طريقة طبخ طيور الفري

طريقة طبخ طيور الفري

الفري

الفري أو طائر السمان هو واحد من الطيور المنتشرة في العديد من مناطق العالم مثل المناطق الآسيوية والإفريقية والأوروبية، وهو من الدجاجيات، لهذا فهو مشهور في العديد من دول العالم بطبخه وأكله، حيث يفضله العديد من الناس كوجبة رئيسية لهم. يذكر أن طائر الفري هو الطائر الوحيد من الدجاجيات والذي يستطيع الطيران، فهذا الطائر يمضي وقته صيفاً في أوروبا ثم ينتقل إلى إفريقيا شتاءً ليعود بعد ذلك إلى مكانه الأصلي. تم تدجين هذا الطائر في البداية من قبل اليابانيين قبل مئتي سنة تقريباً.

طيور الفري مع البازيلاء

المقادير:

  • 2 طير الفري.
  • 3 علب بازيلاء صغيرة.
  • 100 جرام دهن غنم.
  • 30 جرام زيدة.
  • ملعقة صغيرة طحين.
  • بهار.
  • ملح.

طريقة التحضير

نقوم بتحمير الفري بالزبدة الساخنة ثم نقوم بإضافة علبة الدهن المقطع صغيراً إليه ونرش عليه الطحين ونضع عليه كوب من الماء ونضعه في قدر ونتركه حتى بنضج، وبعدها نقوم بتصفية البازيلاء في طبق التقديم ونصفي الحمام المقطع فوقه ونقوم بتقديمه ساخناً.

الفري المحشي

المقادير:

  • 8 طيور فري منظف.
  • 1 أوقية لحم مفروم ناعم.
  • نصف كوب أرز مصري.
  • نصف كوب صنوبر.
  • لوز.
  • فستق حلبي.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة.
  • 1ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قرفة، هال.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ورقة غار.

طريقة التحضير

نفرك الفري من الداخل ومن الخارج بنصف الكمية من الملح والبهار، ثم نقلي اللحم المفروم بالسمن ونضيف إليه الملح والكمية المتبقية من التوابل المطحونة ونقوم بتقليبه لمدة خمس دقائق ثم نضيف إليه نصف وب من الماء، ثم نقوم بإضافة الأرز إلى اللحم ونحركه ثم نترك الخليط على نار هادئة، ثم نخلط الأرز مع اللحم مع الفستق الحلبي والصنوبر واللوز ونقوم بحشي الفري بهذا الخليط، ونقوم بتخييط الفري من دون ملئ الفري بالخلطة أي نقوم بحشيه بمقدار ثلاثة أربعه ونقوم بتخييطه كي لا تخرج الحشوة خارج الفري أثناء الطهي، ثم نضع الفري في قدر ونضيف إليه ورقتي غار وحب الهال والبصل وكوبين من الماء ونتركه على حرارة معتدلة حتى يغلي مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء باستمرار، ثم نضيف إليه ما تبقى من الملح ونغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى ينضج الفري ونرفع بعد ذلك الفري من المرق وندهنه بالزبدة ثم نضعه في صينية في الفرن، وبعد أن يحمر نقوم بترتيبه في طبق التقديم بجانب الأرز ونقوم بتزيينه باللوز والفستق الحلبي.

مزيد من المشاركات
فوائد وأضرار فيتامين د

فوائد وأضرار فيتامين د

فوائد فيتامين د فوائد فيتامين د حسب درجة الفعالية فعال Effective علاج نقص فيتامين د: وذلك عن طريق تناول الأطعمة الغنيّة بفيتامين د، أو عن طريق المكملات الغذائية، ولا بد من استشارة الطبيب لمعرفة الجرعات وطريقة العلاج المناسبة لنقص فيتامين د، وتجدر الإشارة إلى أنّ جمعية Endocrine Society ذكرت أنّ الشخص البالغ الذي يعاني من نقص هذا الفيتامين يحتاج إلى 50,000 وحدة دولية من مكملات فيتامين د أسبوعياً مدة ثمانية أسابيع لرفع مستوى فيتامين د في الجسم، ويتبع ذلك استهلاك كمية تتراوح بين 1,500 إلى 2,000
طريقة عمل سيرة ذاتية احترافية

طريقة عمل سيرة ذاتية احترافية

يقوم كثير من الشباب وخاصةً حديثي التخرج بكتابة سيرة ذاتية، لتقديمها لأصحاب العمل، لكن خبرة الباحث عن عمل تختلف من شخص لآخر، فالبعض يعتقد بأنّها مجرّد ورقة لا تضرّ ولا تنفع، لكن هي بالنسبة لأرباب العمل أساس كل شيء، لأنّه من خلالها يستطيع أن يحكم على الشخص، لإعطائه الفرصة في العمل، ولذلك يجب على الباحثين عن عمل أن يدركوا بأنّ لعمل سيرة ذاتية لها ضوابط وقواعد يجب عليهم التقيد بها وإلّا ستكون بمثابة أي ورقة موجودة على حافة الطرقات. طريقة كتابة سيرة ذاتيّة التعريف المباشر: يحتوي على الاسم الأول
أفضل طريقة لإزالة الشعر نهائياً دون ألم

أفضل طريقة لإزالة الشعر نهائياً دون ألم

أفضل طريقة طبية لإزالة الشعر نهائياً دون ألم هناك طرق علاجية تساعد على التخلص من شعر البشرة غير المرغوب به، ولكن لفترة معينة من الزمن وذلك تبعاً لنوع الطريقة المتبعة حيث من الممكن أنّ تقلل من كثافة الشعر ولكن لن يختفي الشعر بشكل نهائي، حيث إنّ هذه العلاجات الطبية قد يعتبرها بعض الاشخاص مؤلمة بعض الشئ أو مزعجة، ومنها: العلاج بالليزر: يستخدم الليزر كشعاع ضوئي يعمل على التخلص من الشعر غير المرغوب به للبشرة، ومنع بصيلات الشعر من النمو مما يؤدي إلى موتها ومع الجلسات المتكررة يمكن منع نمو الشعر بشكل
طريقة عمل شاورما اللحم المصرية

طريقة عمل شاورما اللحم المصرية

شاورما اللحم يعتبر طبق الشاورما واحداً من الأطباق الشعبيّة اللذيذة والمحببة لدى كثير من الناس، وهناك أنواع متعددة من الشاورما منها شاورما الدجاج، والحبش، واللحم، ويقدّم طبق الشاوما في العادة مع الحمّص أو إلى جانب أنواع السلطات المختلفة، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل شاورما اللحم المصريّة. طريقة عمل شاورما اللحم المصريّة المكوّنات كيلوغرام من لحم الضأن مع الدهون ودون عظم. ربع كوب من الخل الأحمر، وزيت الزيتون. ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، والهال، وجوزة الطيب
مكونات خبز النخالة

مكونات خبز النخالة

الألياف يقدم الرغيف الواحد من خبز النخالة ما يقارب الغرامين من الألياف، أي ما يغطي نسبة 8% من الكمية الموصى بها يومياً للحميات الغذائية التي تحتوي على 2000 سعرة حرارية، وقد أوصت الجمعية الأميركية للتغذية The Dietary Guidelines for Americans عام 2005م باستهلاك 14 غرام يومياً لكل 1000 سعرة حرارية، وذلك لأنّ اتباع الحميات الغذائية الغنية بالألياف أثبت مقدرته على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وتحسين وظائف الأمعاء وبالتالي التقليل من الإصابة بالإمساك وتسريع الشعور بالشبع وبالتالي التحكم
ما فوائد القرنفل للشعر

ما فوائد القرنفل للشعر

القرنفل يعتبر القرنفل من أهم الأعشاب الطبية، حيث يستخدم في العديد من الخلطات لمعالجة العديد من الأمراض، ومشاكل الشعر والبشرة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الفطريات، والبكتيريا، والفيروسات، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات؛ مثل: A, C, K، والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية والضرورية لصحة الجسم، ونمو الخلايا والأنسجة بشكل سليم، مثل: الصوديوم، والفسفور، والكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، وعلى نسبة عالية من الزيوت الطيارة، كما يعتبر من أشهر أنواع التوابل، حيث يستخدم في العديد من الأطباق. فوائد
فوائد جلد السمك

فوائد جلد السمك

هل جلد السمك مفيد للصحة تختلف القيمة الغذائية لجلد الأسماك بشكلٍ كبير وذلك بالاعتماد على نوع السمك، ومع ذلك فإنّ معظم الأسماك غنيّة ببعض العناصر الغذائية الأساسية، كما يُعدّ جلد السمك مصدراً جيّداً للكولاجين وفيتامين هـ اللذان يساهمان في صحّة الجلد والبشرة، حيثُ يُستخرج الكولاجين عادةً من لحوم الأسماك، وجلودها، وزعانفها، وحراشفها، وفضلاتها أيضاً، ويُعدّ أحدَ أنواع البروتين الموجود في جميع أجزاء وأنواع الأسماك، وأمّا فيتامين هـ فهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون، وهو أكثر شيوعًا
طريقة عمل صلصة الطماطم

طريقة عمل صلصة الطماطم

الطماطم تعتبر الطماطم من الخضروات المُهمّة التي لا يكاد يخلو منها أيّ بيت، وتُحضر باستخدامها صلصة الطماطم بطريقةٍ سهلة، وهي تدخل في العديد من الوصفات وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة المفيدة للصحة. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة إعداد صلصة الطماطم وفوائدها. إعداد صلصة الطماطم المكوّنات كيلوغرام طماطم حمراء. كوب ماء. ربع فنجان ملح. طريقة التحضير نختار أصناف الطماطم الحمراء الجيّدة الخالية من الإصابات والمكتملة النضج. نغسل الطماطم ونقطّعها ثمّ نضعها في وعاء الخلاط