طريقة عمل البغرير

طريقة عمل البغرير

البَغْرِير

البَغرِير واحدةٌ من الأكلاتِ المغربيّة التي تتميّز بالطّعمِ اللّذيذ والمختلف عن باقي الأطباق المغربيّة. يُعتبرُ هذا الطّبق نوعاً من أنواعِ الُمعجّناتِ المُسطّحةِ، والتي تُحضّر في مقلاةٍ مانعة للالتصاق، وتُشبه إلى حدٍ كبيرٍ القطايفَ المعروفةَ في منطقةِ بلادِ الشّام، وتُحضّر بنفس طريقةِ الكريب والبان كيك. يكثرُ تحضيرُ البَغرِير في رمضان وفي بعض المناسباتِ الأُخرى، وتقدّمُ مع العسلِ، أو المربّى، أو الزّبدة.

إعداد البَغرِير

المكونات

  • كيسان من أكياسِ الخميرةِ الصّغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السّكّر.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماءِ الدافئ.
  • كوبان من السّميد النّاعم.
  • نصف كوب من الطّحين الأبيض.

طريقة التّحضير

  • اخلطي الطّحين، والخميرة، والملح، والسّكّر، والسّميد في وعاء، ثم ضعي المكوّنات في الخلّاط الكهربائِي.
  • أضيفي الماءَ الدّافئ إلى الخلّاط، واخفقي المكوّنات جيداً حتّى تتشكّل لديك عجينةٌ سلسةٌ ورخوةٌ بعض الشّيء.
  • صُبّي الخليطَ في الوعاءِ مرّة أُخرى، ثمّ اتركيه جانباً مدّة ساعتين إلى أن تتخمّر.
  • سخّني مقلاةً مانعةً للالتصاقِ فوقَ نارٍ متوسّطةِ الحرارةِ، ثمّ باستعمال مغرفةِ الشّوربة، اغرفي العجين السّائل وضعيه في المِقلاةِ السّاخنةِ حتى تظهرَ الفقاقيعُ على وجه البَغرِير، ثمّ ارفعيه عن النّارِ.
  • استمري بتكرارِ هذه الخطوةِ حتى تنتهي كميّة العجين كلّها.
  • قدّمي البغرير ساخناً بجانب زبديّةٍ من الزّبدةِ أو العسلِ.

البَغرِير باللّيمون الحامض

المكوّنات

  • نصف كوب من الطّحين الأبيض.
  • كوبان من سميد الفرخة.
  • ملعقة صغيرة خميرة فوريّة.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة بايكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بَرْشِ اللّيمون.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • زبدة وعسل للتقديم.

طريقة التّحضير

  • اخلطي جميع المكوّناتِ في الخلّاط الكهربائيّ جيّداً، ثمّ صُبّي خليطَ البَغرِير في وعاءٍ كبيرٍ، دعيه يرتاح مدّة خمسِ دقائق.
  • سخّني مقلاةً ذاتِ قاعٍ سميكٍ وغيرِ قابلٍ للالتصاق، اسكبي خليطَ البَغرِير في المقلاةِ الواحدةِ تلو الأُخرى كي لا تلتصق ببعضها ويُصعُب إخراجها من المقلاة.
  • قدّمي البَغرِير ساخناً جداً بحيث تذوبُ الزّبدةَ المدهونة عليها من الحرارةِ.

نصائح لعملِ البَغرِير

  • يجب أن تكونَ المقلاةُ المستخدمةُ لعملِ البَغرِير غير قابلةٍ للالتصاق؛ لأنها من العجائن السائلة التي تتميّز بصعوبة التّعامل معها وسوف تُحرق إذا استخدمتِ مقلاةً عاديةً.
  • للتّأكد أيضاً من عدم التصاقِ البَغرِير بالمقلاة، ضعي ملعقةً صغيرةً من الماء في المقلاةِ السّاخنةِ، وعندما يتبخّرُ الماءُ ضعي مِغرفةَ البَغرِير في المقلاةِ، واتركيها لتنضج.
  • لوجودِ الشّبه الكبيرِ بين البان كيك والبَغرِير، يُمكن أن تُقدّمي العسلِ الخاص بالبان الكيك الذي يُباع في الأسواقِ إذا لم يتوفّر لديكِ العسل الطّبيعيّ.
مزيد من المشاركات
رسائل حب صباحية للزوجة

رسائل حب صباحية للزوجة

أجمل رسائل الحب الصباحية للزوجة من أجمل رسائل الحب الصباحية للزوجة ما يأتي: صباح الخير أيتها الجميلة، التي ملكت قلبي في أول لقاءٍ لنا، حتى صارت هي ملكة بيتي ومملكتي الجميلة التي أحيا فيها بسلام. صباح الجمال سيدتي الجميلة.. هل يمكن أن تحبيني اليوم أكثر؟. صباح السعادة يا سعادتي.. يا جميلتي التي ستراها عيناي دومًا بهذا القدر من الجمال الذي يفتنني، مهما مرت السنوات وفات من العمر، سأظل أراك بتلك العين التي وقعت عليكِ أول مرة. إن الصباح الذي يبدأ معكِ سيدتي الجميلة.. هو أجمل صباح في الدنيا.. أهديكِ
عمل التوفي

عمل التوفي

التوفي إنَّ الأطفال معروفون بحبهم للسكاكر والحلويات وخاصة الطرية منها، فيرغبون كثيراً في تناول التوفي ذي المذاق السكري والنكهة المميزة، لذلك تسعى الأم بتوفير لهم التوفي النظيف ذي المكونات الطبيعية البعيدة عن المواد المُصنعة والحافظة، لذلك تقوم بتحضيرها بنفسها في المنزل. هنالك نصيحة دائماً تُقدم للأم من قبل أطباء الأطفال بأن لا تسمح لأطفالها بتناول التوفي بكميات كبيرة وبشكل يومي، فيكفي تناولها بالمناسبات وفي الأوقات المتباعدة، وذلك لما تُسببه من اضطرابات في الجهاز الهضمي أحدها الإصابة بالإسهال،
كلمات عن رمضان

