طريقة طبخ المخ

طريقة طبخ المخ

طريقة طبخ المخّ

كثير من الناس ترغب في تناول المخ بل وتعتبره من أكلاتها المفضلة، ويعدّ المخّ من الأكلات الشعبيّة والتي تخصّصت لها بعض المطاعم التي في تقديم هذا النوع من الأطعمة، ويمكن أن يكو نمأخوذاً من العجل أو الخروف أو أي مواشي نأكل لحومها، وتجدر الإشارة إلى أنّه عند شراء المخ يجب علينا التأكد من أنّه كان محفوظاً في مكان بارد لأنّه يفسد بسرعة، أمّا بالنسبة لطريقة حفظه، فتتمّ عن طريق وضع المخّ في كيس بلاستيكيّ مغلق جيّداً وحفظه بالفريزر لمدّة لا تتجاوز الشهرين، طريقة تحضير المخّ سهلة وسريعة، وإليكم خطوات تحضير هذه الوصفة التقليديّة.

المكوّنات

  • مخ منظّف جيّداً وغير مقطّع.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من البقسماط أو الكعك المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ورقتا غار.
  • أربع حبّات من الهيل.
  • حبّة بصل مقطّعة مكعّبات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • زيت نباتيّ للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع وعاء به ماء على النار حتّى يغلي.
  • نضع الكمّون، والفلفل الأسود، وعصير اللّيمون، على المخ ونوزّعها جيّداً على المخّ برفق، ثمّ نضعه جانباً لمدّة ربع ساعة تقريباً.
  • نُضيف البصل والهيل على الماء المغليّ، ثمّ نقوم بوضع المخّ بهدوء في الماء المغليّ.
  • نغطّي الوعاء، ونتركه لمدّة ساعة تقريباً أو حتّى ينضج.
  • بعد أن ينضج نصفّي المخّ من الماء بحرص شديد كي لا يتفتت بواسطة مصفاة، ثمّ نقوم بتقطيع المخّ إلى مكعّبات كبيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
  • نغمس قطع المخ في البيض، ثمّ بالقسماط جيّداً حتّى نتأكّد أنّه تغطّى تماماً من جميع الجهات.
  • نضع الزيت النباتيّ الغزير في مقلاة عميقة نوعاً ما على النار، حتّى يسخن جيّداً، ثمّ نضيف قطع المخّ ،ونتركها حتّى تحمرّ، وتأخذ اللون الذهبيّ الجميل.
  • نخرج قطع المخّ من الزيت، ونضعها على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ تقدّم.
  • يمكن تقديم المخّ مع أصابع البطاطا المقرمشة، كما يمكن تقديمها بجانب نوع من أنواع السلطة، أو طبق من المعكرونة حسب الرغبة.

فوائد المخ

  • يحتوي على كميّة عالية من البروتينات.
  • يحتوي أيضاً على كميّة من فيتامين (أ)، وفيتامين (د)، الضروريّ لصحّة العظام.
  • يحتوي على كميّات مرتفعة من الدهون المشبعة؛ لذلك يجب على مرضى الكلى والمرارة الابتعاد عن تناوله.
  • ينصح الأطباء بتناول المخّ بكميّات معتدلة.
  • يُنصح بالاعتدال في تناوله للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة.
مزيد من المشاركات
كيف أتعلم البلوت

كيف أتعلم البلوت

كيف أتعلم البلوت البلوت، إحدى طرق اللعب بأوراق اللعب (الشدة)، المستوحاة من نسخة البلوت الفرنسية، مع وجود اختلاف بسيط، وهي من أكثر أنواع لعب الورق المشهورة في المجتمع الخليجيّ بشكل عام، وفي السعودية بشكل خاص، وتلعب اللعبة على الطاولة، وتتكوّن من أربعة لاعبين، وتستغرق حوالي 25 إلى 30 دقيقة، وتتطلب اللعبة مهارات الذكاء، والتحكّم، والفهم. قواعد اللعبة تدخل في اللعب جميع أوراق الشدة، ما عدا الجوكر، والستة، والخمسة، والأربعة، والثلاثة، والاثنين. يجلس كل لاعب أمام اللاعب الذي من فريقه، بحيث يكون
تقرير عن الصدق

تقرير عن الصدق

الصدق حثنا الدين الإسلامي والنبي عليه الصلاة والسلام على التحلي بالأخلاق الحسنة والحميدة، ويجب أن نتخذ من الرسول صلى الله عليه وسلم قدوةً حسنة، ومن هذه الأخلاق: القول الطيب، وحسن الظن بالناس، وكظم الغيظ، والعدل، والكرم، والتواضع، واللين، بالإضافة إلى الصدق، فما أجمل هذه الأخلاق وما أجمل من يتحلى بها، وفي هذا المقال سنتحدث عن الصدق بشكلٍ مفصل. معنى الصدق الصدق في اللغة مأخوذ من الفعل صَدَقَ يَصْدُقُ صَدْقًا، وصَدَّقه تأتي بمعنى قَبِل قولَه، وصدَقَه الحديث تأتي بمعنى أَنبأَه بالصِّدْق، أما الصدق
أسئلة متنوعة وذكية

