طريقة عمل أرز القدرة الفلسطيني

طريقة عمل أرز القدرة الفلسطيني

أرز القِدرة

من أشهر المأكولات المنتشرة في فلسطين، وتعود أصول الوصفة إلى مدينة الخليل، حيث ينتشر تحضيرها بشكل واسع هناك، وبخاصّة في شهر رمضان المبارك، وهي أكلة شعبيّة قديمة تُقدّم في الكثير من المناسبات والأفراح، حافظت على نكهتها المميّزة عبر الزمن، وتوارثها الأجداد، حتى أصبحت تُحضّر في العديد من دول الوطن العربيّ وخاصّة في الأردن، وفي مقالنا هذا سوف نقدم طريقة تحضير أرز القدرة الفلسطيني بطرقة رائعة.

أرز القدرة الفلسطيني

المكوّنات:

  • كيلو من اللحم.
  • كوبان من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ورقتا غار.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • بصلتان مقطّعتان إلى حلقات.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

طريقة التحضير:

  • نضع اللحم في طنجرة الضغط على النار، ثم نضيف نصف كميّة الزيت النباتي ونقلّب.
  • نضيف البصل المفروم، ثم الهيل الحب وورق الغار ونقلّب المكوّنات مع بعضها حتى يتغيّر لون اللحم.
  • نضيف الماء بحيث يغمر اللحم، ثمّ نضيف الفلفل الأسود، والملح، ونترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
  • نضع البصل المقطّع إلى حلقات في وعاء آخر مع باقي كميّة الزيت النباتي، ونقلّبه حتى يتحمّر.
  • نضيف الحمّص والكمّون ورشّة من الفلفل الأسود والثوم المهروس ونقلّب.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً.
  • نصفّي الأرز، ثمّ نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والهيل المطحون، ونقلّب قليلاً.
  • نضع نصف كميّة الأرز في وعاء آخر، ثم نضيف فوقه نصف مزيج البصل المحمّر مع الحمص.
  • نضيف باقي كمية الأرز، ثم نضيف أربعة أكواب من مرق اللحم بعد تصفيته.
  • نضيف مكعب مرق الدجاج بعد تذويبه بالقليل من الماء الساخن.
  • نضع وعاء الأرز على نار عالية ونتركه حتى يغلي.
  • نغلق الوعاء، ثمّ نترك الأرز حتى ينضج على نار هادئة تماماً.
  • نضيف الزيت النباتي، ويمكن استبداله بالسّمن البلدي على وجه الأرز، ثم نغلق الوعاء، ونترك الأرز حتى ينشف تماماً.
  • نقلي اللوز والصنوبر بالقليل من الزيت النباتي.
  • نسكب أرز القدرة في طبق التقديم، ثم نوزّع قطع اللحم.
  • نزيّن الطبق باللوز، والصنوبر، والبقدونس المفروم، ونقدّمه ساخناً.
  • يمكن تقديم أرز القدرة مع اللبن الرائب.
مزيد من المشاركات
أسباب الإجهاض المبكر

أسباب الإجهاض المبكر

الإجهاض الإجهاض المُبكر من الحالات التي تتعرّض لها المرأة الحامل في بدايات الحمل، وتُسبّب هذه الحالة الشُّعور بالخوف، والتّوتر، والقلق الكبير، والخشية من عدم القُدرة على الاحتفاظ بالحمل أبداً. الإجهاض المبكر هو الذي تتمّ فيه خسارةُ الحمل قبل انقضاء أربعةٍ وعشرين أسبوعاً من فترة الحمل، وتُصيب هذه الحالة ما نِسبته عشرين بالمئة من الحوامل. هناك أسباب كثيرة لِفقدان الحمل والإجهاض المبكر، يتعلّق بعضها بالجنين، والبعض الآخر يتعلّق بالأم الحامل. أنواع الإجهاض الإجهاض المُنذر: يرافقُه حدوث نزيفٍ في
شجاعة أبي بكر الصديق

شجاعة أبي بكر الصديق

شجاعة أبي بكر الصديق يعدُ أبو بكرٍ الصِّديق أوَّل الرِّجال الذين دخلوا الإسلام ، وأوَّل شخصٍ صَدَّقَ الرَّسول -صلّى الله عليه وسلّم- بحادِثة الإسراء والمعراج، ولهُ مواقف عديدةٌ تُظهر شجاعته منها: شجاعة أبي بكر الصديق في الجهاد والقتال عزِمَ أبو بكر الصِّديق -رضي الله عنهُ- وأرضاه أن يحمي الرَّسول -صلّى الله عليه وسلّم- في الجهاد والقتال؛ فقال علي بن أبي طالب -رضي الله عنهُ- إذا حَمِيَ الوطيس كنَّا نحتمي برسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-، وكان أبو بكرٍ -رضي الله عنهُ- يتمثل شجاعة الرسول --صلّى
ما هو الغذاء الرئيسي للدماغ

