طريقة شوي الكباب في الفرن

طريقة شوي الكباب في الفرن

أسياخ كرات الكباب الصغيرة

المكوّنات

  • كيلو غرام من لحم البقر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطّعة.
  • رشة قرفة.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون طازج.
  • ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
  • ربع كوب بقدونس مقطّع.
  • أسياخ خشبية منقوعة في الماء.

طريقة التحضير

  • خلط كل المكوّنات مع بعضها البعض في وعاء كبير، ثمّ تشكيل الخليط لكرات صغيرة الحجم.
  • وضع كل ثلاث كرات مع بعضها في الأسياخ.
  • رصّ جميع الأسياخ في صينية كبيرة، ثمّ وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة حتى تحمرّ وتنضج.
  • تقديم الكباب مع اللبن الزبادي بالنعناع.

كباب الباذنجان التركي

المكوّنات

  • مكعبات لحم.
  • باذنجان.
  • مشروم.
  • فلفل ألوان.
  • نعناع.
  • لبن رايب.
  • طماطم.
  • بصل.
  • زعتر.
  • زيت زيتون.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • خلط اللحم، ومكعبات الباذنجان، والمشروم، والفلفل الملوّن.
  • فرم البصل، والطماطم، والنعناع، والزعتر، وخلطها مع اللبن الرايب، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون.
  • تتبيل اللحم والخضروات بالتتبيلة، ثمّ رصّها على أسياخ وإدخالها الفرن مع مراعاة التقليب المستمرّ، ثمّ تقديمها ساخنة.

كباب الدجاج بدبس الرمان

المكّونات

  • دجاج .
  • فلفل.
  • مشروم.
  • بصل.
  • دبس رمان.
  • زيت.
  • روزماري.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جوزة الطيب.
  • زعتر.

طريقة التحضير

  • تقطيع الخضروات والدجاج.
  • وضع دبس الرمان، والملح، والروزماري، والزعتر، وجوزة الطيب على الدجاج والخضار وتتبيلهما جيداً.
  • وضع الخليط في أسياخ ثمّ إدخالها في فرن ساخن مع مراعاة تقليبها، ثم تقديمها ساخنة.

كباب حلة بالخضار

المكوّنات

  • مكعبات لحم.
  • بصل.
  • ثوم.
  • خضار مشكل.
  • طماطم.
  • صلصة طماطم.
  • كرفس.
  • كرات أبيض.
  • فلفل حار.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • كزبرة خضراء.
  • سمنة.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • وضع سمنة مع بصل مقطع لمكعّبات في وعاء على النار.
  • إضافة قطع اللحم مع الحبهان، وورق اللورا إلى البصل.
  • فرم الثوم، والكرات، والكرفس، والجزر، والفلفل الحار، وإضافتهم للبصل واللحم.
  • إضافة الخضار، والكزبرة الخضراء المفرومة للحم المتبّل.
  • إضافة القليل من صلصة الطماطم، والماء وتركها حتى يغلي الخليط.
  • إضافة الطماطم المفرومة، والملح، والفلفل للخليط، وتركه على الغاز حتى يغلي بعد تغطية الوعاء.
  • نقل الخليط إلى طاجن فخّار ساخن، ثمّ إدخاله الفرن حتى يكتمل نضجه، ثمّ تقديمه ساخناً.

كباب مع أرز بالزعفران

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الأرز:

  • كوبان من الأرز طويل الحبة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من التوت البري المجفف.

مكوّنات خليط الكباب:

  • خمسمئة غراماً من اللحم المفروم ناعم.
  • بصلة مبشورة.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم المفروم في طبق عميق.
  • إضافة البصل المبروش المصفى من الماء بالضغط عليه من خلال مصفاة.
  • إضافة البقدونس، والكركم، والشطة، والكزبرة، والثوم، والملح، والفلفل، وتقليب اللحم مع بقية المواد ودعكه بقوة.
  • وضع اللحم على سطح نظيف وتقليبه بقوة مع رفعه واسقاطه بقوة على السطح، ودعكه جيدا كي تتجانس ألياف اللحم وتتماسك أثناء شوي الكباب.
  • تشكيل خليط الكباب في أعواد أو خشبية متوسطة الحجم على شكل أصابع رفيعة.
  • وضع قطعة من الفحم على نار متوسطة لتصبح جمرة.
  • إحضار مقلاة واسعة عالية الحافة وضعي فيها السمن، ووضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن السمن.
  • وضع أسياخ الكباب في المقلاة وتقليبها بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إحضار قطعة من ورق الألمنيوم وتشكيلها على شكل كوب صغير، وضع فيها قليل من السمن الموجود في المقلاة، ووضعها في المقلاة بجانب أصابع الكباب. ثمّ وضع قطعة الفحم في ورقة الألمنيوم ووضع غطاء المقلاة بسرعة كي لا يتسرب دخان الفحم الذي سيعطي نكهة لذيذة للكفتة، ترك المقلاة على نار هادئة جداً لتبقى ساخنة أثناء تجهيز الأرز.

