طريقة عمل أرز بالخلطة

طريقة عمل أرز بالخلطة

الأرز

يعتبر طبق الأرز احد اهمّ الأطباق المنتشرة في كافة انحاء العالم، كما أنّه يعتبر الغذاء الرئيسي في العديد من الدول خاصة دول قارة آسيا وشرق آسيا على وجه التحديد، حيث يستخدم هذا المحصول في عمل العديد من الأطباق وأصناف الأطعمة المختلفة، التي تختلف من دولة لأخرى من حيث المكونات الداخلة في تحضيره او طريقة التحضير نفسها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الأرز بالخلطة.

الأرز بالخلطة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري المغسول والمصفى.
  • نصف كيلوغرام من كبده البقر، منظفة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
  • بصلة كبيرة ومبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن، وملعقتان كبيرتان من السكر، وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيره من القرفة.
  • ملعقة صغيره من الملح، والفلفل الأسود.
  • كوب من الللوز المسلوق والمقشر.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • كمية من البندق أو عين الجمل.
  • ثلاثة أكواب من مرقة دجاج.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدرٍ على النار ونتركه حتّى يسخن، ثمّ نضيف البصلة المبشورة ونقلبها قليلاً ثمّ نضيف الكبدة ونقلب، ثمّ نضيف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة ونترك الكبدة حتّى تتشرب النكهة، ثمّ نضيف إليها الماء في حال احتاجت إلى ذلك ونتركها حتى تنضج.
  • نحمّر اللوز مع القليل من السمن ونتركه جانباً.
  • نضع السمن في قدرٍ على النار ثمّ نضيف الأرز، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والسكر ونقلب جيداً حتّى يكتسب الأرز اللون البني الفاتح ثمّ نضيف إليه مرق الدجاج.
  • نضيف كلّاً الزبيب، وكمية من اللوز، وكمية من الكبدة، إلى الارز ونترك الكمية المتبقية لتزيين الوجه.
  • نضع الأرز على نارٍ عالية ونتركه حتّى يغلي ثمّ نخفف النار ونتركه حتّى ينضج تماماً.
* نسكب الأرز في طبقٍ كبير ونزين الوجه بالقليل من الخلطة والكبدة والمكسرات. 

طريقة الأرز بالخلطة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الأرز المصري.
  • كيلوغرام من كبده الدجاج، وبعض الكلاوي.
  • خمسمئة غرامٍ من الزبيب.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللوز المحمص.
  • لتر من مرق دجاج، أو مرق اللحم.
  • مئة وخمسون غراماً من السمن البلدي.
  • كمية من الملح والفلفل الأسود، والبهار المشكل.
  • بصلة صغيرة مفرومة.

طريقة التحضير

  • ننظف كلّاً من الكبدة والكلاوي، ونقطعهم إلى أجزاء متوسطة الحجم ثمّ نتبلهم بالبصل، والملح، والفلفل، والبهار.
  • نغسل كلّاً من الزبيب، والأرز ثمّ نحمر الأرز بالسمن البلدي حتّى يكتسب اللون البني المحمر.
  • نضيف الكبد والكلاوي ونقلب جيداً حتّى تنضج المكوّنات ثم نضيف الزبيب ونقلب قليلاً.
  • نضيف الشوربة، والملح، والفلفل، ونترك المزيج على النار حتّى يغلي ثمّ نخفف النار ونترك الأرز حتّى ينضج تماماً.
  • نسكب الأرز في طبق التقديم ونزينه باللوز المحمص.

فيديو أرز بالزبيب

يتم إضافة الزبيب لأغلب أطباق الأرز تقريباً، فيضفي نكهة جديدة ومميزة، فما هي أسهل طريقة لإعداد الأرز بالزبيب؟ :

مزيد من المشاركات
الخواص الفيزيائية للمادة

الخواص الفيزيائية للمادة

ما هي الخصائص الفيزيائية للمادة؟ تعرّف الخصائص الفيزيائيّة للمواد (بالإنجليزيّة: Physical Properties) بأنّها الصفات التي يمكن قياسها أو ملاحظتها دون أيّ تغيير على طبيعة المادة وكيميائها، وأغلب الصفات الفيزيائيّة تُلاحظ عن طريق حواس الإنسان الطبيعيّة، ومن أهمّ الخائص الفيزيائيّة ما هو موضح أدناه: اللون يعد اللون (بالإنجليزيّة: Color) أحد الصفات المرئية أو الظواهر الضوئيّة للأشياء، مثل اللون الأحمر والأخضر والأسود وغيرها من الألوان المعروفة، وهذه الخاصية تتيح إمكانية الإدراك البصري والتمييز بين
دعاء ادريس ابكر

دعاء ادريس ابكر

دعاء إدريس أبكر من هو إدريس أبكر؟ ولد القارئ إدريس بن محمد أبكر عام (1395هـ) بمدينة جدة، بدأ أولى مراحل دراسة القرآن الكريم في مسجد التوحيد وهو لم يتجاوز الثامنة من عمره، وفي عمر الثالثة عشر عاد والتحق بحلقات التحفيظ بجامع الفطاني، حفظ القرآن الكريم خلال أربع سنوات من التحاقه بهذا الجامع وبدأ بإمامة المصلين به لمدة ثلاث سنوات. أساتذته كان الفضل الأكبر في تعليم إدريس بكر للأستاذ يوسف الأحمد الفضل، كما درس على أيدي كثير من المعلمين كالأستاذ: يوسف الأحمدي، عبد الوهاب الأحمدي، عادل الأحمدي، عوده
عوامل ازدهار الشعر في العصر العباسي الأول