أسئلة متنوعة وذكية

أسئلة متنوعة وذكية أسئلة في التاريخ فيما يلي بعض الأسئلة في التاريخ: من هو القائد الإسلامي الذي قضى على التتار والمغول؟ الجواب: سيف الدين قطز. من هو الملك الفرعوني القديم الذي بنى أبو الهول: الجواب: الملك خفرع. من هو أول شخص عربي قام بصك النقود؟ الجواب: عبدالملك بن مروان. في أي عام تأسست دولة سان مارينو (أقدم دولة أوروبية)؟ الجواب: عام 301م. في أي عام تم تأسيس أول محمية للحياة البرية في العالم؟ الجواب: العام الثالث قبل الميلاد. ما هو أقدم علم في عرفه التاريخ؟ الجواب: علم الفلك. أسئلة في
أفكار لمدخل البيت

أفكار لمدخل البيت

علاقة المعاطف تُساعد علّاقة المعاطف على ملئ المساحة الموجودة في مدخل البيت بشكل عصري وجميل، كما تُساعد على إيجاد مكان مناسب لتعليق حقائب اليد، والقُبّعات، والمعاطف، ويُفضّل اختيار علّاقات المعاطف التي تحتوي على أشكال متعددة؛ وذلك لإضافة حركة جماليّة بسيطة للمدخل. طاولة زجاجية ومقعد منجّد تُعتبر الطاولة الزجاجية من الأفكار البسيطة التي يُمكن وضعها على مدخل المنزل ، إذ إنّها لا تستهلك مساحةً كبيرةً من المدخل، وتسمح الطاولة بتسليط الضوء على المقعد المُنجّد الذي يُمكن وضعه تحتها في حال عدم
قصة قصيدة صوت صفير البلبل

قصة قصيدة صوت صفير البلبل

قصَّة قصيدة صوت صفير البلبل يُحكى أنَّ الخليفةَ العباسي أبا جعفر المنصور كانَ يدفع مبلغًا من المال لكل قصيدة لم يسمعها ويكون مقابل ما كتبت عليه ذهبًا، فكانَ يدَّعي بأنَّه يعرف كل قصيدة يقولها الشعراء فأصيب الشعراء بالخيبة والإحباط، فهو يحفظ كل قصيدة يقولونها ويدَّعي بأنه سمعها من قبل. فبعد أن ينتهي الشاعر من قول القصيدة يقوم الخليفة بسرد القصيدة إليه ويقول له لا بل حتى الجاري عندي يحفظها فيأتي الجاري، فيسرد القصيدة مرة أخرى ويقول ليس الأمر كذلك فحسب بل إن عندي جارية هي تحفظها أيضاً، وكذلك حال
أسماء النبي محمد وألقابه

أسماء النبي محمد وألقابه

أسماء النبي عليه الصلاة والسلام كم عدد أسماء الرسول؟ إنّ للنبيِّ محمد -صلّى الله عليه وسلّم- العديد من الأسماء، حتى قال بعضهم إنَّ له ثلاثة وتسعين اسماً، جميعها تحمل معنى المحامد والصِّفات الحسنة، إلَّا أنَّ هذه الأسماء لم تثبت جميعها؛ فثبت من أسمائه ما ورد في أحاديثَ صحيحةً عنه -صلّى الله عليه وسلّم- ومن أسمائه الثَّابتة: محمد وأحمد، وهما يحملان معنى الحمد الكثير، وقد ورد عن عبد المطَّلب أنَّّه لما سمَّاه بمحمد وسُئل عن ذلك قال: "أرجو أن يحمد في الأرض وأن يحمد في السماء"، ورسول الله -صلّى
مظاهر التردد المفرط

مظاهر التردد المفرط

مظاهر التردد المفرط يُعد التردد المفرط صفة سيئة عند الأشخاص، حيث يَجد الشخص المتردد صعوبة في اتخاذ القرارات ، ويستغرق وقتًا طويلًا في التفكير قبل اتخاذ أي قرار، وفيما يأتي بعض مظاهر وصفات الشخص المتردد: إيجاد صعوبة في الالتزام بشيء قبل حدوثه فعليًا يَجد الشخص المتردد صُعوبة باتخاذ قرار الالتزام بشيءٍ سابقٍ لأوانِه، تحسبًا لتَغيُّر أفكاره أو مشاعره تجاهه، حيث أنّه من الصعب معرفة الشخص كيف سيكون شعوره بعد عدة أشهر أو حتى بعد عِدة أسابيع، كما يجد صُعوبة في اتخاذ القرارات وتخطي حاجز الخوف من
آلية عمل المولد الكهربائي

آلية عمل المولد الكهربائي

المولّد الكهربائيّ يُمكن تعريف المولّد الكهربائي على أنّه الجهاز الميكانيكيّ الذي يقوم بتحويل طاقة الحركة إلى طاقة كهربائيّة بالإضافة لوجود المجال المغناطيسيّ، حيث يعمل على مبدأ الحثّ الكهرومغناطيسيّ، وذلك هو أساس توليد التيار الحثّي، وقد تطورّت صناعة المولد الكهربائيّ بشكل كبير من حيث توليد التيار الحثّي المقوّم لدرجات عاليّة جداً، حيث يتمّ توجيه التيار الكهربائي ليتدفّق من خلال الدائرة الكهربائية الخارجية، للمولد الكهربائي مصادر متعدّدة منها المحرّك المتردّد، والتوربينات التي تستعمل المحرّك