طريقة عمل الجبن القريش

طريقة عمل الجبن القريش

طريقة عمل الجبن القريش

جبن قريش، هي نوع من أنواع الجبنة البيضاء الطرية، والتي تنتج عن تخثر الحليب وانفصاله عن الشرش في عملية تدعى التجبين في درجة حرارة لا تتجاوز الخمسة وتسعين مئوية.

يمكن إضافة جبن القريش للسلطات، أو المعكرونة، أو البيتزا، كما يمكن أكلها مباشرة مع هريس الفواكة، أو الساندويشات، والمعجنات بأنواعها.

الجبن القريش

المكونات

  • ثلاثة لترات حليب كامل الدسم.
  • اثنتا عشرة ملعقة خل أبيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • قرون من الفلفل الأخضر الحار، أو حبة البركة، أو البابريكا بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نسخن الحليب على نار متوسطة حتى يصل لدرجة حرارة خمسة وتسعين مئوية، أي يصل لمرحلة الغليان، مع الحرص على تقليب الحليب بين وقت وآخر حتى لا يحترق الحليب أثناء التسخين.
  • نصب الخل على الحليب، ونقلب بحركة خفيفة، وبشكل مستمر بواسطة ملعقة مثقبة حتى ينفصل المستحلب الحليبي، عن الشرش.
  • نطفئ النار تحت الحليب، ونتركه يبرد لمدة ساعة تقريباً حتى نتأكد من انفصال المادة الدهنية عن الشرش تماماً.
  • نجهز مصفاة مناسبة، نغلفها بقطعة من الشاش الأبيض المعقم، نصب فيها خثرة الحليب، ثم نضغط عليها بلطف حتى نتخلص من الشرش قدر الإمكان.
  • نجهز قالباً للجبنة، يفضّل أن يكون قالباً خشبياً، أو معدنياً ذا ثقوب حتى يسمح بنزول الشرش عند ضغط الجبنة بواسطة ثقل بوزن مناسب.
  • نضع الجبن داخل القالب، نغطيها بقطعة من الشاش، ثم نضغطها بثقل، ونتركها لمدة خمس ساعات تقريباً حتى نتخلص من رطوبة الجبن تماماً.
  • نأخذ كوباً من الشرش المتكون من الجبن، نضع عليه الملح، نحركها جيداً، ثم نضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يبرد تماماً.
  • نفرم قرون الفلفل الحار، ثم نضعها على الشرش.
  • نخرج الجبنة القريش من القالب بحرص، ثم نقطعها على شكل مربعات متوسطة الحجم.
  • نضع الجبنة داخل الشرش، ثم نغطي العبوة، ونضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ثماني وأربعين ساعة حتى تصبح جاهزة للأكل.

ملاحظات

  • يمكننا استخدام عصير الليمون بدلاً من الخل لفصل المستحلب الدهني عن الشرش أثناء عملية التجبين، بمقدار ملعقة طعام واحدة لكل ليتر من الحليب.
  • نستطيع أن ننتج الجبن القريش من الحليب منزوع الدسم في حال كنّا نتبع حمية غذائية لغايات تخفيف الوزن.
  • نضع الجبن القريش في قالب مدهون بقليل من زيت الزيتون في حال رغبنا في أكله في نفس الوقت، أما في حال رغبنا بتخزينه لفترة أطول، نقوم بتحضير محلول ملحي، بمقدار ملعقة طعام ملح، لكل كوب ماء، مع ملعقة صغيرة من الخل.
مزيد من المشاركات
طريقة النوم الصحي

طريقة النوم الصحي

النوم إنّ النوم هو أحد أهم النشاطات التي يمارسها الإنسان، حتّى الآن لم يتمّ الاتفاق على تعريف معيّن للنوم، فتعريفه كنشاط يتنافى مع مبدأ السكون فيه، ولا يمكن اعتباره عادة؛ لأنّ التحكّم به أو الاستغناء عنه أمر مستحيل، ورغم أنّ ثلث عمر الشخص يمضي وهو نائم فنحن لا نعلم حقاً ماذا يحدث أثناء هذه العمليّة؛ حيث إنّه من الصعب إجراء تجارب على شخص نائم من دون أن يستيقظ، الشيء الوحيد الّذي يمكننا التأكّد منه أننا جميعاً نحتاج للنوم والراحة لاستعادة نشاطنا ولنحافظ على صحتنا. أمور مهمّة للحصول على نوم صحي
ما هو نمط الحياة الصحية

ما هو نمط الحياة الصحية

تعريف الحياة الصحية تُعرف الحياة الصحية بأنّها الحياة التي يعيشها الشخص بناءً على العادات اليومية التي تساعده على الشعور بالنشاط، والصحة، وقلة الإجهاد والتوتر ، كما تقلل من خطر الإصابة بالأمراض. قد لا يكون هناك تعريفٌ محددٌ للحياة الصحية، فما يعتبره بعض الأشخاص صحياً قد لا تعتبره الآخرين صحياً بالضرورة. ولكن هناك معايير معينة وشاملة يتفق عليها الجميع، كالغذاء والإبتعاد عن العادات الضارة، وغير ذلك. بعض معايير نمط الحياة الصحية تعتبر هذه من أهم المعايير للوصول إلى الحياة الصحية، فقد تساعد هذه
كريم لتفتيح البشرة

