طريقة شوربة السمك

طريقة شوربة السمك

طريقة شوربة السمك

إنّ احتواء وجبة الطعام على طبق من الشوربة له العديد من الفوائد الصحية، إذ تمدّ الشوربة جسم الإنسان بكمية كبيرة من الماء الذي يعتبر مليّناً جيّداً للمعدة ولعلاج العديد من المشاكل المتعلّقة بالجهاز الهضمي، على أيّ حال فإنّ وصفات الشوربة لا يمكن حصرها بصنف أو اثنين فهي كثيرة ومتنوّعة كشوربة الخضار والبصل، واللحم، وغيرها العديد من الشوربات، ولكننا سنتناول في هذه المقالة واحدة أحدها لتوضيح طريقة إعدادها وهي شوربة السمك بالخضار.

مكوّنات سلق السمك

  • أربع قطع من سمك الفيليه.
  • حبة متوسّطة الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ورقتا غار.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من المستكة، والفلفل الأسود غير المطحون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

مكوّنات خليط الشوربة

  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • مفروم عود من الكرفس.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المقشّرة والمفرومة
  • حبة كبيرة من مبروش الجزر.
  • حبة متوسّطة الحجم من البطاطا، يتمّ تقطيعها إلى مكعّبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من حامض عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من مفروم الكزبرة.

طريقة التحضير

  • لسلق السمك: قطعي كلّ سمكة من الأسماك إلى نصفين على اللوح المخصّص لتقطيع الأسماك.
  • أحضري طبقاً عميقاً وضعي فيه كمية كافية من الماء، ثم أشعلي تحته نار عالية إلى أن يغلي الماء، لتضيفي بعد ذلك كلّاً من البصل، وورق الغار، كذلك المستكة، والفلفل الأسود وملح الطعام.
  • أضيفي قطع السمك للماء واتركيها لمدة عشر دقائق، ثم استخدمي ملعقة ذات ثقوب لكي تخرجي قطع السمك من الوعاء، وصفّي المرق.
  • ضعي الزيت في وعاء كبير الحجم وذي قاعدة سميكة، ثم أشعلي تحته ناراً متوسّطة، وأضيفي كلاً من الثوم والكرفس، وحرّكيهما بالملعقة إلى أن تلاحظي أنّ الكرفس قد لان، لتضيفي بعد ذلك الطحين واستمري في تقليبهما معاً بحيث يختلطا تماماً.
  • أضيفي البندورة، ومبروش الجزر، والبطاطا وكذلك صلصة البندورة، وقلبيها مع الخضار لدقائق معدودة إلى أن تلين الخضار المذكورة، ثم أضيفي لها مرق السمك، واتركي الشوربة تطبخ لمدّة تتراوح بين عشر دقائق وربع ساعة إلى أن تنضج البطاطا.
  • اقطعي السمك إلى عدة قطع ذات حجم صغير وأضيفيها على الشوربة، ثم اتركي الشوربة تغلي لدقيقة واحدة فحسب مع السمك، واحرصي ألا تطهي السمك مدّة طويلة.
  • اسكبي شوربة السمك بالخضار في طبق تقديم عميق، ثمّ أضيفي للشوربة عصير الليمون، ووزّعي على الوجه مفروم البقدونس، وقدميها مباشرة على مائدة الطعام.
21شوربات
مزيد من المشاركات
ما معنى اسم يوسف؟

ما معنى اسم يوسف؟

معنى اسم يوسف في اللغة العربية اسم علم مذكر عبري توراتي ويُلفظ بالعبرية يَوْسِيف، وبالعامية يوسِف بكسر السين، وهو يعني منح الله وعطاءهِ، ومن أشهر الشخصيات التي حملت هذا الاسم النبي يوسف عليه السلام بن يعقوب عليه السلام، ويكتب بالإنجليزية بهذا الشكل (Yousef)، أو (Yusuf)، وتجدر الإشارة إلى أنّ يوسف من الأسماء التي تدل على العبودية لله تعالى، وهو اسم جميل وسهل النطق، كما تجدر الإشارة إلى أنهُ يوجد سورة في القرآن الكريم تحمل اسم يوسف عليهِ الصلاة والسلام. صفات حامل اسم يوسف يُرى في علم النفس أنّ
ما هو عنصر الماء

ما هو عنصر الماء

الماء يُعرف الماء على أنّه مادة مكونة من عنصري الهيدروجين والأكسجين، ويتواجد الماء في الطبيعة في الحالات الثلاثة للمادة، الصلبة والسائلة والغازية، ويُعدّ الماء واحداً من المركبات الأكثر توافراً في الطبيعة وأكثرها أهمية للكائنات الحية، ومن أهمّ خصائص الماء أنّه مركب بلا طعم ولا لون ولا رائحة في درجة حرارة الغرفة، ومع ذلك فإنّ الماء قد يبدو ذا لون أزرق بسبب امتصاصه للضوء عند الأطوال الموجية الحمراء، وتكمن أهمية الماء في كونه مذيباً للكثير من المواد الأخرى، لذا فإنه يُعدّ ضرورياً لحياة الكائنات
صفات حاملة اسم ميلاف

