طريقة عمل الحمص المطحون

طريقة عمل الحمص المطحون

الحمص

يعدّ الحمص من أشهى وألذّ البقوليات، علاوةً على فوائده الكبيرة، ويدخل في تحضير العديد من الأكلات والأطباق الشهية التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، وتمتاز معظمها بسهولة وسرعة تحضيرها، ووفرة المكوّنات التي يمكن استخدامها، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل الحمص المطحون على الطريقة المنزلية، إلى جانب بعض الأكلات الأخرى التي يمكن تحضيرها من الحمص.

الحمص المطحون

المكوّنات

  • كوبان من الحمص الحبّ، والمنقوع من الليلة السابقة مع ملعقة من بيكروبات الصودا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • حبة ليمون حامض معصورة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير

  • تصفية الحمص ووضعه في قدر على درجة حرارة عالية.
  • إضافة الماء وسلقه جيداً لمدة تتراوح ما بين ثلاثين إلى خمسين دقيقة.
  • رفع الحمص عن النار، وتصفيته، ووضعه في خلاط، وحفظ ماء السلق جانباً.
  • هرس الحمص باستخدام الخلاط للحصول على عجينة ليّنة.
  • وضع الطيحينة في وعاء وتذويبها مع ما يعادل الملعقة من ماء السلق.
  • إضافة الثوم، والملح وعصير الليمون، وخلط المكوّنات بشكلٍ جيد للحصول على صلصلة سائلة ذات لون أبيض.
  • إضافة عجينة الحمص إلى الخليط، والخلط جيداً.
  • إضافة كمية مناسبة من عصير الليمون والملح.
  • وضع الحمص بالطحينية في طبق خاص للتقديم، وتزيينه بأوراق من النعناع، والقليل من الكمّون، وبعض حبوب الحمص المسلوقة.

فتة الحمص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الحمص.
  • كمية من الخبز المقلي.
  • القليل من الملح.
  • القليل من عصير الليمون.
  • ملعقتان من السمنة.
  • كمية من البقدونس للزينة.
  • ثلاث ملاعق من الطحينية.

طريقة التحضير

  • نقع الحمص لليلة كاملة.
  • وضعه على نار متوسطة الحرارة مع ملعقة من الكربون؛ حتى ينضج جيداً.
  • طحن الحمص باستخدام الخلاط، وإضافة كمية من الطحينة له.
  • إضافة الملح وعصير الليمون، والكمية بحسب الرغبة.
  • وضع الخبز في وعاء، وإضافة مرقة الحمص وخلطهم جيداً مع كمية مناسبة من الحمص.
  • إضافة فصّ من الثوم المهروس على الوجه، مع البقدونس والفليلفة الحمراء، إضافةً للكمون والسمنة، ووضعها في طبق للتقديم.

سلطة الحمص

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من الحمص المجفف.
  • نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
  • كمية من البقدونس المفروم.
  • كمية من البندورة المفرومة.
  • كمية من عصير الليمون.
  • فص من الثوم.
  • بصل أخضر مفروم.
  • كمية من الكمون المطحون.
  • القليل من الملح.
  • كمية من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • غسل الحمص ونقعه لثماني ساعات.
  • تصفيته وغسله جيداً، ووضعه مع كمية من الماء الساخن على النار، وإضافة البيكربونات عند غليانه.
  • تصفية الحمص ووضعه في وعاء، وإضافة البندورة، والبصل، والبقدونس، والثوم، والملح، والليمون، والكمون إضافةً لزيت الزيتون.
2المتبلات
مزيد من المشاركات
أنواع التعصب

أنواع التعصب

التعصب الديني (Religious intolerance) يُعرف التعصّب الديني بأنّه التمييز على أساس المعتقدات الدينية والجماعات الدينية، كم يمكن أن يكون بادعاء أصحاب دين معين بتمايزهم على أصحاب الديانات الأخرى، مما يؤدي إلى السلوك التعسفي للتحيز والاضطهاد وأعمال العنف والجرائم ضد الأفراد والمجموعات. التعصب العنصري (Racial prejudice) كذلك يس مى ب التعصب العرقي وهو تع صب على أساس النوع البشري من حيث الأصل واللون والقومية، ويعد من أكثر أنواع التعصب عمقًا وأقدمها، فالتعصب المبني على العرق سبب في تزعزع البنى
مميزات مدينة مكة

مميزات مدينة مكة

المميزات الدينية لمدينة مكة المشرفة تقع مدينة مكة المكرمة في منطقة الحجاز بالمملكة العربية السعودية، ويزور مكة المكرمة ثلاثة أضعاف سكانها سنوياً لأداء مناسك الحج، وهي المدينة التي تستقبل عشرات الملايين من الأشخاص على مدار العام لأداء مناسك العمرة، كما يتوجه إلى مكة المكرمة مئات الملايين من الأشخاص في كل يوم لأداء الصلاة . مميزات الأماكن السياحية في مدينة مكة تتميز مدينة مكة باحتوئها على العديد من الأماكن السياحية، ومن أهمها: الميناء، ومزدلفة، وتل عرفات،وجبل رحمة، وجبل النور، ونذكر أيضاً
قصة زيد بن حارثة

