طريقة شوربة الحريرة

طريقة شوربة الحريرة

الشوربات

تحتلّ الشوربات ركناً هاماً على المائدة، وخاصة في شهر رمضان المبارك لأنها تساعد جسم الصائم على تعويض السوائل الذي فقدها أثناء النهار، كما أنّها تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات المفيدة للجسم، وتوجد العديد من الشوربات المشهورة نذكر منها شوربة البندورة، وشوربة الفطر، وشوربة الذرة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير شوربة الحريرة التي تعد من الشوربات المشهورة في الوطن العربي وبالأخص في دول المغرب العربيّ.

شوربة الحريرة باللحم

المكونات

  • نصف كيلو من لحم الخروف المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • كأس من العدس المسلوق.
  • علبة حمص جاهزة.
  • علبة فول جاهزة.
  • حبتان من البصل مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
  • أربع كؤوس من الماء.
  • حبتان من البندورة المقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف حزمة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • نصف كأس من مرق اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من بهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • نحضر طنجرة واسعة ونضع بداخلها الزيت النباتي، والعدس، والحمص، والفول، بالإضافة إلى اللحم ونحرك جيداً حتى ينضج الخليط.
  • نضيف البصل والماء إلى الخليط ونحرك جيداً، ثم نترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله البندورة، والكزبرة، والبقدونس ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف رب البندورة، وخليط البقدونس والبندورة إلى خليط اللحم والعدس، ثم نضيف مرق اللحم ونحرك جيداً.
  • نخلط الطحين مع ربع كأس من الماء، ونضعه بالتدريج إلى شوربة اللحم.
  • نضع خليط البهارات إلى الشوربة ونستمر في التحريك، ثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

شوربة الحريرة الجزائريّة

المكوّنات

  • بصلة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • جزرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • حبة من البطاطا المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • عود واحد من الكرفس المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • مكعب من ماجي الدجاج المذاب بكأس من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من بهار المشكل.
  • خمس كؤوس من الماء.

طريقة التحضير

  • نحضر طنجرة واسعة ونضع فيها الزيت النباتي، والبصل، والثوم ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط.
  • نضيف الخضار، والماء، وخليط البهارات إلى الخليط ونحرك جيداً، ثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نرفع الخليط عن النار ونضعه في الخلاط الكهربائيّ ونخلط جيداً حتى يتكون لدينا خليط شبه سائل.
  • نعيد الخليط إلى النار ونحركه جيداً، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يتماسك جيداً، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم.
21شوربات
مزيد من المشاركات
وصفات للوجه بالعسل

وصفات للوجه بالعسل

تنظيف البشرة تتلخص طريقة تنظيف البشرة بالعسل في النقاط التالية: طحن حفنة صغيرة من اللوز باستخدام محضرة الطعام أو السكين. مزج ملعقتان ونصف كبيرة من العسل مع كوب من اللبن الزبادي العادي في وعاء. إضافة اللوز المفروم، وملعقتان طعام من النعناع الطازج المفروم، وملعقة صغيرة من عصير الليمون. توزيع القناع على البشرة مرة واحدة في الأسبوع، ثم شطفه بالماء. نعومة البشرة يمكن استخدام قناع العسل لنعومة البشرة على النحو الآتي: مسح البشرة بقطعة قماش مبللة بالماء الدافئ، ثم تركها لبضع ثوان لتحفيز فتح المسام.
أكلات خليجية سريعة

أكلات خليجية سريعة

فريكة بلحم الضأن على الطريقة الخليجيّة مدَة التجهيز خمس وعشرون دقيقة مدَة الطهي مئة وخمسون دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاص المكوّنات ستة أكواب ونصف من الماء. ثلاثة أكواب أو خمسمئة غرام من الفريكة المغسولة جيداً. قطعة ونصف من لحم الضأن مع العظم، المقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الزيت النباتي. الزبدة. ملعقة صغيرة من كلٍ من البهارات التالية: الكزبرة. الكمون. الكركم. الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ثلاثة مكعّبات من مرقة الدجاج. أربع حبّات من الهال المفتوحة
من اكتشف الصفر

من اكتشف الصفر

الخوارزمي ودوره في ترسيخ قيمة الصفر كان الصفر موجوداً في الأرقام الهنديّة إلّا أنّه لم يكن يعني شيئاً إلى أن قام الخوارزمي بإعطائه قيمة، حيث جعله عدداً مضاعفاً للعشرة، فحقق بذلك منازل العشرات والمئات والألوف..إلخ، ويعتبر العالم المسلم محمد بن موسى الخوارزمي المولود عام 781م مؤسس علم الجبر الذي نقله عنه الأوروبيّون فيما بعد، وهو مبتكر الأعداد العربية، كما يرجع إليه الفضل في تعريف الناس بالأرقام الهندية، بالإضافة إلى قيامه بأبحاث عدّة عُنيت بدراسة وتطوير علم الرياضيات الموجود لدى الإغريق
فوائد زيت فول الصويا للبشرة

فوائد زيت فول الصويا للبشرة

زيت فول الصويا يتم إنتاج زيت الصويا من بذور نبات فول الصّويا، وتُساعد المواد الكيميائية الموجودة في زيت فول الصّويا على خفض الكوليسترول السّيئ (بالانجليزية: LDL)، عن طريق تخفيض امتصاصه بالأمعاء، وخفض البروتين الدّهني مُنخفض الكثافة، ويعمل زيت فول الصّويا على مُعالجة هشاشة العظام ، كما أنّ له تأثيراً كبيراً، ومفيداً للمفاصل، إضافةً إلى أنّه يُساعد على صدّ البعوض، والحشرات عن الجلد، كما يُمكن استخدامه كمُكمّل غذائي عن طريق الوريد، ويعتبر زيت فول الصويا غنيّاً بالسُّعرات الحرارية المشتقة من
قصائد عن الوطن لمحمود درويش

قصائد عن الوطن لمحمود درويش

قصيدة عن الصمود لو يذكر الزيتون غارسه لصار الزيت دمعا! يا حكمة الأجداد لو من لحمنا نعطيك درعا! لكنّ سهل الريح، لا يعطي عبيد الريح زرعا ! إنّا سنقلع بالرموش الشوك والأحزان ... قلعا ! وإلام نحمل عارنا وصليبنا ! والكون يسعى ... سنظل في الزيتون خضرته ، وحول الأرض درعا !! إنّا نحبّ الورد ، لكنّا نحبّ القمح أكثر ونحبّ عطر الورد ، لكن السنابل منه أطهر فاحموا سنابلكم من الأعصار بالصدر المسمّر هاتوا السياج من الصدور ... من الصدور؛ فكيف يكسر ؟؟ اقبض على عنق السنابل مثلما عانقت خنجر! الأرض، والفلاح ،
أهمية شكر الله

أهمية شكر الله

أهمية شكر الله شُكر الله -تعالى- من العبادات التي يتقرّب بها العباد إلى ربهم؛ وقدّ أطلق الله -تعالى- الجزاء على الشكر ولم يُقيده بالمشيئة؛ وما ذلك إلّا كرماً منه على الشاكرين، وقد جعله الله غاية الخلق؛ وهو ممّا أثنى عليه من صفات الأنبياء؛ ومن لمّ يشكر الله -تعالى- ليس أهلاً لعبادته. ممّا يُعين على شكر الله من الوسائل المعينة على أداء شُكر الله -تعالى- ما يأتي: التوجّه إلى الله -تعالى- بالدعاء ؛ بأنّ ييسّر لعبده الشكر في كلّ الأحوال. استحضار غنى الله -تعالى- وكماله وقدرته ورحمته ولُطفه بعباده.
فوائد البيض المسلوق للشعر

فوائد البيض المسلوق للشعر

البيض يعتبر البيض من الموادّ الغذائية الهامّة لجسم الإنسان، وذلك لما يحتويه من عناصر طبيعيّة، وضرورية لصحّة أعضاء الجسم كافّة، ومن المعروف عنه مزاياه العديدة لكلّ جزء من أجزاء الجسم سواء تمّ تناوله كغذاء، أو استخدم كقناع علاجي لحلّ بعض المشاكل التي تصيب البشرة، والشعر، والذي هو لبّ موضوعنا في هذا المقال. فوائد البيض المسلوق للشعر قد يعزز تناول البيض المسلوق نسبة البروتين في الجسم، مما يؤثر بشكل إيجابي على نمو الشعر، وزيادة صحته، ولمعانه، فتناول بيضة واحدة يمد الجسم بستة غرامات ونصف من البروتين
أطعمة قليلة السعرات

أطعمة قليلة السعرات

أطعمة قليلة السعرات الحرارية تتأثر قيمة الكثافة الغذائيّة للطعام (بالإنجليزيّة: Energy density) بمكوّناته، فمثلاً يقلل محتوى الغذاء من الماء من كثافة الطاقة في الغذاء، فهو يزيد من وزن الطعام فقط دون أن يزيد عدد السعرات الحراريّة الموجودة فيه، كما أنّ الألياف تُعدّ قليلة بكثافة الطاقة وتتراوح قيمتها بين 1.5 إلى 2.5 سعرة حراريّة لكلّ غرام؛ ممّا يُساعد على تقليل كثافة الطاقة للطعام، وبناءً عليه فإنّ الأطعمة القليلة بكثافة الطاقة؛ كالخضار، والفواكه، والحساء المَرِق، تكون إمّا غنيّة بالماء، أو