عوامل ازدهار الشعر في العصر العباسي الأول

عوامل ازدهار الشعر في العصر العباسي الأول صبغت الثقافات المترجمة الحياة العقلية والاجتماعية للعصر العباسي ، وكانت قد طغت على الكثير من نواحي الحياة والتفكير حينها،والشعر خاصة كان قد بدأ له عهد جديد تحديدا في القرن الثاني، وقد تأثر بشكل واضح في مختلف نواحيه على أيد الشعراء المخضرمين الذين عاصروا الدولتين الأموية والعباسية، كما ظهر الأثر من بعدهم على أيد الشعراء المولدين، إذ تأثروا بالحياة الاجتماعية والفكرية التي سادت في العصر العباسي. لعبت عدة عوامل في تطور الشعر وازدهاره في العصر العباسي
أسباب السمنة

أسباب السمنة

أسباب السمنة تُعدّ السمنةُ أحدَ المشاكل الصحيّة الشائعة والمتزايدة، وذلك لأنّ الحياة العصريّة بالنسبة لكثير من الناس تنطوي على تناول كمّيات مفرطة من الأطعمة عالية المحتوى من السعرات الحرارية وقضاء الكثير من الوقت في الجلوس، وفيما يأتي توضيح لأسباب السمنة. اختلال توازن الطاقة يؤدّي اختلال توازن الطاقة (بالإنجليزية: Energy imbalance) إلى زيادة الوزن والسمنة، ويعني مصطلح اختلال توازن الطاقة بأنّه عدم تساوي الطاقة التي تدخل الجسم مع الطاقة التي يستخدمها، ويتم قياس هذه الطاقة بالسعرات الحرارية،
فوائد عشبة عود غريس

فوائد عشبة عود غريس

نبذة عن عشبة عود غريس عشبة عود غريس أو ما يدعى بالعود الهندي (بالإنجليزية: Aquilaria malaccensis)؛ هي قشور إحدى الأشجار دائمة الخضرة والمعمرة، التي تنتمي إلى فصيلة المثنانية، حيث شاع تسميتها بعود غريس في دول أفريقيا خاصة المغرب، وتستخدم هذه العشبة في الوصفات الطبية، وتدخل في صناعة العطور، كما وتُستخدم في صناعة العديد من أنواع البخور، وخاصّةً البخور الهنديّ الذي يُعدّ أحد أفضل الأنواع في العالم، وينتج الصمغ الذي يكون هذه القشور المعروفة بعود غريس نتيجة ردة فعل الشجرة ضد العدوى التي يمكن أن
مرض السيلان

مرض السيلان

مرض السيلان يُعتبر مرض السيلان (بالإنجليزية: Gonorrhea) أحد الأمراض المنقولة جنسيّاً والمعروفة منذ القِدم، ويُعزى سبب حدوث هذا المرض إلى الإصابة بالبكتيريا النيسريّة البُنية (بالإنجليزية: Neisseria gonorrhoeae)، وقد يُصيب الرّجال والنّساء خاصة أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين 15 و24 عاماً، إلّا أنّه يصيب الرّجال أكثر من النّساء، وتجدر الإشارة إلى وجود احتمالية ظهور العديد من المضاعفات نتيجة الإصابة بهذه الحالة المرضيّة وبالتالي فإنّه من الضروري تقديم العلاج المناسب فور تشخيص الإصابة بالمرض.
مائدة الإفطار في رمضان

مائدة الإفطار في رمضان

يخنة البامية واللحم البتلو مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 75 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكونات نصف كيلو غرام من البامية. ربع كيلو غرام من شرائح لحم البتلو. علبتان من هريس الطماطم. كوبان من مرق الخضروات. بصلتان مقطعتان. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير تسخين زيت الزيتون في قدر، ثم إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح شفافًا. إضافة الثوم إلى البصل وتقليبهما معاً، ثم إضافة الطماطم وتقليب المزيج حتى يصبح سميك القوام. إضافة المرق إلى المزيج وتركه إلى أن يغلي، ثم
طريقة عمل كيكة الجزر

طريقة عمل كيكة الجزر

القيمة الغذائيّة لكيكة الجزر القيمة الغذائيّة 100 غرام من كيكة الجزر الماء 3.60 غرام الطاقة 415 سُعرة حراريّة البروتين 5.10 غرام الدهون 9.80 غرام الكربوهيدرات 79.20 غرام الحديد 1.80 ملليغرام المغنيسيوم 8 ملليغرام الفسفور 247 ملليغرام البوتاسيوم 169 ملليغرام الصوديوم 567 ملليغرام الكالسيوم 172 ملليغرام الزنك 0.20 ملليغرام فتيتامين (C) 1.2 ملليغرام فيتامين (B6) 0.079 ملليغرام فيتامين (B12) 0.04 ميكروغرام الكولسترول 0 ملليغرام كيكة الجزر مُدّة التحضير 15 دقيقة مُدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص