طريقة عمل التورتة الإسفنجية

طريقة عمل التورتة الإسفنجية

التورتة الإسفنجية البيضاء

المكوّنات

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ست بيضات.
  • ربع كوب من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • وضع البيض والفانيلا في وعاء والخفق لمدة دقيقتين باستخدام الخفاقة الكهربائية.
  • إضافة السكر والاستمرار بالخفق لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • إضافة الدقيق والتقليب باستخدام ملعقة حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
  • تحضير صينية الفرن ودهنها بالزيت ونرش عليها الدقيق.
  • سكب خليط الكيك في الصينية، ثم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة ثلث ساعة أو حتى يحصل الكيك على النضج الكامل.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • تقطيع الكيك إلى شرائح سميكة ثم تقديمه، كما يمكن إضافة الكريمة المخفوقة مع قطع الفواكه كي يكون الكيك غنياً.

التورتة الإسفنجية بالكاكاو

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوبان من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
  • عشر بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون أو برش البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • وضع البيض والسكر في وعاء وخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة خمس دقائق أو حتى يذوب السكر.
  • إضافة الفانيلا، والبيكنج باودر، وبرش الليمون، والكاكاو، والدقيق ومعاودة الخفق حتى تمتزج كل المكونات جيداً.
  • دهن صينية الخبز بالزبدة ورش الدقيق.
  • سكب خليط الكيك في الصينية، ثم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة إلّا ثلث أو حتى ينضج الكيك تماماً.
  • تجهيز صلصة الشوكولاتة فنضع الزبدة على النار حتى تذوب، ثم إضافة السكر ونقلب حتى يذوب تماماً ويأخذ لون ذهبي بسيط، وبعد ذلك إضافة الكاكاو والحليب والتحريك حتى تصبح الصلصة متجانسة، ثمَ رفعها عن النار وتركها تبرد تماماً.
  • ترك التورتة كي تبرد تماماً ثم وضع عليها صلصة الشوكولاتة وتقديمها.

الكيك الإسفنجي

مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ سبعة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكَّر الأبيض.
  • ست حبَّات كبيرة من البيض.
  • ملعقه كبيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التَّحضير

  • وضع الرّف الشبكي في وسط الفرن و تسخين الفرن على حرارة (180 درجة مئوية).
  • إحضار قالبين مستديرين ووضع قطعة من ورق الزّبدة في قاع القوالب.
  • نخل الدَّقيق ثلاث مرات على قطعة من ورق الزبدة.
  • وضع السكر والبيض والفانيلا في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح اللون الأصفر فاتحاً جداً وقوام الخليط سميك.
  • إضافة ربع كوب من الدقيق ثمّ تقليبه من الأسفل إلى الأعلى بخفة وبطء باستخدام ملعقة خشبية.
  • إضافة بقية الدقيق بالتَّدريج مع التقليب بخفة إلى أن يختفي
  • سكب خليط الكيك في القالب وخبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
  • وضع القالب على شبك معدني بعد إخراجه من الفرن وتركه يبرد تماماً.
  • تمرير سكينه معدنية عريضة بين حواف القالب والكيك وقلبه على قاعدة كرتونية مع التخلص من ورق الزبدة .

كيكة إسفنجية بالشوكولاتة

مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ سبعة أشخاص

المكوّنات

  • ست بيضات مفصولة (صفار بياض في وعاء والبياض في وعاء آخر).
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من الكاكاو .
  • ملعقة صغيرة من الخل.

مكونات الزينة:

  • القليل من كريمة الزبدة.
  • كوب من الفراولة.
  • كوب من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التَّحضير

  • خفق بياض البيض في الخلاط إلى أن يصبح قوامه كريمياً.
  • وضع السكر، صفار البيض، الفانيلا والخل إلى المكوّنات السَّابقة وخلطهم مع بعض لبضع من الدقائق إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • نخل الدقيق، الكاكاو والبيكنج باودر جيداً.
  • وضع الخليط المنخول فوق خليط الصفار بالتدريج وخلطهم جيداً.
  • إضافة خليط الصفار إلى خليط البياض وتحريكهم.
  • دهن قاع القالب بنقطة من الزيت النباتي وتغليفه بقطعة من ورق الزبدة.
  • إنزال خليط الكيك إلى القالب ووضعه في الفرن المُحمَّى مسبقاً لمدة نصف ساعة على حرارة (180 درجة مئوية).
  • خلط الشوكولاتة مع الزبدة حتى يتجانسا ثمّ تزيين الكيك بطبقة ناعمة منه وإضافة حبات الفراولة على وجهه.