قصة زيد بن حارثة

زيد بن الحارثة زيد بن الحارثة بن شرحبيل بن عبد العزى بن امرئ القيس بن عامر بن النعمان بن عبد ود بن عوف بن عذرة بن زيد اللات بن رفيدة بن ثور بن كلب بن وبرة بن تغلب بن حلوان بن عمران بن الحاف بن قضاعة، وهو مولى رسول الله -صلى الله عليه وسلم-، وقد تبّناه رسول الله قبل البعثة، ولهذا التبني أطلق عليه زيد بن محمد، وأمه سعدى بنت ثعلبة. قصة بيع زيد بن حارثة في يوم من الأيام اصطحبت والدة زيد سعدى زيداً معها لزيارة أهلها، وأثناء هذه الزيارة تم خطف زيد بن الحارثة وبيعه في أحد الأسواق؛ وهو سوق عكاظ، وقد
طريقة عمل الفرنش توست

طريقة عمل الفرنش توست

توست فرنسي مع الموز المقلي مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات أربع قطع من خبز التوست البائت. موزتان ناضجتان. بيضتان. ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. ملعقتان كبيرتان من العسل. حفنة من الفول السوداني المقطع. ثلث كوب من الحليب السائل. ثلث كوب من الكريمة. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة . نصف كوب من رقائق الذرة المدقوقة. سكر بودرة للرش على الوجه. مكونات الموز المقلي: ثلاث موزات. ثلث كوب من دقيق الأرز. ملعقتان كبيرتان
ما تفسير إحياء ليلة القدر في المنام؟

ما تفسير إحياء ليلة القدر في المنام؟

تفسير رؤيا إحياء ليلة القدر في رمضان إن هذه الرؤيا الجميلة قد تحمل بطياتها بشارات الخير والفرح والصلاح لصاحب الرؤيا وللأمة الإسلامية جمعاء، ومن أهم دلالاتها ما يأتي: قد تدل الرؤيا المباركة على أهمية هذا الشهر الكريم من أوله لآخره، وعلى الخير والبركة والصلاح، ففيه تقرب إلى الله - تعالى- في كل أوقاته وأيامه ولياليه. لربما دلّت الرؤيا على صفات صاحبها الخيّرة والنيّرة؛ كالأمانة، وقوة الدين، والإيمان، والتقوى، وحبه للصيام والقيام، وتلاوة القرآن الكريم، وتعلمه وحفظه، وتعليم أحكامه للآخرين، وكذلك
فول الصويا لكمال الأجسام

فول الصويا لكمال الأجسام

فوائد فول الصويا لكمال الأجسام يُعدّ فول الصويا من أفضل أنواع البروتين النباتي، كما أنّه من البروتينات الكاملة كونه يحتوي على جميع الأحماض الأمينيّة الأساسيّة؛ حيث إنّ مُعظم مصادر البروتين النباتيّ غير كاملة، وعلى الرغم من ذلك قد يتجنّب مُعظم لاعبي كمال الأجسام تناول فول الصويا؛ وذلك لاعتقادهم بأنّه يؤدي إلى زيادة هرمون الإستروجين، وتقليل هرمون التستوستيرون ؛ ممّا قد يساهم في إبطاء نموّ العضلات وبنائها، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول فول الصويا أو مكمّلاته ليس له أيّ تأثير في هرمون التستوستيرون.
تعريف جدار الحماية

تعريف جدار الحماية

ما هو جدار الحماية؟ يُمكن تعريف جدار الحماية (بالإنجليزيّة: Firewall) بأنّه عبارة عن برنامج أو جهاز يقوم على حماية جهاز الحاسوب أثناء اتصاله بشبكة الإنترنت من المخاطر، حيث يتولّى جدار الحماية فحص كلّ المعلومات والبيانات الواردة من الإنترنت، أو من أي شبكة أخرى. تتمّ عمليةّ الفحص والحماية بأن يسمح للبيانات والمعلومات بالمرور والدخول إلى جهاز الحاسوب في حال كانت متوافقة مع إعدادات جدار الحماية، أويستبعدها ويطردها إذا كانت من البرامج الخبيثة، مثل: الفيروسات ، وبرامج التجسس، أو إذا كانت غير متوافقة
أنواع القماش في الجزائر

أنواع القماش في الجزائر

القماش القماش هو عبارة عن مجموعتين من الخيوط المنسوجة بطريقة التعاشق الطولية والعرضية، والجدير بالذكر أن الخيوط الطولية تسمى خيوط السداء، وتكون موضوعة في النول وهو الموضوع الطولي، والمجموعة الثانية تسمى الحدف وتوجد في مكان المكوك وهو الموضع العرضي، وتتم عملية النسج عن طريق تعاشق الخيوط العرضية الحدف، مع الخيوط الطولية السداء. وتقسم الأقمشة إلى نوعين رئيسين وهما، الأقمشة الطبيعية وهي المصنوعة من الخيوط الطبيعية، مثل القطن والحرير، والأقمشة الصناعية المصنعة من الخيوط الصناعية، مثل الستان،