طريقة عمل أرز القدرة الفلسطيني

طريقة عمل أرز القدرة الفلسطيني

أرز القِدرة

من أشهر المأكولات المنتشرة في فلسطين، وتعود أصول الوصفة إلى مدينة الخليل، حيث ينتشر تحضيرها بشكل واسع هناك، وبخاصّة في شهر رمضان المبارك، وهي أكلة شعبيّة قديمة تُقدّم في الكثير من المناسبات والأفراح، حافظت على نكهتها المميّزة عبر الزمن، وتوارثها الأجداد، حتى أصبحت تُحضّر في العديد من دول الوطن العربيّ وخاصّة في الأردن، وفي مقالنا هذا سوف نقدم طريقة تحضير أرز القدرة الفلسطيني بطرقة رائعة.

أرز القدرة الفلسطيني

المكوّنات:

  • كيلو من اللحم.
  • كوبان من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ورقتا غار.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • بصلتان مقطّعتان إلى حلقات.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

طريقة التحضير:

  • نضع اللحم في طنجرة الضغط على النار، ثم نضيف نصف كميّة الزيت النباتي ونقلّب.
  • نضيف البصل المفروم، ثم الهيل الحب وورق الغار ونقلّب المكوّنات مع بعضها حتى يتغيّر لون اللحم.
  • نضيف الماء بحيث يغمر اللحم، ثمّ نضيف الفلفل الأسود، والملح، ونترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
  • نضع البصل المقطّع إلى حلقات في وعاء آخر مع باقي كميّة الزيت النباتي، ونقلّبه حتى يتحمّر.
  • نضيف الحمّص والكمّون ورشّة من الفلفل الأسود والثوم المهروس ونقلّب.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً.
  • نصفّي الأرز، ثمّ نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والهيل المطحون، ونقلّب قليلاً.
  • نضع نصف كميّة الأرز في وعاء آخر، ثم نضيف فوقه نصف مزيج البصل المحمّر مع الحمص.
  • نضيف باقي كمية الأرز، ثم نضيف أربعة أكواب من مرق اللحم بعد تصفيته.
  • نضيف مكعب مرق الدجاج بعد تذويبه بالقليل من الماء الساخن.
  • نضع وعاء الأرز على نار عالية ونتركه حتى يغلي.
  • نغلق الوعاء، ثمّ نترك الأرز حتى ينضج على نار هادئة تماماً.
  • نضيف الزيت النباتي، ويمكن استبداله بالسّمن البلدي على وجه الأرز، ثم نغلق الوعاء، ونترك الأرز حتى ينشف تماماً.
  • نقلي اللوز والصنوبر بالقليل من الزيت النباتي.
  • نسكب أرز القدرة في طبق التقديم، ثم نوزّع قطع اللحم.
  • نزيّن الطبق باللوز، والصنوبر، والبقدونس المفروم، ونقدّمه ساخناً.
  • يمكن تقديم أرز القدرة مع اللبن الرائب.
مزيد من المشاركات
أسباب الأكياس الدهنية

أسباب الأكياس الدهنية

أسباب الأكياس الدهنية يُعرّف الكيس الدهني أو الأكياس الزهمية (بالإنجليزية: Sebaceous cyst) أو التكيسات البشرانية أو كيسات بشروية اشتمالية (بالإنجليزية: Epidermal inclusion cysts)، على أنها كتلة مستديرة تنمو على الجلد، وتمتلئ بمادة رائحتها كريهة غالبًا وذات قوام شبه سائل، ويُشار إلى أنّ الغدد الدهنية مصدر تشكل الأكياس الدهنية؛ إذ تفرز هذه الغدد مادة دهنية تغطي الجلد والشعر تُسمى الزُّهم (بالإنجليزية: Sebum)، وتشمل أسباب تشكّل الأكياس الدهنية ما يأتي: تعرّض منطقة معيّنة في الجلد لإصابة أو صدمة
معلومات عن تمثال المسيح الفادي

معلومات عن تمثال المسيح الفادي

معلومات عن تمثال المسيح الفادي تمثال المسيح الفادي أو المسيح المخلص (بالإنجليزية: Christ the Redeemer)، هو أحد الرموز الثقافية المسيحية في مدينة ريو دي جانيرو ، وهو تمثال ضخم لليسوع المسيح، يقع أعلى قمة جبل كوركوفادو، في البرازيل، المنتهي من بنائه عام 1931،يتميز تمثال المسيح الفادي بحجمه الضخم، إذ يبلغ ارتفاعه (30) مترًا، وتمتد ذراعاه على نحو أفقي بمقدار (28 مترًا)، ويبلغ وزنه (635 طناً). بُني تمثال المسيح الفادي على طراز الفن الزخرفي (بالإنجليزية: Art Deco) من الباطون المسلح المغطى بالفسيفساء
حلم الموت

