرّض الطبقة الخارجية من الجلد للحرق في عيادة الطوارئ الخارجية، أما بالنسبة للحروق العميقة أو الأكثر سماكة فإنّ علاجها يحتاج إلى دخول المستشفى وتلّقي العلاج المناسب لتسكين الألم والعناية بالجروح، وبشكلٍ عام فإنّه يفضل علاج حروق الوجه دون تضميدها، بل يتم تركها مكشوفة، علمًا أنّ الهدف الرئيسيّ لعلاج حروق الوجه يتمثل بإعادة وجه المصاب إلى طبيعته
خواطر كره

خواطر كره

الكُره الكُره شعورٌ عكس الحب، فبقَدرِ جمال الحُب يأتي الكُره. يُكبّد الكره الإنسان ضغوطاً نفسيّةً كثيرة قد تسبّب له الاضطرابات الصحيّة. سنذكر خلال هذا المقال بعض الخواطر التي تتحدّث عن الكره. خواطر عن الكره الكبر يورث البغض. اتقوا من تبغضه قلوبكم. أفضل الأعمال الحب في اللهِ والبغض في الله. إن القلوب إذا تنافر ودّها شبه الزجاجة كسرها لا يجبر. وعين البغض تبرز كل عيب، وعين الحب لا تجد العيوبا. وأبغض إذا أبغضت بغضاً مقارباً، فإنك لا تدري متى أنت راجع. البغضُ سلاحُ الضعفاء. البغضُ هو ابن الخوف.
طريقة عمل حشوة سمبوسة الدجاج

طريقة عمل حشوة سمبوسة الدجاج

سمبوسة الدجاج يعتبر طبق السمبوسة أحد الأطباق الجانبيّة اللذيذة والمعروفة في العديد من الدول، وهي من المعجنات التي يمكن حشوها بعدّة حشوات تختلف حسب الذوق، منها الجبنة واللحم المفروم، والخضار، وحتى الدجاج، وهي من المعجنات التي يتم قليها بالزيت وليس خبزها في الفرن، كما انّها يمكن ان تحفظ في الفريزر لوقت الحاجة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل حشوة سمبوسة الدجاج. سمبوسة الدجاج بالكاري المكوّنات ثلاثمئة وستون غراماً من عجينة السمبوسة الجاهزة. شريحتان من صدور الدجاج مقطّعتان إلى قطع صغيرة. كمية من
شرح المصدر النائب عن فعله

شرح المصدر النائب عن فعله

المصدر النائب عن فعله المصدر النائب عن فعله هو مصدر ينوب عن فعله ويؤدي معناه، ولا يجوز أن يجتمع مع فعله ما دام ينوب عنه ويؤدي ما يؤديه، ويختلف المصدر النائب عن فعله عن المفعول المطلق بأنه يكون طلبيًا أو مشبهًا بالطلبي، إضافة إلى أنه يعمل عمل فعله فاعلًا و مفعولًا به . المصدر الذي يقع موقع الأمر أو النهي ومن الأمثلة عليه ما يأتي: انتقامًا من المجرمين. حزنًا على الفقراء والمساكين. فرحًا بنتائج الثانوية العامة. خجلًا من الرجال أصدقاء أبي. فالمصادر التي تحتها خط في الأمثلة السابقة هي مصادر نابت عن
ما هي التنمية المستدامة

ما هي التنمية المستدامة

تعريف مفهوم التنمية المستدامة يُشار إلى التنمية المستدامة بوصفها المستقبل الذي يستعد له الناس ويتشاركون نجاحاته وتحدياته المختلفة، ومن هذا المنطلق يمكن استنباط تعريف مفهوم التنمية المستدامة، فهي تمثل التوجه العالمي الرامي لتحقيق التنمية الشاملة في عدة مجالات، وعلى مستوى كل دول العالم دون استثناء، وذلك ضمن خطة عمل ومجموعة من الأهداف يسعى العالم لإتمامها بحلول عام 2030م، لتأمين مستقبل الأجيال القادمة، وتحقيق التوازن البيئي والمناخي والبيولوجي. يمكن تلخيص مفهوم التنمية المستدامة على أنّها عملية
أسباب مرض دوالي الساقين

أسباب مرض دوالي الساقين

مرض دوالي الساقين يُعدّ مرض دوالي الساقين من الأمراض الشائعة، ويمكن تعريف دوالي الساقين (بالإنجليزية: Varicose Veins) على أنّها أوردة دموية منتفخة وملتوية تظهر أسفل سطح الجلد، وقد تصيب أي جزء من الجسم، ولكنّها أكثر شيوعاً في الساقين، ومن أبسط أشكال الدوالي ما يُسمّى بالأوردة العنكبوتية (بالإنجليزية: Spider Veins)، الذي يصيب الشعيرات الدموية (بالإنجليزية: Capillaries)، وهي أصغر أوعية الجسم الدموية، وغالباً ما تظهر الأوردة العنكبوتية على الوجه والساقين، ولا تسبّب أيّ خطر عادةً. أسباب مرض دوالي