طريقة طبخ المخ

طريقة طبخ المخ

طريقة طبخ المخّ

كثير من الناس ترغب في تناول المخ بل وتعتبره من أكلاتها المفضلة، ويعدّ المخّ من الأكلات الشعبيّة والتي تخصّصت لها بعض المطاعم التي في تقديم هذا النوع من الأطعمة، ويمكن أن يكو نمأخوذاً من العجل أو الخروف أو أي مواشي نأكل لحومها، وتجدر الإشارة إلى أنّه عند شراء المخ يجب علينا التأكد من أنّه كان محفوظاً في مكان بارد لأنّه يفسد بسرعة، أمّا بالنسبة لطريقة حفظه، فتتمّ عن طريق وضع المخّ في كيس بلاستيكيّ مغلق جيّداً وحفظه بالفريزر لمدّة لا تتجاوز الشهرين، طريقة تحضير المخّ سهلة وسريعة، وإليكم خطوات تحضير هذه الوصفة التقليديّة.

المكوّنات

  • مخ منظّف جيّداً وغير مقطّع.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من البقسماط أو الكعك المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ورقتا غار.
  • أربع حبّات من الهيل.
  • حبّة بصل مقطّعة مكعّبات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • زيت نباتيّ للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع وعاء به ماء على النار حتّى يغلي.
  • نضع الكمّون، والفلفل الأسود، وعصير اللّيمون، على المخ ونوزّعها جيّداً على المخّ برفق، ثمّ نضعه جانباً لمدّة ربع ساعة تقريباً.
  • نُضيف البصل والهيل على الماء المغليّ، ثمّ نقوم بوضع المخّ بهدوء في الماء المغليّ.
  • نغطّي الوعاء، ونتركه لمدّة ساعة تقريباً أو حتّى ينضج.
  • بعد أن ينضج نصفّي المخّ من الماء بحرص شديد كي لا يتفتت بواسطة مصفاة، ثمّ نقوم بتقطيع المخّ إلى مكعّبات كبيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
  • نغمس قطع المخ في البيض، ثمّ بالقسماط جيّداً حتّى نتأكّد أنّه تغطّى تماماً من جميع الجهات.
  • نضع الزيت النباتيّ الغزير في مقلاة عميقة نوعاً ما على النار، حتّى يسخن جيّداً، ثمّ نضيف قطع المخّ ،ونتركها حتّى تحمرّ، وتأخذ اللون الذهبيّ الجميل.
  • نخرج قطع المخّ من الزيت، ونضعها على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ تقدّم.
  • يمكن تقديم المخّ مع أصابع البطاطا المقرمشة، كما يمكن تقديمها بجانب نوع من أنواع السلطة، أو طبق من المعكرونة حسب الرغبة.

فوائد المخ

  • يحتوي على كميّة عالية من البروتينات.
  • يحتوي أيضاً على كميّة من فيتامين (أ)، وفيتامين (د)، الضروريّ لصحّة العظام.
  • يحتوي على كميّات مرتفعة من الدهون المشبعة؛ لذلك يجب على مرضى الكلى والمرارة الابتعاد عن تناوله.
  • ينصح الأطباء بتناول المخّ بكميّات معتدلة.
  • يُنصح بالاعتدال في تناوله للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة.
مزيد من المشاركات
ما هي أنواع تمارين الضغط

ما هي أنواع تمارين الضغط

تمرين الضغط باستخدام ساق واحدة يُنفّذ هذا التمرين من خلال القيام بتمارين الضغط العادية، ولكن مع رفع قدم واحدة عن الأرض، وإكمال التمرين بهذه الوضعية، حيث يضيف مزيداً من الوزن على الجزء العلويّ من الجسم، وبالتالي يزيد الضغط على هذا الجزء، وينشّط مركز الجسم. تمرين الضغط المنخفض يُركّز تمرين الضغط المنخفض على مقدّمة الكتفين، وعلى الجزء العلويّ من عضلات الصدر، ويُنفّذ من خلال اتباع الخطوات الآتية: وضع القدمين على سطح مرتفع. وضع اليدين على الأرض على مدى أوسع من الكتفين. الحركة صعوداً وهبوطاً لتنفيذ
حكمة قوية جدا

حكمة قوية جدا

حكمة قوية جدًا عن الحياة قيل العديد من الحكم في الحياة، وفيما يأتي بعضها: في كثير من الأحيان، خسارة معركة تعلمك كيف تربح الحرب. من أحب الله، رأى كلّ شيء جميلًا. الأمس سُحب، والغد مؤجل، أمّا الحاضر فهو السيولة الوحيدة المتوفرة، لذا فإنه علينا أن نصرفه بحكمة. الابتسامة لا تكلف شيئًا ، ولكنها تعني الكثير. كلّ شيء يبدأ صغيرًا ثمّ يكبر، إلا المصيبة فإنّها تبدأ كبيرة ثمّ تصغر. الضمير صوت هادئ، يخبرك بأن أحدًا ينظر إليك. فرق الدخل لا يعني أن شخصًا يعمل أكثر من الآخر، ولكن قد يكون يعمل بحكمة أكثر. إذا
أسئلة مقابلة شركة اتصالات

