طريقة عمل البغرير

طريقة عمل البغرير

البَغْرِير

البَغرِير واحدةٌ من الأكلاتِ المغربيّة التي تتميّز بالطّعمِ اللّذيذ والمختلف عن باقي الأطباق المغربيّة. يُعتبرُ هذا الطّبق نوعاً من أنواعِ الُمعجّناتِ المُسطّحةِ، والتي تُحضّر في مقلاةٍ مانعة للالتصاق، وتُشبه إلى حدٍ كبيرٍ القطايفَ المعروفةَ في منطقةِ بلادِ الشّام، وتُحضّر بنفس طريقةِ الكريب والبان كيك. يكثرُ تحضيرُ البَغرِير في رمضان وفي بعض المناسباتِ الأُخرى، وتقدّمُ مع العسلِ، أو المربّى، أو الزّبدة.

إعداد البَغرِير

المكونات

  • كيسان من أكياسِ الخميرةِ الصّغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السّكّر.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماءِ الدافئ.
  • كوبان من السّميد النّاعم.
  • نصف كوب من الطّحين الأبيض.

طريقة التّحضير

  • اخلطي الطّحين، والخميرة، والملح، والسّكّر، والسّميد في وعاء، ثم ضعي المكوّنات في الخلّاط الكهربائِي.
  • أضيفي الماءَ الدّافئ إلى الخلّاط، واخفقي المكوّنات جيداً حتّى تتشكّل لديك عجينةٌ سلسةٌ ورخوةٌ بعض الشّيء.
  • صُبّي الخليطَ في الوعاءِ مرّة أُخرى، ثمّ اتركيه جانباً مدّة ساعتين إلى أن تتخمّر.
  • سخّني مقلاةً مانعةً للالتصاقِ فوقَ نارٍ متوسّطةِ الحرارةِ، ثمّ باستعمال مغرفةِ الشّوربة، اغرفي العجين السّائل وضعيه في المِقلاةِ السّاخنةِ حتى تظهرَ الفقاقيعُ على وجه البَغرِير، ثمّ ارفعيه عن النّارِ.
  • استمري بتكرارِ هذه الخطوةِ حتى تنتهي كميّة العجين كلّها.
  • قدّمي البغرير ساخناً بجانب زبديّةٍ من الزّبدةِ أو العسلِ.

البَغرِير باللّيمون الحامض

المكوّنات

  • نصف كوب من الطّحين الأبيض.
  • كوبان من سميد الفرخة.
  • ملعقة صغيرة خميرة فوريّة.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة بايكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بَرْشِ اللّيمون.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • زبدة وعسل للتقديم.

طريقة التّحضير

  • اخلطي جميع المكوّناتِ في الخلّاط الكهربائيّ جيّداً، ثمّ صُبّي خليطَ البَغرِير في وعاءٍ كبيرٍ، دعيه يرتاح مدّة خمسِ دقائق.
  • سخّني مقلاةً ذاتِ قاعٍ سميكٍ وغيرِ قابلٍ للالتصاق، اسكبي خليطَ البَغرِير في المقلاةِ الواحدةِ تلو الأُخرى كي لا تلتصق ببعضها ويُصعُب إخراجها من المقلاة.
  • قدّمي البَغرِير ساخناً جداً بحيث تذوبُ الزّبدةَ المدهونة عليها من الحرارةِ.

نصائح لعملِ البَغرِير

  • يجب أن تكونَ المقلاةُ المستخدمةُ لعملِ البَغرِير غير قابلةٍ للالتصاق؛ لأنها من العجائن السائلة التي تتميّز بصعوبة التّعامل معها وسوف تُحرق إذا استخدمتِ مقلاةً عاديةً.
  • للتّأكد أيضاً من عدم التصاقِ البَغرِير بالمقلاة، ضعي ملعقةً صغيرةً من الماء في المقلاةِ السّاخنةِ، وعندما يتبخّرُ الماءُ ضعي مِغرفةَ البَغرِير في المقلاةِ، واتركيها لتنضج.
  • لوجودِ الشّبه الكبيرِ بين البان كيك والبَغرِير، يُمكن أن تُقدّمي العسلِ الخاص بالبان الكيك الذي يُباع في الأسواقِ إذا لم يتوفّر لديكِ العسل الطّبيعيّ.
مزيد من المشاركات
كيفية تخسيس الأرداف

