طريقة عمل أكلات من الباذنجان

طريقة عمل أكلات من الباذنجان

الباذنجان

يعد الباذنجان من أكثر الخضروات التي يكثر استخدامها في مطابخ العالم عامةً، حيث يدخل في تحضير الكثير من المقبلات سواء الشوربات أم السلطات أم المخللات، كما يدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية مثل الملقوبة، والمسقعة، وصينية الدجاج، والطاجن، ويتم طهوه بطرق متعددة قلياً أو شوياً بالفرن، وهو يتميز بمذاقه الطيب وقيمته الغذئية العالية وسهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل أكلات من الباذنجان.

طرق عمل أكلات من الباذنجان

لازانيا البانجان

المكوّنات:

  • حبتان من الباذنجان مقطعتان على شكل طولي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم.
  • مئتا غرام من كلّ من السبانخ الطازج، وجبنة موزاريلا.
  • ربع كوب من جبنة بارميزان.
  • نصف كوب من جبنة ريكوتا.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود.
  • كوب ونصف من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن على دجة حرارة متوسطة، ونرش الملح على قطع البانجان، ونتركها جانباً لتظهر السوائل منها.
  • نجفف قطع الباذنجان بوساطة قطعة ورقية، ثمّ نرتبها في صينية فرن.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة ربع ساعة، ثمّ نخرجها من الفرن ونتركها جانباً.
  • نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة، ثمّ نضيف إليه الثوم، ونتركه ليذبل ويتغير لونه قليلاً.
  • نضيف السبانج إلى الثوم، ونفلب المكوّنات جيداً لتذبل، ونرفع المزيج عن النار، وننقله في وعاء، ثمّ نضيف إليه جبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان، وجبنة الموزاريلا.
  • نضع البيضة في وعاء، ونضيف إليها الأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • ندهن مقدار قليل من صلصة الطماطم في أسفل صينية بايركس، ثم نرتب شرائح الباذنجان فوقها، ثمّ ندهنها بالقليل من صلصة الطماطم من جديد.
  • نسكب مقداراً قليلاً من خليط السبانخ فوق المكوّنات، ثمّ نرتب طبقة ثانية من شرائح الباذنجان.
  • نكرر هذه العملية حتى نحصل على ثلاث طبقات من الباذنجان مع مراعاة أن تكون البطقة الأخيرة من خليط السبانخ.
  • نضع الصينية داخل الفرن على نار منخفضة لمدة ثلث ساعة لتذوب الجبنة، ثمّ نقدم لازانيا الباذنجان على مائدة الطعام.

رولات الباذنجان بالخضار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الباذنجان.
  • حبتان من كلّ من: الطماطم والبطاطا والبصل المقطعة إلى مربعات.
  • بصلتان مقليتان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحريف المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، الفلفل الأسود.

مكونات التزيين:

  • علبة من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • رشة من البابريكا.

طريقة التحضير:

  • نقطع الباذنجان إلى شرائح طولية ذات سماكة متوسطة.
  • نرش قطع البانجان بالملح، ونضع الطماطم، والفلفل الأخضر، والثوم في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • ننكه المزيج بالفلفل الأسود والملح.
  • نضيف البطاطس المقلية إلى المزيج، ونقلب المكوّنات بروية منعاً لهرس البطاطس.
  • نسخن مقداراً من الزيت في وعاء على نار منخفضة، ونقلي شرائح الباذنجان به حتى تستوي ويتحمر لونها قليلاً.
  • نخرج الباذنجان من الوعاء، ونصفيه بشكل جيد من الزيت.
  • نحشو كلّ شريحة من البانجان بمقدار من مزيج الطماطم والبطاطس، ثمّ نلفها حول ذاتها على شكل رول.
  • نضع الطحينية مع لبن الزبادي في وعاء، ونمزج المكونات معاً بشكل جيد.
  • نصب مزيج الطحينية على لفافات الباذنجان، ثمّ نزينها بمقدار قليل من البابريكا.
مزيد من المشاركات
ماسك الشوفان

ماسك الشوفان

الشوفان لعلاج الأكزيما يحتوي الشوفان على مواد مُضادة للالتهابات، ومواد مُهدئة تُخفف أعراض الأكزيما مثل: الألم، والحكة، والاحمرار، وجفاف الجِلد، والالتهاب، كما يُزيل الزيّوت الزائِدة في البشرة، ويُنظّفها من خلايا الجلد الميِّت التي تَسد مساماتها، ويحافظ على مُستوى حُموضة الجِلد، ويُستعمَل لعلاج الأكزيما، من خلال اتباع الخُطوات الآتية: المكونات: ثلث كوب من دقيق الشوفان. نصف كوب من الماء الساخن. ملعقة كبيرة من لبن الزبادي العادي. ملعقة كبيرة من العسل. طريقة التحضير: يُوضَع دقيق الشوفان في وعاء،
عبارات عن قول الحق

عبارات عن قول الحق

قول الحق يعتبر قول الحق من الصفات الجميلة التي يجب أن يتحلّى بها كل إنسان، وبه ننال شرف القرب من الله سبحانه وتعالى وبه ترفع الدرجات وتحطّ السيئات، وفي هذا المقال بعض الأقوال والحكم عن قول الحق. أقوال عن الحق الصدق لسان الحق. عليك بالصدق فمن صدق في أقواله جل قدره. إذا كنت تكذب ثم تقول الحقيقة، سينظر إلى الحق على أنه كذب. الحقيقة هي الدواء المُرّ لهذا السبب لا يستطيع الكثيرون تناوله. نهاية الثور هو لحم للطعام، ونهاية الكذب هو الحزن. نحن نكذب بصوت عال عندما نكذب على أنفسنا. لا تعتبره دليلاً
معنى اسم زهراء

