طريقة عمل رشتة بالعدس

طريقة عمل رشتة بالعدس

رشتة بالعدس

تعتبر الرشتة بالعدس من أشهر الأكلات الشرقية، والتي تُحضر في مختلف الدول العربية، وخاصة بلاد الشام، ومصر؛ إذ تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، فمنها ما يُعد بمرق الدجاج، أو باللبن الجميد، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وأهمها البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق عمل الرشتة بالعدس.

عمل رشتة بالعدس

المكوّنات:

  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.
  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم والمحمر مسبقاً.
  • كوب من العدس البني.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير:

  • تُسخن السمنة في إناء على النار، وتُضاف البصلة، وتُقلب حتى تذبل.
  • يُضاف العدس، ويُغمر بالماء، ويُتبل بالملح، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • يُخلط الطحين مع الماء، والملح، وتُعجن المكوّنات باليد حتى تتكون عجينة غير ملتصقة.
  • تُفرد العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الطحين، وتُقطع إلى شرائح طويلة.
  • تُضاف شرائح العجينة إلى العدس بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة التحريك بخفة حتى تنضج العجينة، ولا تلتصق ببعضها، ثم يُضاف اللحم.
  • تُوضع ملعقتان من السمنة في إناء على النار، ويُقلى به الثوم، والكزبرة.
  • تُسكب الرشتة بالعدس في طبق، ويُوزع مزيج الكزبرة على سطحها، ثم تُقدم.

رشتة بالعدس ومرق الدجاج

المكوّنات:

  • نصف كوب من المعكرونة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • أربعة فصوص مفرومة من الثوم.
  • مئة وثمانون غراماً من العدس البني.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • تُسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
  • تُصفّى المعكرونة، وتُترك جانباً.
  • يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف له البصل، والثوم.
  • تُقلب المكوّنات حتى تذبل، ويُضاف العدس، والماء، والمرق.
  • تُترك المكوّنات على نار هادئة لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة.
  • تُضاف المعكرونة، والكزبرة، وتُترك على النار لمدة عشر دقائق، ثم ّتُقدم الرشتة.

رشتة بالعدس المجروش

المكوّنات:

  • كوبان من العدس البرتقالي المجروش.
  • ليتر ونصف من الماء.
  • عبوة من المعكرونة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح ومقلية بزيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • رشة من السماق.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يُسلق العدس في كوب من الماء على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • تُضاف الكمية المتبقية من الماء، والمعكرونة.
  • يُضاف مكعب المرق، والملح، والكمون، وربع كمية البصل المقلي.
  • تُرفع درجة حرارة النار، ويُترك المزيج حتى يغلي، مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر.
  • تُخفض النار، وتُترك الرشتة حتى تنضج المعكرونة.
  • تُسكب الرشتة في طبق، وتُزيين بالبصل المقلي، والبصل المفروم، والسماق، والبقدونس، ثم تُقدم.
مزيد من المشاركات
أسماء شخصيات ديزني الجديدة

أسماء شخصيات ديزني الجديدة

شخصيات ديزني تعتبر أفلام ديزني من أشهر الأفلام حول العالم، وتتولى إنتاجها شركة والت ديزني (بالإنجليزية: The Walt Disney Company)، ويجري ترجمتها إلى عشرات اللغات، حتى أنّ شخصيات ديزني قد جذبت الكبار والصغار من خلال أشكالها، ومغامراتها، ومرحها وأغانيها الشهيرة، ويوجد من شخصيات ديزني ما هو قديم، مثل شخصية ميكي ماوس (Mickey Mouse)، الذي يعتبر من أشهر شخصيات ديزني حول العالم، ومنها ما هو جديد، مثل: شخصية جني (Genie) من فيلم علاء الدين (Aladdin)، والملكة إيلسا (Queen Elsa) من فيلم ملكة الثلج
معنى اسم عدنان

معنى اسم عدنان

ما معنى اسم عدنان؟ عدنان هو اسم عَلم مذكر أصله عربي، وهو مشهور جدًا في العالم العربي والإسلامي، ويعني: دائم البقاء، المقيم، المستوطن، وهو مشتق من العَدْن: بما معنى أن تلزم الإبل المكان فتألفه ولا تبرْحَهَ، وهو من أجمل أسماء الذكور ، يكتب باللغة الإنجليزية على هذا الشكل (Adnan). صفات حامل اسم عدنان من الصفات الجميلة التي تُميّز حامل اسم عدنان ما يأتي: الذكاء الحاد والتفوق في دراسته، وكل مجالات الحياة. شخصية هادئة، تحب الجلوس في المناطق الهادئة وتكره الزحام والضوضاء. طيب القلب، يساعد الناس ويقف
من هو قائد معركة نهاوند