كيفية تخسيس الأرداف

التمارين الرياضية هناك العديد من أنواع التمارين الرياضية الفعّالة لتخسيس الأرداف، ومنها ما يأتي: تمرين صعود السلالم يُساعد الابتعاد عن استخدام المصاعد الكهربائية واستبدالها بالسلالم التقليدية على حرق السعرات الحرارية ، وتحسين اللياقة البدنية، إذ تشير إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة البريطانية المتخصصة في مجال الطب الرياضي أنّ صعود السلالم له فوائد كثيرة حتى لو كان ذلك لمدة قليلة نسبياً، حيث أجريت هذه الدراسة على مجموعة من النساء اللواتي صعدن الدرج بمعدل 90 خطوة في الدقيقة لمدة دقيقتين مرةً
أجمل هدايا للرجال

أجمل هدايا للرجال

محفظة من الهدايا التي يمكن تقديمها للرجل محفظة أنيقة يمكن له وضعها في جيبه، ويُراعى في حال الرغبة بتقديم محفظة كهدية للرجل اختيار محفظة ذات تصميم غير سميك، كي يظهر الرجل بشكل أنيق ومرتب عند الاحتفاظ بها داخل جيب البنطال الأمامي أو الخلفي. سماعات رأس لا سلكية يُلاحظ أنّ معظم الهواتف المحمولة الحديثة لا تحتوي على مدخل خاص بسماعات الرأس السلكية، وفي حال عدم امتلاك الرجل سماعة رأس لا سلكية فيُمكن تقديمها له كهدية مع مراعاة اختيار السماعات ذات الجودة العالية والتي تُصدر الصوت بوضوح دون أيّ تشويش.
وصفات لترطيب اليدين

وصفات لترطيب اليدين

جفاف اليدين تعد مشكلة جفاف الأيدي أمراً شائعاً، ولكن لا تُعتبر حالةً خطرةً، وفي معظم الحالات يُعزى جفاف اليدين لأسباب معينة مثل: الظروف البيئية القاسية، والتعرض للمواد الكيميائية، وغسل اليدين بشكل متكرر، وبعض الحالات الطبية أيضا تُسبّب جفاف اليدين، وهناك طرق عديدة تُمكنّنا من الوقاية من جفاف اليدين، خصوصا العلاجات الطبيعية التي ترطب اليدين، وتحافظ عليها ناعمة، وسيتم التعرف عليها أكثر في هذا المقال. كيف نحافظ على رطوبة اليدين ونمنع جفافهم توجد بعض الخطوات للمحافظة على الأيدي ناعمةً، ورطبةً،
وصفة للتنحيف في 3 أيام

وصفة للتنحيف في 3 أيام

السمنة تعرف السمنة بأنّها زيادة في وزن الشخص عن المعدل الطبيعيّ بنسبة قليلة أو كبيرة لأسباب فسيولوجية أو مرضية، وهناك الكثير من الناس من يبحث باستمرار عن أسباب السمنة وطرق التخلص منها وعلاجها، والآثار التي تتركها على الشخص نفسه، ويمكن اعتبار الشخص بأنه سميناً إذا كان مؤشر كتلة الجسم لديه أكبر من 18.5 مع الأخذ بعين الاعتبار طول الشخص، ووزنه، وعمره، والوعي الغذائي وغيرها، ومما لا شكّ فيه أنّ معدلات السمنة تزداد في العادة بين الأطفال ما قبل السن المدرسي، وفي مراحل السنّ المدرسي والمراهقين
كتب عن تاريخ الفلسفة اليونانية