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز عدة مرات ثمّ نقعه لمدة نصف ساعة.
  • وضع مقدار وفير من الماء في قدر كبير الحجم وإضافة الملح والزيت، ترك الماء يغلي بقوة ثمّ إضافة الأرز، وترك الأرز يطهي إلى أن تتفتح حباته وتتضاعف.
  • وضع الزعفران وماء الورد في طبق صغير، وتركه لمدة 5 دقائق.
  • إضافة قليل من الماء على التوت البري ليلين قليلا.
  • إخراج الأرز من ماء السلق بواسطة مصفاة.
  • وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة.
  • إضافة التوت البري المصفى على الزبدة وتقليبها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة خليط الزعفران وماء الورد، وإضافة نصف كمية الأرز وتقليبه ليختلط مع الزعفران ويصبح لونه أصفر.
  • تخفيف النار جدا تحت الأرز، وإضافة بقية الأرز ووضع غطاء القدر. وتركه على النار لمدة 5 دقائق.
  • سكب الأرز في طبق تقديم، وتوزيع أسياخ الكباب فوقه وتقديمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
كلمات ثناء وشكر

كلمات ثناء وشكر

تتسابق الكلمات والحروف للتعبير عن مدى امتنانِنا لكلّ من كان له أثر كبير في حياتنا، إلى من كان سبب في تقدّمنا ونجاحنا، إلى من ساندنا ودعمنا، إلى من بعث القوّة والصمود بداخلنا، فمهما حاولنا لن نوفّيهم حقّهم ومكانتهم في قلوبنا، لهذا نقدّم لكم أجمل الكلمات للشكر والثناء: إليك يا مَن كان له قدم السبق في ركب العلم والتعليم .. إليك يا من بذلت ولم تنتظر العطاء .. إليك أُهدي عبارات الشكر والتقدير. كلمة شكر وعرفان .. إلى صاحب القلب الطيّب .. إلى صاحب النفس الأبية .. إلى صاحب الابتسامة الفريدة .. إلى من
أدوات نحت الخشب

أدوات نحت الخشب

أدوات نحت الخشب يعتمد نحت الخشب بشكل أساسي على الأدوات المستخدمة، إذ يمكن صنع منحوتات خشبية بسيطة أو معقدة باستخدام تلك الأدوات، وهي كما يلي: أدوات النحت اليدوية سكين النحت، التي تستعمل في بداية العمل للنحت والتقطيع الرقيق، إذ تتكون سكين النحت من مقبض خشبي ونصل فولاذي مكربن. إزميل النجارة، وهو إزميل ذو رأس مسطح ويستخدم في حفر الخشب . أداة الحفر على شكل حرف (U) التي تستعمل في عملية النحت وتمتلك حافة قطع على شكل حرف (U) بالإنجليزية، ويوجد منها عدة قياسات وذلك حسب انحناء رأس القطع وعرضه. أداة
أعراض التهاب وتر الكتف

أعراض التهاب وتر الكتف

أعراض التهاب وتر الكتف يُمكن أن تتعرَّض الأوتار جميعها في جسم الإنسان للالتهاب، إلّا أنَّه ينتشر بشكلٍ أكبر في الأكواع، والمعصمَين، والرُّكبتَين، والكعبَين، والأكتاف، وتُرافق هذا الالتهاب أعراض تظهر في المنطقة التي تصل الوتر بالعظم ، ومن الجدير بالذكر أنَّه تتوجَّب استشارة الطبيب في حال استمرار ظهور الأعراض لعِدَّة أيّام، وإعاقتها للأنشطة اليوميّة، وفي ما يأتي ذِكرٌ لبعض هذه الأعراض: ظهور تورُّم خفيف. الشعور بالألم المُضجر، خاصّةً عند تحريك المفصل، أو الطرف المُصاب بالالتهاب. الشعور بالألم.
طرق تدريس عملية الجمع

