طريقة عمل إيدام هندي ماسالا

طريقة عمل إيدام هندي ماسالا

إيدام هندي ماسالا

إيدام هندي ماسالا هو عبارة عن طبق مستوحى من الثقافة الهنديّة، حيث يحضر الدجاج بطريقةٍ معيّنة باستخدام البهارات المختلفة، وهذا الطبق يعتبر واحداً من الأطباق الهنديّة الشعبيّة، وقد انتقل هذا الطبق لباقي دول العالم نظراً لنكهته اللذيذة وطعمه الطيّب، فيقدّم في المطاعم والفنادق الفاخرة، وفي هذا المقال سنشرح طريقة عمل إيدام هندي ماسالا.

طريقة عمل إيدام هندي ماسالا بالدجاج

المكوّنات

مكوّنات الدجاج:

  • صدران من الدجاج المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض، والزيت النباتي لقلي الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمّون، والفلفل الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، والملح، وبودرة الزنجبيل.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحار المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون، والبابريكا، وغرام ماسالا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • كوب من الكريمة الطازجة.

طريقة التحضير

  • نتبّل الدجاج عن طريق وضع قطع الصدور في وعاء عميق مع كلٍ من اللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض، والكمّون، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، والزنجبيل، حيث نحرّك المكوّنات جيّداً ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • نسخن الزيت في قدر على النار ونضيف قطع الدجاج ونتركها لحوالي عشر دقائق مع التقليب المستمر.
  • نرفع المقلاة عن النار ونضعها جانباً.
  • نحضّر الصلصة عن طريق وضع الزبدة في قدر على نار هادئة ونذوبها، ثمّ نضيف الثوم، والفلفل الحار ونقلّب جيّداً لحوالي دقيقتين.
  • نضيف كلاً من الكزبرة، والكمّون، والبابريكا، والغارام ماسالا، والملح.
  • نسكب صلصة الطماطم فوق المكوّنات ونحرّك جيّداً ثمّ نترك المزيج لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
  • نسكب الكريمة الطازجة على المزيج ونتركه على النار حتّى يثخن لحوالي خمس دقائق.
  • نضيف قطع الدجاج فوق الصلصة ونترك المزيج على النار لحوالي عشر دقائق مع ضرورة التقليب من وقتٍ لآخر.
  • نقدّم الطبق إلى جانب الأرز المطبوخ.

طريقة عمل إيدام هندي بالدجاج

المكوّنات

  • قطعتان من صدر الدجاج المسحّب.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح.
  • حبة كبيرة من فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري، والفلفل الأسود، والملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق، ومعجون الطماطم.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نقطّع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونغسلها جيّداً.
  • نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف شرائح البصل ونقلبها حتّى تذبل أو يتغيّر لونها.
  • نضيف قطع الدجاج وننكهها بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الحار.
  • نضيف الفليفلة الخضراء إلى القدر ونتركها على نار هادئة مع ضرورة التقليب من وقتٍ لآخر.
  • نضيف الدقيق ونحرّك جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات.
  • نزيد معجون الطماطم والماء ونحرّك المكوّنات جيّداً.
  • نترك المزيج على نارٍ هادئةٍ حتّى يثخن الصلصة لمدة لا تقل عن عشر دقائق مع التقليب المستمر.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب المكوّنات في طبق تقديم.
ملاحظة: من الممكن إضافة مكعبات الفليفلة الحمراء لإعطاء الطبق شكلاً أجمل.
مزيد من المشاركات
بحث حول السلم والسلام

بحث حول السلم والسلام

السلم والسلام يُعرّف السلام لغةً بأنَّه الصلح، والعافية، والتسليم، والسلامة، بينما يُعرّف السلام اصطلاحاً بأنَّه الاستقرار الذي يسود المجتمع، وتسعى إليه المجموعات البشرية أو الدول، لتحقيق الانسجام ونبذ العداوة، فالتعريف هنا يشمل حالةً إيجابيةً مرغوبةً لتحقيق العدل والقضاء على الاستغلال، بعد أن كان المفهوم يقتصر على معناه السلبي الذي يربط عملية السلام بغياب الاضطرابات وأعمال العنف. يرتبط السلم والسلام بثلاثة مفاهيم في هذا المجال، منها مفهوم صنع السلام؛ الذي يعني مساعدة الأطراف المتنازعة على عقد
قصيدة عن العلم والعلماء والجهل والجهلاء

قصيدة عن العلم والعلماء والجهل والجهلاء

قصائد في العلم قال الإمام الشافعي في قصيدته رَأَيْتَ العِلْمَ صَاحِبُهُ كَرِيم: رَأَيْتَ العِلْمَ صَاحِبُهُ كَرِيم ولو ولدتهُ آباءٌ لئامُ وليسَ يزالُ يرفعهُ إلى أن يُعَظِّمَ أمرَهُ القَومُ الكِرامُ وَيَتَّبِعُونَهُ فِي كُلِّ حَالٍ كراعي الضأنِ تتبعهُ السَّوامُ فَلَولاَ العِلْمُ مَا سَعِدَتْ رِجَالٌ ولا عرفُ الحلالُ ولا الحرامُ قال الشافعي أيضاً في قصيدته اصبر على مرِّ الجفا من معلمٍ: اصبر على مرِّ الجفا من معلمٍ فإنَّ رسوبَ العلمِ في نفراتهِ ومنْ لم يذق مرَّ التعلمِ ساعة تجرَّعَ نلَّ الجهل
أبيات شعر عن الإخلاص

