طريقة عمل أرز القدرة الفلسطيني

طريقة عمل أرز القدرة الفلسطيني

أرز القِدرة

من أشهر المأكولات المنتشرة في فلسطين، وتعود أصول الوصفة إلى مدينة الخليل، حيث ينتشر تحضيرها بشكل واسع هناك، وبخاصّة في شهر رمضان المبارك، وهي أكلة شعبيّة قديمة تُقدّم في الكثير من المناسبات والأفراح، حافظت على نكهتها المميّزة عبر الزمن، وتوارثها الأجداد، حتى أصبحت تُحضّر في العديد من دول الوطن العربيّ وخاصّة في الأردن، وفي مقالنا هذا سوف نقدم طريقة تحضير أرز القدرة الفلسطيني بطرقة رائعة.

أرز القدرة الفلسطيني

المكوّنات:

  • كيلو من اللحم.
  • كوبان من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ورقتا غار.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • بصلتان مقطّعتان إلى حلقات.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

طريقة التحضير:

  • نضع اللحم في طنجرة الضغط على النار، ثم نضيف نصف كميّة الزيت النباتي ونقلّب.
  • نضيف البصل المفروم، ثم الهيل الحب وورق الغار ونقلّب المكوّنات مع بعضها حتى يتغيّر لون اللحم.
  • نضيف الماء بحيث يغمر اللحم، ثمّ نضيف الفلفل الأسود، والملح، ونترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
  • نضع البصل المقطّع إلى حلقات في وعاء آخر مع باقي كميّة الزيت النباتي، ونقلّبه حتى يتحمّر.
  • نضيف الحمّص والكمّون ورشّة من الفلفل الأسود والثوم المهروس ونقلّب.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً.
  • نصفّي الأرز، ثمّ نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والهيل المطحون، ونقلّب قليلاً.
  • نضع نصف كميّة الأرز في وعاء آخر، ثم نضيف فوقه نصف مزيج البصل المحمّر مع الحمص.
  • نضيف باقي كمية الأرز، ثم نضيف أربعة أكواب من مرق اللحم بعد تصفيته.
  • نضيف مكعب مرق الدجاج بعد تذويبه بالقليل من الماء الساخن.
  • نضع وعاء الأرز على نار عالية ونتركه حتى يغلي.
  • نغلق الوعاء، ثمّ نترك الأرز حتى ينضج على نار هادئة تماماً.
  • نضيف الزيت النباتي، ويمكن استبداله بالسّمن البلدي على وجه الأرز، ثم نغلق الوعاء، ونترك الأرز حتى ينشف تماماً.
  • نقلي اللوز والصنوبر بالقليل من الزيت النباتي.
  • نسكب أرز القدرة في طبق التقديم، ثم نوزّع قطع اللحم.
  • نزيّن الطبق باللوز، والصنوبر، والبقدونس المفروم، ونقدّمه ساخناً.
  • يمكن تقديم أرز القدرة مع اللبن الرائب.
مزيد من المشاركات
أشعار دينية عن التوبة

أشعار دينية عن التوبة

دعاء التوبة يقول عبداللطيف الجوهري: دَعَا الدَّاعِي فَلَبَّيْنَا نِدَاهُ تَتُوقُ نُفُوسُنَا لِسَنَا هُدَاهُ فَيَا عَبْدًا يَضِيقُ بِكُلِّ إِثْمٍ وَيَرْجُو اللَّهَ تَسْدِيدًا خُطَاهُ تَقَدَّمْ نَحْوَ بَابِ اللَّهِ تَظْفَرْ بِتَرْحَابٍ تُرَدِّدُهُ سَمَاهُ كَرِيمٌ لا يُخَيِّبُ ظَنَّ عَبْدٍ تُمَدُّ إِلَيْهِ فِي ذُلٍّ يَدَاهُ فَكَمْ لِلَّهِ مِنْ فَضْلٍ عَلَيْنَا وَيُمْنَاهُ تَجُودُ بِمَا قَضَاهُ حَلِيمٌ لَيْسَ يَعْجَلُ فِي عَذَابٍ إِذَا مَا الجَهْلُ مُرِّغَ فِي ثَرَاهُ نَقَاءُ العَبْدِ يُسْرِفُ فِي
كيف أعرف إذا جنيني بخير في الشهر الرابع

كيف أعرف إذا جنيني بخير في الشهر الرابع

كيف أعرف أنّ جنيني بخير في الشهر الرابع بالفحوصات الطبية؟ توجد مجموعة من الفحوصات التي يمكن للحامل في الشهر الرابع إجراؤها بهدف الاطمئنان على صحته وسلامته ومنها ما يأتي: فحوصات الدم قد يُوصي الطبيب بإجراء مجموعة من فحوصات الدم للتأكد من عدم معاناة الجنين من أي أمراض خلقية، وغالبًا ما تُجرى هذه الفحوصات في الفترة الممتدة ما بين 15-20 أسبوع. السونار يُعدّ السونار من الفحوصات المهمة في الشهر الرابع إذ يُساعد على تحديد موعد الولادة التقديري، ومراقبة نمو الجنين، والتأكد من تدفق الدم بكميات كافية
ما سبب دقات القلب السريعة

