طريقة طاجن السبيط

طريقة طاجن السبيط

طاجن السبيط

مدّة التحضير ساعة ونصف
مدّة الطهي 50 دقيقة

المكوّنات

  • كيلو غرام من السبيط (الكالماري).

مكوّنات التتبيلة:

  • ثلاث حبات كبيرة من البصل.
  • حبتان كبيرتان من البندورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
  • عود كبير الحجم من الكرفس.
  • قرن كبير من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • كوب من الماء.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب كبير من الفريكة .

طريقة التحضير

  • تنظيف الفريك من الشوائب الموجودة فيه، ثمَ غسله ونقعه في الماء لمدّة ساعة.
  • غسل السبيط جيّداً بالماء، ثمَّ تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • تسخين الفرن على حرارةٍ أعلى من المتوسطة، ثمَّ وضع فيه طاجن فخاري، أو استخدام صينية بايركس مقاومة للحرارة.
  • غسل حبات البندورة، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثمَّ غسل الكرفس جيّداً، وتقطيعه من المنتصف، ثمَّ إلى شرائح رفيعة.
  • غسل الفلفل الحار، والبصل، وتقطيعهما إلى شرائح رفيعة.
  • تسخين كمية مناسبة من الزيت في قدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ تقليب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة الثوم، والتقليب لمدّة دقيقةٍ حتى تفوح رائحته، ثمَّ إضافة مكعبات البندورة، وتقليب الخليط لمدّة خمس دقائق، أو إلى أن تلين المكوّنات وتتمازج النكهات.
  • إضافة شرائح الكرفس، والفلفل الحار إلى الخليط، وتقليب الخليط حتى يلين الكرفس.
  • إضافة رب البندورة، والماء، ويغطّى القدر حتى يبدأ الماء بالغليان.
  • إضافة الفريكة، وشرائح السبيط، وتتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، وتركه على النار حتى يبدأ بالغليان مجدداً.
  • رفع القدر عن النار، وإضافة البقدونس والتقليب جيّداً مع الخليط، ثمَّ سكبه في الطاجن الفخاري.
  • تغطية الطاجن بورق القصدير، ووضعه في الفرن لمدّة أربعين دقيقة، ثمَّ إزالة الورق وتركه في الفرن لمدّة عشر دقائق إضافية حتى يجف ويتماسك الطاجن من الأعلى.
  • تزيين الطاجن بالبقدونس، ثمَّ تقديمه مع الخبز العربي، أو أرز الصيادية.

طاجن سبيط بالخضار

المكوّنات

  • كيلوغرام من سمك السبيط.
  • ثلاث حبّات من الطماطم.
  • أربع حبّات من الفليفلة.
  • مكعّبان من مرق الدجاج.
  • عودان من القرفة.
  • ليمونة.
  • فلفل أسود، كمّون، بهار سمك -حسب الرغبة-.
  • كوب من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من الصلصة.
  • حزمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان من الثوم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • حبّة بطاطا مقطّعة إلى مكعّبات.

طريقة التحضير

  • وضع السبيط في وعاء من الماء، وغسله، ثمّ تقطيعه إلى مكعبات.
  • وضع الزيت في مقلاة، وإضافة البصل، وتقليبه جيداً حتّى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • وضع السبيط على البصل، وإضافة بقيّة المكوّنات، وتركه حتى يغلي.
  • وضع الطاجن في الفرن، وتركه حتّى ينضج

طاجن سبيط بالكرفس

المكوّنات

  • كيلوغرام من السبيط المقطّع إلى مكعّبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات.
  • أربع ملاعق صغيرة من الصلصة .
  • حزمة من الكرفس المقطّع.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • كميّة كافية من الزيت.
  • بصلة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على النار، وإضافة البصل، وتقليبه حتّى يصبح لونه ذهبّياً.
  • وضع السبيط على البصل، وتقليبه جيّداً، وإضافة الفلفل الأخضر، والطماطم، وتقليبها جيّداً.
  • وضع الصلصة في نصف كوب من الماء، وتذويبها، ثمّ وضعها على السبيط.
  • وضع بقية المكوّنات وتحريك المزيج جيداً.
  • وضع المزيج في طاجن، وإضافة القليل من الزيت، وإدخاله إلى الفرن، وتركه حتّى ينضج.

