طريقة عمل البغرير

طريقة عمل البغرير

البَغْرِير

البَغرِير واحدةٌ من الأكلاتِ المغربيّة التي تتميّز بالطّعمِ اللّذيذ والمختلف عن باقي الأطباق المغربيّة. يُعتبرُ هذا الطّبق نوعاً من أنواعِ الُمعجّناتِ المُسطّحةِ، والتي تُحضّر في مقلاةٍ مانعة للالتصاق، وتُشبه إلى حدٍ كبيرٍ القطايفَ المعروفةَ في منطقةِ بلادِ الشّام، وتُحضّر بنفس طريقةِ الكريب والبان كيك. يكثرُ تحضيرُ البَغرِير في رمضان وفي بعض المناسباتِ الأُخرى، وتقدّمُ مع العسلِ، أو المربّى، أو الزّبدة.

إعداد البَغرِير

المكونات

  • كيسان من أكياسِ الخميرةِ الصّغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السّكّر.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماءِ الدافئ.
  • كوبان من السّميد النّاعم.
  • نصف كوب من الطّحين الأبيض.

طريقة التّحضير

  • اخلطي الطّحين، والخميرة، والملح، والسّكّر، والسّميد في وعاء، ثم ضعي المكوّنات في الخلّاط الكهربائِي.
  • أضيفي الماءَ الدّافئ إلى الخلّاط، واخفقي المكوّنات جيداً حتّى تتشكّل لديك عجينةٌ سلسةٌ ورخوةٌ بعض الشّيء.
  • صُبّي الخليطَ في الوعاءِ مرّة أُخرى، ثمّ اتركيه جانباً مدّة ساعتين إلى أن تتخمّر.
  • سخّني مقلاةً مانعةً للالتصاقِ فوقَ نارٍ متوسّطةِ الحرارةِ، ثمّ باستعمال مغرفةِ الشّوربة، اغرفي العجين السّائل وضعيه في المِقلاةِ السّاخنةِ حتى تظهرَ الفقاقيعُ على وجه البَغرِير، ثمّ ارفعيه عن النّارِ.
  • استمري بتكرارِ هذه الخطوةِ حتى تنتهي كميّة العجين كلّها.
  • قدّمي البغرير ساخناً بجانب زبديّةٍ من الزّبدةِ أو العسلِ.

البَغرِير باللّيمون الحامض

المكوّنات

  • نصف كوب من الطّحين الأبيض.
  • كوبان من سميد الفرخة.
  • ملعقة صغيرة خميرة فوريّة.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة بايكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بَرْشِ اللّيمون.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • زبدة وعسل للتقديم.

طريقة التّحضير

  • اخلطي جميع المكوّناتِ في الخلّاط الكهربائيّ جيّداً، ثمّ صُبّي خليطَ البَغرِير في وعاءٍ كبيرٍ، دعيه يرتاح مدّة خمسِ دقائق.
  • سخّني مقلاةً ذاتِ قاعٍ سميكٍ وغيرِ قابلٍ للالتصاق، اسكبي خليطَ البَغرِير في المقلاةِ الواحدةِ تلو الأُخرى كي لا تلتصق ببعضها ويُصعُب إخراجها من المقلاة.
  • قدّمي البَغرِير ساخناً جداً بحيث تذوبُ الزّبدةَ المدهونة عليها من الحرارةِ.

نصائح لعملِ البَغرِير

  • يجب أن تكونَ المقلاةُ المستخدمةُ لعملِ البَغرِير غير قابلةٍ للالتصاق؛ لأنها من العجائن السائلة التي تتميّز بصعوبة التّعامل معها وسوف تُحرق إذا استخدمتِ مقلاةً عاديةً.
  • للتّأكد أيضاً من عدم التصاقِ البَغرِير بالمقلاة، ضعي ملعقةً صغيرةً من الماء في المقلاةِ السّاخنةِ، وعندما يتبخّرُ الماءُ ضعي مِغرفةَ البَغرِير في المقلاةِ، واتركيها لتنضج.
  • لوجودِ الشّبه الكبيرِ بين البان كيك والبَغرِير، يُمكن أن تُقدّمي العسلِ الخاص بالبان الكيك الذي يُباع في الأسواقِ إذا لم يتوفّر لديكِ العسل الطّبيعيّ.
مزيد من المشاركات
طرق تخسيس الوجه

طرق تخسيس الوجه

شكل الوجه تعتبر وجوهنا مرآةً لصحتنا ومشاعرنا الداخلية، لذلك نعيرها الكثير من الاهتمام والرعاية، ونحرص دائماً على المحافظة على شكلها ونضارتها، ولا سيما السيدات، وسواء كان السبب وراثياً أو جسمانياً فهناك بعض الأشخاص من يمتلكون وجهاً ممتلئاً، ويرغبون في التخلّص منه. طرق تخسيس الوجه هناك مجموعة من الطرق التي تستطيع من خلالها أن تجعل الوجه أنحف، وهي: مراقبة وزن الجسم إذا كان سبب الوجه الممتلئ هو الوزن الزائد، ففي هذه الحالة يجب العمل على فقدان الدهون المتراكمة والزائدة في الجسم، والتي ستؤدي إلى
كيف أقاوم النوم

كيف أقاوم النوم

عادات صحيّة يحتاج الإنسان إلى العديد من الأشياء التي تبقيه على قيد الحياة والتي تحافظ على صحته وتبقيها في أفضل حال، كتناول الطعام الصحي والمغذي وشرب كميات وافرة من الماء النقي وغيرها العديد من الأمور، والتي يعتبر النوم أهمّها، إذ يعتبر النوم من الأمور الضرورية التي يحتاجها الإنسان لتأمين قسط كافٍ من الاسترخاء والراحة لجسمه، بعد عناء وتعب يوم طويل، ليستيقظ من نومه بعدها بكامل نشاطه وحيويته حتى يتمكن من أداء أعماله وواجباته اليومية على أكمل وجه، فالنوم يعمل على إعادة تنشيط الدماغ والعمليات
ما هو الهدف من الحياة

ما هو الهدف من الحياة

أهداف الحياة العمليّة كي تكونَ ناجحاً وسعيداً عليكً أن تضع أهدافاً للحياة؛ لأنها تمنحكَ الدافعيّة والجَلَد والرؤية للاستمرار بتحقيقها، فإنّها تساعدكَ على صياغة خطط العمل والتسلسل بتنفيذ خطوات النجاح بقوّة وثبات، ولتحديد أهدافكم من الحياة إليكم أنواع الأهداف على وجه العموم وكيف يجب عليك تحديدها بدقة: الأهداف الذاتيّة يعرّفها عالم النفس الإيجابيّ (تيم كاسر) وزملاؤه بأنها الأهداف التي تُرضي -بطبيعتها- الساعي لتحقيقها؛ لأنّها تلبي الاحتياجات النفسيّة الفطريّة للاستقلال والتواؤم مع المحيط والنموّ،
ماذا يأكل الخنزير

ماذا يأكل الخنزير

أكل الخنازير تُعد الخنازير من الحيوانات آكلة اللحوم، ورغم ذلك فهي تأكل كل شيء تقريبًا، سواء نباتات، أو حيوانات، أو ديدان، وحشرات، ويختلف النظام الغذائي للخنازير التي تعيش في البرية عن الخنازير التي تُربى كحيوانات أليفة في المزارع، وفيما يأتي توضيح لذلك: أكل الخنازير التي تعيش في البرية تتناول الخنازير البرية كل ما يعترض طريقها من حيوانات ونباتات، مثل: الزهور، والفواكه، والأعشاب، وأوراق الأشجار، وجذور النباتات، ولحاء الأشجار، كما أنها تُنقّب عن القمامة، والحشرات والحيوانات الميتة، إضافةً
أجمل العبارات عن العلم