الكيك الإسفنجي باللَّيمون

مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
مدَّة التَّحضير عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبات بيض كبيرة الحجم مفصولات بياض و صفار.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوب من الطحين الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من عصير اللَّيمون.
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون.

طريقة التَحضير

  • خفق صفار البيض والخل بالخفاق الكهربائي لمدة دقيقتين.
  • إضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق إلى أن يصبح الخليط كريمياً.
  • إضافة صفار البيض وخلطه بالخفاقة اليدوية.
  • إضافة الطحين والملح بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك.
  • إضافة الزيت النباتي وعصير الليمون وقشره فوق الخليط وتحريكهم جيداً.
  • دهن قاع القالب بنقطة من الزيت النباتي ثم وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع القالب.
  • صب خليط الكيك في القالب ووضعه في وسط الفرن المُحمَّى مسبقاً على حرارة (150 مئوية) لمدة 35 دقيقة.
  • رفع الحرارة إلى درجة (170 مئوية) بعد مضي 35 دقيقة لمدة ثلاث دقائق.
  • ترك الكيك إلى أن يبرد قليلاً ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
ما هي الفواكه الاستوائية؟

ما هي الفواكه الاستوائية؟

ما هي الفواكه الاستوائية؟ تُعرف الفواكه الاستوائية بأنَّها أي نوع فاكهة تُنتجها شجرة موطنها الأصلي في المناطق الاستوائية ، ومن الجدير بالذكر أنّ الظروف البيئية تكون فريدة من نوعها في المناطق الاستوائية، وقد استخدم البشر العديد من الفواكه الاستوائية على مدى قرون، وهناك طلب كبير على أنواع معينة منها في جميع أنحاء العالم. وتتميز المناطق الاستوائية بأنَّها دافئة على مدار العام، بالإضافة إلى أنَّها رطبة، حيث أنَّها تشهد هطول الأمطار سنويًا، ممّا يعمل توفير ظروف مناسبة لنمو الأشجار، والكروم،
أبو هلال العسكري (كاتب وشاعر عباسي)

أبو هلال العسكري (كاتب وشاعر عباسي)

أبو هلال العسكري (كاتب وشاعر عباسي) نُدرج في ما يأتي نبذة عن الكاتب والشاعر العباسي أبو هلال العسكري: من هو أبو هلال العسكري؟ يُعدّ الشاعر أبو هلال الحسن بن عبدالله بن سهل بن سعيد بن يحيى بن مهران العسكري، أحد أئمة البلاغة ، وعلوم اللغة العربية في مرحلة القرن الرابع الهجري، وعُرفّ عنه بأنّه ناقد، وأديب، وشاعر، ومن أعلام اللغة، ويُذكر أنّ مولد أبي هلال العسكري لم يُحدّد تمامًا، أمّا عن وفاته فقد توفيّ في عام 395 هـ. يجدر بالذكر أنّ أبو هلال العسكري وُلد في مدينة عسكر مُكرم، وهي مدينة تقع بين
دعاء الرحمة

دعاء الرحمة

دعاء طلب الرحمة رحمة الله من أعظم المقاصد التي يسعى الإنسان إلى نيلها، والله تعالى كريم وسعت رحمته كل شيء، ولطلب الرحمة من الله تعالى وردت العديد من الأدعية في القرآن الكريم في السنة الشريفة لهذا الغرض، وأي صيغة أخرى يلهج بها لسان العبد تقع فيها الاستجابة بإذن الله. والأدعية التي وردت في القرآن والسنة لطلب الرحمة عديدة وهي كالتالي: (رَبَّنَا لَا تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلَا تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا رَبَّنَا وَلَا
الدغابيس السعودي

