طريقة عمل رشتة بالعدس

طريقة عمل رشتة بالعدس

رشتة بالعدس

تعتبر الرشتة بالعدس من أشهر الأكلات الشرقية، والتي تُحضر في مختلف الدول العربية، وخاصة بلاد الشام، ومصر؛ إذ تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، فمنها ما يُعد بمرق الدجاج، أو باللبن الجميد، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وأهمها البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق عمل الرشتة بالعدس.

عمل رشتة بالعدس

المكوّنات:

  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.
  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم والمحمر مسبقاً.
  • كوب من العدس البني.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير:

  • تُسخن السمنة في إناء على النار، وتُضاف البصلة، وتُقلب حتى تذبل.
  • يُضاف العدس، ويُغمر بالماء، ويُتبل بالملح، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • يُخلط الطحين مع الماء، والملح، وتُعجن المكوّنات باليد حتى تتكون عجينة غير ملتصقة.
  • تُفرد العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الطحين، وتُقطع إلى شرائح طويلة.
  • تُضاف شرائح العجينة إلى العدس بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة التحريك بخفة حتى تنضج العجينة، ولا تلتصق ببعضها، ثم يُضاف اللحم.
  • تُوضع ملعقتان من السمنة في إناء على النار، ويُقلى به الثوم، والكزبرة.
  • تُسكب الرشتة بالعدس في طبق، ويُوزع مزيج الكزبرة على سطحها، ثم تُقدم.

رشتة بالعدس ومرق الدجاج

المكوّنات:

  • نصف كوب من المعكرونة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • أربعة فصوص مفرومة من الثوم.
  • مئة وثمانون غراماً من العدس البني.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • تُسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
  • تُصفّى المعكرونة، وتُترك جانباً.
  • يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف له البصل، والثوم.
  • تُقلب المكوّنات حتى تذبل، ويُضاف العدس، والماء، والمرق.
  • تُترك المكوّنات على نار هادئة لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة.
  • تُضاف المعكرونة، والكزبرة، وتُترك على النار لمدة عشر دقائق، ثم ّتُقدم الرشتة.

رشتة بالعدس المجروش

المكوّنات:

  • كوبان من العدس البرتقالي المجروش.
  • ليتر ونصف من الماء.
  • عبوة من المعكرونة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح ومقلية بزيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • رشة من السماق.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يُسلق العدس في كوب من الماء على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • تُضاف الكمية المتبقية من الماء، والمعكرونة.
  • يُضاف مكعب المرق، والملح، والكمون، وربع كمية البصل المقلي.
  • تُرفع درجة حرارة النار، ويُترك المزيج حتى يغلي، مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر.
  • تُخفض النار، وتُترك الرشتة حتى تنضج المعكرونة.
  • تُسكب الرشتة في طبق، وتُزيين بالبصل المقلي، والبصل المفروم، والسماق، والبقدونس، ثم تُقدم.
مزيد من المشاركات
أفضل الكتب الدينية للأطفال

أفضل الكتب الدينية للأطفال

أفضل الكتب الدّينيّة للأطفال فيما يلي مجموعة من المراجع الدّينيّة الخاصّة بتعليم الأطفال: قصص من التّاريخ الإسلاميّ للأطفال لأبي الحسن النّدوي، يحتوي الكِتاب على العديد من القصص المشهورة في التّاريخ الإسلاميّ ، إذ يتناولها الكاتب بعناوين تُصاغ من العِبرة المُستفادة من القصّة، ويتميّز هذا الكِتاب بأنّه مشكول (مُحرّك بالحركات الإعرابيّة)؛ وهذا من شأنه أن يُعلّم الأطفال القراءة الصّحيحة، وأيضًا بالسّرد السّهل والمُشوّق. عقيدة الطّفل المسلم لراجية الرّحمن أم عمر، يتناول الكِتاب قضيّة العقيدة
مدينة الملك عبد الله الرياضية في جدة

مدينة الملك عبد الله الرياضية في جدة

مدينة الملك عبد الله الرياضية تقع مدينة الملك عبدالله الرياضية على مسافة 50كم من شمال محافظة جدة غرب السعودية، وتحديداً شمال مطار الملك عبد العزيز الدولي طريق الأمير طلال بن منصور بن عبد العزيز، وبُني هذا المشروع عام 2013م، وافتتح في الأول من أيار عام 2014م. إنشاء مدينة الملك عبد الله الرياضية كانت فكرة إنشاء هذه المدينة عام 2009م بمرسوم ملكي من الملك عبدالله بن عبدالعزيز رحمه الله، من منطلق إيمانه بأهمية الرياضة، ورعايته للشباب وتطوير قدراتهم من خلال ممارسة الأنشطة الرياضية. أشرف على تصميم
هل الكحل مفيد للأطفال؟