طاجن جمبري بالسبيط

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من كلٍّ من: الجمبري ، والسبيط.
  • بصلة.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملح، فلفل -حسب الرغبة-.
  • بابريكا، وشطّة، وكمون -حسب الرغبة-.
  • بهارات سمك.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  • وضع السبيط في طاجن، وإضافة نصف كميّة الثوم، والزيت، وتقليبه جيداً، وتركه حتّى يجف.
  • وضع الجمبري، وما تبقّى من الثوم، وتحريكه جيّداً.
  • وضع عصير الليمون، والبهارات، ومعجون الطماطم، والبصل، وتقليبه جيداً، ثمّ وضع شرائح الطماطم على المزيج، ووضعه بالفرن حتّى يتحمّر.
29طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
تعريف تخطيط المدن

تعريف تخطيط المدن

تاريخ عِلم التخطيط ظهر علم التخطيط في النصف الثاني من القرن العشرين، وذلك بعد أن انتشرت آثار التدمير في المدن الأوروبية بسبب الحرب العالمية الثانية، ولم يُستخدم علم التخطيط من أجل إصلاح ما أفسدته الحروب فقط، بل أصبح يُستخدم كأحد الحلول العلمية للمشاكل التي تتمثّل في تداعي المناطق القديمة، والمشاكل المختلفة التي تُصيب المدينة بسبب الزيادات السكانيّة العالية على حِساب الشبكات الخاصة في البُنية الأساسية، وقد ظهر التخطيط منذ العصور القديمة، حيث لم يكن من الممكن أن تخرج آثار القدماء في العديد من
عمل قشطة منزلية

عمل قشطة منزلية

القشطة المنزلية تستعمل القشطة في عالم الحلويات بشكل واسع، وذلك لما تضيفه عليها من طعم كريمي وقوام ليّن سهل المضغ والبلع، ويمكن لربة البيت الاستعانة بالقشة الجاهزة التي تباع في الأسواق لتحضير مختلف أنواع الحلويات، إلا أن بعض ربات البيوت يفضلن صنع القشطة يدوياً في المنزل واستخدامها طازجة في أي وصفة يريْنها مناسبة لهن ولأفراد أسرتهنّ. القشطة بالزبدة المكونات نصف ملعقة زبدة. ملعقة طحين أبيض. كوب حليب جاف. كوب ماء. طريقة التحضير يسكب كوب الماء في وعاء معدني ويترك على حرارة هادئة حتى يسخن. ينخل كوب
أشهر دولة في زراعة البن

أشهر دولة في زراعة البن

البرازيل يساهم إنتاج البن في البرازيل التي تعد أشهر دولة في زراعته وإنتاجه في تشكيل قوة اقتصادية كبيرة للبلاد، وزيادة التطور المستمر، حيث أنتجت البرازيل في عام 2017-2018م ما يقارب من 3.05 مليون طن من القهوة، والذي شكّل أكثر من نسبة 30% من الإنتاج العالمي للبن، وتمتلك البرازيل أراضٍ زراعية عديدة مخصصة للبن يزيد عددها عن 300,000 مزرعة. إنتاج البن في البرازيل تعد البرازيل أكبر منتج عالمي لحبوب القهوة منذ أكثر من مئة وخمسين عاماً، وتغطي مزارع البن حوالي 27,000 كيلومتر مربع من البلاد، وتقع أغلبها
صابر الرباعي (فنان تونسي)

صابر الرباعي (فنان تونسي)

