طريقة عجينة الربع ساعة

طريقة عجينة الربع ساعة

عجينة الربع ساعة

هناك العديد من أنواع العجينة التي تحضّر لعدة استخدامات، حيث تختلف طريقة تحضير العجينة باختلاف الهدف من وراء تحضيرها، فهناك العجينة التي تحضر للكيك، والعجينة التي تحضّر للخبز، وللفطائر، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير عجينة الربع ساعة، وهي عجينة تستخدم للفطائر.

يمكن حشو العجينة بالعديد من الحشوات، مثل اللحم، والدجاج، والسبانخ، وغيرها الكثير، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى طعمها الذيذ، وملمسها الهش.

طريقة عجينة الربع ساعة

المكونات

  • أربعة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة ونصف من الخميرة.
  • ملعقة من كربونات الصودا..
  • ثلاث ملاعق من الحليب الجافّ.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نخلط الطحين الأبيض، والسكر، والملح، والخميرة، وكربونات الصودا بشكلٍ جيد، باستخدام العجانة الكهربائية، ونستمر في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة لونها أبيض.
  • نصب العجينة في وعاء، ونغطيها، ونتركها لمدة ربع ساعة، حتى ترتاح، وتتخمر، وتصبح ضعف حجمها.
  • نخلط الزيت النباتي، والطحين الأبيض بشكلٍ جيد، ونضيف الخليط فوق العجينة السابقة، ونعجن المكونات بشكلٍ جيد.
  • ندهن اليدين بالقليل من الزيت النباتي، ونرفع العجينة، ونفردها على طاولة نظيفة، ونستمر في الفرد، حتى يتشكل لدينا عجينة مسطحة.
  • نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، حتى تتخمر.

الخبز العربي

المكونات

  • كيلوغرام من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة من السكر.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع نصف كوب من الماء الفاتر في وعاء عميق، ونضيف إليه الخميرة، والسكّر، ونحرك كافة المكونات لمدة دقيقة واحدة.
  • نضيف الطحين الأبيض المنخول في وعاء كبير، ونضيف إليه الخميرة، والملح، ونبدأ بالعجن بشكلٍ جيد، ونضيف الماء بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في العجن، حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
  • نغطي العجينة بقطعة من القماش، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتاح، وتتخمر.
  • نرشّ كمية من الطحين الأبيض على اليدين، ونشكل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ونضعها على قطعة قماش نظيفة، ثم نغطيها، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نرشّ الطاولة بالقليل من الطحين الأبيض، ونفرد كرات العجينة باستخدام النشابة، حتى يصبح شكلها دائرياً، ونتركها مرة أخرى لمدة ربع ساعة، حتى ترتاح وتتخمر.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع فيه العجينة، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، نخرجها من الفرن.
مزيد من المشاركات
شعر عن جمال الأندلس

شعر عن جمال الأندلس

قصيدة: واعمُر بقصر الملك ناديك الذي قال ابن حمديس : قصرٌ لوَ أنك قد كحلتَ بنوره :::أعمى لعادَ إلى المقام بصيرا واشتقّ من معنى الحياة نسيمه :::فيكادُ يُحْدِثُ للعظام نُشورا نُسيَ الصبيحُ مع المليح بذكره :::وسما ففاقَ خورنقًا وسديرا ولوَ أن بالألوان قوبلَ حسنُهُ :::ما كان شيءٌ عنده مذكورا أعيت مصانعه على الفُرْسِ الآلي :::رفعوا البناء وأحكموا التدبيرا ومضَتْ على الرّومْ الدهورُ وما بنوْا :::لملوكهم شَبَهًا له ونظيرا أذكرْتَنَا الفرْدوْس حينَ أرَيْتَنَا :::غُرَفًا رفعتَ بناءَها وقصورا فالمحسنون
كيف تصبح صحفي

كيف تصبح صحفي

تحصيل شهادة البكالوريس في الصحافة امتهان الصحافة يتطلب في البداية شهادة بكالوريس في الصحافة ، حيث يخوض الدارس في علوم توفر له فهماً أساسياً لأخلاقيات الصحافة، وأساليب التحقيق الأساسية، كما سيتعرف على طرق الجمع والبحث عن المصادر المتنوعة، وطرق إجراء المقابلات الشخصية، وقواعد البحث عن مصادر الأخبار، وسيتعرف على جميع برامجها المختصة، مثل: البث، والطباعة، والتصوير الصحفي، والعلاقات العامة، فإن كل ذلك يُخرّج صحفياً متمكناً في الكتابة. إكمال فترة التدريب احتراف الصحافة يكون عن طريق تجربتها الفعلية
أجمل بحيرة في العالم

أجمل بحيرة في العالم

بحيرة مالاوي في أفريقيا تضمّ بحيرة مالاوي أو بحيرة نياسا حوالي 1000 نوع من الأسماك، تعدّ ثالث أكبر بحيرة في أفريقيا بطول يصل إلى 363 ميلاً، وبعرض يقدّر بـ 50 ميلاً، يصل عمقها إلى 2300 قدم في بعض الأماكن، وتقع على مفترق طرق في مالاوي، وموزامبيق، وتنزانيا، وبسبب وفرة المياه فيها، فتعدّ الداعم للمياه لمئات القرى المحليّة المجاورة. بحيرة تال في الفلبين تقع بحيرة تال على بعد 37.28 ميلاً جنوب مانيلا، تعدّ أعمق بحيرة في الفلبين، حيث يصل عمقها إلى 564 قدماً، وهي موطن لواحد من أصغر البراكين في العالم،
آثار قلة النوم

آثار قلة النوم

قلة النوم يعد النوم حاجة جسميّة طبييعة، يستعيد فيه الجسم نشاطه ويأخذ كفايته من الراحة، ففيه تتغير حالة الوعي لدى الإنسان فتقل الحركات الإرادية، ومن الجدير بالذكر أن الإنسان يقضي نصف ثلث حياته نائماً، ولكن يعاني البعض من مشكلة قلة النوم التي تحصل نتيجة التعب، أو الضغوطات النفسية، أو الاجتماعية، أو الصحية وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنوضح لكم آثار قلة النوم علي جسم الإنسان، بالإضافة إلى ذكر بعض النصائح للتخلّص من هذه المشكلة. آثار قلة النوم لقلة النوم العديد من الاثار الجانبية التي تؤثر على
كفارة إفطار رمضان للولادة

كفارة إفطار رمضان للولادة

كفارة إفطار رمضان للولادة الحمد لله الذي شرع الشرائع بفيض الحكمة تضفي صلاح الحال على العباد تتخللها رحمة الله في كل أمر، ولقد خلق الله المرأة فاقتضت حكمته أن يبتليها بالحيض، فشرع لها الفطر في رمضان، كما شرعه للمرأة بعد الولادة في النفاس حفاظاً على صحتها، فالله لا يكلف نفساً إلا وسعها، كما أنه رخص لها الفطر في أثناء الحمل وبعده في الرضاعة وأمرها بقضاء ما تفطره بأحكام عديدة. أحكام الصيام في الحيض والنفاس حرّم الله الصيام على الحائض والنفساء، وأوجب عليهما الفطر في رمضان؛ لأن خروج الدم يضعف بنية
ما هو قياس السكر الطبيعي

ما هو قياس السكر الطبيعي

الأنسولين وسكر الدم يحدث ارتفاع في مستوى سكر الغلوكوز في الدم بعد تناول الطعام، وهذا ما يحفّز البنكرياس لإفراز الإنسولين الذي يقوم بدوره بتحويل الغلوكوز إلى طاقة، ويساعد الجسم على تخزين الجلوكوز لاستخدامه في أوقات لاحقة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الغلوكوز يُخزَن بشكل أساسي في الكبد ، والخلايا الدهنية، والعضلات، وفي حال حدوث اختلال في إفراز الإنسولين أو عمله يبقى السكر مرتفعاً في الدمّ، ممّا يؤدي لحدوث أنواع معينة من الأمراض، من أبرزها مرض السكري. يُستخدم اختبار مستوى الجلوكوز في الدم للكشف عن
ظواهر اجتماعية

ظواهر اجتماعية

ظاهرة العولمة الثقافية أدّى فهم ظاهرة العولمة إلى خوض مُناقشات حادّة بين علماء الاجتماع، مما زاد حيرتهم في توضيح آلياتها، حيث تُعتبر العولمة الظاهرة الاجتماعيّة الأكثر بروزاً كونها صاغت حديثاً مُعظم التفاعُلات الاجتماعية بين البشر حول العالم، وقامت بالتأليف بين الناس خارج نطاق مُجتمعاتهم، فمثلا أصبح بإمكان شخص ياباني الجنسيّة شراء مُنتج أمريكي تم تصنيعه في الصين، كما يُمكن أن يسهم الناس في هولندا في تغيير سياسات الحكومة في أفريقيا، لدرجة أصبح فيها من الصعوبة إغفال حال الدول المُعولمة، وأدى ذلك
مشروع صغير بالمنزل

مشروع صغير بالمنزل

التّدوين يُعتبر العمل في مجال التّدوين أحد المشاريع المنزليّة الصغيرة ذات العائد المادّي الجيّد، كما أنّه يُشكّل فرصة للعمل ضمن ما يمتلكه الفرد من هوايات أو شغف، مع مراعاة أن يكون الموضوع الّذي يتمّ التّدوين فيه يحظى بالاهتمام من قِبل الآخرين، كما يتطلّب هذا النوع من المشاريع أن يتمّ ربطه بعمليّة تسويقيّة مناسبة للموقع، ويُمكن استغلال وسائل التواصل الاجتماعيّة، أو تحسين محرّك البحث كوسيلة إعلانيّة، بالإضافة إلى التواصل مع مدوّنات الآخرين، وغير ذلك من الوسائل التي تشكّل مصدراً للدّخل. الإنتاج