طرق تدريس عملية الجمع

طرق تدريس عملية الجمع يتقن الأطفال عادةً كافة العمليات الحسابية المتعلقة بالجمع والإضافة في الصف الأول الابتدائي أو في بداية الصف الثاني كحدٍّ أقصى؛ وذلك حتى يكونوا مستعدين للتعامل بشكلٍ جيد مع موضوعات الرياضيات الخاصة بالصف الثاني؛ كمسائل الجمع والإضافة متعددة الأرقام مع ضرورة مراعاة وجود الاختلافات الذهنية بين الأطفال في سرعة إتقان هذه المهارات الحسابية، وعموماً فإن إتقان الطفل للمهارات الخاصة بالجمع والإضافة يجعله أكثر ثقةً بنفسه، كما يساهم في جعله مؤهلاً بشكل أكبر للنجاح والتمّيز في مادّة
أجنحة الدجاج بالفرن

أجنحة الدجاج بالفرن

طريقة عمل أجنحة الدجاج أطباق الأجنحة من أشهى الأطباق حول العالم، حيث يفضلها الكثيرون بسبب طعمها اللذيذ، وحجمها الصغير، بالإضافة إلى سرعة وسهولة تناولها، وإمكانية إعدادها بطرقٍ ونكهاتٍ متعددة، فهناك الأجنحة المشوية، والمقلية، سواء بالعسل، أو الشطة، أو صلصة الشواء وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بالفرن في المنزل. أجنحة الدجاج بالفرن المكوّنات: كيلوغرام من أجنحة الدجاج. عبوتان من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
علاج العصب البصري

علاج العصب البصري

العصب البصري يعتبر العصب البصري في العين هو الجزء المسؤول عن نقل المعلومات الحسية والبصرية من شبكية العين إلى الدماغ الذي يقوم بتحليلها، ولكن في بعض الأحيان نتيجة لعدة أسباب، قد يصاب هذا العصب بمشاكل أو أمراض معينة تؤدي إلى التهابه، الأمر الذي من شأنه أن يؤثر على الرؤية وقد يسبب آلاماً شديدة، إما في عين واحدة أو في كلتا العينين، وقد يؤدي إلى العمى المؤقت، وفي هذا المقال سنتناول هذا المرض، وسنوضح كيفية علاجه. أسباب الإصابة بالعصب البصري هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى الإصابة بهذا
أبيات شعر عن الحب قصيرة

أبيات شعر عن الحب قصيرة

زدني بفرط الحب فيك تحيرا يقول ابن الفارض: زدني بفرطِ الحبِّ فيكَ تحيُّراً وارحمْ حشى ً بلظي هواكَ تسعَّراً. وإذا سألتكَ أنْ أراكَ حقيقة ً فاسمَحْ، ولا تجعلْ جوابي:لن تَرَى. يا قلبُ!أنتَ وعدتَني في حُبّهمْ صبراً فحاذرْ أنْ تضيقَ وتضجرا. إنّ الغَرامَ هوَ الحَياة ، فَمُتْ بِهِ صَبّاً، فحقّكَ أن تَموتَ، وتُعذَرَا. قُل لِلّذِينَ تقدّمُوا قَبْلي، ومَن بَعْدي، ومَن أضحى لأشجاني يَرَى. عني خذوا، وبيَ اقْتدوا، وليَ اسْمعوا وتحدَّثوا بصبابتي بينَ الورى. ولقدْ خلوتُ معَ الحبيبِ وبيننا سِرٌّ أرَقّ مِنَ
أهمية البحر الأحمر

أهمية البحر الأحمر

أهمية البحر الأحمر يعتبر البحر الأحمر ذا أهمية كبيرة وذلك لعدة أسباب: يجري داخل البحر الأحمر العديد من المساعي التجارية فيما يتعلق بالتنقيب عن النفط، كما يعتبر البحر الأحمر غنياً بخمسة أنواع رئيسية من الموارد المعدنية والتي تعتبر نتيجةً لرواسب التبخر مثل الجبس، والدولميت، والهاليت، والفوسفات، والكبريت، ورواسب المعادن الثقيلة والكبريت، حيث تستغل الدول الواقعة على طول البحر رواسب النفط والغاز الطبيعي. تشتهر منطقة البحر الأحمر بالأنشطة الترفيهية والتي تجذب السياح من الدول المجاورة للقيام بالغوص