طريقة عمل البليلة المصرية

طريقة عمل البليلة المصرية

البليلة المصريّة

من المُتعارف عليه في الشّرق الأوسط أن البليلة هي حبوب الحمص المسلوقة والمُضاف إليها الكمّون والملح، لكن في مقالنا هذا ما نقصده هو الحبوب القمح المغليّة بالحليب، وهي نوع من أنواع الحلويّات الشعبيّة المعروفة في مصر، والفرق بين البليلة والعاشورة المصريّة هو وجود النشا في مُكوّنات العاشورة، وتُعرَف البليلة بقيمتها الغذائيّة العالية نظراً لوجود القمح والحليب فيها بشكل أساسيّ.

طريقة عمل البليلة المصريّة

المُكوّنات

  • كوب ونصف من القمح المصري - القمح المقشور-.
  • أربعة أكواب ونصف من الحليب السّائل.
  • كوب من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من القشطة .
  • عسل ومكسرات مُشكّلة للتّزيين.

طريقة التّحضير

  • انقعي القمح بالماء مدة عشرة ساعات قبل البدء بتحضير البليلة.
  • ضعي القمح في وعاء حتّى يُغمَر بالماء، وضعيه على النّار حتّى ينضج تماماً ويتشرّب ماء السّلق.
  • اسكبي السكّر بعد السّلق بالماء، واتركيه لعدّة دقائق على النّار.
  • اتركي القمح داخل الوعاء، وغطّيه لمدّة كافية.
  • عند تتفتّح حبّات القمح تكون البليلة جهزت، ويمكن الآن إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكميّة كافية، إضافةً إلى الفانيلا وجوز الهند، واتركيه على النّار ليغلي على نار مُتوسّطة مع التّقليب المُتسمرّ حتّى لا يلتصق القمح بقاع القِدر.
  • ارفعي الخليط من على النّار وأضيفي مِلعقةً صغيرةً من القشطة بكل كوب من أكواب التّقديم، ثمّ اسكبي البليلة في الأطباق وهي ساخنة لتذوب القشطة من حرارة.
  • اتركي الأطباق مدة خمس عشرة دقيقة لتأخذ حرارة الغرفة، ثمّ رشّي كميّةً من المُكسّرات وجوز الهند المبشور على الوجه.

البليلة السوريّة

المُكونّات

  • كوبان من الحمص المسلوق، أو المُعلّب.
  • عصير ليمونة.
  • فص من الثّوم.
  • نصف كوب من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون النّاعم.

طريقة تحضير

  • ضعي الحمّص في قدر، ثمّ اغمريه بالماء وضعيه على نار مُتوسطّة إلى أن تغلي الماء.
  • اهرسي الثوم جيداً ثمّ ضعيه في وعاء وأضيفي إليه الملح، والكمّون، وعصير اللّيمونة، واخلطيهم مع بعضهم البعض جيداً.
  • صفّي الحمص من الماء وأضيفيه إلى خلطة الثّوم بالكمّون، وقلّبي المُكوّنات بحذر حتّى لا تتفتّت حبّات الحمص حتى تتغطّى من جميع الجهات.
  • اسكبي البليلة في كؤوس فخاريّة مع رشّة من زيت الزّيتون على الوجه ورشّة من الكمّون للتّزيين، ويمكن تزيين البليلة برشّة من البقدونس.

البليلة الحجازيّة

المُكوّنات

  • ثلاث حبات من الخيار المفروم.
  • كوب ونصف من الشمندر .
  • جزرتان مبشورتان بشكل خشن.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الشطّة.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة البودرة.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الخلّ الأسود، يُخلَط بنصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • كيلوغرام من حبوب الحمص .

