طريقة عمل أقراص العيد

طريقة عمل أقراص العيد

أقراص العيد

أقراص العيد من المخبوزات التي تشتهر في بعض المطابخ العربية في مواسم العيد مثل الأردن، فلا يخلو بيتٌ ريفيّ منه في يوم العيد، وتتكوّن أقراص العيد بشكلٍ أساسي من الدقيق سواء الأبيض أو الأسمر، وبهارات المعمول، ثم يتم خبزها في الفرن، وتفيد الجسم بسبب المكونات المفيدة الموجودة فيها، وسنقدِّم اليوم طرق تحضير أقراص العيد.

أقراص العيد مع الكركم وزيت الزيتون

المكونات

  • ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
  • ملعقة صغيرةٌ من الخميرة.
  • ملعقة صغيرةٌ من السمسم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من حبة البركة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الشومر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الككم.
  • ثلاث ملاعق صغيرةٍ من بودرة الحليب.
  • نصف كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • حمِّصي السمسم والشومر وحبة البركة وضعيها جانباً لاستخدامها لاحقاً.
  • اخلطي المكونات الجافة معاً ( الدقيق، والسمسم، والشومر، وحبة البركة، والكركم، وحليب البودرة).
  • أضيفي زيت الزيتون إلى المكونات السابقة، واخلطيها بأطراف أصابعك حتى تمتزج جميع المكونات معاً وتصبح كالرمل.
  • ضعي الخميرة مع رشةٍ من السكر في كوبٍ من الماء الدافىء، واتركيها لمدة عشر دقائق في مكانٍ دافىءٍ، ثم أضيفيه إلى خليط العجينة واعجني المكونات معاً بشكلٍ جيدٍ.
  • غطي العجينة بكيس من النايلون، ثم اتركيها في مكانٍ دافىءٍ لتختمر وتنتفخ.
  • قطِّعي العجينة على شكل أقراصٍ حسب القالب الموجود لديكِ، ثم افردي كل قرصٍ على القالب لتظهر النقوشات الموجودة على القالب من أحد أوجه القرص بعد دهنه بزيت الزيتون، لأن الوجه الآخر سيكون من غير رسومات.
  • اخبزي الأقراص في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج، ثم حمري الوجه على الشواية وعندما تخرجينها من الفرن ادهنيها بزيت الزيتون جيداً من جميع الجهات.
  • قدِّمي أقراص العيد من الشاي أو الجبنة البيضاء.

أقراص العيد مع السمن

المكونات

  • نصف كيلو من الدقيق.
  • ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباعٍ الكوب من السمن.
  • نصف كوبٍ من السكر.
  • نصف كوبٍ من الماء.
  • ملعقةٌ كبيرة من الشومر واليانسون.
  • ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقةٍ من الملح.

طريقة التحضير

  • حمّصي الشومر واليانسون، ثم اطحنيهما على شكل بودرةٍ.
  • اخلطي المقادير الجافة معاً (الدقيق، والشومر، واليانسون، والمحلب، والباكنج صودا، والملح)، ثم اعملي حفرةً في منتصف الخليط وأضيفي السكر، والزيت، ونصف كمية السمن والماء، واعجني جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
  • أضيفي الكمية المتبقية من السمن واعجنيها مع العجينة السابقة.
  • افردي العجينة على سطحٍ مستوٍ، ليصبح سمكها نصف سم، ثم قطِّعيها حسب الأشكال التي ترغبين بها، ثم ضعيها في صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن لتتحمّر من الأسفل والأعلى، ثم رتبيها في علبٍ حسب الرغبة بعد أن تبرد.
مزيد من المشاركات
أقدم المدارس في العالم

أقدم المدارس في العالم

أقدم المدارس في العالم تتركز أقدم المدارس في العالم في الغالب في قارتي أوروبا وأفريقيا، حيث تعد أوروبا موطنًا لما يقارب 19 مدرسة عمرها أكثر من 500 عام، ويوجد في إفريقيا 4 جامعات ومراكز تعليمية يزيد عمرها عن ألف عام، وفي الأمريكتين تعتبر أقدم المدارس حديثة العهد نسبيًا. قائمة بأقدم المدارس في العالم فيما يأتي قائمة بأقدم المدارس في العالم من الأقدم إلى الأحدث: مدرسة شيشي المتوسطة تقع مدرسة شيشي المتوسطة (بالإنجليزية: Shishi Middle School) في الصين ، وتأسست بين عام 143 إلى 141 قبل الميلاد، توقفت
شرح قصيدة أراك عصي الدمع

شرح قصيدة أراك عصي الدمع

شرح قصيدة أراك عصي الدمع قصيدة أراك عصي الدمع من القصائد الشعريّة للشاعر أبي فراس الحمداني، حيث تم نظم أبياتها ووزنها تبعاً للبحر الطويل ، وشرحها كالآتي: يبدأ الشاعر قصيدته في البيت الأول بالفخر بنفسه، أثناء وقوعه في الأسر عند الروم، حيث قام الروم بأخذ أسلحة الجميع باستثناء أبي فراس الحمداني: أرَاكَ عَصِيَّ الدَّمْعِ شِيمَتُكَ الصَّبْرُ أمَا لِلْهَوَى نَهْـيٌ عَلَيْكَ وَلا أمْرُ يكمل غزله بالفتاة، ويقوم بذكر مكانتها العظيمة في فؤاده كما يظهر جليّاً في الأبيات التالية: بَلَى أنَا مُشْتَاقٌ
بحيرة الليدو

