طريقة عمل أم علي بالجلاش

طريقة عمل أم علي بالجلاش

حلوى أُم علي

حلوى أُم علي، هي حلوى مصرية تُصنع من الحليب، ورقائق العجين، والمكسرات، ويعود تاريخها إلى عهد المماليك بحسب الروايات، وتحديداً في العصر الذي حكمت به شجرة الدُر مِصر، لتُصبح من أولى أنواع الحلويات التي عرفتها مِصر، وانتقلت طريقة إعداد هذا النوع من الحلويات من مصر إلى باقي الدول العربية.

طريقة عمل أُم علي بالجلاش

يُمكن تحضير أُم علي بالجلاش بكل سهولة وذلك حسب الطريقة التالية:

المكونات

  • كيلو غرام من عجينة الجلاش.
  • ثلاثة كيلو من الحليب السائل.
  • كوب من السُكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوب من القشطة.
  • مكسرات متنوعة.

طريقة التحضير

  • قطعي الجلاش إلى قطع مربعة وصغيرة، ثُم حمّريها في الزيت أو الزبدة أو السمن النباتي.
  • ضعي قطع الجلاش على الورق الخاص لامتصاص الزيت.
  • ضعي الحليب في إناء واغليه على النار، وأضيفي السكر والفانيلا.
  • أضيفي الجلاش والمكسرات، ثُم حركي الخليط لبضع دقائق ثُم ارفعيهم عن النار.
  • اسكبي المزيج في صينية واتركيه حتى يبرد قليلا.
  • سخني الفُرن ثُم خففي النار لتُصبح متوسطة، ثُم أدخلي صينية أُم علي إلى الفُرن وضعي رف الفُرن في وسطه.
  • أخرجي صينية أُم علي من الفُرن بعد أن يُصبح لونها ذهبياً.

أُم علي بالجلاش مع الكريمة

المكونات

  • كوبان ونصف من الحليب المُحلى بالسُكر.
  • كمية مُناسبة من رقاقات الجُلاش "يُمكن استخدام ثلاث رقائق كبيرة".
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق واللوز.
  • رشة قرفة.
  • ملعقتان من جوز الهند.
  • ربع كوب من المُكسرات المشكلة.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الكريمة اللبّاني.

طريقة التحضير

  • ضعي رقائق الجُلاش في صينية مدهونة بالسمن النباتي، وأدخلي الصينية للفرن لتحميصها.
  • سخني الحليب وبعد أن يغلي ضعيه جانباً.
  • أخرجي رقائق الجُلاش من الفرن وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثُم ضعيها في صينية عميقة قليلاً، أو في وعاء من البايركس.
  • أضيفي البندق واللوز والزبيب.
  • أضيفي الحليب للجُلاش، ثُم ضعي الوعاء في الفُرن المحمى مُسبقاً على نار متوسطة، ثُم أخرجي الصينية بعد ربع ساعة أو عندما يُصبح لون الجُلاش ذهبياً.
  • أخرجي الوعاء من الفُرن، ووضعي فوقه الكريمة اللبّاني ثُم أدخليه للفُرن ليكتسب اللون الذهبي.
  • زيني طبق أُم علي بالمكسرات، ثُم رشي طبقة من جوز الهند.

القيمة الغذائية لكل وجبة من أُم علي

تحتوي وجبة أُم علي "200 غم" من المواد الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية : 110.5.
  • الدهون: 6.
  • الدهون المُشبعة 3.5.
  • الكوليسترول: 19.5.
  • الكربوهيدرات: 12.
  • البروتينات: 2.

ملاحظة: هذه المعلومات الغذائية تشمل جميع مُكونات أُم علي باستثناء المُكسرات.

مزيد من المشاركات
فوائد الشعر في جسم الإنسان

فوائد الشعر في جسم الإنسان

فوائد الشعر في جسم الإنسان يُمكن النظر إلى وجود الشعر على جسم الإنسان باعتباره وسيلة تحذير ووقاية للجسم، ويختلف دور الشعر بحسب اختلاف المنطقة التي يتواجد بها على الجسم، فمن فوائده: يساعد في عملية تنظيم درجة حرارة الجسم. وجود الشّعر على الرّأس على سبيل المثال يُقدّم حماية لفروة الرّأس من أشعة الشّمس. وجود شعر الحواجب والرموش يُفيد في حماية العينين من الإصابة بأي من المواد الغريبة والمؤثّرات الخارجية ويعمل على إبعادها. وجود الشعر في الأنف وقنوات الأذن فإنه يحتل أهمية في منع دخول الغبار والأوساخ
طريقة عمل الهامبورجر

طريقة عمل الهامبورجر

الهامبورجر البرجر أكلة مشهورة في أمريكا، لكنّ أصلها هو مَدينة هامبورغ في ألمانيا، ويُعدّ البرجر من المأكولات السريعة ، كما تتعدّد مكوّناته؛ فقد يتكوّن من لحم العجل، أو الدجاج، أو حتّى السمك، وفي الغالب يتم تَقديمه مع أصابع البطاطا المقليّة والمشروب الغازي. فيما يأتي سنُقدّم طريقة سهلة وسريعة لتحضير البرجر المنزليّ بتكلفة أقل من شرائه من الخارج، إلى جانب طريقة إعداد البطاطا المقرمشة والمايونيز. إعداد البرجر المنزلي المكوّنات خمسمئة غرام من اللحم المفروم. رشّة من الملح والفلفل. ملعقة من بودرة
شروط لعبة المواي تاي