صابر الرباعي هو فنان تونسي متعدد المواهب، فهو مطرب يجيد تأدية الأغاني العربية، والعربية الكلاسيكية، وهو مؤلف وموسيقي، حيث يجيد العزف على مجموعة من الآلات الموسيقية، واكتشف الفنان موهبته الغنائية في عام 1988، ويمتلك في رصيده أكثر من 10 ألبومات غنائية متنوعة، ويمتلك الفنان صابر الرباعي صوت جميل وفريد من نوعه جعل منه مطربًا معروفًا في تونس وجميع أنحاء العالم العربي. نشأة الفنان صابر الرباعي مكان وتاريخ ولادة الفنان صابر الرباعي ولد الفنان صابر الرباعي في مدينة صفاقس بتونس، وذلك بتاريخ 13 مارس
تركيب جسم الإنسان وأجهزته

تركيب جسم الإنسان وأجهزته

جسم الانسان جسم الإنسان هو البنية الداخلية العضية، والتي تبدأ في التكون على شكل خلية واحدة مكوّنة من مواد عضوية؛ كالبروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، ثم تتضاعف هذه إلى بلايين الخلايا التي تشكل في النهاية الأعضاء والأجهزة الموجودة في الجسم، والتي يقوم كل جزء منها بوظيفة أو عدة وظائف خاصة به، لكنها تعمل بشكل متكامل بهدف المحافظة على صحة الجسم، وقدرته على القيام بوظائفه المختلفة. تركيب جسم الإنسان يتكون جسم الإنسان من أربعة أجزاء رئيسية؛ وهي: الرأس، والعنق، والجذع، والأطراف العلوية (الذراعين)،
أمثلة على حقوق الإنسان

أمثلة على حقوق الإنسان

حقوق الإنسان فضّل الله -تعالى- الإنسان على سائر المخلوقات حين خلقه لعمارة الأرض، ثمّ فاضل بين البشر أنفسهم فجعل أفضلهم أكثرهم عبوديةً له سبحانه، وتظهر جليّاً مظاهر تكريم الإنسان حين تُعرف الحقوق التي رتّبها له الإسلام ، ثمّ كفلها له، وفيما يأتي ذكر أمثلةً على حقوق الإنسان التي كفلها الإسلام. حقّ الحياة يعدّ حقّ الحياة من أهمّ الحقوق للإنسان مهما كانت ديانته وجنسيته، فحياة المرء محفوظةً يحرُم على أيٍ كان قتل أيّ أحدٍ إلّا فيما شرع الله -تعالى- للقصاص، وأمّا ما خلا ذلك فهو جريمةٌ محرّمةٌ عدّها
نوفاك دجوكوفيتش (لاعب تنس أرضي صربي)

نوفاك دجوكوفيتش (لاعب تنس أرضي صربي)

من هو دجوكوفيتش؟ هو نوفاك دجوكوفيتش أو (نولّي) كما يحلو لمتابعيه وعشاقه بمناداته. وهو لاعب تنس أرضي يحمل الجنسية الصربية ويعد من أبرز اللاعبين في تاريخ اللعبة. متى وُلد دجوكوفيتش؟ ولد نوفاك دجوكوفيتش في صربيا تحديداً في مدينة بلغراد وكان ذلك في الثاني والعشرين أيار من العام (1987) ميلادي. ما هي أبرز المحطات في بداية حياته؟ بدأ دجوكوفيتش لعب كرة التنس منذ نعومة أظفاره تحديداً منذ الرابعة من عمره، وأب اللاعب هو سردجيان ووالدته ديجانا وله أخوان هما ماركو ودجورجي وقد كانوا مصدر إلهام له كم قال،
حلى الأناناس البارد

حلى الأناناس البارد

حلويات الأناناس تعتبر حلويات الأناناس من الحلويات اللذيذة التي يحبّها الكثيرون، وخاصّة من يحبون فاكهه الأناناس، حيث تتميّز بفوائدها المتعدّدة، وقد تختلف طرق تحضير حلويات الأناناس، حيث من الممكن تحضيرها في الفرن، أو على الغاز أو إعدادها كحلويات باردة، فضلاً عن أنّه من الممكن تزيينها بأنواع مختلفة من المكسّرات كاللوز، والجوز، والفستق الحلبي، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلى الأناناس البارد. حلى الأناناس البارد المكوّنات خمسمئة وستون غراماً من الأناناس المهروس. حبتان ونصف من