طريقة عمل الأكل الصيني

طريقة عمل الأكل الصيني

الأرز الصّيني المقلي بالخضار

مدة التّحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
عدد الأشخاص 2

المكوّنات

  • نصف كوب من البصل الأخضر، مقطّع إلى مكعّبات.
  • بصلة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • كوبان من الأرز المسلوق.
  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من صلصة المحار.
  • فلفل أسود -حسب الرّغبة-.
  • نصف كوب من الجزر المقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
  • كمية من صلصة الصويا -حسب الرّغبة-.
  • نصف كوب من البازيلاء، المجمّدة والمذوّبة.
  • أربع بيضات مُضاف عليها ملعقة صويا صوص صغيرة.

طريقة التحضير

  • إحضار مقلاة الووك وتسخينها جيداً ثمَّ إضافة القليل من الزّيت، وفي هذه الأثناء يتم خفق البيض مع الصّويا صوص جيداً.
  • إضافة خليط البيض إلى المقلاة وتحريكه بسرعة إلى أن يصبح البيض على شكل قطع صغيرة الحجم، ثمَّ رفعه من المقلاة ووضعه جانباً.
  • إضافة البصل والجزر إلى المقلاة وتحريكهما على نار مرتفعة، وبعدها إضافة المشروم والبازيلاء والقليل من الصّويا صوص.
  • إضافة الأرز المسلوق والقليل من الصّويا صوص، والقليل من الزّيت مع التّحريك.
  • إضافة قطع البيض وتحريكها.
  • إضافة البصل الأخضر، ورشّة من الفلفل الأسود، وصلصة المحار.
  • قلب المكوّنات جميعها لمدّة دقيقة، ثمَّ سكب الأرز في طبق التّقديم.

الأرز الصّيني بالرّوبيان

مدة التّحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
عدد الأشخاص 4

المكوّنات

  • كوبان من الأرز.
  • مئة غرام من فطر شيتاكي مجفف.
  • عرقان من البصل الأخضر.
  • ثلاثة فصوص من الثّوم.
  • مئة غرام فطر عادي.
  • خمسمئة غرام من الجمبري متوسط الحجم، مقشّر ومنزوع الرّأس.
  • ملعقة زنجبيل طازج كبيرة الحجم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحارّ.
  • ملح -حسب الرّغبة-.
  • ربع كوب من الزّيت النّباتيّ.

مكوّنات التَّتبيلة:

  • ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمّص.
  • ثلث كوب من الصّويا صوص.
  • ملعقة سكر عادي صغيرة الحجم.

طريقة التّحضير

  • غسل الأرز جيداً ثمَّ تصفيته، وغلي كمية ماء وفيرة، وإضافة ملعقة ملح كبيرة الحجم إليها، ثمّ إضافة الأرز وسلقه إلى أن ينضج.
  • تصفية الأرز وتركه إلى أن يبرد تماماً.
  • تنظيف الرّوبيان جيداً، وفتح ظهره وإزالة خيط الرّمل، وبعدها غسله بالماء البارد وتصفيته، ثمَّ تتبيله بالقليل من الملح، ولتحضير الخضار يجب دق الثّوم، وبرش الزنجبيل، وتقطيع الجزر إلى شرائح طوليّة رفيعة، وتقطيع البصل إلى قطع بسمك ثلاثة سنتيمترات تقريباً.
  • غسل فطر الشيتاكي جيداً، ونقعه بماء ساخن لمدة عشر دقائق، ورفعه والاحتفاظ بالماء الذي نُقع فيه.
  • تقطيع الفطر إلى شرائح، وكذلك الفلفل الحارّ.
  • تسخين مقلاة الووك وإضافة فيها نصف مقدار الزَّيت النَّباتيّ.
  • إضافة الرّوبيان وتقليبه لبضع دقائق فقط إلى أن ينضج؛ كي لا يصبح قاسٍ.
  • إضافة الثّوم، والفلفل الحارّ، والزّنجبيل، ورشّة من الملح، وقلّب المكوّنات مع بعضها.
  • إضافة الجزر وتقليبه لمدة دقيقة، وبعدها الفطر العادي وفطر الشيتاكي وتقليبهما لدقيقة.
  • رفع خليط الخضار من المقلاة وإضافته إلى الجمبري، ووضعه في المقلاة الكمية المتبقيّة من الزّيت النّباتيّ.
  • إضافة الأرز إلى المقلاة وتقليبه إلى أن يسخن.
  • خلط مقادير الصّلصة مع بعضها جيداً، وإضافة الماء الذي استُخدم لنقع فطر الشيتاكي، مع الانتباه إلى التّخلص من الأتربة المترسبة في القاع.
  • إضافة الصّلصة على الأرز وتقليبه، ثمّ إضافة الرّوبيان والخضار وقلب المكوّنات.
  • رفع الأرز عن النّار وتقديمه، وتزيين وجهه بالبصل الأخضر.
12فن الطهي
مزيد من المشاركات
عبارات جميلة عن العيد الفطر

عبارات جميلة عن العيد الفطر

عيد الفطر هو عيد المسلمين، وعيد الفطر يأتي بعد شهر رمضان المبارك، وهنا في هذا المقال سوف تجد عبارات جميلة عن عيد الفطر. عبارات جميلة عن عيد الفطر كل ساعه كل يوم كل اسبوع كل شهر كل عام وأنت بألف خير. أبعث مع كل طير.. من قلب كله خير.. لإنسان مكانه غير.. كل عام وإنت بخير. الله يتقبل اعمالك ومبارك عليك العيد ويعود عليك بصحه وسعاده وعمر مديد. عسى عيدك مبارك.. وكل لحظاتك تبارك.. وجنة الخلد داري ودارك.. باقة ازهار وورود.. وسلة بخور ووعود.. وكل عام وانت بخير.. وعيد سعيد عليك يعود. دام الله لك الأعياد
طريقة عمل ملوخية بالأرانب

طريقة عمل ملوخية بالأرانب

الملوخيّة هي من الأطباق العربيّة المشهورة خاصّةً في جمهورية مصر العربية، فمذاقها لذيذ وشهيّ جداً، وجميع أفراد الأسرة يفضّلون تناولها عن سائر الأطباق الأخرى. يكثر تواجد الملوخيّة في بداية فصل الصيف إلى نهايته تقريباً، وكلّ شخص يرغب بتناول الملوخية خلال السنة وفي أيّ وقت يحتفظ بكميّات كبيرة منها وينشّفها أو يفرّزها في الثلاجة لباقي فصول السنة. وسنتعرّف من خلال هذا المقال على طريقة تحضير الملوخية بالأرانب. إعداد الملوخية بالأرانب المكوّنات كيلو غرام ونصف أرنب مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم. ربع كأس
المرحلة الثالثة من مرض الزهري

المرحلة الثالثة من مرض الزهري

مرض الزهري يُعدّ مرض الزهري (بالإنجليزية: Syphilis) أحد الأمراض المنقولة جنسياً، وهو مُعدٍ بشكل كبير، وينتج عن الإصابة بالبكتيريا اللولبية الشاحبة (بالإنجليزية: Treponema pallidum) وذلك بدخولها إلى الجسم، وغالباً ما تحدث الإصابة بملامسة التقرّحات الناتجة عن هذه البكتيريا أثناء الاتصال الجنسي، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه التقرحات غير المؤلمة غالباً ما تظهر على الأعضاء الجنسية، أو الشرج، أو الفم. ويمرّ مريض الزهري عادة بعدة مراحل، آخرها المرحلة الثالثة، ويُصاحبها ظهور العديد من المضاعفات الخطيرة،
أهمية دراسة العمران