كلمات عن رمضان

شهر رمضان رمضان شهر الرحمة والغفران، شهر تغلق في أبواب النار، ويغل الشيطان، وتفتح أبواب الجنة، أفضل أيام العام، وأفضل ليلة فيه هي ليلة القدر، لنهنئ أحبتنا بقدوم شهرنا الفضيل بأجمل الكلمات وأعطرها. كلمات عن رمضان فيما يأتي بعض العبارات عن شهر رمضان: في رمضان، أغلق مدن أحقادك، واطرق أبواب الرحمة والمودة، فارحم القريب وود البعيد، وازرع المساحات البيضاء في حناياك، وتخلص من المساحات السوداء في داخلك. في رمضان صافح قلبك، وابتسم لذاتك، وصالح نفسك، وأطلق أسر أحزانك، وعلّم همومك الطيران بعيدًا عنك. في
كيف أكتب في الفيس بوك

كيف أكتب في الفيس بوك

كيفية النشر على حساب الفيس بوك يُمكن النشر على الفيس بوك من خلال اتّباع ما يلي: فتح حساب الفيس بوك، ثمّ النقر على رمز قلم الرصاص الذي يُمثل خيار إنشاء منشور (Make Post) من أعلى آخر الأخبار، أو الجدول الزمنيّ الخاص بالحساب. إضافة تحديث نصي (text update)، أو النقر على نوع المنشور المراد مشاركته، بحيث يُمكن إضافة أي من الخيارات الآتية: إضافة صورة، أو فيديو. إضافة موقع. الإشارة للأصدقاء. إضافة ملصق. إضافة كيف تشعر، أو ماذا تفعل. اختيار المكان المراد نشر المنشور فيه، وفي حال إضافة صورة، أو فيديو،
من هو حواري الرسول

من هو حواري الرسول

الزبير حواري الرسول برز الصّحابي الجليل الزّبير بن العوام رضي الله عنه من بين صحابة رسول الله عليه الصّلاة والسّلام كواحدٍ من أشجع الصّحابة وأمهرهم في الفروسيّة والقتال، ولقد اشتهر رضي الله عنه بلقب حواري رسول الله، فلماذا لقّب الزّبير بن العوّام بهذا اللّقب ؟ وما هي أبرز معالم سيرته ؟ مولد الزبير ولد الزّبير بن العوّام رضي الله عنه في السّنة الثّامنة والعشرين للهجرة النّبويّة الشّريفة في المدينة المنوّرة، ووالده هو العوّام بن خويلد بن أسد أخو السّيدة خديجة بنت خويلد رضي الله عنها زوجة النّبي
مدينة سبانجا

مدينة سبانجا

مدينة سبانجا مدينة الأحلام أو مدينة سبانجا هي من المدن التركية السياحية الشهيرة، وتقع بالقرب من مدينة إسطنبول العاصمة التركية، حيث تقع على بُعد 151كم منها، وتتبع بشكلٍ خاص منطقة مرمرة، ولعل أهمّ ما يُميّزها هو طبيعتها وأنهارها الخلابة والمميزة، وصُنفت حديثاً بأنها من أكثر الدول التركيّة المرغوبة لدى السياح، والسبب في ذلك يعود إلى مناخها المعتدل. في هذا المقال سنتحدث عن معالمها السياحية، بالإضافة إلى فنادقها. الأماكن السياحية في سبانجا الكثير من الاماكن السياحة في سبانجا يمكنك الذهاب اليها
أجمل العبارات عن الصمت

أجمل العبارات عن الصمت

أجمل العبارات عن الصمت فيما يلي أجمل العبارات عن الصمت: خير الكلام ما قل وجل ودل ولم يمل. إذا سكت الإنسان قلّت خصومه.. وإن أضجعته الحادثات لجنبه. إن كان ينطق ناطقاً من فضة.. فالصمت در زانه الياقوت. العربة الفارغة أكثر جلبة من الممتلئة. السكوت علامة الرضا. اكتم حسناتك كما تكتم سيئاتك. إن القليل من الكلام بأهله.. حسن وإن كثيره ممقوت. المصيبة ليست في ظلم الأشرار، بل في صمت الأخيار. خير الفضائل الصمت؛ لأنك بواسطته تستمع للآخرين فتعرف عيوبهم وتخفي عيوبك. ما ندمت على سكوتي مرة، لكنني ندمت على الكلام
عبارات حزينة ومؤلمة

عبارات حزينة ومؤلمة

اقتباسات حزينة ومؤلمة من الأفضل لك أن تواجه الحياة بدوني من أن تجبرني على اختيار حياة لا أرغبها لنفسي. "جون سكالزي" كل الذي تعلمته، وكل الذي عرفته يبدو كسنوات الطفولة التي تلاشت وانقضت، هناك بعض المعضلات مع وجود الخوف الدائم، الغرض من هذه الحياة عبارة عن وهم. "ميهك باسي" أعظم المآسي في هذه الحياة هو أن تفقد الإحساس بنفسك، وقبول شخصيتك الجديدة التي يجبرك شخصٌ ما على التمسك بها. "كيه توث" عندما تشعر بأن الأيام لا تعمل على التئام الجروح التي سببها لك الحزن في يوم من الأيام، فإنّك تشعر بأن الكون