بحيرة الليدو

بُحيرة الليدو هناك الكثير من المناظر الطبيعيّة الخلّابة التي تجذب الزّوار لِزيارتها والاستمتاع بها، ومن بين الدّول الآسيوية التي تتَمتع بجمالِ طبيعةٍ لا يُقاوم هي إندونيسيا، ومن أشهر معالمها هو جبل بونشاك الذي يُعتبر مُتنزهاً أساسياً لأهالي جاكرتا. جو هذا الجبل مُعتدلٌ، والوصول إليه بالسيارة يَستغرق مَسافة الساعة والنصف تقريباً، وبعدها يتمُّ الوصول إلى بحيرةٍ شهيرةٍ وهي بحيرة الليدو. الموقع الجغرافي تقع بُحيرة الليدو أسفلَ جبل بونشاك، والذي يوجد في جنوب مدينة بوقور ومدينة بونشاك، ويبعد الجبل
مكونات رأس الحانوت المغربي

مكونات رأس الحانوت المغربي

رأس الحانوت هو نوعٌ من أنواع البهارت السائدة في المغرب، وتُسمى (المَساخن)، وهي مجموعةٌ من الأعشاب والبهارت التي يتم خلطها لدى العطار والذي يسمى (الحانوت)، ويكثر استهلاكها في فصل الشتاء؛ لأنّها تعطي الجسم الحرارة والدفء، ويقل استهلاكها في فصل الصيف؛ لأنّها تسبب العطش والجفاف، ويتم استخدام هذه البهارت في تحضير عددٍ من الأطباق الشعبية، ولكل عطارٍ وصفته الخاصة، وقد يتجاوز عدد مكونات هذه الوصفة الأربعين مكوناً. بهارات رأس الحانوت المكوِّنات ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. الزنجبيل. الملح. ثلاثة
كيفية صنع الجبن

كيفية صنع الجبن

الأجبان الأجبان هي من المواد الهامة التي تدخل في تغذية الأنسان، وتصنع الأجبان من الحليب وأفضل أنواع الحليب المستخدم لصناعة الأجبان هو حليب الماعز، يتم تصنيع الأجبان باستخدام المنفحة وهي عبارة عن بكتيريا نافعة تستخلص من أمعاء الحيوانات، وهناك العديد من أنواع الجبنة مثل البارميزان التي تشتهر إيطاليا في صناعتها ،والشيدر التي تصنع في بريطانيا، والحلوم التي تصنع في بلاد الشام، والقريش التي تشتهر صناعتها في مصر وبلاد الشام، وتختلف أنواع وطريقة تصنيع الجبنة تبعاً للمناطق والبلدن المختلفة. يستعمل
طرق الحماية من أشعة الشمس

طرق الحماية من أشعة الشمس

أشعة الشمس تعتبر الشمس مصدر الطاقة والضوء الطبيعي والمتجدد للأرض، وهي مهمة جداً للكائنات الحية جميعها، وتفيد الإنسان في الحصول على الضوء وتشغيل الأجهزة بالاعتماد على أشعتها وحصول الجسم على فيتامين د المهم له، وبالرغم من فوائد العديدة للشمس إلا أنّها تطلق أشعة ضارة تُعرف بالأشعة فوق البنفسجية وتسبب العديد من الأضرار للجسم، وتجنباً لذلك لا بد من اتخاذ بعض الإجراءات الوقائية للحماية من أشعتها والتي سنعرفكم بها في هذا المقال. طرق الحماية من أشعة الشمس الحرص على تغذية البشرة داخلياً، من خلال تناول
عيد الاستقلال للمغرب

عيد الاستقلال للمغرب

المغرب المغرب دولة أفريقيّة عربية تعرف رسميّاً بالمملكة المغربيّة، وتقع في أقصى جهة الغرب الشماليّ من قارّة أفريقيا على خطّ طول 6 درجات غرب خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 32 درجة شمال خط الاستواء، وتبلغ مساحة أراضيها 710.830كم²، وعاصمتها مدينة الرباط، وبلغ عدد سكانها 33,848,242 مليون نسمة حسب إحصائيات عام 2014م، ونظام الحكم فيها ملكي دستوري، وشعارها الوطني هو الله، الوطن، الملك، وعملتها الرسميّة الدرهم المغربي. عيد الاستقلال للمغرب هو يوم استقلال المملكة المغربيّة من الاحتلال الفرنسي في العام 1956
الانتقادات التي وجهت للمنهج البنيوي

الانتقادات التي وجهت للمنهج البنيوي

الانتقادات الموجهة إلى المنهج البنيوي وجهت العديد من الانتقادات إلى المنهج البنيوي من قبل العديد من النقاد المختصين في الحديث عن المنهج البنيوي، واللذان تحدثوا عن المنهج البنيوي وبعض النقد الموجه للمنهج البنيوي من قبلهم، فتعددت الانتقادات وأوجه القصور حسب كل ناقد من نقاد المنهج البنيوي. فيرث وجه الناقد فيرث العديد من الانتقادات للمنهج البنيوي وتحدث عنه وقال: "إن اللُّغَةَ تُدرَس باعتبارها جزءًا من عمليَّةٍ اجتماعيَّةٍ، ولا يرى للِّسانِ وُجُودًا ذهنِيًّا مُختَلِفًَا عن الكلام الفعليِّ