أهمية دراسة العمران

إنّ لدراسة الأرض أهمية كبيرة جداً للإنسان، وذلك كي يتمكّن من معرفة طبيعة الأرض التي يعيش عليها وما يحدث عليها من ظواهر طبيعية وما تحتويه من معالم وخيرات وثروات، ممّا أدى إلى ظهور إلى علم الجيولوجيا، إلّا أنّ دراسة الأرض وحدها لم يكن كافياً بالنسبة للإنسان، فقد احتاج إلى وصفها ووصف ما يجري عليها من ظواهر طبيعية وبشرية، ووصف تضاريسها، الأمر الذي استدعى ظهور علم الجغرافيا، فهو العلم الذي يعنى بوصف الأرض وما يحدث عليها من ظواهر، وينقسم علم الجغرافيا إلى 4 أقسام رئيسية، وهي: الجغرافيا الطبيعية، علم
زيادة فيتامين ب12

زيادة فيتامين ب12

فيتامين ب12 فيتامين ب12 أو الكوبلامين هو أحد مجموعة فيتامينات ب المركبة، ويقوم بمهمّة إنضاج خلايا الدّم الحمراء التي تتكوّن في نخاع العظم، كما أنّه يحافظ على سلامة الليفات العصبيّة، وتكوين الأحماض النّوويّة، حيث إنّه يدخل في تكوين ثايميدين ثلاثي الفوسفات، ويحتاج الجسم لخمسة ميكروغرامات منه يوميّاً. أعراض نقص فيتامين ب12 يجب الانتباه إلى العلامات التي تترافق مع نقص فيتامين ب12، من أجل العمل على زيادته وهي: الضّعف العام. تدنّي مستوى التّذكر. تشويش في الرؤية. الشعور بخدر في الأطراف. ضعف الإحساس
حكم عن علاقة الأب وابنه

حكم عن علاقة الأب وابنه

حكم عن علاقة الأب وابنه حكم عن علاقة الأب وابنه فيما يأتي: يزأر الأسد ، لكنه لا يلتهم صغاره. الابن سر أبيه. رضا الأب من رضا الرب. الخبز هو أب والمياه هي أم. ليس أرق على السمع من كلام الأب يمدح ابنه. نعرف قيمة الملح عندما نفقده، وقيمة الأب عندما يموت. ليس هناك مكان ينام فيه الطفل بأمان مثل غرفة أبيه. أب واحد خير من عشرة مربين. من شابه أباه فما ظلم. أقوال عن علاقة الأب وابنه أقوال عن علاقة الأب وابنه فيما يأتي: أبر البر أن يصل الرجل ود أبيه. كما يكون الأب يكون الولد. كل شيء يشترى ما عدا الأب
رجيم لمرضى القولون

رجيم لمرضى القولون

القولون مرضُ القولون هو أحدُ الأمراض الشائعة في وقتِنا الحاليّ، ويصيبُ الجهاز الهضميّ عند الإنسان، ولا يقتصرُ هذا المرض على الذكور دونَ الإناث أو على الكبار دون الصغار، وتزيدُ حدّة هذا المرض عند إحساسِ الإنسان بالعصبيّة من مواقف أو أحداثٍ أو أشخاص، أو عند تناول بعض المأكولات التي تهيّجه، ويحدثُ هذا المرض انتفاخاً في البطن وألماً وانزعاجاً عند صاحبِه، ويجبُ تجنّب بعض الأطعمة، وله نوعان فهناك القولون العصبيّ، والقولون الهضميّ. يلجأ البعض ممّن هم مصابون بالقولون لعمل رجيمٍ لتخفيفِ الوزن، خاصّةً
ما هي فوائد التمر

ما هي فوائد التمر

فوائد التمر محتواه من العناصر الغذائية يعدُّ التمر مصدراً غنيّاً بالألياف الغذائية التي قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بالإمساك، كما يحتوي على مجموعة من مضادّات الأكسدة، مثل: الفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، والكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids)، وحمض الفينوليك (بالإنجليزية: Phenolic acid)، التي يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، وبالإضافة إلى ذلك يعدُّ التمر مصدراً غنياً بعنصر البوتاسيوم، ومصدراً جيّداً للحديد، والمغنيسيوم، كما يحتوي على مجموعةٍ من فيتامينات ب،