من هو قائد معركة نهاوند

النعمان بن مقرن: قائد معركة نهاوند معركة نهاوند أو معركة فتح الفتوح، كانت بقيادة النُّعمانِ بن مُقرّنٍ رضي الله عنه، ووقعت معركة نهاوند في عهدِ أميرِ المؤمنين عمرَ بن الخطَّابِ رضي الله عنه، وكانت المواجهةُ فيها بينَ المسلمينَ والفُرسِ، حيث جهَّز عمرُ بن الخطَّاب جيشاً قوامهُ نحوَ أربعينَ ألف تحتَ قيادةِ النُّعمان بن مُقرّن، وبعد عودة النعمان إلى المدينة المنورة مبشرًا بنصر القادسية، دخل عمر بن الخطَّاب المسجد؛ فرأى النُّعمان، فلما قضى صلاتهُ، قال: "أما إني سأستعملك"، فقال النُّعمان: "أمّا
طريقة تجفيف الرطب

طريقة تجفيف الرطب

طرق تجفيف الرُطَب والتمور هُنالك العديد من الطرق التي يُمكن الاستعانة بها لتجفيف ثمار الرُطب التي يتم حصادها عندما تكون صفراء إلى برتقاليّة أو ورديّة اللون وذلك حسب نوعها، حيث تمتاز حبات الرُطب في هذه المرحلة بأنها اقل عرضةً للإصابة بالآفات والحشرات وهجوم الطيور، لكن في نفس الوقت يجب استهلاكها خلال فترة قصيرة قد تصل لأسبوع أو تجفيفها للحفاظ عليها مدّةً اطول، وذلك بالطرق الآتية: تجفيفه تحت الشمس يُمكن تجفيف التمور بمُختلف أصنافها بطريقةٍ طبيعيّة بوضعها تحت أشعة الشمس، وذلك باتباع الخطوات
طريقه تطويل الأظافر

طريقه تطويل الأظافر

الأظافر الصحية يسعى الجميع للحصول على أظافر قوية وصحية، وتعد مشكلة الأظافر الهشة والضعيفة مشكلة تواجه الكثير من الناس، وهناك ثلاثة أسباب رئيسة لمشكلة الأظافر الضعيفة وهي الشيخوخة، واستخدام طلاء الأظافر فترات طويلة، والتعرض المتكرر للماء، وهناك أسباب تترافق مع وجود بعض الأمراض مثل فرط الغدة الدرقية وقصورها، وأمراض الرئة، والإكزيما ، والصدفية، وفقر الدم، واضطرابات الغدد الصماء، وهناك أسباب أخرى مثل الجفاف، والبيئة الجافة، والتعرض للمواد الكيميائية، ونقص التغذية، وسوف نتعرف على أهم العلاجات لهذه
تحليل رواية اللص والكلاب

تحليل رواية اللص والكلاب

أحداث رواية اللص والكلاب رواية اللص والكلاب؛ رواية واقعية من تأليف الأديب المصري نجيب محفوظ ، تحكي قصة سعيد مهران ذلك الشاب المثقف الذي يدخل السجن في عيد الثورة ويخرج منه بعد أربع سنوات من الأسر، إذ يُحاول مهران أن يستعيد حياته القديمة فيذهب إلى عليش الذي يرعى ابنته في فترة غيابه ليأخذ ماله، لكنّ عليش رفض أن يُعطيه أيّ شيء. يملأ السواد قلب سعيد مهران بعد أن ترفض سناء وهي ابنته الوحيدة أن تُعانقه أو تقترب منه، بعد أن تزوجت زوجته السابقة نبوية من صديقه عليش، الذي كبرت سناء بين يديه، في وقت لاحق
كلام في رمضان

كلام في رمضان

في مقالي هذا لقد جمعتُ لكم كلام في رمضان، أتمنى أن ينال إعجابكم. كلام في رمضان تهنئة ممزوجة بآيات القرآن وتحفظكم من كل شيطان وتبارك لكم قدوم رمضان. أسأل الله الذي أهلّ الهلال وأرسى الجبال أن يبلغك رمضان وأنت في أحسن حال وكل عام وأنتم بألف بخير. اللهم إني أحب عبدك هذا فيك فأحبه وبلغه شهر رمضان يا كريم. *بنسيم الرحمة وعبير المغفرة، أقول كل عام وأنت بخير. رمضان شهر الله وأفضلنا عند الله يفوز بليلة القدر إن شاء الله. حفتك سلامة الرحمن وأبعد عنك الأحزان وأنار قلبك بالقرآن وبلغك ليلة القدر. في رمضان
تأثير العقاقير على الجهاز العصبي

تأثير العقاقير على الجهاز العصبي

العقاقير والجهاز العصبي تؤثر بعض أنواع العقاقير والمواد الكيميائية في وظائف الجهاز العصبي للإنسان، ويتفاوت هذا التأثير من إنسانٍ لآخر بحسب كمية العقاقير والفترة الزمنية المتناولة فيها، حيث تناولها بشكل مستمر قد يؤدي الى تخدير في الجهاز العصبي وإصابته بشلل مؤقت وارتخاء لكامل عضلات الجسم، وقد يصاب الإنسان بالإدمان ويصعب التخلص منها إلا بجهود طبية مباشرة، وما لا شكَّ فيه أنّ هذه العقاقير لها مجموعة من الآثار الجانبية وتأثيرات على الجهاز العصبي سواء كانت بسيطة تزول بمجرد علاجها أم خطيرة تتطلب