طريقة تكاثر الدجاج
يتكاثر الدجاج بالبيض المخصب جنسيًا، مثل باقي الطيور الأخرى، ويحدث تكاثر الدجاج عن طريق عدة مراحل، وهي كما يأتي:
تزاوج الدجاج
يحدث التكاثر الجنسي في الدجاج عن طريق التزاوج، إذ تمتلك الديوك أعضاء تناسلية داخلية، وخصيتين لإنتاج الحيوانات المنوية، وتنتقل الحيوانات المنوية في أثناء عملية التزاوج التي لا تستمر أكثر من 20 ثانية عبر أنابيب تسمى الأسهر، وتحدث العمليّة كما يأتي:
- تخرج الحيوانات المنوية من فتحة تسمى المجرور، ثمّ تدخل في الدجاجة عن طريق فتحة الجهاز التناسلي، التي يُطلق عليها قناة البيض.
- تبدأ الحيوانات المنوية برحلتها للبحث عن بيض للتخصيب، لإنتاج أفراد جديدة.
- يقفز الديك فوق ظهر الدجاجة عند تزاوجهما، ثم يثبّتها باستخدام مخالبه، وفي معظم الأحيان، يثبّتها أيضًا بعض ريش عنقها من الخلف.
- يضع الديك حيواناته المنوية داخل الدجاجة بحركات سريعة جدًا، ثمّ يترك الدجاجة فورًا.
حدوث الإخصاب
يتكاثر الدجاج بالبيوض المخصبة، إذ تُنتج البيضة كتكوتًا واحدًا فقط في حال حدوث التزاوج قبل تكوينها، لذلك فإنّ المزارع المُنتجة للبيض لا تمتلك ديوكًا، إلّا عند الرغبة في إنتاج أفراد جديدة، مما يعني أنّ البيض الموجود في الأسواق غير مخصب.
إذا صادف وأنْ تخصّبت إحدى البيوض بسبب وجود ديك بين الدجاجات، فغالبًا سيكون أثر ذلك مجرد بقعة صغيرة على صفار البيضة، وستتوقف عن النمو عند تبريد البيضة، إذ يحتاج البيض المخصب إلى درجة حرارة معينة لمدّة 21 يومًا، لينمو البيض ويفقس .
يبدأ تكوّن البيضة على هيئة صفار في المبيض، ثمّ يذهب الصفار إلى القمع، وهو العضو الذي تنتظر فيه البيضة الحيوانات المنوية لتخصيبها، وبعد التخصيب، تبدأ البيضة بالاكتمال، ويتكوّن البياض، ثمّ القشرة، وبعد اكتمال البيضة تمامًا، تضعها الدجاجة في الصباح، ويمكن أنْ تكفي الحيوانات المنوية الموجودة في داخل الدجاجة لتخصيب البيض لمدّة أسبوع.
حضانة بيض الدجاج
تبدأ الدجاجة عادةً في وضع البيض ما بين 7-5 أشهر من عمرها، ويختلف معدل وضع البيض بناءً على نوع الدجاجة، وعمرها، والموسم، لكن معظم أنواع الدجاج يضع بيضة كل يوم أو يومين، وليُحدث إنتاج أفراد جديدة، يجب أنْ يكون البيض مخصّبًا كما ذكرنا سابقًا، وتحتضن الدجاجة بيضها كما يأتي:
- ترقد الدجاجة على البيض الموجود في صندوق التعشيش لمدّة 3 أسابيع كاملة، وعامةً يجب أنْ يصل عدد البيضات الموجودة تحت الدجاجة 12 بيضة.
- تعتني الدجاجة بالبيض بمجرد أن تحتضنه، فتحميه بكل قوتها من الحيوانات الأخرى، أو من اقتراب أي دجاجة لصندوق التعشيش خاصتها.
- تبدأ الدجاجة بإصدار أصوات قرقعة غاضبة، إذا شعرت بأي خطر يقترب من عشها، وقد تنقر أي دخيل يحاول الاقتراب من العش.
- يبدأ البيض بالنمو بعد جلوس الدجاجة فوقه، وتُقلّب الدجاجة جميع البيضات باستمرار في فترة الحضانة، حتى لا يلتصق الجنين بغشاء القشرة، وحتى تتوزع درجة الحرارة بالتساوي، وتتحرك الغازات.
- تغادر الدجاجة العش في فترة الحضانة لمدّة قصيرة، تبلغ قرابة 20 دقيقة فقط، لتأكل وتشرب وتتحرّك قليلًا.
خروج صغير الدجاج من البيض
تتشكّل داخل البيضة أغشية لحماية الجنين، والسماح له بالتنفس، وتحيط بالجنين إلى أنْ يحين موعد خروجه من البيضة، وتمر هذه المرحلة بعدة خطوات وهي كما يأتي:
- يحدث العديد من التغييرات في خلال اليومين 18 و21، إذ يمتص الفرخ ما تبقى من الغذاء في البيضة، لهذا لا يتطلّب إطعامه لعدّة أيام بعد فقسه.
- يصبح رأس الكتكوت تحت جناحه الأيمن، مع توجّه رأس منقاره نحو قشرة البيضة.
- تنقبض عضلة رقبة الكتكوت، مُحدثة ثقبًا في البيضة لخروج الفرخ.
- يُنهي الكتكوت خروجه من البيضة في اليوم 21، بعد أنْ يحدث ثقبًا كافيًا لخروجه.
- يمكن أنْ تستمر عملية خروج الكتكوت من البيض من 4-12 ساعة، قبل أنْ يخرج بالكامل من البيضة.
- يكون الفرخ عند خروجه من البيضة مبللًا، ومنهكًا جدًا، لذلك يبقى ساكنًا ليستريح في الساعات القليلة اللاحقة من فقسه.
- يُصبح الفرخ بعد عدّة ساعات جافًا، ورقيقًا، ونشطًا جدًا، ويسقط عنه ما تبقى من عملية الفقس.
موسم تزاوج الدجاج
يمكن للدجاجة أنْ تضع البيض، وتحتضن الكتاكيت طوال العام، ورغم ذلك تعد الفترة من شهر فبراير/شباط إلى شهر مايو/أيار الأقل شيوعًا لوضع البيض واحتضانه، وأمّا فصل الربيع فهو موسم تزاوج الدجاج عادةً، لأنّ الدجاج يكون بصحة أفضل في هذا الفصل، وهذا ينعكس إيجابًا على جودة البيض المُنتج أيضًا.