حلم الموت

تفسير رؤية الموت في المنام يقول النابلسي: الموت في المنام دال على ردّ الودائع أو خلاص المريض من مرضه، أو السجين من سجنه، وربما دلّ ذلك على الاجتماع بالغائب، والموت في المنام نقص في الدين وفساد فيه وعلو في الدنيا، إذا كان معه بكاء وصراخ، ما لم يدفن في التراب، فإذا دفن لم يرج منه صلاح، ومن رأى أنّه مات ولم يكن هناك هيئة أموات دل ذلك على هدم بيت من داره، وقيل بل ذلك عمى في بصيرته وطول في عمره، وقيل الموت سفر أو فقر، وقيل الموت على الإطلاق زواج، لأن الميت يحتاج إلى الطيب والغسل كالمتزوج، ومن رأى
كلمات عن الحسد

كلمات عن الحسد

أقوال مشهورة عن الحسد الحسد هو عد النعم التي يحظى بها الآخرون بدلاً من عد نعمك. الحسد مثل النار دائماً تستهدف أعلى النقاط. ما يثير في الناس الحسد ما لا يستطيعون هم أنفسهم أن يتمتعوا به. الحسد أغبى الرذائل إطلاقاً، فإنه لا يعود على صاحبه بأية فائدة. لا يمكنك أن تكون سعيداً وحاسداً بنفس الوقت. اصبر على كيد الحسود فإن صبرك قاتله، كالنار تأكل بعضها إن لم تجد ما تأكله. لله در الحسد ما أعدله، بدأ بصاحبه فقتله. يمكنني أن أرضي الناس كلهم إلا حاسد نعمة، فإنه لا يرضيه إلا زوالها. قبل أن يبدأ الإنسان
شرح وتفسير سورة الضحى المُبسط

شرح وتفسير سورة الضحى المُبسط

شرح آيات سورة الضحى تعدّ سورة الضحى إحدى السور المكية، وتبلغ عدد آياتها إحدى عشر، وقد تحثت عن مواضيع أربعة وهي: أنّ الله -تعالى- لم يترك ويتخلّى عن رسول الله، ووعد الله -تعالى- بأنّ حال رسول الله القادم سيكون أفضل من الماضي، وتذكير رسول الله بنعم الله عليه، والطلب من رسول الله أنّ يشكر الله على نعمه، وفيما يأتي شرحاً مبسطاً لآيات سورة الضحى. الآية الأولى (وَالضُّحَى) يُقصد بلفظ (الضُّحَى)؛ هو وقت ظهور ضوء الشمس في أول النهار، وقد أقسم الله -تعالى- بهذا الوقت عندما انقطع وحيه عن رسول الله بغية
الحضارة في العصر الأندلسي

الحضارة في العصر الأندلسي

بلاد الأندلس تُعرف بلاد الأندلس حاليًا بإسبانيا تلك البلاد الواقعة في القارة الأوروبية والمطلّة على البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلنطي، كما أنّها إحدى الدول المشرفة على مضيق جبل طارق، وقد قام المسلمون بتغيير اسمها إلى الأندلس أثناء حكمهم لها في الفترة مابين عام 711-1492ميلاديًا. أثر الفتوحات الإسلامية في بلاد الأندلس أدّت الفتوحات الإسلامية لبلاد الأندلس بقيادة القائد (طارق بن زياد) عام 92هـ يليه القائد (موسى بن نصير) إلى انتشار الإسلام فيها، وكانت البلاد تعيش في حالة من عدم الاستقرار بسبب
تمارين لشد المعدة

تمارين لشد المعدة

تمرين V Ab Blast يمكن للفرد التخلّص من ترهلات المعدة وشدها من خلال ممارسة تمرين (V Ab Blast)، بحيث يستلقي على ظهره، ثم يبدأ بتقليص عضلات البطن ، والأرداف، والساق عن طريق رفعهما عن الأرض ببطء حتى تشكل ساقيه شكل حرف (V) مع جسمه، ثم تكرار هذا التمرين لمدة تتراوح ما بين عشرة إلى اثنتي عشرة مرة، ويمكن للفرد إبقاء ركبتيه منحنية قليلة في حال لم يتمكن من إبقاء قدميه مستقيمتين في الهواء، ولكن مع مراعاة إبقائهما مرتفعتين عن الأرض. تمرين التقاطع يمكن للفرد التخلص من ترهلات المعدة وشدها عن طريق ممارسة
بحث كامل عن الطهارة

بحث كامل عن الطهارة

تعريف الطهارة وأنواعها تُعرَّف الطّهارةُ في اللُّغة بأنها النّظافة من جميع الأقذار، سواءً أكانت حسّيةً أو معنويّة، وتأتي الطّهارة في اللُّغة من: طَهُر الشيء، طُهراً، وطهارةً، وهو النّقاء وزوال الدَّنَس، ويُقال: طَهُرت المرأةُ، وهو نقيض الحيض.. وأمّا في الاصطلاح: فهي رفع الحَدَث، وإزالة النّجاسة والخَبَث، بالماء أو التُّراب الطّاهرين، والطَّهور هو ما يُتَطهّر به، وأمّا الطُّهور فهو فعْل الطّهارة، والطّهارة تكون للقلب والجسد معاً، فطهارة القلب بترك الذُنوب، والقيام بالأعمال الصالحة، وطهارة