كتب عن تاريخ الفلسفة اليونانية

كتب عن تاريخ الفلسفة اليونانية ظهرت الفلسفة اليونانية القديمة (بالإنجليزية: Greek Philosophy) لأول مرة في المستعمرات اليونانية في إيونيا على طول ساحل آسيا الصغرى، وهي موطن الفلاسفة الأوائل، منهم طاليس ، وفيثاغورس، وسقراط، وأفلاطون، وأرسطو وغيرهم، وفيما يلي بعض أسماء الكتب التي تتناول موضوع تاريخ الفلسفة اليونانية: مقدمة قصيرة في تاريخ الفلسفة اليونانية مقدمة قصيرة في تاريخ الفلسفة اليونانية (بالإنجليزية: A Short History of Greek Philosophy) من تأليف جون مارشال (John Marshall) تم نشره لأول مرة
دعاء قصير

دعاء قصير

أدعية قصيرة من السنة النبوية الشريفة يستطيع المسلم الدعاء بما أوتي من جوامع الكلم لنيل الخير في الدنيا والآخرة، وسنذكر بعض الأدعية المأثورة فيما يأتي: (اللَّهُمَّ أحْيِنِي ما كانَتِ الحَياةُ خَيْرًا لِي، وتَوَفَّنِي إذا كانَتِ الوَفاةُ خَيْرًا لِي). (اللهمَّ اكفِنِي بحلالِكَ عن حرَامِكَ، وأغْنِنِي بفَضْلِكَ عمَّن سواكَ). (اللَّهُمَّ أعنَّا على شُكْرِكَ وذِكْرِكَ، وحُسنِ عبادتِكَ). (اللَّهمَّ إنِّي أعوذُ بِكَ منَ الفقرِ ، والقلَّةِ ، والذِّلَّةِ ، وأعوذُ بِكَ من أن أظلِمَ ، أو أُظلَمَ). أدعية
ارتجاع صمام القلب

ارتجاع صمام القلب

ارتجاع صمَّام القلب تحدث مُشكلة ارتجاع صمَّام القلب عندما يتدفَّق الدم بالاتّجاه المُعاكس عبر صمَّام القلب عند انغلاقه، أو في حال كان الصمَّام مُغلقاً بشكل غير تامّ، بحيث يسمح بتسرُّب الدم من خلاله، وقد تُؤدِّي هذه المشكلة إلى زيادة الجهد المبذول من قِبَل القلب، وحدوث نقص في كمّية الدم التي يتمّ ضخُّها إلى أنحاء الجسم، وبالرغم من ذلك، قد يكون ارتجاع صمَّامات القلب في بعض الحالات بسيطاً، ولا يتطلَّب التدخُّل العلاجيّ. أنواع ارتجاع صمَّام القلب عجز الصمَّام التاجيّ يتسبَّب عجز الصمَّام التاجيّ
قصيدة نهج البردة لأحمد شوقي

قصيدة نهج البردة لأحمد شوقي

قصيدة: نهج البردة قال أمير الشعراء أحمد شوقي : ريمٌ عَلى القاعِ بَينَ البانِ وَالعَلَمِ أَحَلَّ سَفكَ دَمي في الأَشهُرِ الحُرُمِ رَمى القَضاءُ بِعَينَي جُؤذَرٍ أَسَداً يا ساكِنَ القاعِ أَدرِك ساكِنَ الأَجَمِ لَمّا رَنا حَدَّثَتني النَفسُ قائِلَةً يا وَيحَ جَنبِكَ بِالسَهمِ المُصيبِ رُمي جَحَدتُها وَكَتَمتُ السَهمَ في كَبِدي جُرحُ الأَحِبَّةِ عِندي غَيرُ ذي أَلَمِ رُزِقتَ أَسمَحَ ما في الناسِ مِن خُلُقٍ إِذا رُزِقتَ اِلتِماسَ العُذرِ في الشِيَمِ يا لائِمي في هَواهُ وَالهَوى قَدَرٌ لَو شَفَّكَ