صفات حاملة اسم ميلاف

معنى اسم ميلاف يعد اسم ميلاف من الأسماء المستخدمة كاسم علم أنثى من أصلٍ عربي، ويعني القرابة أي الألفة والمودة والمحبة بين الأشخاص، ويعبر اسم ميلاف عن الفتاة الاجتماعية الودودة سريعة التآلف مع الآخرين، كما أن اسم ميلاف يشير إلى انتشار الحب بين البشر، ويشير إلى الشخص المحب للغير، ويشير أيضًا للشخص الذي يمتاز بالإخلاص ، كما وأنه يَكنّ الاحترام لمن حوله، ويعرف بالإخلاص بين الجميع. كيفية كتابة اسم ميلاف باللغة الإنجليزية يمكن كتابة اسم ميلاف باللغة الإنجليزية بعدة طرق، ومنه؛ Milaf، Mylaf، Melaf،
طريقة المعكرونة الكانيلوني

طريقة المعكرونة الكانيلوني

معكرونة الكانيلوني الكانيلوني نوعٌ من أنواع الباستا المتعدّدة، شكلها أسطوانيّ، ومفرغة من الداخل، حيث تُحشى بالعديد من الحشوات المختلفة كاللحم، والدجاج، والخضار، والجبن، وغيرها الكثير، وسوف نتحدّثُ في هذا المقال عن طريقة تحضير معكرونة الكانيلوني بصلصة البشاميل، وبالجبن. المعكرونة الكانيلوني بصلصة البشاميل المكوّنات نصف كوب من زيت الزيتون. لحم مفروم. رأسان من البصل، مقطّع إلى قطع رفيعة. نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفّف. رشة من الملح. كوب من الخلّ. كوب ونصف من قطع جبن موزاريلّا. صفار
العلاج بالأشعة فوق البنفسجية

العلاج بالأشعة فوق البنفسجية

الأشعَّة فوق البنفسجيّة تُعتبَر الأشعَّة فوق البنفسجيّة (بالإنجليزيّة: ultraviolet radiation) أحد أنواع الأشعة غير المرئيّة التي تنتقل من الشمس كمصدر طبيعي، ومن الأضواء، وأفران الصهر، وأجهزة عرض الأفلام كمصدر صناعي، وتتكوَّن الأشعَّة فوق البنفسجيّة من ثلاثة أنواع، وهي: النوع A، والنوع B، والنوع C الذي يُعَدُّ أخطر أنواع الأشعَّة فوق البنفسجيّة، إلّا أنَّه لا يستطيع اختراق طبقة الأوزون ، وبالتالي لا يُشكِّل تهديداً للحياة على سطح الأرض، أمَّا النوعان A وB فإنَّهما يتمتَّعان بنوع من القدرة على
حلويات مصرية

حلويات مصرية

الأرز بالحليب مدّة الطهي 40 دقيقة يكفي لِـ 6 أشخاص المكوّنات نصف كوب من الأرز . نصف ملعقة صغيرة من الزيت. 3-5 حبات من المستكة. كوب من الماء. أربعة أكواب من الحليب. 4-6 ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. قرفة ناعمة -للتزيين-. طريقة التحضير غسل الأرز بالماء لعدّة مرّات. تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم، ثمّ إضافة المستكة، وتركها حتّى تذوب وتنتشر رائحتها. إضافة الماء والأرز، ثمّ تغطية القدر وترك الأرز يطهى بهدوء لمدّة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح ليناً. إضافة الحليب، وترك القدر على نار
بماذا عرفت قطر قديما

بماذا عرفت قطر قديما

بماذا عرفت قطر قديماً؟ يُعتبر اسم "كتارا" أوّل وأقدم اسم سُمّيت به شبه جزيرة قطر في الخرائط الجغرافية والتاريخية، وذلك منذ عام 150م، إذ ظهرت هذه التسمية في الخرائط التي رسمها كلوديوس بطليموس، والتي نُشرت في عام 1477م، كما نُشرت بعدها في كتاب أطلس تاريخ الإسلام، حيث حدّدت الخرائط شعوب شبه الجزيرة العربية، بالإضافة إلى تحديدها الموقع الجغرافي لقطر تحت اسم كتارا؛ حيث ذُكر أنّها تقع شمال غرب مدينة الجرهاء وإلى الغرب من مدينة كدارا. ظهر اسم " كتارا " في الخرائط الجغرافية والتاريخية في أوائل القرن
ما هو الرزق

ما هو الرزق

الرزق يُعتَبر الرِّزق من أكثر المواضيع الحسّاسة في حياة النّاس كافّةً، وقد خلق الله الإنسان وهيّأ له من الأسباب ما يضمن بقاءه على هذه البسيطة، ولأجل ذلك سخَّرَ الله سبحانه الأرضَ وما عَليها من دواب وأنعام وجماد للإنسان وهيء له كل السبل والطرق التي تساعده على استغلال الأرض واستخراج ما فيها من الخيرات؛ فأنزَلَ الله سبحانه الأمطارَ، وأنبتَ له الأشجارَ، وساق له رزقه المكتوب له أينما كان. لا يرتبط الرزق بالمال فحسب؛ بل يرتبط بكافة مناحي الحياة التي يحتاجها الإنسان؛ فمثلاً الصِّحة رزق، والأبناء رزق،