طريقة عمل الحمص اللبناني

طريقة عمل الحمص اللبناني

الحمص اللبناني

يعتبر الحمص من البقوليات التي تزرع في حوض البحر الأبيض المتوسّط، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان نذكر منها، البروتين، والألياف، والكربوهيدات وغيرها الكثير، ويتميّز بطعمه االلذيذ، ويقبل على تناوله الصغار والكبار، في وجبات الإفطار والعشاء، وتتنوّع طرق تحضيره، فهناك الطريقة السورية، والمصرية، والفلسطينة، وسنتعرّف في هذا المقال على الطريقة اللبنانيّة في تحضيره.

طريقة عمل الحمص اللبنانيّ

المكوّنات

  • علبة من حمص الحب، وفي حالة عدم توفره نضع كوبين من الحمص المنقوع لمدّة ليلة كاملة في كوبين أو أكثر بقليل من الماء المغلي، ونصف ملعقة كبيرة من باي كربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من الطحينية.
  • فنجان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة من السماق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • فنجان صغير من زيت الزيتون النقي.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بشكل ناعم للزينة.

طريقة التحضير

  • نسلق حبات الحمص جيداً، ثم نضعها في مصفاة للتخلّص من الماء بشكل كامل.
  • نضع حبات الحمّص المسلوق، والثوم المهروس، وعصير الليمون الطازج، والطحينيّة، والقليل من زيت الزيتون النقي، وملح طعام، والكمّون، والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، لمدّة ثلاث دقائق أو أكثر بقليل حتى نحصل على خليط متماسك.
  • نضع الحمص الجاهز في صحن التقديم، ونضع على وجهه القليل من السماق، وزيت الزيتون، ثم نقدّمه مع وجبة العشاء أو الإفطار.

فتة الحمّص على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الحمص الحبّ.
  • ثلاثة أكواب من ماء الحمص المسلوق.
  • نصف كيلو من اللحم البقري الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز.
  • نصف كوب من الصنوبر والمكسرات المشكلة.
  • ثلاث ملاعق من الطحينة.
  • فنجان من عصير الليمون الطازج.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون بشكل ناعم.
  • رأس من البصل المقشّر.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • نضع حبات الحمص المسلوق، والطحينية، وعصير الليمون الطازج، والثوم المهروس، والكمّون، في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاثة دقائق أو أكثر بقليل حتى نحصل على خليط متماسك.
  • نقطّع أرغفة الخبز إلى مربعات صغيرة، ونقوم بقليها في الزيت النباتي حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نضع الزيت النباتي في قدر للطهي، ونضيف إليه البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ونتركها على نار هادئة حتى تتذبل.
  • نضيف اللحم البقري المفروم إلى البصل ونقلب المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة حسب الرغبة، والقليل من ملح الطعام.
  • نختار صينية مناسبة، ونضع فيها الخبز المقلي، ونضيف إليه كوب من ماء الحمص المسلوق، والقليل من الثوم المهروس، والبهارات حسب الرغبة، ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • نضيف حبات الحمص المسلوق إلى الخليط السابق، وفوقهم الحمص المطحون، ثمّ نضيف اللحم الناضج، والصنوبر، والبقدونس المفروم ناعماً، والمكسّرات للزينة حسب الرغبة.
10المتبلات
مزيد من المشاركات
عدد السور المكية والمدنية

عدد السور المكية والمدنية

القرآن الكريم يُعرّف القرآن الكريم اصطلاحاً على أنه الكتاب المنزل على محمد صلى الله عليه وسلم، والمكتوب في المصاحف، والمنقول عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- بالتواتر من غير شبهة، ولا بُد من الإشارة أن للقرآن الكريم خمساً وخمسين اسماً، منها: الكتاب، والفرقان ، والنور، والهدى، والرحمة، والموعظة، والحكمة، والمبين، والذكر. وللقرآن الكريم العديد من الخصائص، ومنها أنه معجز ببلاغته ، فقد تحدى الله -تعالى- العرب بالإتيان بمثله فلم يتمكّنوا، مصداقاً لقوله تعالى: (وَإِن كُنتُمْ فِي رَيْبٍ مِّمَّا
عناصر الدرس النموذجي

عناصر الدرس النموذجي

الحصة النموذجية الحصة النموذجية هي الحصة التي يتم فيها اختيار أنشطة مختلفة، بحيث توزّع هذه الأنشطة على نحو أربعين دقيقة تقريباً، كما يجب أن تكون مناسبة للأهداف والنتاجات التي يريد المعلم أن يحققها خلال هذا الوقت، كما يجب أن يوظف فيها المعلم الأساليب المناسبة التي تبعد الملل عن المتعلم ، وتحفزه على المشاركة في العملية التعليمية. عناصر الدرس النموذجي أهم العناصر التي يمكن أن تفيد في تحضير درس جيد: التخطيط الجيد: ويكون ذلك من خلال كتابة الأهداف بشكل صحيح، بحيث تكون هذه الأهداف متنوعة وشاملة لجميع
كيف يتكاثر الدجاج