شروط لعبة المواي تاي

ما هي لعبة المواي تاي؟ يعود تاريخ رياضة مواي تاي (Muay Thai) إلى القرن الثالث عشر، وهي اليوم رياضة عالمية، كما أنها تشير إلى الملاكمة التايلاندية وهي عبارة عن الرياضة الوطنية في تايلاند، وهي رياضة ضمن رياضات الفنون القتالية . ما شروط لعبة المواي تاي؟ في التالي شروط للعب لعبة المواي تاي حسب القواعد التي وضعت من قِبل المجلس العالمي للعبة مواي تاي: العمر المطلوب للمشاركة في في مباريات لعبة المواي تاي أكبر من 15 عاماً. يجب أن يكون وزن المقاتل المشارك في مباريات لعبة مواي تاي على الأقل 45
مواقف من حب الرسول لعائشة

مواقف من حب الرسول لعائشة

مواقف من حب النبي للسيدة عائشة ورد في السيرة النَّبويَّة الكثير من المواقف الدالَّة على حبِّ النَّبيِّ -صلّى الله عليه وسلّم- لزوجته عائشة -رضي الله عنها-، وتفضيله إيَّاها على سائر نسائه، وسنعرض المواقف التالية الدَّالة على ذلك: سباق النبي مع السيدة عائشة فاق حبُّ النَّبيِّ -صلّى الله عليه وسلّم- لعائشة أمِّ المؤمنين أيَّ محبةٍ، فقد كان يلاطفها ويلاعبها ويلبِّي لها كلَّ ما ترغب؛ نظراً لصغر سنِّها، ومن ذلك أنَّها كانت مسافرةً مع النَّبيِّ-صلى الله عليه وسلم- ذات مرَّةٍ فطلبت منه أن يتسابقا
أنواع الجناس في اللغة العربية

أنواع الجناس في اللغة العربية

عرّف أرباب البديع الجناس بعبارات مختلفة اللفظ متفقة المعنى، ومنها ما يأتي: ابن المعتز: هو أن تجيء الكلمة تجانس الأخرى في بيت شعر و كلام : أي أن تشبهها في تأليف حروفها . ابن قدامة: هو أن تكون في الشعر معانٍ متغايرة قد اشتركت في لفظة واحدة وألفاظه متجانسة مشتقة . ابن الأثير: حقيقته أن يكون اللفظ واحداً و المعنى مختلفاً . و لعل أحسن تعريف له و أيسره و أدناه إلى الكمال قول العلوي : هو اتفاق اللفظين في وجه من الوجود مع اختلاف معانيهما. أنواع الجناس الجناس التام الجناس التام هو ما اتفق ركناه لفظاً
طريقة تحميص البندق

طريقة تحميص البندق

تحميص البندق في الفرن يُمكن تحميص البندق باستخدام الفرن، ويكون ذلك باتّباع الخطوات الآتية: نثر البندق المُغطّى بقشره على صينية الفرن. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة. وضع صينيّة البندق في الرف الأوسط من الفرن، وتركها لمدّة 12 دقيقة، ثمّ التحقّق منها، أو انتظارها حتّى تنبعث رائحة التحميص من البندق، ويُصبح ذهبيّ اللون، ويُشار إلى أنّه في حال عدم تحمّصه خلال هذه الفترة، يجب تركه في الفرن، مع الحرص على تفقّده بين الحين والآخر حتّى لا يحترق. ملاحظة: يُمكن ترك البندق ليتحمّص على درجة
من ترك شيء لله عوضه الله خير منه

من ترك شيء لله عوضه الله خير منه

مجاهدة النفس خلق الله -عزّ وجلّ- الخلق، وشاءت إرادته أن يجعل الإنسان خليفته في الأرض، وفطر الله تعالى عباده من البشر على الطاعة، ولكنّ حكمته البالغة شاءت أن يبتلي ثبات عباده، ويختبرهم في طريق الاستقامة، فوضع لهم الهوى، ونزوح النفس الأمّارة بالسوء للمعصية؛ فتدعو صاحبها إلى الانحراف عن الدين، ووسوسة الشياطين التي تُزيّن للإنسان المعصية وتجمّلها في قلبه؛ فيرتكبها، وقد يستديم عملها، ويبتليه كذلك بمُغرَيات الدنيا وملذّاتها التي من شأنها أن تُعظّم زينة الدنيا في قلب الإنسان، وكذلك الفتن والابتلاءات
التهاب وحكة شديدة في المهبل

التهاب وحكة شديدة في المهبل

التهاب وحكة المهبل يسبب التهاب المهبل (بالإنجليزيّة: Vaginitis) المعاناة من حكّة، وألم، وإفرازات غير طبيعيّة من المهبل، وتجدر مراجعة الطبيب في حال المعاناة من الالتهاب، والحكّة الشديدة في المهبل، ومصاحبة الالتهاب للحمّى، وفي معظم الحالات يكون الالتهاب ناجماً عن الإصابة بأحد أنواع العدوى، واضطراب التوازن البكتيريّ الطبيعيّ في المهبل، أو بعض الاضطرابات الجلديّة، والتغيرات الحاصلة خلال مرحلة انقطاع الطمث، ويصاحب التهاب المهبل عدد من الأعراض المختلفة، نذكر منها ما يأتي: تغير لون، أو رائحة، أو كمية