الدغابيس السعودي

الدغابيس السعودية تعد الدغابيس السعودية من اشهى و اسهل الأطباق الشعبية في السعودية، وخاصة في مدينة الباحة، ويمكن تحضيرها بمزيج من الخضروات مع الدجاج، أواللحم، أو كرات العجين. عمل الدغابيس السعودية المكونات 2 كيلو من اللحم بعظمه. نصف كوب من العدس الأحمر. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة. 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم 125 غ الحبة. 12 حبة من الهيل الأخضر. ملعقتان صغيرتان من الملح. رأسان متوسطا الحجم من البصل 120 غ الحبة. لتران من الماء. 8 أضراس من الثوم.
موضوع عن غزوة أحد

موضوع عن غزوة أحد

أسباب غزوة أحد كان كفار قريش يحترقون في مكة غيظاً من المسلمين على ما فعلوه بهم في معركة بدر ، فقد أُصيبت قريشٌ فيها بمأساة الهزيمة، وقُتل فيها صناديدها وساداتها، وكانت نفوس المشركين تشتعل بنار الانتقام، وأخذ الثأر لقتلاهم، حتى إن قريشاً منعت الناس من البكاء على قتلاهم، ومنعت الناس من الاستعجال في فداء الأسرى، حتى لا يشعر المسلمون بمدى ألمهم وحزنهم، واتّفقت قريشٌ على أثر غزوة بدرٍ أن تقوم بحربٍ شاملةٍ ضدّ المسلمين؛ حتى تشفي غيظها وغضبها، وتروي غليلها، وبدأت قريش بالاستعداد والتجهيز لقتال
أسهل طريقة لأم علي بالبف باستري

أسهل طريقة لأم علي بالبف باستري

أم علي بالقشطة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ ستة أشخاص المكوِّنات عشر شرائح من عجينة الباف باستري المربعات. كوب من السكر. خمسة أكواب من الحليب. نصف كوب من الزبدة. مكونات الحشوة: ملعقة كبيرة من القرفة. ربع كوب من كلٍ من: الزبيب. الفستق الحلبي المجروش. الجوز المجروش. اللوز الشرائح. البندق المحمص المجروش. نصف كوب من جوز الهند الناعم. مكونات القشطة: ربع كوب من الحليب المركز المحلى. كوب من القشطة. ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين. طريقة التحضير تسخين الفرن لدرجة حرارة مئتين مئوية و تجهيز
مقال عن العلم

مقال عن العلم

العلم يُعرف العلم على أنَّه ضد الجهل، ويوصف بأنَّه نشاط إنساني بحت، وهو نتيجة سعي الإنسان الدؤوب للتعرف على نفسه، أو غيره، أو كل ما يُحيط به من ظواهر ناتجة عن الملاحظة، والتجربة، والبحث، وتتمثل طبيعة العلم في كونه بناء معرفي، وطريقة للتفكير والبحث في آن واحد. أنواع العلوم تتعدد أنواع العلوم، وهي على النحو الآتي: العلم المحمود؛ ومن الأمثلة عليه: العلم الشرعي الذي يُعد من أشرف العلوم الدنيوية، والعلوم ذات المنافع؛ كالطب بفروعه المختلفة، وعلوم الصناعات، وغيرها الكثير. العلم المذموم؛ مثل علم السحر
ما اسم أنثى النمر

ما اسم أنثى النمر

النمر ينتمي النّمر إلى فصيلة السنوريّات، وهو أصغر حجماً من الأسد. تنتشر النّمور بشكل رئيس في جنوب قارة أفريقيا، كما تتواجد في جنوب وشرق آسيا. تعرّضت النّمور لعمليات صيد كبيرة من قِبَل البشر بهدف الاستفادة من فرائِها وإبعاد خطرها عن المُدن. يتميّز النّمر بين عائلة القِطِّيات بأنّه مُوشَّم بخطوط ونِقاط، وهو أيضاً مرن العضلات، فتُعطيه هذه المرونة قوّةً فريدةً بالإضافة لشجاعته وجرأته، كما أنّه مُخادع. وهو أشدّ الضّواري فتكاً بالإنسان والحيوانات المُختلِفة. اسم أنثى النمر أُنثى النّمر تُعرف بأسماءٍ