أبيات شعر عن الإخلاص

أبيات شعر عن الإخلاص أبيات شعر عن الإخلاص فيما يأتي: قصيدة الوفاء والإخلاص يقول الشاعر ناصيف اليازجي : وَفاءُ العَهدِ من شِيَمِ الكرامِ :::ونقضُ العَهدِ من شِيَمِ اللِّئَامِ وعندي لا يُعَدُّ من السَّجايا :::سِوَى حِفظِ المَوَدَّةِ والذِّمامِ وما حُسنُ البِداءَةِ شرطُ حُبٍّ :::ولكن شرطُهُ حسنُ الخِتامِ وليسَ العهدُ ما ترعاهُ يوماً :::ولكن ما رعَيتَ على الدَّوامِ نَقَضتمْ يا كرامَ الحيِّ عهداً :::حَسِبناهُ يدومُ لألفِ عامِ وكنَّا أمسِ نطمعُ في جِوارٍ :::فصرنا اليومَ نقنعُ بالسَّلامِ قصيدة شعر عن
ما هي الدعوة الجهرية

ما هي الدعوة الجهرية

ما هي الدعوة الجهرية؟ بعد أن تشربت عُقول الصَّحابة الإسلام، وتمكّنِ من حياتهم ودخل في كافة تفاصيلاها، وبعد أن أدركوا أهميَّة الصِّلة بالله -تعالى-، وظُهر ذلك في أعمالهم خاطبهم الله -تعالى- بقوله: (وَأَنْذِرْ عَشِيرَتَكَ الأَقْرَبِينَ)، ليجمع النبيُّ -صلى الله عليه وسلم- بعدها أربعين رجُلاً من قومه عبد المُطلب، وبدأ يُحدثهم عن الدَّعوة إلى الله -تعالى- ، وأشار إلى أنَّه واحدٌ منهم، وأنَّه جاءهم بخير الدُّنيا والآخرة. لتبدأ بذلك الدَّعوة الجهريَّة في مكَّة في بداية السَّنة الرَّابعة للنبوَّة،
عناصر المزيج التسويقي الإلكتروني

عناصر المزيج التسويقي الإلكتروني

التسويق الإلكتروني التسويق الاإلكتروني (Internet marketing) أو (Electronic Marketing)، ويرمز له اختصاراً بـ (e-marketing)، هو الولوج إلى عالم التسوّق باستخدام كافة الأساليب والممارسات عبر شبكة الإنترنت، وتُمارس فيه كافة الأنشطة التسويقية كالإعلان، والتوزيع، والبيع وبحوث التسويق، ويمتاز بسهولة استخدامه وتوفره بين أيدي جميع مستخدمي شبكة الانترنت. أما المزيج التسويقي الإلكتروني فهو عبارةٌ عن عدد من العمليات والممارسات تضعها الإدارة التسويقية للمؤسسة وتحرص على تطبيقها وتكون شاملةً على كافة الخطط
ما هو تحليل Alt و Ast

ما هو تحليل Alt و Ast

تحليل Alt يعد إنزيم Alt (بالإنجليزية: Alanine transaminase) أحد إنزيمات الكبد ، التي تساعد على عملية الأيض الخاصة بالبروتين، ويستخدم تحليل Alt للدلالة على كفاءة وظائف الكبد؛ ففي حال تجاوزت نسبة وجوده بالدم عن 25 وحدة دولية لكل لتر لدى الإناث، وأكثر من 33 وحدة دولية لكل لتر لدى الذكور؛ فإن ذلك يعني وجود مشكلة صحية تستدعي إجراء عدة فحوصات أخرى. تحليل Ast يعد إنزيم Ast (بالإنجليزية: Aspartate aminotransferase) من الإنزيمات الموجودة في الكبد، فضلاً عن وجوده في أعضاء الجسم المختلفة، كالعضلات
حلويات إيطالية

حلويات إيطالية

تيراميسو مدة التحضير 15 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص المكونات مئتا غرام من جبنة الماسكربوني بدرجة الحرارة العادية. مئتا ملليلتر من الكريمة الثقيلة المبردة. كمية من برش الشوكولاتة نصف المحلاة للتزيين. صفار بيضتين. بياض بيضتين. كوبان من قهوة الإسبرسو الباردة. ملعقتان كبيرتان من السكر. اثنتا عشرة قطعة من أصابع البسكويت. طريقة التحضير خفق صفار البيض حتى يُصبح فاتح اللون. إضافة السكر إلى صفار البيض، وخفقهما جيداً. إضافة جبنة الماسكربوني، وتحريكها جيداً مع الخليط. خفق بياض البيض في طبق آخر، والاستمرار في
طريقة قشر القهوة للكرش

طريقة قشر القهوة للكرش

قشر القهوة يُعتبر مشروب قشر القهوة من المشروبات التقليدية التي عرفها العرب منذ آلاف السنين، فبعد تحميص بذور القهوة على النار، تؤخذ قشورها وتحمص هي الأخرى، وتطحن، وتغلى كالقهوة العربية تماماً، ثم يضاف إليها الهال، أوالزعفران، أو الزنجبيل كنكهة تضفي مذاقاً مميزاً لها. يعود أصل مشروب قشر القهوة إلى منطقة الخليج العربي، وخصوصاً اليمن، والتي عرف عن أهلها عشقهم لشرب قشر القهوة لمعرفتهم بفوائدها الصحية لجسم الإنسان، وهي تحضر كمشروب أساسي للضيافة في الحفلات، والمناسبات لديهم، كما أنها تعتبر حلاً