طريقة عمل الحمص لبناني

طريقة عمل الحمص لبناني

حمص بيروتي

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غراماً من الحمص المسلوق.
  • ست حبات مخلل خيار مقطع.
  • أربع ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان بندورة مقطعة حجم صغير.
  • حبتان من الطماطم مقطعتان.
  • أربعة فصوص ثوم.
  • مئتا غرام طحينية.
  • ملح وفلفل.
  • مئتا غرام ثلج.
  • ثماني ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم "للتزيين".
  • القليل من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • ضع الحمص المسلوق في وعاء الخلاط، ثمّ أضف إليه الثلج واخلط المكوّنات معاً بالخلاط الكهربائي.
  • أضف الطحينية وعصير الليمون والملح ومن ثمّ الفلفل.
  • ضع الحمص في وعاء، وأضف إليه المخلل، ثمّ البندورة والبقدونس المفروم، وقلّب المكوّنات جيداً، ورش على السطح مقدار ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

حمص بالطحينية

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الحمص الناشف.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ستة فصوص ثوم.
  • كوب ونصف طحينية .
  • أربع ملاعق صغيرة ملح.
  • كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • ضع الحمص الناشف في وعاء عميق، واغمره بالماء، واتركه منقوعاً طوال الليل.
  • غسّل الحمص بالماء، ومن ثمّ أعده إلى الوعاء، واغمره بالماء، وأضف إليه الكمون.
  • غطّ الوعاء وأدخله إلى الميكرويف لمدّة عشر دقائق، أو حتى يصل لدرجة الغليان، ومن ثمّ أخرجه من الميكرويف للتقليب وأعد الغطاء، ومن ثمّ أعده في الميكرويف على درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح ما بين 40 إلى 50 دقيقة حتى ينضج مع التحريك المستمر، وأضف إليه الماء إن كانت كمية السائل قليلة.
  • اترك الحمص مغطى حتى ينضج تماماً، وصفّه من السائل مع الاحتفاظ بمقدار كوبين من السائل، وبضع حبات من الحمص للتزيين.
  • ضع كلاً من الثوم والحمص والطحينية والملح والليمون في محضرة الطعام، واخلط المكوّنات معاً حتى يتكون خليط ناعم متجانس، وأضف قليلاً من السائل إذا كان قوام الحمص سميكاً.
  • ضعه في أطباق التقديم مع إضافة الحمص الحب وزيت الزيتون والفلفل الأحمر للتزيين.

حمص بالشمندر

مدة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لــ 4 أشخاص

المكوّنات

  • حبتان من الشمندر مقطعتان إلى مكعبات ومشوية.
  • علبة حمص.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة كمون بودرة.
  • فلفل وملح.

طريقة التحضير

  • ضع الشمندر في الخلاط، ومن ثمّ أضف إليه الحمص والثوم وعصير الليمون ودبس الرمان والكمون، ثمّ الفلفل والملح، وشغّل الخلاط حتى تختلط المكوّنات جميعها، ومن ثمّ قدمه.

حمص بالطحينية والفلفل الحلبي

مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لــ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامان من الحمص المسلوق.
  • ثلاثمئة غرام طحينية.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • أربعمئة غرام من الثلج.
  • أربعة فصوص ثوم.
  • ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح -حسب الرغبة-.

مكوّنات التقديم:

  • أربعة أكواب من الحمص المسلوق.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة طحينية.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • أربع ملاعق صغيرة كمون مطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة فلفل أحمر حلبي.

طريقة التحضير

  • اهرس الحمص المسلوق مع الثلج حتى يُصبح كريمياً وناعماً، ومن ثمّ أضف إليه عصير الليمون والطحينية وتبّله بالملح، وأضف إليه زيت الزيتون واخلط المكوّنات حتى يُصبح الخليط متجانساً.
  • وزّع الحمص في أطباق للتقديم، واصنع في كل طبق حفرة صغيرة في المنتصف، واملأها جيداً بالحمص الحب.
  • زيّن أطباق الحمص بعصير الليمون والطحينية وزيت الزيتون، ورُش عليها الفلفل الأحمر الحلبي والكمون، ومن ثمّ البقدونس المفروم.
14فن الطهي
مزيد من المشاركات
أسباب التعرق الزائد تحت الإبط

أسباب التعرق الزائد تحت الإبط

أسباب التعرُّق الزائد تحت الإبط يتمثل التعرق الزائد تحت الإبط أو فرط تعرُّق الإبط أو التعرُّق المفرط تحت الإبط (بالإنجليزية: Axillary Hyperhidrosis) بزيادة معدّل التعرُّق عن الوضع الطبيعي دون وجود مُسبّبٍ واضح، وهو من المشاكل الشائعة، وغالبًا ما يبدأ في مرحلة الطفولة أو المراهقة، إلّا أنّ بعض الأشخاص قد يعانون منه بعد البلوغ، ويشار أن التعرُّق ردُّ فعلٍ طبيعيّ من الجسم إثر تعرُّضه لبعض العوامل، كدرجات الحرارة المُرتفعة، أو المشاعر المُرتبطة بالغضب والقلق والخوف، بالإضافة لمُمارسة المجهود
كلمة عن سوريا

كلمة عن سوريا

كلمات عن سوريا فيما يأتي أجمل الكلمات عن سوريا: سوريا هي بلدي، بلدُ القوة والكرم والعطاء. سأقفُ بجانب بلدي ولنْ أتخلّى عنها في السرّاء والضرّاء. سوريا اصمدي لا تصمتي، ابقي هكذا، وسنكثف الدعاء. سوريا أحبك فلا تبخلي علينا بالقوّة والعطاء. نموتُ كي تحيا سوريا، تحيا لمن؟ نحنُ الوطن، إنْ لم يكنُ بنا كريماً آمنا ولم يكنْ محترماً ولم يكن حراً، فلا عشنا ولا عاش الوطن سوريا. لست آسفاً إلّا لأنّني لا أملك إلّا حياةً واحدةً أضحي بها في سبيل وطني سوريا. الوطن هو الحبّ الوحيد الخالي من الشوائب، حبّ سوريا
كيف اهتم الاسلام بالعقل

