طريقة عمل ملوخية بالأرانب

طريقة عمل ملوخية بالأرانب

الملوخيّة

هي من الأطباق العربيّة المشهورة خاصّةً في جمهورية مصر العربية، فمذاقها لذيذ وشهيّ جداً، وجميع أفراد الأسرة يفضّلون تناولها عن سائر الأطباق الأخرى. يكثر تواجد الملوخيّة في بداية فصل الصيف إلى نهايته تقريباً، وكلّ شخص يرغب بتناول الملوخية خلال السنة وفي أيّ وقت يحتفظ بكميّات كبيرة منها وينشّفها أو يفرّزها في الثلاجة لباقي فصول السنة. وسنتعرّف من خلال هذا المقال على طريقة تحضير الملوخية بالأرانب.

إعداد الملوخية بالأرانب

المكوّنات

  • كيلو غرام ونصف أرنب مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • ربع كأس من السمن أو زيت الذرة الصافي.
  • ثمرة من ثمار البصل الجاف مفرومة فرماً ناعماً.
  • رأس ثوم متوسّط الحجم مقشّر، وفصوصه مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كيلو غرام من الملوخيّة مقطّعة جيّداً، وتتمّ تصفيتها وفرمها فرماً ناعماً.
  • ثمرة بندورة واحدة متوسّطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

يحتاج طبق الملوخية إلى ساعة ونصف لتحضيره وطهيه، وهذه الكميّة تكفي لثمانية أفراد؛ حيث يمكن الزيادة والتقليل بالمقادير حسب عدد الأفراد المتواجدين.

  • في وعاء كبير وعميق نضع زيت الذرة الصافي أو السمن على نار هادئة.
  • نقوم بإضافة قطع الأرنب، ونقلّبها جيداً في الزيت لتأخذ اللون الذهبي.
  • نقوم بإضافة كلٍّ من البصل المفروم، والثوم، وحبات الهيل، والملح، والفلفل، ونقلّب المقادير جيداً مع بعضها البعض لتختلط .
  • نضيف الماء الساخن على الأرنب والمكوّنات الأخرى حتى ينغمر وندعه يغلي جيداً.
  • نقوم بالتخلّص من الرغوة التي تظهر على سطح قطع الأرنب ونزيلها جيداً.
  • نغطي الوعاء بغطاءٍ محكم، ونتركه على نار هادئة لمدّة ساعة إلّا ربع حتى ينضج.
  • نقوم برفع الوعاء من على النار، ونقوم بتصفية الأرنب من المرقة ونضعه في طبقٍ آخر.
  • نضع مرقة الأرنب في وعاء آخر على نارٍ متوسّطة الحرارة، ومن ثمّ نقوم بإضافة الملوخية المفرومة، ونقوم بتقليبها بواسطة ملعقة من الخشب حتى تنتشر في المرقة وتمتزج معها.
  • نقوم بإضافة البندورة عليها، ومن ثمّ نتركها على نارٍ هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نضيف قطع الأرنب التي تمّت تصفيتها من المرقة، وفي مقلاة عميقة ومتوسّطة الحجم نقوم بتسخين زيت الزيتون، ونضيف الثوم المفروم والبصل المفروم والكزبرة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نقوم بسكب الثوم والبصل المقلي على الملوخيّة، ونتركها على النار لمدّة عشر دقائق.
  • في طبق التقديم نقوم بسكب الملوخية مع قطع الأرنب، ونقدّم إلى جانبها الأرز الأبيض أو الأرز المفلفل مع الشعيريّة، والخبز المقطّع والمقلي، والقليل من قطع الليمون، ونقدّمها ساخنةً للتمتّع بمذاقها الرائع.

يحتاج طبق الملوخية إلى ساعة ونصف لتحضيره وطهيه، وهذه الكميّة تكفي لثمانية أفراد؛ حيث يمكن الزيادة والتقليل بالمقادير حسب عدد الأفراد المتواجدين.

مزيد من المشاركات
طريقة الفتة بالحمص

طريقة الفتة بالحمص

الفتة بالحمّص تعتبر فتة الحمّص من الأكلات والأطباق الشعبيّة والتي يكثر تحضيرها وإعدادها في كلّ الأوقات وخاصةً في شهر رمضان المبارك، كما أنّ طريقة تجهيزها لا تتطلب الكثير من الوقت أو المكوّنات، وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضيرها، إضافةً إلى عرض طريقة تحضير الخبز العربيّ المستخدم فيها. طريقة تحضير الفتة بالحمص المكوّنات أربعة أرغفة من الخبز العربي المحمّص والمقطّع لمكعبات. أربعة أكواب من الحمص المسلوق. ستة أكواب من لبن الزبادي. ربع كوب من الطحينة. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح.
أين يقع مضيق هرمز

أين يقع مضيق هرمز

من أقدم الممرّات المائيّة على مستوى العالم هو مضيق هرمز، وذلك بسبب موقعه الجغرافيّ المتوسّط والذي يربط بين دول آسيا الشّرقيّة ودول آسيا الغربيّة، وكان وما يزال معبراً مائيّاً هامّاً للكثير من السّفن التّجارية، وأمّا اليوم فهو معبراً مائيّاً للكثير من ناقلات النّفط الكبيرة، ومُسطّحاً مائيّاً يشهد حركةً يوميّةً لمرور الكثير من سفن الشَحن القادمة من مختلف أنحاء العالم، ويعتبر مضيق هرمز المنفذ البحري الوحيد للدول الخليجيّة التي تقع على بحر العرب والخليج العربي. موقع مضيق هرمز يقع مضيق هرمز في
أحاديث عن الأخلاق الحسنة