ما سبب دقات القلب السريعة

مدة استمرار تسارع ضربات القلب إنّ مدة استمرار تسارع ضربات القلب تعتمد اعتمادًا كبيرًا على السبب الكامن وراء الحالة وقد يختلف علاج نبضات القلب السريعة بناء على ذلك، فمثلًا في حال كانت الحُمّى هي المُسبب لتسارع ضربات القلب؛ فإنّ خفض درجة الحرارة يُوقف مشكلة التسارع ويُعيد النظم إلى وضعه الطبيعيّ، وإذا كان السبب هو التعرض لنزيف معين فإنّ معالجة المصاب وإعطاءه السوائل الوريدية يكون مفيدًا بحل مشكلة التسارع، وكذلك الأمر في حالات فرط نشاط الدرقية وأورام الغدة الكظرية؛ فإنّ علاج هذه الحالة يكون
تلخيص كتاب الفتنة الكبرى لطه حسين

تلخيص كتاب الفتنة الكبرى لطه حسين

تلخيص كتاب الفتنة الكبرى لطه حسين تناول المفكر طه حسين في هذا الكتاب الفتنة التي وقعت في عهد الخلفاء الراشدين، ووقعت حروب طاحنة آنذاك بين المسلمين، وفيما يأتي ملخص كتاب الفتنة الكبرى لطه حسين: نظام الحكم في الخلافة الراشدة بدأ طه حسين كتابه بشرح مفصَّل حول نظام الحكم في عهد الخلفاء الراشدين، وأكَّد على أنَّه نظام إسلامي بحت، وقد تأثر بالدين إلى درجة كبيرة، وتميَّز بوجود الضمير الحي لأنَّ الناس كانت تستشعر وجود النبي فيما بينها، وقد كانت الطريقة التي سار عليها أبو بكر و عمر بن الخطاب رضي الله
فوائد فقه المعاملات

فوائد فقه المعاملات

فوائد فقه المعاملات بالنسبة للفرد أنزل الله للناس شريعة تحقّق لهم مصالحهم وتلبّي احتياجاتهم ورغباتهم مهما تنوعت واختلفت؛ وذلك لرفع الحرج عنهم في الدنيا والآخرة، قال تعالى: (وَمَا جَعَلَ عَلَيْكُمْ فِي الدِّينِ مِنْ حَرَجٍ)، ومن هذه الشرائع فقه المعاملات، ومن فوائده على الفرد ما يأتي: غرس القيم السامية في نفوس المسلمين وذلك لأن المعاملات في الإسلام تقوم على أساس مجموعة من الأخلاق؛ كالوفاء و الأمانة والنهي عن الغرر وهو (الغش) والتطفيف في الكيل والميزان، فقال تعالى: (وَيْلٌ لِّلْمُطَفِّفِينَ*
صفات أبي جهل

صفات أبي جهل

صفات أبي جهل الجحود عُرف عن أبي جهل أنّه كان جاحداً للدعوة الإسلاميّة يأبى اتّباع رسالة محمّدٍ -صلّى الله عليه وسلّم-، والاعتراف بالإسلام ديناً أمام قريش، ليبقى سيّداً عليهم لا تابعاً لأحدٍ حتى وإن كان على باطلٍ، فقد كان يعلم داخل نفسه الحقّ الذي جاء به النبيّ، فكان يذهب ليلاً في السرّ إلى بيت النبيّ ليسمع القرآن، لإيمانه بأنّ هذا الكلام ليس كلام بشرٍ، كما لم يكتفِ أبو جهل بالكفر فقط، بل كان ممّن أظهروا العِداء للإسلام، وذلك حين أراد ذات يومٍ قتل النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- بإلقاء حجرٍ كبيرٍ
كيف أساعد طفلي على المشي

كيف أساعد طفلي على المشي

تعليم الطفل الوضعيات المختلفة عندما يتعلم الطفل الوقوف بمفرده، فعلى الأبوين تقديم بعض المساعدة إليه؛ لتعليمه الطريقة المناسبة للعودة للوضعية الأولى مرة أخرى، فإذا كان الطفل عالقاً ويصرخ فيجب حينها عدم الإمساك به، وتركه يجلس لوحده من خلال تمثيل كيفية ثني الركبتين للجلوس أمامه؛ حتى يرى طريقة فعل ذلك، ويقلّده بنفسه. الإمساك بيدي الطفل يُمكن تشجيع الطفل على المشي عن طريق الوقوف، أو الركوع أمامه، ثم الإمساك بيديه، وحثه على المشي باتجاه من يمسكه، ويمكن تشجيعه أكثر على ذلك من خلال استخدام لعبة دفع
خصائص شجرة الزيتون

خصائص شجرة الزيتون

أبرز خصائص شجرة الزيتون تُعدّ أشجار الزيتون من الأنواع القوية، والمُنتجة للثمار والزيتون على مرّ العصور، كما أنّ العناية بهذه الشجرة يُمكن أن تلعب دورًا في تحسين خصائصها، ومن أبرز هذه الخصائص ما يأتي: تمتلك القدرة على تحمل الظروف المحيطة يمكن لأشجار الزيتون البقاء على قيد الحياة في ظلّ الظروف القاسية، والتي تتمثّل في الصقيع، ودرجات الحرارة المنخفضة شتاءً والتي تصل إلى نحو -10 درجات مئوية، إضافة إلى المناخ شديد الجفاف خلال فصول الصيف، فلأوراقها آليات محدّدة تمكّنها من تقليل فقدان المياه في