كيف اهتم الاسلام بالعقل

أنعم الله علينا بنعمة العقل، وما أعظمها من نعمة، ميّزنا الله بها عن سائر المخلوقات، هذه النعمة التي وجب علينا حفظها، وإستخدامها الإستخدام السليم الذي يليق بها، فالإنسان مميز بهذه النعمة ولذلك يجب أن يُحسن إستخدمها ويوظفها في الإتجاه السليم الذي خُلِقت لأجله، إلا وهي عمارة الأرض والتفكر في خلق الله. فالعقل يجعلنا نفرق بين الخطأ والصواب، والتصرف الخاطئ والتصرف السليم، وبين النافع والضار، ونفكر ونتدبر لنعرف به ما نريده وما لا نريده، وعلى الإنسان إستغلاله إستغلالاً حسناً، ليؤتي ثماره التي تجعل
قصص سيدنا سليمان

قصص سيدنا سليمان

قصص سيدنا سليمان في القرآن سليمان عليه السلام هو أحد أنبياء الله -عز وجل- الذين بعثهم للناس حتى يرشدونهم إلى عبادة الله -عز وجل- وترك عبادة كل ما سواه، وقد ذُكر سيدنا سليمان في كتاب الله -عز وجل- في عدد من القصص، وفيما يأتي ذكر لأهم القصص التي وردت عن سيدنا سليمان: قصة سليمان مع النمل كان لنبي الله سليمان عليه السلام قصة مشهورة مع النمل؛ وذلك عندما اقترب سليمان عليه السلام وجنوده من واد للنمل، فأخذت نملة بالنداء على بني جلدتها محذرة إياهم وآمرة لهم بالاحتماء؛ وذلك خوفاً من أن يدهسهم نبي الله
طريقة عمل سموثي فراولة

طريقة عمل سموثي فراولة

القيمة الغذائية للفراولة القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الفراولة الطاقة 36 سعرة حرارية البروتين 0.71 غرام الدهون 0.0 غرام الكربوهيدرات 9.29 غرام الألياف 2.1 غرام الكالسيوم 14 ملليغرام الحديد 0.77 ملليغرام البوتاسيوم 150 ملليغرام سموثي الفراولة مدة التحضير 5 دقائق تكفي ل 3 ىأشخاص المكونات كوب من الفراولة. نصف كوب من اللبن الزبادي بنكهة الفانيلا ، قليل الدسم. كوب من الزبادي المجمد بنكهة الفراولة. طريقة التحضير وضع الفراولة، اللبن الزبادي بنكهة الفانيلا واللبن الزبادي بنكهة الفراولة في وعاء الخلاط
طريقة إغلاق حساب تويتر مؤقتاً

طريقة إغلاق حساب تويتر مؤقتاً

إغلاق حساب تويتر مؤقتاً بواسطة المتصفح يُمكن للمُستخدِمين إغلاق حساباتهم الشخصية في موقع تويتر (Twitter) وتعطيلها بشكل مؤقت (Deactivate) بواسطّة أيّ مُتصفّح مواقع إلكترونية مُثبّت على جهاز الحاسوب، وذلك عن طريق اتّباع الخطوات الآتية: الذهاب إلى موقع تويتر من خلال أيّ مُتصفّح متوفر على جهاز الحاسوب الخاصّ بالمُستخدِم، ويُمكن الوصول إلى الموقع الإلكتروني من خلال النقر على الرابط الآتي: اضغط هنا . تسجيل الدخول إلى حساب المُستخدِم المطلوب إغلاقه مؤقتاً. النقر على خيار المزيد (More) الموجود في جانب
طريقة عمل حلى الزبادي

طريقة عمل حلى الزبادي

حلى الزبادي هناك العديد من طرق الحلويات المختلفة التي نستخدم فيها اللبن الزبادي بالإضافة إلى العديد من المكونات أخرى التي تعطي النكهة والطعم لحلى الزبادي ويكون لكل نوع من أنواع حلى الزبادي طعم مختلف وذلك حسب المكونات التي تدخل في صناعة حلى الزبادي حيث إنّ أغلب حلويات الزبادي يدخل في تحضيرها بشكل أساسي البيض والحليب واللبن الزبادي والسكر بإضافة إلى بعض المكوّنات المنكهة الأخرى. حلى الزبادي بالجيلي المكوّنات بيضتان. كوب من الحليب البودرة. علبتان من اللبن الزبادي. نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
لماذا سميت مكه بهذا الاسم

لماذا سميت مكه بهذا الاسم

أسباب تسمية مكة بهذا الاسم يوجد عدة أسباب لتسمية مكة بهذا الاسم ولعل أهمها: إن مكة تُذهب نخوة الجبارين الظالمين فيها، وتنقصهم وتهلك نخوتهم وجبابرتهم. سميت بمكة لازدحام الناس فيها. يطلق عليها اسم مكة لأنها تقع بين جبلين مرتفعين، وهي منخفضة الموضع، ومنزلتها مثل منزلة المكوك. سميت مكة بسبب تصرفات العرب أيام الجاهلية؛ حيث كانوا يأتون إلى مكة، ويصفرون صفير المكّاء حول الكعبة ، والمكاء هو طائر يعيش في الرياض. كما سميت مكة لأنها تمك الذنوب أي تذهبها. سميت بكة أيضاً لأنها تبك عنق أي تلوي عنق أي فاجر.