أجمل العبارات عن العلم

أجمل العبارات عن العلم العلم كالأرض، لا يمكننا أن نمتلك منه سوى القليل القليل. يتعب المرء من كل شيء، إلا العلم. العلم، هو التطور السامي للمعارف العامة. المعرفة، هي القدرة. التعليم، هو التعلم مرتين. غاية العلم، الخير. علم بلا فعل، كسفينة بلا ملّاح. العلم في الصغر، كالنقش على الحجر. ادّعاء المعرفة، أشد خطراً من الجهل. من لم يتعلم في صغره، لم يتقدم في كبره. العلم هو الخير، والجهل هو الشر. من لم ينفعه العلم، لم يأمن ضرر الجهل. المعرفة التي لا تنمّيها كلّ يومن تتضاءل يوماً بعد يوم. قيمة المرء ما
كم عدد أنبياء الله وأسماؤهم

كم عدد أنبياء الله وأسماؤهم

عدد الأنبياء ورد في القرآن الكريم أنّ عدد الأنبياء والرسل كبير يعلمه الله -تعالى-، لا المذكورين في القرآن فحسب، لقوله -تعالى-: (وَلَقَدْ أَرْسَلْنَا رُسُلًا مِّن قَبْلِكَ مِنْهُم مَّن قَصَصْنَا عَلَيْكَ وَمِنْهُم مَّن لَّمْ نَقْصُصْ عَلَيْكَ)، وقد ورد عن العديد من العلماء أنّ عددهم مئةٌ وأربعةٌ وعشرون ألفاً، وأوّلُهُم آدم -عليه السلام- وآخِرُهُم محمد -عليه الصلاة والسلام-، ومنهم ثلاثمئة وثلاثة عشر رسولاً، وقد قال البغداديّ -رحمه الله-: "أصحاب التواريخ من المسلمين على أن أعداد الأنبياء عليهم
كم عدد اللغات في العالم وما هي

كم عدد اللغات في العالم وما هي

كم عدد اللغات في العالم هُناك ما يُقارب 6909 لغةً مختلفةً في العالم بحسب ما نشرته مُنظّمة (SIL) الدوليّة في آخر بحث لها عام 2009م، أمّا في القرن العشرين كانت اللغات المُوثّقة تقربُ الألف لغة، وعلى الرّغم من ارتفاع عدد اللّغات المُستخدمة إلّا أنّ هذا الأمر لا يدل على زيادة اللغات مع الوقت إنمّا يدل على زيادة فهم البشر لعدد اللغات التي يتم التحدُّث بها، حيث ساهم ذلك في توثيقها وزيادة مراجع اللّغات على مدار القرن الماضي وإلى يومنا الحالي. مفهوم اللغة تُعرّف اللغة بأنّها مجموعة من الرّموز التي
كيف أعلم ابني الإملاء

كيف أعلم ابني الإملاء

الإملاء طريقة تعليميّة، تهدف إلى تعلّم وتعرف الطفل لحروف اللغة، وتكرار كتابتها حتى يتقنها بشكل كلي وممتاز، ومن الواجب أن يبدأ تعليم الاملاء للأبناء منذ نهاية العام الرابع للطفل، ومع أنّ في ذلك صعوبة في استيعابه للكتابة، ولكنها تعتبر مرحلة تهيئة للابن، من أجل نمو قدراته الكتابيّة، ولتسهيل تعلمه عند التحاقه في المدرسة. يهدف الإملاء إلى: تعليم الطفل شكل الحروف، وطريقة رسمها، وفهم المهارات الأساسيّة المتعلّقة في الكتابة، حتى يتقنها بشكل كامل. كيف أعلم ابني الإملاء توجد مجموعة من الوسائل، والطرق