حلويات إيطالية

حلويات إيطالية

تيراميسو

مدة التحضير 15 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • مئتا غرام من جبنة الماسكربوني بدرجة الحرارة العادية.
  • مئتا ملليلتر من الكريمة الثقيلة المبردة.
  • كمية من برش الشوكولاتة نصف المحلاة للتزيين.
  • صفار بيضتين.
  • بياض بيضتين.
  • كوبان من قهوة الإسبرسو الباردة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • اثنتا عشرة قطعة من أصابع البسكويت.

طريقة التحضير

  • خفق صفار البيض حتى يُصبح فاتح اللون.
  • إضافة السكر إلى صفار البيض، وخفقهما جيداً.
  • إضافة جبنة الماسكربوني، وتحريكها جيداً مع الخليط.
  • خفق بياض البيض في طبق آخر، والاستمرار في الخفق حتى يُصبح متماسكاً.
  • خفق الكريمة حتى تُصبح سميكة ومتماسكة، ثم إضافتها إلى بياض البيض، وتقليبهما معاً.
  • إضافة خليط الجبنة والصفار إلى خليط بياض البيض ، وتقليب الخليطين معاً حتى تتجانس المكونات.
  • غمس البسكويت في القهوة قليلاً، ثم وضعه في قاعدة طبق زجاجي، أو في أطباق تقديم فردية.
  • تغطية البسكويت بخليط الكريمة المجهز، ثم إضافة طبقة أخرى من البسكويت المغمور بالقهوة على سطح الكريمة، ثم طبقة أخرى من الكريمة.
  • إدخال التيراميسو إلى الثلاجة حتى يبرد، وتزيينه بالشوكولاتة المبشورة قبل تقديمه.

فطيرة البانوفي

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ خبز وغلي

المكونات

  • ثلاث حبات من الموز.
  • ستون غراماً من الزبدة.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من السكر البني.
  • ثلاثمائة غرام من البسكويت السادة.
  • ثلاثمائة وخمسون غراماً من الكريمة.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم البودرة.
  • علبة، أو أربعمائة غرام من الحليب المركز المحلى.
  • خمسون غراماً من جوز البقان الصحيح للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير فطيرة البانوفي:

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تذويب الزبدة في مقلاة على نار هادئة.
  • طحن البسكويت في وعاء محضرة الطعام.
  • خلط الزبدة مع فتات البسكويت في المحضرة.
  • وضع الخليط في صينية دائرية الشكل بمقاس يتراوح من عشرين إلى خمسة وعشرين سنتيمتراً، والضغط على الخليط برفق لتشكيل طبقة متساوية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وخبز الفطيرة لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تتحمص، مع مراعاة تفقدها من وقت لآخر.
  • إخراج الفطيرة من الفرن بعد أن تتحمص القاعدة، وتركها حتى تبرد تماماً، ثم القيام بنقلها بحرص إلى طبق التقديم.

تحضير التوفي:

  • تذويب الزبدة في نفس المقلاة على النار، ثم إضافة السكر البني، وتحريكه حتى يذوب تماماً، والاستمرار في التحريك حتى تتكون رغوة.
  • إضافة الحليب المركز المحلى، وتقليب الخليط، وتركه على النار حتى يغلي، ثم القيام بتخفيف درجة الحرارة، وتركه يغلي لمدة خمس دقائق.

طريقة التطبيق:

  • صب التوفي، وتوزيعه بشكل متساوٍ فوق قاعدة الفطيرة.
  • وضع الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
  • تقطيع الموز إلى شرائح، ووضعه فوق التوفي البارد.
  • خفق الكريمة مع السكر الناعم، والاستمرار في الخفق حتى تتماسك، ثم توزيعها فوق الموز.
  • تزيين الفطيرة بحبات الجوز.

باناكوتا بالهيل والزعفران

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
عدد الحصص 8 أشخاص
طريقة الطبخ تسخين

المكونات

  • أربعة أكواب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث حبات من الهيل .
  • أربع ملاعق صغيرة ونصف من الجيلاتين.
  • ست ملاعق كبيرة من الماء البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
  • كمية من العسل للتقديم.