طريقة التّحضير

  • انقعي حبوب الحمص مدة اثنتي عشرة ساعة في الماء، مع تغيير الماء من حين لآخر.
  • صفّي البليلة من الماء ثمّ ضعيها في قدر على نار مُتوّسطة، مع إزالة طبقة الرّغوة المُتراكمة من حين لآخر، ثمّ صبّي كوباً من الماء البارد على الحمص، كرّري هذه الخطوة عدّة مرّات حتّى تتخلّصي من الرّغوة تماماً.
  • اسلقي الحمّص مدة ساعتين أو حتى تنضج تماماً وتصبح طريّةً.
  • أضيفي الملح، واتركيها تُطهى لمدة ساعة إضافيّة.
  • ضعي الحمّص المسلوق بعد تصفيته من الماء في وعاء كبير وعميق، ثمّ أضيفي الخيار والجزر، ثمّ خفّفي الخلّ بالماء واخلطي معه نوعا الشطّة،ثمّ اسكبيهم على الحمّص وقلّبي المُكوّنات مع بعضها ثمّ قدّميها.

فيديو البليلة المصرية

شاهد هذا الفيديو لتعرف طريقة عمل البليلة المصرية: 
مزيد من المشاركات
ما فوائد الزنجبيل مع الحليب والعسل

ما فوائد الزنجبيل مع الحليب والعسل

فوائد الزنجبيل يحتوي الزنجبيل على العديد من العناصر الغذائية والمركبات المفيدة للجسم؛ ممّا يعود على الجسم بالعديد من الفوائد، وفيما يلي بعض من هذه الفوائد: مُضاد للإلتهابات: يُعدُّ الزنجبيل مُضاداً فعّالاً للإلتهابات والأكسدة؛ وذلك بفضل احتوائه على مركب الجنجيرول (بالإنجليزية: gingerol)، الذي يتميّز بخصائصه الطبيّة والعلاجية. تخفيف نزلات البرد: يُساهم الزنجبيل في مُحاربة الإنفلونزا ونزلات البرد بشكلٍ كبير. هضم الطعام: يُحسن الزنجبيل عملية هضم الطعام داخل الجسم بشكلٍ جيّد. علاج العديد من أنواع
ما هي قواعد البيانات

ما هي قواعد البيانات

قاعدة البيانات تُعرّف قاعدة البيانات (بالإنجليزية: Database) بأنّها آلية منظمة لتخزين وإدارة واسترجاع المعلومات، فهي عبارة عن كمية كبيرة من المعلومات الرقمية المفهرسة، التي يمكن البحث فيها، أو مقارنتها، أو الرجوع إليها، أو تغييرها بسرعة مثالية، ويتمّ إنشاؤها وصيانتها باستخدام لغة برمجة قاعدة البيانات، ومن أكثر اللغات شيوعاً واستخداماً في قواعد البيانات لغة SQL، يتمّ تخزين البيانات على شكل ملف، أو مجموعة من الملفات على قرص، أو شريط مغناطيسي، أو قرص بصري، أو أيّ جهاز تخزين ثانوي، ويقوم نظام
دعاء عن الضيق والهم

دعاء عن الضيق والهم

دعاء عن الضيق والهم أدعية مأثورة عن الضيق والهم يستطيع المسلم الدعاء بما شاء؛ فباب الدعاء واسع، وسنذكر بعض الأدعية المأثورة التي يمكن الدعاء بها وبغيرها في جميع الأوقات، وفي وقت الضيق فيما يأتي: (لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ العَظِيمُ الحَلِيمُ، لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ رَبُّ العَرْشِ العَظِيمِ، لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ رَبُّ السَّمَوَاتِ ورَبُّ الأرْضِ، ورَبُّ العَرْشِ الكَرِيمِ). دعَواتُ المكروبِ: (اللَّهمَّ رحمتَكَ أرجو فلا تكِلْني إلى نفسي طرفةَ عينٍ وأصلِحْ لي شأني كلَّه لا إلهَ إلَّا أنتَ).
مفهوم التكنولوجيا العسكرية