أحاديث عن الأخلاق الحسنة

لقد حثنا الرسول صلى الله عليه وسلم بالأخلاق الحسنة ومنها الصدق وعدم الكذب والاخلاص بالعمل ومصادقة الناس والوفاء بالوعود وايضآ الحياء لذكر والانثى . ومن الأحاديث النبوية التي ذكرت اخلاق المسلم الحسنة هي : قال الحبيب الأعظم صلى الله عليه وآله وسلم : إنما الأعمال بالنيات وإنما لكل امرئٍ مانوى فمن كانت هجرته إلى الله ورسوله فهجرته إلى الله ورسوله ومن كانت هجرته لدنيا يصيبها أو امرأةٍ ينكحها فهجرته إلى ماهاجر إليه قال الحبيب الأعظم صلى الله عليه وآله وسلم : أقربكم مني مكانةً يوم القيامة أحسنكم
أهمية استخدام التكنولوجيا في الطب

أهمية استخدام التكنولوجيا في الطب

أهمية استخدام التكنولوجيا في الطب يرتبط تطوّر التكنولوجيا واستخدامها في مجال الطب بالعديد من الفوائد سواء للعاملين في المجال الطبي أو المرضى، وهي على النحو الآتي: التقنيات الطبية التشخيصية تُستخدم التقنيات الطبية في تشخيص المشاكل الصحّية تشخيصًا مبكرًا ودقيقًا، وهذا يُمكّن الأطباء من التدخّل للعلاج في الوقت المناسب واتخاذ القرارات السريرية السليمة وبالتالي الحصول على نتائج علاجية وصحية أفضل. ومن أبرز الأمثلة على تقنيات التشخيص: الأجهزة الصحية القابلة للارتداء؛ بدءًا من تلك التي تحسب معدّل
أعراض الالتهاب الرئوي عند الأطفال

أعراض الالتهاب الرئوي عند الأطفال

أعراض الالتهاب الرئوي عند الأطفال تختلف أعراض الالتهاب الرئوي من طفل إلى آخر، كما أنّها تشبه أعراض لمشاكل صحية أخرى، لذلك يُنصح بمراجعة الطبيب لإجراء التشخيص الصحيح، ومن أعراض الالتهاب الرئوي لدى الأطفال ما يأتي: الحمّى. ألم في الصدر أو في المعدة. فقدان الشهية. القشعريرة. التنفس بشكلٍ سريع أو بصعوبة. التقيؤ. الصداع. الشعور بأنّ الأمور ليست على ما يرام. الالتهاب الرئوي يُعدّ الالتهاب الرئوي من الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم، كما أنّه يعتبر من الأمراض الشائعة، لذلك من الضروري تشيخصه بشكلٍ
ما هي طريقة تبييض البشرة

ما هي طريقة تبييض البشرة

تبييض البشرة يرغب البعض بتفتيح لون البشرة لعدة أسباب، ربما أهمها إخفاء أضرار أشعة الشمس، إلى جانب الحفاظ على جمال الوجه ونضارته، وبالرغم من هذا فإنه ليس بالإمكان تغيير لون البشرة، إلا أنه من الممكن تفتيحه بضع درجات من خلال وسائل طبيعية أو كيميائية، ولكن من المهم التفكير جيدًا واستشارة الطبيب قبل اتخاذ القرار المناسب لتبييض البشرة، ويُمكن تجربة العلاجات المنزلية لأنها آمنة على البشرة، أو استخدام المنتجات الخاصة بالتبييض لتحقيق النتائج المرجوّة. طريقة تبييض البشرة طرق طبيّة لتبييض البشرة فيما
مراحل تكوين الجنين في الشهر التاسع

مراحل تكوين الجنين في الشهر التاسع

مدّة الحمل تبلغ مدّة الحمل في معظم الحالات حوالي تسعة أشهر، أيّ ما يُعادل أربعين أسبوعاً تقريباً وذلك ابتداءً من اليوم الأول من آخر دورة شهرية طبيعيّة، وفي الحقيقة يتمّ في العادة تقسيم فترة الحمل إلى ثلاث مراحل رئيسيّة، إذ تبدأ المرحلة الأولى من الحمل من الأسبوع الأول وحتّى الأسبوع الثاني عشر، في حين تُمثل المرحلة الثانية الفترة ما بين الأسبوعين الثالث عشر والثامن والعشرين، وفيما يتعلّق بالمرحلة الثالثة من الحمل فهي تبدأ بالأسبوع التاسع والعشرين وتنتهي بالأسبوع الأربعين أو بولادة الطفل . مراحل
ما معنى أجسام مضادة

ما معنى أجسام مضادة

المناعة الخلطيّة تُعَرّف المناعة الخلطيّة (بالإنجليزية: The Humoral Immunity) على أنّها استجابةٌ مناعيّةٌ مسؤولةٌ عن حماية الأجزاء خارج الخلويّة في الجسم (بالإنجليزية: Extracellular Spaces) عن طريق إنتاج أجسام مضادّة (بالإنجليزية: Antibodies)، حيث تكون مهمّتها تدمير الكائنات المجهريّة الموجودة في المنطقة خارج الخلويّة والتي تتسبّب بحدوث العدوى ، كعدوى البكتيريا (بالإنجليزية: Bacteria) وغيرها، بالإضافة إلى منع انتشار أنواع العدوى داخل الخليّة (بالإنجليزية: Intracellular Infections). إنتاج