طريقة التحضير

  • دهن أكواب التقديم بطبقة رقيقة جداً من الزيت.
  • فتح قشور حبات الهيل باستخدام يد الهاون؛ لإخراج البذور منها.
  • وضع كل من: الكريمة، والسكر، وبذور الهيل في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  • تحريك خليط الكريمة باستخدام ملعقة خشبية حتى يذوب السكر تماماً، وتُصبح الكريمة ساخنة جداً.
  • رفع الكريمة عن النار، وتركها جانباً حتى تُصبح دافئة.
  • وضع الجيلاتين، والزعفران في طبق عميق يحتوي على الماء، وترك المكونات لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق.
  • صب الكريمة الدافئة على الجيلاتين، وتقليبهما بملعقة خشبية حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
  • سكب الباناكوتا في أكواب التقديم، ووضعها في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعتين إلى أربع ساعات حتى تتماسك جيداً.
  • تقديم الباناكوتا مع العسل في أكواب التقديم مباشرة، أو قلبها على أطباق للتقديم.
مزيد من المشاركات
أين قبر يوسف عليه السلام

أين قبر يوسف عليه السلام

قبر يوسف عليه السلام النبي يوسف هوأحد أبناء يعقوب -عليه السلام-؛ له من الإخوة 11 أخًا، وهو نبي من أنبياء الله الذين أرسلوا لدعوة بني إسرائيل، اتصف بالكرم وحسن الخلق والجمال الشديد، قال عنه النبي- صلى الله عليه وسلم-: (قالَ: فأكْرَمُ النَّاسِ يُوسُفُ نَبِيُّ اللَّهِ، ابنُ نَبِيِّ اللَّهِ، ابْنِ نَبِيِّ اللَّهِ، ابْنِ خَلِيلِ اللَّهِ). ولم يرد خبر صحيح وثابت في القرآن الكريم أو أحاديث النبي -صلى الله عليه وسلم- عن وفاة أو مكان قبر النبي يوسف -عليه السلام-، ولكن ورد في كتب التاريخ عدة روايات عن
تعريف الفلسفة التقدمية

تعريف الفلسفة التقدمية

مفهوم الفلسفة التقدمية ظهرت الفلسفة التقدمية كرد فعل على الفلسفة التقليدية في النصف الأول من القرن العشرين، وقد قامت على أساس أن الأفكار تكتسب بالتجريب والخبرة، وبأن الحقائق الثابتة المطلقة لا وجود لها، ويقال بأن هذه الأفكار قد تجمعت منذ زمن الفيلسوف اليوناني هيراقليطس الذي عام في الفترة الممتدة من 535-475 قبل الميلاد، ويرى البعض أن الفلسفة التقدمية ما هي إلا تطبيق للفلسفة البراجماتية في مجال التربية، وأن الفلسفة البراجماتية مطبقة للفلسفة التجريبية، وهنالك العديد من العلما يستخدمون هذين
الفرق بين التفاح الأخضر والأحمر

الفرق بين التفاح الأخضر والأحمر

الفرق بين التفاح الأخضر والأحمر يتوفر في الوقت الحاليّ أكثر من مئة نوعٍ من أنواع التفاح التجاريّة، ولكلّ نوعٍ من هذه الأنواع مذاقٌ، ولون قشرة، ودرجة حموضة، ودرجة حلاوة مختلفة. وبالمقارنة بين نوعٍ من التفاح الأخضر يُعرف باسم جراني سميث (بالإنجليزية: Granny Smith) ونوعين من التفاح الأحمر يُعرفان باسم ريد ديلشس (Red Delicious) والرويال جالا (بالإنجليزية: Royal Gala)، لوحظ أنَّ كُلّاً منها يحتوي على الكمية نفسها من الألياف وفيتامين ج ، ولكن من ناحيةٍ أُخرى فقد وُجد أنَّ التفاح الأخضر يحتوي على
ماذا تسمى الدائرة المنيرة التي تحيط بالقمر