أسئلة مقابلة شركة اتصالات

أسئلة مقابلة العمل وإجاباتها المقابلة نقاش بين طرفين حول موضوع معين ألا وهو العمل، يهدف فيه صاحب العمل إلى معرفة ما إذا كنت الشخص المناسب للوظيفة، في حين يهدف المتقدم للعمل في معرفة هل الوظيفة مناسبة له، فكلّ من الطرفين يبحث عن مصلحته الشخصية من خلال هذه المقابلة، وتكون المقابلة مع طرف واحد من فريق العمل أو مجموعة يطرحون فيها عليك مجموعة متنوعة من الأسئلة ليتمكنوا خلالها من معرفة قدراتك العقلية وما الذي تتميز به عن غيرك، ومن الأسئلة التي يجب أن تكون ملماً بها والتي لا تخلو أي مقابلة منها ما
أقوال وحكم عن خيانة الصديق

أقوال وحكم عن خيانة الصديق

أقوال وحكم عن خيانة الصديق ما أبشع أن تخون صديقاً، ولكن الأبشع أن تجد الخيانة سهلة. ليس من الصعب أن تضحي من أجل صديق، ولكن من الصعب أن تحب صديقاً يستحق التضحية، والأصعب أن يخونك هذا الصديق. أصعب شيء في الحياة غدر الأصدقاء وطعنهم. ولا خير في خلٍ يخون خليله، ويلقاه من بعد المودة بالجفا. جرب صديقك قبل أن تثق به. ذكرى مؤلمة إذا عرفت أن صديقك خانك، ذكرى مؤلمة إذا عرفت كم من الوقت المبذول للتفكير في هذا الصديق الخائن. خيانة الصديق سكين تصيب القلب فلا يبرأ. كلما أشرقت شمس يوم جديد أو غربت يعتصر
ما الحكمة من تحريم الجمع بين الاختين

ما الحكمة من تحريم الجمع بين الاختين

حكم الجمع بين الأختين يحرّم الجمع بين الأختين، وقد دلّت على ذلك نصوصٌ من القرآن الكريم والسنّة النبويّة، كما أجمع العلماء على التحريم، حيث قال الله تعالى عندما ذكر المحرّمات: (وَأَن تَجْمَعُوا بَيْنَ الْأُخْتَيْنِ إِلَّا مَا قَدْ سَلَفَ ۗ)، وقد ورد في السنّة أنّ أمّ حبيبة -رضي الله عنها- عرضت على الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- أن يتزوج من أختها، فرفض الرسول، وقال: (إنَّ ذلكَ لا يحلُّ لي)، ومعنى عدم الجمع بين الأختين؛ أي عدم جمعهنّ في عصمة رجلٍ واحدٍ، والحكم لا يختلف إن اختلف مكان إحداهنّ، وإذا
أسهل طريقة حلا

أسهل طريقة حلا

كريم كراميل مدّة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدّة التحضير 60 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكوّنات خمس بيضات. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. رشة من الملح. كوبان من الحليب السائل. كوب من برش الليمون . علبة من الحليب المركز المحلى. كوب من السكر. طريقة التحضير خفق البيض مع الفانيلا، الملح وبرش الليمون. إضافة الحليب المركز المحلى. حرق السكر وتمريره على أطراف الصينية التي سيعد فيها الكريم الكراميل. إضافة الخليط فوق السكر. وضع صينية الكريم كراميل في صينية بالفرن. صب بداخل الصينية الثانية ماء مغلي. خبز
آلية عمل قلب الإنسان

آلية عمل قلب الإنسان

القلب يتكون جسم الإنسان من مجموعة من الأعضاء التي تعمل معاً بشكلٍ متكامل للقيام بوظائفه المختلفة في الحياة، ومن أهم هذه الأعضاء المهمة القلب وهو عبارة عن عضلة مجوفة يبلغ حجمها حجم قبضة اليد، تعمل كالمضخة في جسم الإنسان لحمل الدم المحمل بالغذاء والأكسجين إلى كافّة أجزاء الجسم وأعضائه، وإعادة ضخ الدم المحمّل بثاني أكسيد الكربون القادم من الأعضاء إلى الرئتين لتعمل هي بدورها على تنقيته وتحميله مجدداً بالأكسجين وهكذا، وتسمّى هذه العملية بالدورة الدموية. آلية عمل قلب الإنسان تركيب القلب يقع القلب في
مفهوم علم تشريح النبات

مفهوم علم تشريح النبات

مفهوم علم تشريح النبات يُعنى علم تشريح النبات (بالإنجليزية: Plant Anatomy) بدراسة التركيب الفيزيائي للنبات، ودراسة حجم وشكل وبنية النبات؛ حيث يُشرح أجزاء النبات ، والأعضاء المختلفة، والأنظمة، والأنسجة التي يتكون منها جسم النبات؛ لدراستها وفهمها. أُسس علم تشريح النبات على أيدي الكثير من العلماء، منهم العالم مارسيلو مالبيغي، وهو عالم إيطالي، ويُعتبر من أوائل من أنشأ هذا العلم؛ حيث اكتشف أنواعًا مختلفةً من أنسجة السيقان والجذور في النباتات المختلفة، بالإضافة إلى العالم نهيميا جرو، وهو عالم من