كريم لتفتيح البشرة

أفضل كريم لتفتيح البشرة يوجد العديد من الكريمات العلاجيّة التي تُساعد على تفتيح البشرة ، فيما يأتي أفضلها: كريم بالهيدروكينون يُساعد مركب الهيدروكينون (بالإنجليزيّة: Hydroquinone) على تفتيح البقع الداكنة في البشرة، وبالتالي توحيد لونها وجعلها تبدو أكثر بياضًا وإشراقًا، ولكن يجدر الذكر أنّه يُفضل استخدامه بوصفةٍ طبيّة وبتركيزٍ مناسب؛ لتجنب أيّة آثارٍ جانبية، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه قد لا يُناسب أصحاب البشرة الحساسة والجافة؛ لأنّه يُسبب بعض الحساسية والتهيّج في الجلد. ومن الأمثلة على أفضل
شعر عن الفارس

شعر عن الفارس

الفرس والفارس يحتلُ الخيل والخيَال مكانة عظيمة منذ القدم، فقد اهتم المسلمون والعرب بتربية الخيول لما لها من فوائد واستخدامات كثيرة، فقد كانوا يستخدمونها في الحروب وقد أمر الرسول صلى الله عليه وسلم بتعليم ركوب الخيل لأولادنا منذ الصغر، وفي هذا المقال بعض العبارات عن الفرس والفارس. قصيدة جبران خليل جبران أيها الفارس الشجاع ترجل وقد كبا مهرك الأغر المحجل شد ما خب موجفا كل يوم في طلاب من الفخار معجل دميت بالركاب شاكلتاه فهوى رازحاً به ما تحمل هزلت سوقه غلى أن تثنت ودنا عنقه إلى أن تسفل وخبا من
قناع بياض البيض للوجه

قناع بياض البيض للوجه

فوائد بياض البيض للوجه تتعدد فوائد بياض البيض ؛ لاحتوائه على بروتين الألبومين (بالإنجليزية:Albumin)، وفيما يأتي بعض من فوائده: يساعد على شدّ الجلد: دهن الوجه ببياض البيض، يجعله مشرقاً، نضراً ويقلل من مظهر الخطوط الرفيعة، ويشدّ المسام. يزيل الزيت من المسام: وذلك من خلال إضافة العسل والشوفان لخليط بياض البيض، مما يطهر الجلد من الزهم، ويزيل الخلايا الميتة. يغذي البشرة:يساهم بياض البيض في تغذية البشرة؛ وذلك لاحتوائه على البروتين. وصفات طبيعية للوجه باستخدام بياض البيض بياض البيض والليمون يغذي
بحث عن الأصدقاء

بحث عن الأصدقاء

أسس الصداقة قام عالم الأنثروبولوجيا روبن دنبار بدراسة أسس الصداقة وعرفها كالآتي: استثمار الوقت: يُعدّ استثمار الوقت مع الصديق من قواعد وأسس الصداقة، فكلما قضى الأصدقاء وقتاً مع بعضهم البعض زادت العلاقة قرباً، سواء تمّ تمضية الوقت بالتحدث، أو تناول الغداء سوياً، أو مشاهدة فيلم. الفعاليات الإيجابية: يُعدّ الضحك، والرقص، والغناء، ومشاركة القصص مع الأصدقاء من الأنشطة والفعاليات الإيجابية التي تُحفّز إفراز هرمونات السعادة في جسم الإنسان ؛ لذا يستمتع الشخص بإمضاء الوقت مع شخص ما، ويتجنب الأشخاص
ما هي أرض الكنانه

ما هي أرض الكنانه

مصر أرض الكنانة سميّت مصر بأرض الكنانة لانّها الأرض المكنونة بين الصحاري المجاورة، والتي يكون واديها محفوظاً بين حافتي هضبة، كما امتازت أرض الكنانة بأرضها الصحراوية القاحلة، والجافة بشدّة، فلا يمرّ منها غازٍ، ولا يتجاوزها أحد إلّا بصعوبة فائقة، على عكس المناطق الأخرى مثل بلاد شمال العرب، ومناطق آسيا التي يمر منها الغزاة، والتي يهاجر عبرها القوي والضعيف، ولا تحميها الهضاب، ولذلك فقد كانت صحراء مصر الغربال الذي يصفي من يدخل إليها، فلا يصل إلى أرض النيل التي تنعم بالخيرات والنعيم الكثير إلا أعداد
أسباب سقوط الأندلس

أسباب سقوط الأندلس

الانحراف عن الدين الإسلاميّ يُعتبر الانحراف عن شريعة الله، وعن الدين الإسلاميّ الحنيف من الأسباب التي أدّت إلى سقوط الأندلس، حيث انتشر شرب الخمر والمسكرات في البلاد، ولم يُقم الحدّ على شاربه، كما ازداد ظهور الفُجْر، واللهو، والموسيقا، والجواري، وعمل الأمراء على تقريب المغنيّات والمغنين منهم؛ إذ بنوا لهم القصور، وأقاموا لهم مدارس لتعليم الغناء والموسيقى، وفي تلك الأثناء كانت مدن الأندلس تتساقط واحدة تلو الأخرى. الترف يُعدُّ الترف من أسباب سقوط الأندلس ؛ حيث ابتلي أهل الأندلس وحكامها بالترف الذي