ماذا تسمى الدائرة المنيرة التي تحيط بالقمر

الدائرة المنيرة التي تحيط بالقمر يُطلق على الدائرة المنيرة التي تحيط بالقمر اسم الهالة (بالإنجليزية: Halo)، إذ تنتج هذه الحلقة بسبب انكسار، وانعكاس، وتشتّت ضوء القمر عبر جزيئات الثلج العالقة في السحب الرقيقة المرتفعة التي توجد في الغلاف الجوي للأرض، فعندما يمرّ الضوء عبر بلورات الثلج سداسية الشكل فإنّه ينحرف بزاوية تبلغ 22 درجة، ممّا ينتج عنه هالة بنصف قطر مقداره 22 درجة. ولمعرفة مزيد من المعلومات حول ضوء القمر، يمكنك قراءة مقالَي: ما اسم ضوء القمر ، ومن أين يأتي ضوء القمر . ظواهر قمرية مرتبطة
تعريف التوكل

تعريف التوكل

مفهوم التوكل لغةً واصطلاحًا تعددت المفاهيم في توضيح مفهوم التوكل سواء كانت في اللغة أم الاصطلاح، وفيما يلي بيان ذلك: مفهوم التوكل لغةً مصدر من توكّل، يتوكّل وهو مأخوذ من الجذر (و ك ل)، وهو الاعتماد على الغير في تحقيق أمر ما، وقد قيل أنه إظهار العجز في الأمر والاعتماد على الغير، أما قول الراغب: أن تعتمد على غيرك وتجعله نائبًا عنك، ويقول: تواكل القول إذا اتكل كل واحد منهم على الآخر، كذلك اتكلت على فلان في أمري إذا اعتمدته. مفهوم التوكل اصطلاحًا تعددت مفاهيم التوكل في الاصطلاح عند العلماء وفيما
طريقة عمل رشتة بالعدس

طريقة عمل رشتة بالعدس

رشتة بالعدس تعتبر الرشتة بالعدس من أشهر الأكلات الشرقية، والتي تُحضر في مختلف الدول العربية، وخاصة بلاد الشام، ومصر؛ إذ تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، فمنها ما يُعد بمرق الدجاج، أو باللبن الجميد، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وأهمها البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق عمل الرشتة بالعدس. عمل رشتة بالعدس المكوّنات: كوب من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ماء دافئ حسب الحاجة. ربع كيلوغرام من اللحم المفروم والمحمر مسبقاً. كوب من العدس البني. بصلة مفرومة
أهمية تعلم اللغات الأجنبية

أهمية تعلم اللغات الأجنبية

تسهيل الإقامة في دولة أجنبية يعتبر تعلم إحدى اللغات الأجنبية بمثابة جواز السفر للعيش في إحدى دول العالم الأجنبية؛ حيث إنه كما يتم استخدام جواز السفر من أجل العبور إلى أي مكان في العالم؛ فإنه لا يمكن التعرف على بلد دون معرفة اللغة المتداولة بين سكانها، فالشخص الذي يمتلك القدرة على التحدث بلغة البلد الأجنبية التي يريد الذهاب إليها سيتمكن من التحدث ومقابلة أي شخص في هذه البلدة، كأن يطلب التوجيهات حول شيء ما، كما سيتمكن من طلب ما يريد عند ذهابه للمطعم، وبالإضافة إلى ذلك فإن تعلم اللغة الأجنبية
جزر الوقواق

جزر الوقواق

جزر الوقواق تُعرف الجزر أيضاً باسم جزر الواق واق، وما زالت هذه الجزر غير معروف إن كانت خيالية أم حقيقيةً، وعلى الرغم من ذلك إلّا أنّها اكتسبت شهرةً كبيرة في البلاد العربية باعتبارها مذكورة في أحد أشهر الكتب القديمة المعروفة باسم التراث العربي القديم، ويُخمن بأنّها توجد في القارة الآسيوية في أحد البحرين الصيني، والهندي. التسمية توجد العديد من النظريّات التي تروي سبب تسمية الجزر بهذا الاسم؛ حيث إنّ الطرف الأوّل يعزي ذلك إلى أنّها تحتوي على مجموعة من الثمار تظهر على أغصان الأشجار، وعند نضوج هذه