مفهوم التكنولوجيا العسكرية

مفهوم التكنولوجيا العسكرية تُعرف التكنولوجيا العسكرية بأنها تطبيق التكنولوجيا الحديثة وأدواتها لاستخدامها في الحرب، وتشمل أنواع التكنولوجيا ذات الطابع العسكري فقط، كما أن استخدامها دون تدريب عسكري ملائم يشكل خطرًا كبيرًا، وغالبًا ما يتم البحث عن التكنولوجيا العسكرية وتطويرها من قِبل العلماء والمهندسين؛ وذلك لاستخدامها في المعارك بواسطة القوات المسلحة. أقسام التكنولوجيا العسكرية تُقسم التكنولوجيا العسكرية إلى 5 فئات أساسية، وهي كالآتي: الأسلحة الدفاعية التي تصد الضربات الهجومية. الأسلحة
بحث حول بحوث التسويق

بحث حول بحوث التسويق

تعريف بحوث التسويق تُعرف بحوث التسويق على أنّها عملية يتمّ من خلالها جمع البيانات المتعلقة بعلمية التسويق وظروفها، ثمّ تحليل هذه البيانات وتفسيرها، وتهدف إلى البحث عن حاجة فعلية، ثمّ العمل على تلبيتها بفاعلية في الوقت والتكلفة المناسبة، حيث تكشف بحوث التسويق مدى تأثير التغيير في عناصر التسويق كالمنتج، والسعر، والمكان، والترويج على التغيّر في سلوك المستهلكين، كالتغيير في أذواق العملاء وما يفضلونه، كما أن الجهة المعنية بالتسويق بحاجة إلى مواكبة السوق، ومعرفة الاتجاهات المتغيرة كمعرفة المنتجات
فوائد الجلجلان

فوائد الجلجلان

الجلجلان من أحد النباتات المحتوية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهو يدخل بالعديد من أطباق الطعام، وتزيين العديد من أنواع المعجنات والفطائر، وفي الكثير من مراهم ومستحضرات المساج والتدليك، لذلك اخترنا بهذا المقال التطرق لذكر أهم فوائد هذا النبات المميز. ما هو الجلجلان هو نوع من النباتات العشبية المعمرة، ينتمي للفصيلة البيدالية، من رتبة الشفويات، ويطلق عليه العديد من المسميات، ومنها؛ الشيراج، والسليط، والزلنجان، ويصل ارتفاعه إلى متر واحد، ويتصف بأوراقه الخضراء أو أرجوانية اللون،
أعراض نقص فيتامين د عند النساء

أعراض نقص فيتامين د عند النساء

أعراض نقص فيتامين د عند النساء يعاني الكثير من الناس من نقص فيتامين د وخاصة النساء قد يتعرضن لهذا النقص خلال فترة الحمل، إذ قد تزداد الحاجة لهذا الفيتامين في هذه المرحلة . ومن الأعراض التي يمكن أنّ يسببها نقص فيتامين د ما يلي: الإصابة بالعدوى والمرض بشكل متكرر من أهم الوظائف التي يمتلكها فيتامين د هي الحفاظ على قوّة جهاز المناعة، ليتمكّن من مكافحة الفيروسات والبكتيريا التي تسبب المرض، مثل التعرض إالى نزلات البرد أو الإنفلونزا، وأشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Annals of internal medicine سنة 2012،
دور الطبيعة في الشعر الرومنطيقي

دور الطبيعة في الشعر الرومنطيقي

علاقة الطبيعة بالشعر الرومنطيقي ظهرالتيار الرومنطيقي كتيار أدبي تجديدي، اهتم به الشعراء العرب، بسبب التحرر، والدعوة إلى تجاوز القوالب التقليدية التي كانت سائدة، وكان الأدب الأوروبي هو المصدر الذي استمد منه الشعراء هذا التيار، وأهم ما يميزه هو العواطف الجياشة، والابتعاد عن التعقيد. كانت الطبيعة من أهم الموضوعات التي تناولها الشعراء الرومنطيقيين في أشعارهم، ومع أن الطبيعة كانت موضوعًا للشعر قبل ظهور التيار الرومنطيقي الحديث، لكنها لم تنل الشهرة التي نالتها عندما تناولها الشعراء الرومنطيقيين.