طريقة عمل رشتة بالعدس

طريقة عمل رشتة بالعدس

رشتة بالعدس

تعتبر الرشتة بالعدس من أشهر الأكلات الشرقية، والتي تُحضر في مختلف الدول العربية، وخاصة بلاد الشام، ومصر؛ إذ تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، فمنها ما يُعد بمرق الدجاج، أو باللبن الجميد، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وأهمها البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق عمل الرشتة بالعدس.

عمل رشتة بالعدس

المكوّنات:

  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.
  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم والمحمر مسبقاً.
  • كوب من العدس البني.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير:

  • تُسخن السمنة في إناء على النار، وتُضاف البصلة، وتُقلب حتى تذبل.
  • يُضاف العدس، ويُغمر بالماء، ويُتبل بالملح، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • يُخلط الطحين مع الماء، والملح، وتُعجن المكوّنات باليد حتى تتكون عجينة غير ملتصقة.
  • تُفرد العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الطحين، وتُقطع إلى شرائح طويلة.
  • تُضاف شرائح العجينة إلى العدس بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة التحريك بخفة حتى تنضج العجينة، ولا تلتصق ببعضها، ثم يُضاف اللحم.
  • تُوضع ملعقتان من السمنة في إناء على النار، ويُقلى به الثوم، والكزبرة.
  • تُسكب الرشتة بالعدس في طبق، ويُوزع مزيج الكزبرة على سطحها، ثم تُقدم.

رشتة بالعدس ومرق الدجاج

المكوّنات:

  • نصف كوب من المعكرونة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • أربعة فصوص مفرومة من الثوم.
  • مئة وثمانون غراماً من العدس البني.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • تُسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
  • تُصفّى المعكرونة، وتُترك جانباً.
  • يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف له البصل، والثوم.
  • تُقلب المكوّنات حتى تذبل، ويُضاف العدس، والماء، والمرق.
  • تُترك المكوّنات على نار هادئة لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة.
  • تُضاف المعكرونة، والكزبرة، وتُترك على النار لمدة عشر دقائق، ثم ّتُقدم الرشتة.

رشتة بالعدس المجروش

المكوّنات:

  • كوبان من العدس البرتقالي المجروش.
  • ليتر ونصف من الماء.
  • عبوة من المعكرونة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح ومقلية بزيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • رشة من السماق.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يُسلق العدس في كوب من الماء على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • تُضاف الكمية المتبقية من الماء، والمعكرونة.
  • يُضاف مكعب المرق، والملح، والكمون، وربع كمية البصل المقلي.
  • تُرفع درجة حرارة النار، ويُترك المزيج حتى يغلي، مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر.
  • تُخفض النار، وتُترك الرشتة حتى تنضج المعكرونة.
  • تُسكب الرشتة في طبق، وتُزيين بالبصل المقلي، والبصل المفروم، والسماق، والبقدونس، ثم تُقدم.
مزيد من المشاركات
أسهل طريقة لعمل الطعمية

أسهل طريقة لعمل الطعمية

الطعمية مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي عشر دقائق عدد الحصص اثنا عشر شخصاً طريقة الطهي قلي بالزيت الساخن المكونات عشرة فصوص من الثوم . نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة. حبتان من البصل المقطّع إلى أرباع. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع. نصف ملعقة صغيرة من الشيلي البودرة. نصف كوب من الفول المقشور. زيت للقلي. ربع كوب من الشبت. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ربع كوب من البقدونس المفروم. طريقة التحضير وضع الفول الأخضر المقشور مع البصل والشبت والبقدونس والبصل
علامات حب الرجل للمرأة وعلامات بغضه لها

علامات حب الرجل للمرأة وعلامات بغضه لها

علامات حب الرجل للمرأة قد يعجز الرجل عن إخفاء مشاعر الحب القويّة لديه تجاه المرأة، فتظهر على شكل علامات مختلفة، ومنها: التعبير عن مشاعر الحب بشكلٍ صريح حيث يُعبر الرجل عن حبه لامرأته بشكلٍ واضح من خلال تصرفاته التي تُظهر خوفه عليها، ومراعاته لمشاعرها، إضافةً للتغزل بجمالها الخلاب، وبشخصيّتها الفريدة، وإبداء الإعجاب بطريقتها في التفكير والنقاش، والاعتراف بجاذبيتها التي أسرته وأنه واقع في حبها، ومبادلتها الكلمات الرومانسيّة الدافئة التي تترجم مشاعره الصادقة تجاهها، وتُوطّد علاقتهما، وتُقربها له.
كلمات عن فراق الحبيب