كيف يتكاثر الدجاج

طريقة تكاثر الدجاج يتكاثر الدجاج بالبيض المخصب جنسيًا، مثل باقي الطيور الأخرى، ويحدث تكاثر الدجاج عن طريق عدة مراحل، وهي كما يأتي: تزاوج الدجاج يحدث التكاثر الجنسي في الدجاج عن طريق التزاوج، إذ تمتلك الديوك أعضاء تناسلية داخلية، وخصيتين لإنتاج الحيوانات المنوية، وتنتقل الحيوانات المنوية في أثناء عملية التزاوج التي لا تستمر أكثر من 20 ثانية عبر أنابيب تسمى الأسهر، وتحدث العمليّة كما يأتي: تخرج الحيوانات المنوية من فتحة تسمى المجرور، ثمّ تدخل في الدجاجة عن طريق فتحة الجهاز التناسلي، التي يُطلق
ترتيب سور جزء عمّ

ترتيب سور جزء عمّ

ترتيب سور جزء عم جزء عم هو الجزء الأخير في ترتيب المصحف ورقمه ثلاثون، ويضم في معظمه سوراً قصاراً، وتكثر قراءة سور هذا الجزء في الصلوات، كما ويبدأ بسورة النبأ والتي أخذ اسم الجزء من أول كلمات هذه السورة، وينتهي بسورة الناس ويحتوي على سبع وثلاثين سورة، ويحتوي الجزء على أول ما نزل من القرآن الكريم في سورة العلق. ترتيب سور جزء عم حسب ترتيب المصحف يحتوي جزء عمّ على سبع وثلاثين سورة؛ من ضمنها أقصر سور القرآن وهي الكوثر والمعوذتين، وتالياً ترتيب سور الجزء في المصحف وهل السورة مكية أم مدنيّة، وكذلك
قصة أبي بن كعب مع الجن

قصة أبي بن كعب مع الجن

قصة أبي بن كعب مع الجن قصة الصحابي أُبي بن كعب -رضي الله عنه- مع الجنّ قصة صحيحة، جاءت في كتب السنن ، وأبرز ما جاء فيها ما يأتي: قصة ظهور الجنّ لأُبي بن كعب في صحيح ابن حبان عن أبي بن كعب -رضي الله عنه-: (أنَّه كان لهم جَرِينٌ فيه تمرٌ، وَكَانَ مِمَّا يَتَعَاهَدُهُ فَيَجِدُهُ يَنْقُصُ، فَحَرَسَهُ ذَاتَ لَيْلَةٍ، فَإِذَا هُوَ بِدَابَّةٍ كَهَيْئَةِ الْغُلَامِ الْمُحْتَلِمِ، قَالَ: فَسَلَّمْتُ فَرَدَّ السَّلَامَ، فَقُلْتُ: مَا أَنْتَ، جِنٌّ أَمْ إِنْسٌ؟ فَقَالَ: جِنٌّ، فَقُلْتُ: نَاوِلْنِي
وحدات قياس الضغط الجوي

وحدات قياس الضغط الجوي

مفهوم الضغط الجوي يعدّ الضغط أحد الكميّات الفيزيائيّة القياسيّة؛ أي من الكميّات التي تُحدّد بالمقدار فقط، بعكس الكميات الفيزيائيّة المتجهة التي تُحدّد من خلال المقدار والاتّجاه معاً، ويعبّر الضغط فيزيائيّاً عن كميّة الوزن الواقعة على وحدة المساحة، وقد لاحظ العلماء أنّ هناك علاقة طرديّة ما بين كميّة الوزن وقوّة الضغط، فكلّما ازداد الوزن الواقع على مساحة معيّنة يزداد الضغط الواقع عليها بالمقابل، كما توجد علاقة عكسيّة بين كميّة الضغط والمساحة، فكلّما زادات المساحة الواقع عليها الوزن تقلّ قوّة
أفضل الأماكن في ينبع

أفضل الأماكن في ينبع

الأماكن المُدهشة في ينبع يوجد في مدينة ينبع العديد من الأماكن المُدهشة، ومنها ما يأتي: ميناء ينبع، ومصافي تكريرها، ومصانع البتروكيماويات. مواقع مُخصّصة لرياضة غوص السكوبا. الشواطئ الرمليّة البيضاء. المنتجعات والشواطئ المُخصصة للعائلات. المنطقة الصناعيّة، وتقع على بُعد 10-15كم من جنوب وسط المدينة. منطقة صغيرة وجذّابة في منتصف مدينة ينبع. بحيرات ينبع: يُشار إلى أنَّها ليست بُحيرات حقيقيّة، ولكنّها أكثر الأماكن خضرة، وتمتاز بمناظرها الطبيعيّة المُذهلة، وهي من أفضل الأماكن للزيارات العائليّة، حيث
جامعة النجاح الوطنية (جامعة فلسطينية)

جامعة النجاح الوطنية (جامعة فلسطينية)

التعريف بجامعة النجاح الوطنية جامعة النجاح الوطنية هي جامعة عامة في فلسطين ، تسعى منذ تأسيسها إلى إعداد الطلبة إعداد عالي المستوى من الناحية العلمية، في مختلف مجالات التعليم والبحث العلمي، بما يجعلهم قادرين على تلبية متطلبات العمل كما ويجعلهم قادرين على المنافسة في سوق العمل سواء على مستوى الأسواق المحلية أو العربية وحتى الدولية. كما تسعى الجامعة إلى تنمية وتطوير مجالات البحث العلمي وفق أعلى المعايير المتبعة في العالم، فضلا عن تلبية العديد من الحاجات الأساسية للمجتمع الفلسطيني في مختلف مجالات