معنى اسم زهراء

ما معنى اسم زهراء؟ زهراء هو اسم عَلم مؤنث أصله عربي، ويُعرَّف بأل، ويعني: المضيئة، الملألئة، المشرقة الوجه، الصافية، مذكرها أزهر، وهو من الأسماء المعروفة في البلاد الإسلامية، وتسمى به المسلمات اقتداء بابنة الرسول الكريم -صلى الله عليه وسلم- فاطمة الزهراء، ويكتب باللغة الإنجليزية على هذا الشكل: "Zahraa". صفات حاملة اسم زهراء يعتبر اسم زهراء من أسماء الإناث العربية، التي تحمل صفات جميلة تنعكس على حاملة الاسم، ومن صفات حاملة اسم زهراء ما يأتي: الرقة والعذوبة، ولها سحر خاص بها مما يجعلها مميزة.
معنى اسم جودي

معنى اسم جودي

ما معنى اسم جودي؟ جودي اسم علم مؤنث أصله إنجليزي أو عربي، ويعني: الفتاة التي تسبّح، والتي تثني، وورد الاسم في التوراة، وفي القرآن الكريم في قوله تعالى: {وَاسْتَوَتْ عَلَى الْجُودِيِّ}، و جبل الجودي هو الجبل الذي توقفت عنده سفينة سيدنا نوح عليه السلام ، ويكتب الاسم بهذا المعنى بياء مشدَّدة. السمات الشخصية للفتاة التي تحمل اسم جودي تتميز شخصية الفتاة التي تحمل اسم جودي بالعديد من السمات، ومن أبرزها ما يلي: الرقة والهدوء، والخجل بالأخص من الغرباء بالرغم من أنها اجتماعية إلى حد كبير. عشق الطبيعة
أسباب ترهل الوجه

أسباب ترهل الوجه

ترهل الوجه يعتبر ترهل الوجه من مشاكل البشرة التي تصيب النساء والرجال، والتي تسبب لهم الإزعاج، هذا بالإضافة إلى أنّها تؤثر سلبياً على المظهر الجمالي للوجه، ومن الجدير بالذكر أنّ الترهلات لا يقتصر ظهورها على منطقة الوجه فقط بل من الممكن أن تظهر في أماكن متعدد من الجسم مثل: البطن، والأرداف. أسباب ترهل الوجه تشمل أهم أسباب ترهل الوجه ما يلي:: السمنة: من الأفضل التمتع بالوزن المثالي، وذلك حتى نحافظ على الوجه مشدوداً وخالياً من الترهّلات، والتجاعيد المبكّرة. النحافة: وتحديداً اتباع أنظمة خاطئة
طريقة عمل صلصة البشاميل سهلة

طريقة عمل صلصة البشاميل سهلة

القيمة الغذائيّة للمعكرونة القيمة الغذائيّة 100 غرام من المعكرونة الطاقة 357 سعرة حراريّة البروتين 12.50 غرام الدهون 1.79 غرام الكربوهيدرات 73.21 غرام الألياف 3.6 غرام الكالسيوم 0.0 ملليغرام الحديد 3.21 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام معكرونة بصلصة البشاميل مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي لِ 5 أشخاص المكوّنات مكوّنات صلصة البشاميل: ست ملاعق كبيرة من الزيت. خمسة أكوابٍ من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزبدة . ست ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات صلصة المعكرونة:
مفهوم الإدراك السمعي

مفهوم الإدراك السمعي

مفهوم الإدراك السمعي الإدراك السمعي (بالإنجليزية:  Auditory perception)، هو القدرة على تحديد وتفسير المعلومات والمعاني وربطها بالأصوات،  والتي يتم استقبالها عبر حاسة السمع، والعضو الحسي؛ الأذنين، على شكل موجات ترددية يمكن سماعها، تنتقل عبر الهواء، أو وسائل أخرى. أهمية الإدراك السمعي يشكل الإدراك السمعي أحد أهم العوامل التي تساعد الإنسان على التكيف والتوافق مع البيئة، وذلك من خلال: فهم حديث الآخرين، وإصدار الاستجابات المناسبة. تحقيق عمليات التعلم ، والتطور، والتثقيف. تحديد الزمان والمكان وذلك
فوائد المياه للجسم

فوائد المياه للجسم

الماء يعتبر الماء المكوّن الرئيسي لجسم الإنسان، وعليه يوصي الخبراء بشرب ثمانية أكواب من الماء يومياً للحفاظ على صحة جيدة، والجدير بالذكر أنّ الماء لا يحتوي على السعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات أو السكريات فهو من المشروبات الصحية، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد المياه للجسم. فوائد المياه للجسم تخفيف التعب يعتبر الشعور بالتعب من علامات الجفاف، فيصبح الجسم غير قادر على القيام بوظائفه بصورة جيدة، فعندما تكون كمية المياه قليلة فيه ينخفض حجم الدم، وبالتالي يحتاج القلب إلى جهد أكبر من أجل ضخ