كلمات عن فراق الحبيب

الفراق هو من أصعب ما نمر به وخاصة عندما يفارق الحبيب حبيبه لأنه يفارق حياته وسعادته به، وهنا لكم في مقالي هذا كلمات عن فراق الحبيب. كلمات عن فراق الحبيب إن الفراق فراق القلوب والوداع هو وداع المشاعر. عند الفراق، اترك لعينيك الكلام، فسيقرأ من أحبّك سوادها، واجعل وداعك لوحةً من المشاعر، يستميت الفنّانون لرسمها ولا يستطيعون، فهذا آخر ما سيسجّله الزّمن في رصيدكما. إن أصعب شيء على المرء أن يربط ذكرياته بإنسان ما، فيصبح الفراق حالة من فقدان الذاكرة. الفراق الغياب الرحيل تعددت المسميات والوجع واحد.
تفسير الأسد في المنام للعزباء

تفسير الأسد في المنام للعزباء

تفسير الأسد في المنام عند أبي الفداء ورد تفسير الأسد في المنام عند أبي الفداء بصورة عامة، ولم يرد ذكر الأسد في منام العزباء على وجه الخصوص، لذا يُمكن تفسير الرؤيا قياسًا عل النحو الآتي: قد تدلّ رؤية الأسد في منام العزباء على الجاه والسلطان. قد تدلّ رؤية الأسد في منام العزباء على أمر عظيم ومهمّ قد يحدث معها، والله أعلم. قد تدلّ رؤية الأسد في منام العزباء، وهي تركب عليه على انتصارها على أعدائها وتجاوزها لمشاكلها بإذن الله. قد تدلّ رؤية العزباء على أنها تركب أسدًا على وقوعها بأمر خطير وستتجاوزه،
ما هو الإسلام

ما هو الإسلام

ما هو الإسلام؟ يعدُّ الإسلام بشريعة محمد -صلى الله عليه وسلم- خاتم الشَّرائع السَّماوية، وقد كان محمد -صلى الله عليه وسلم- خاتم الأنبياء والمرسلين، وأُرسل -عليه الصلاة والسلام- بدينٍ قد اختاره الله -تعالى- للبشريَّة إلى يوم القيامة، وفيما يأتي بيان مفهوم الإسلام لغة واصطلاحاً: الإسلام في الُّلغة تُحمل هذه الكلمة في الُّلغة على عدَّة معانٍ كلُّها تفيد وجود طرفين أحدهما يخضع للآخر، فمن معاني كلمة الإسلام: الخضوع، والاستسلام، والانقياد، والدعاء، وأخيراً التَّسليم، ومن الواضح أنَّ هناك طرفين
تعريف المواطنة الصالحة

تعريف المواطنة الصالحة

تعريف المواطنة الصالحة من الممكن تعريف المواطنة الصالحة على أنها الطريقة التي يمكن من خلالها للمواطن القيام بدور ما حتى يصبح عضوًا ذا فائدة في المجتمع، فمن الممكن للمواطن التعبير عن المسؤوليات والواجبات عن طريق اللوائح والقوانين، أو الاعتراف بالخطأ والصواب، ومفهوم المواطنة هو جزء من المجتمع، فيكتسب المواطن مسؤوليات وامتيازات جنسية البلد الذي ينتمي إليه، ويجب الاهتمام بحقيقة وفكرة أن المواطنة عبارة عن امتياز. ويتضمن تعريف المواطنة الصالحة مكونات مختلفة تشمل المعايير، والقيم، والسلوكيات، والمثل
اتخاذ القرار وحل المشكلات

اتخاذ القرار وحل المشكلات

اتّخاذ القرار تعترض الإنسانَ الكثير من الأمور التي تحتاج منه اتّخاذ قرارٍ وإصدار حُكم نهائيّ فيها، ومن هذه القرارات ما يكون قويّاً وصائباً، فتُغيّر مجرى حياة صاحبها وتكون سبباً لنجاحاتٍ مُتواليةٍ، ومنها ما يكون ضعيفاً، لا تُحدِث أيّ تغييرٍ ملحوظٍ يتمنّاهُ مُتَّخذ القرار. وقد بيّن إبراهيم الفقي أنّ القرارات الضّعيفة هي القرارات التي يتّخذها الإنسان ولا يستطيع تنفيذَها، فما هو القرار، وكيف يُتَّخَذ؟ هذا ما سيتمّ التعرُّف عليه في هذه المقالة. تعريف القرار واتّخاذ القرار القرار هو (الاختيار القائم
ما هي أحكام الطلاق

ما هي أحكام الطلاق

حكم الطلاق ومشروعيته أجمع علماء الأمة على أنّ حكم الطلاق يختلف على حسب الحالة التي يقع فيها وظروف الزوجين من كافة النواحي، كما يأتي: الطَّلاق المُباح؛ وهو الطلاق الّذي يحتاج له الزوج؛ بسبب سوء خُلق الزوجة أو أذاها وضررها. الطّلاق المكروه؛ وهو الطلاق الذي يكون لغير حاجةٍ. الطَّلاق المُستحب؛ وهو الطلاق الذي يقع بسبب الشِّقاق والخلاف بين الزَّوجين أو كره أحدهما للآخر. الطَّلاق الواجب؛ وهو الطلاق الذي يقع بسبب سوء دين الزوجة، وعدم أمنه من ناحيتها كإفسادها لفراشه أو غير ذلك، مع عَجز الزوج عن تقويم