ما هو الغذاء الرئيسي للدماغ

الغذاء الرئيسي للدماغ يُعدُّ الدماغ من أكثر أعضاء الجسم استهلاكاً للطاقة، إذ يُعدُّ الجلوكوز المصدر الأساسي لهذه الطاقة، كما بيّنت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Trends in Neurosciences عام 2014، أنّ كُتلة الدماغ تمثّل ما يُقارب 2% من وزن الجسم لدى البشر، بالإضافة إلى أنّه يُعدُّ مُستهلكاً رئيسياً لسكر الجلوكوز، فهو يستهلك 20% من الطاقة المشتقة من الجلوكوز، إذ إنَّ كلُّ 100 غرامٍ من أنسجة الدماغ البشري تستهلك ما يُقارب 5.6 مليغرامات من الجلوكوز خلال الدقيقة الواحدة. وأوضحت أيضاً أنّ عملية
طريقة جمع القراءات

طريقة جمع القراءات

كيفيّة جَمْع القراءات في كيفيّة جَمْع القراءات ثلاثة مذاهب هي: الجَمْع بالحرف: وفيها يشرع القارئ في القراءة وإذا مرّ بكلمة فيها خلاف أصوليّ أو فَرْشي، فإنّه يعيد تلك الكلمة بمفردها إلى أن يستوفي جميع ما فيها من خلاف، فيقف عليها إن كانت ممّا يسوغ الوقوف عليها، ومن ثمّ يستأنف ما بعدها، ويصل ما بعدها بآخر وجه انتُهي إليه إلى أن يَصل إلى وقف فيقف، ومثال ذلك قول الله تعالى: (وَقَالَتْ هَيْتَ لَكَ)، فيقول القارئ: هِيتَ، هَيتُ، هَيتَ، هِئْتُ، هِئْتَ لك، أمّا إن كان الخلاف يتعلّق بكلمتين، كالسّكت على
الفرق بين السندس والإستبرق

الفرق بين السندس والإستبرق

الحرير يعدّ الحرير من أفضل أنواع الأقمشة ، وهو لباس أهل الترف والنعيم، يمتاز بملمسه الناعم وفخامته، ومتانة نسيجه، وهو ملائمٌ لمختلف أحوال الطقس، فيمد لابسه بالدفء شتاءً وبالبرودة صيفاً، وقد ذُكر في القرآن الكريم على أنه لباس أهل الجنة، وحرير الدنيا لا يساوي شيئاً أمام حرير الجنة ونعومته، ومن أنواع الحرير السندس والإستبرق، فما الفرق بينهما؟ أصل الحرير سائلٌ لزج تفرزه يرقة دودة القز وتلفّه على نفسها، وما إن يلامس هذا السائل الهواء حتى يشتد قوامه ويتصلّب، ويتحوّل إلى خيوط الحرير المعروفة، ثم
خصائص التبادل الأيوني

خصائص التبادل الأيوني

خصائص التبادل الأيوني تسمى التفاعلات الكيميائية الناتجة عن تفاعل المواد غير القابلة للذوبان بشحنتها السالبة أو الموجبة مع المحاليل الأيونية (أيونات موجبة أو سالبة ذائبة في الماء)، مما يؤدي لاستبدال أيوناتها بأيونات أخرى بتفاعلات التبادل الأيوني (بالإنجليزية: Ion Exchange)، ويساعد هذا النوع بفصل الأيونات عن المحاليل أو عن بعضها البعض. ويستخدم نوع خاص من البوليمرات تمتلك قوة أيونية كبيرة في تطبيقات التبادل الأيوني تتميز بالعديد من الخصائص منها: تتواجد البوليمرات بأحجام مختلفة على شكل طبقات
تعريف التصوير الفوتوغرافي

تعريف التصوير الفوتوغرافي

التصوير الفوتوغرافي هو العلم والفن المختص بالتقاط الصور عن طريق تسجيل الضوء أو الإشعاع الكهرومغناطيسي للآخرين أو لأجسامٍ معينة، إمّا إلكترونياً عن طريق جهاز استشعار الصور، أو كيميائياً عن طريق مادّة حساسة للضوء مثل الأفلام الفوتوغرافية. هو عبارةٌ عن مزيجٍ معين من أنواعٍ مختلفة من تقنيات التصوير التي توفر للمشاهد رسالة أو مشهداً في قالبٍ فني، وأهم العوامل التي تساعد في الحصول على أفضل الصور هي؛ الزاوية الصحيحة، والإضاءة المناسبة، والعدسة الجيدة، ولا بد من تغيير العدسات حسب الإضاءة ونوع الصورة
معنى اسم بدر

معنى اسم بدر

التسمية تمّ توارث إطلاق الأسماء على الأشخاص، والكائنات أجمع مُنذ القِدم، سواء الحيّة منها، أو غير الحيّة التي لا بُدّ من إعطائها لقباً، أو اسماً؛ ليتمّ التعرُّف عليها، وعلى الوظائف التي تُؤدِّيها؛ فالأسماء هي التي تُميِّز كلَّ كائن عن غيره من الكائنات، كما لا بُدَّ من إطلاق اسم مُعيَّن للإنسان؛ ليتمّ تمييز كلّ شخصٍ عن الآخر، فكانت هذه الخاصِّية من أهمّ الخاصِّيات التي وهبها الله للإنسان، وقد ظهرت أهمّية منح الإنسان، وإطلاق الأسماء عليه مُنذ خَلْق النبيّ آدم -عليه السلام-، فقد تمّ تمييزه عن