هل الكحل مفيد للأطفال؟

الكحل هناك بعض الناس يقومون بوضع الكحل في عين الطفل بعد ولادته بهدف تقويتها وحمايتها من الأمراض، فما مدى صحة ذلك؟ هل الكحل مفيد للأطفال انتشرت عادة تكحيل الأطفال بعد الولادة بشكل مباشر، بهدف حماية العين من الجراثيم والبكتيريا، وقد وضّح الأطباء قضية وضع الكحل في عين الأطفال، حيث إنّ الكحل يتكوّن من مشتقّات مادة الزنك وأكسيد الزنك، ويختلط بعنصر الرصاص، فمع أنّ مادّة الزنك من المواد المفيدة للعين، ولكن يعتبر الكحل مضرّاً في حالة استخدام مواد غير نقيّة وإدخال عنصر الرصاص فيه أثناء تصنيعه وهذا أمر
طريقة استعمال جنين القمح

طريقة استعمال جنين القمح

جنين القمح جنين القمح أو برشيم القمح هو جزء صغير من حبة القمح يوجد بين طبقة النخالة والأندوسبيرم، تصعب رؤيته بالعين المجردة إلا إذا ابتلت الحبة بالماء، يقدر وزنه بحوالي 4% من إجمالي وزن حبة القمح، وعادةً ما يتم فصله عند طحن القمح ليتم بيعه منتجاً منفرداً بذاته نظراً لقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على الكثير من المعادن، والفيتامينات، والألياف، ومجموعة مركبات فيتامين ب، والأحماض الأمينية، وسنذكر في هذا المقال طريقة استعماله وفوائده. طرق استعمال جنين القمح تناول ملعقة كبيرة يومياً قبل الوجبات
ضيق التنفس للحامل في الشهر الرابع

ضيق التنفس للحامل في الشهر الرابع

الشهر الرابع من الحمل يعتبر الشهر الرابع من الحمل هو بداية الثلث الثاني من مراحل الحمل، والذي يعد الفترة الذهبية من الحمل، حيث تقل فيه الأعراض الجانبية للحمل، وتنخفض فرص حدوث الإجهاض، وتزداد وتيرة التغيرات الحاصلة للمرأة الحامل والجنين، وتبدأ بالظهور بشكل واضح على مستوى الهرمونات وأجهزة جسم الأم، فيبدأ إفراز الهرمونات من المبيض، والمشيمة، والغدة النخامية، والغدتان الكظريتان، ويستمر مستوى الهرمونات بالازدياد، والتي تؤثر على نمو الجنين وأجهزة الأم. تغيرات تحدث للمرأة في الشهر الرابع يتمدد الجهاز
بحث عن السرعة المتجهة

بحث عن السرعة المتجهة

السرعة لنقل أن رجلاً يسكن على بعد ثلاثة شوارع من المكتبة العامة، وأراد أن يستعير كتاباً عن الفيزياء ، فإذا خرج من منزله ماشياً عند الساعة 3:00 مساءً، ووصل إلى مدخل المكتبة عند الساعة 3:23 مساءً، وبعد أن انتهى من استعارة الكتاب في الساعة 3:30 مساءً قرر العودة إلى منزله بواسطة سيارة أُجرة بدل أن يعود مشياً على الأقدام، وبالفعل وصل في تمام الساعة 3:40 مساءً. الآن إذا بدأنا بمناقشة هذا المثال فبالتأكيد سنخرج بنتيجة مشتركة، وهي أن سرعة تحرك الشخص المذكور في المثال في الإياب أكبر منها في الذهاب،
من هو قائد المسلمين في معركة الجسر

من هو قائد المسلمين في معركة الجسر

قائد المسلمين في معركة الجسر قيادة أبي عبيد الثقفي لمعركة الجسر كان أبو عبيد الثقفي قائد معركة الجسر، حيث كان عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- قد دعا الناس للخروج إلى فارس ومواجهتهم، إلّا أنّهم قد تثاقلوا من ذلك، لكون الفرس قد عُرفوا بقوتهم وقهرهم للأمم وعظم شوكتهم، فأخذ عمر -رضي الله عنه- بحثّ الناس وتحريضهم على الجهاد في سبيل الله -تعالى-، وتذكيرهم بأنّ الله -تعالى- قد وعد في القرآن الكريم بأن يورث الأرض لعباده المؤمنين. وكان يتلو عليهم قول الله -تعالى-: (هُوَ الَّذي أَرسَلَ رَسولَهُ بِالهُدى
تطعيم الدفتريا والتيتانوس

تطعيم الدفتريا والتيتانوس

تطعيم الدفتريا والتيتانوس يتمّ إعطاء تطعيم الديفتيريا والذي يُعرَف بالخُنَاق (بالإنجليزية: Diphtheria) وتطيعم التيتانوس ويُعرف أيضاً بالكزاز (بالإنجليزية: Tetanus) ضمن ما يُعرَف باللقاح الثلاثي، إذ يحتوي هذا المطعوم على تطعيم السعال الديكيّ (بالإنجليزية: Pertussis) أيضاً، وتجدر الإشارة إلى أهميّة حصول الأطفال على اللقاح الثلاثيّ للوقاية من عدد من المشاكل الصحيّة الخطيرة التي قد تصيب الأطفال، إذ قد تؤدي الإصابة بالخُنَاق إلى بعض مشاكل التنفّس، وفشل القلب (بالإنجليزية: Heart failure)، والشلل،