طريقة سلق الحمص الشامي

طريقة سلق الحمص الشامي

الحمص

يعدّ الحمص من البقوليات التي تحمل قيمةً غذائيّة عالية، والحمص مثل باقي البقوليات يحتوي على نسبةٍ عالية من البروتين النباتي، وعلى الكالسيوم والمغنيسيوم أيضاً، كما أنّه يحتوي على نسبةٍ جيّدة من المعادن النادرة المضادة للأكسدة، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، والزنك، والفسفور، والحديد، والنحاس، وغيرها.

ويحتوي الحمّص أيضاً على الألياف وخاصّةً الألياف القابلة للذوبان في الماء، الّتي تساعد في تقليل امتصاص الكولسترول في الدم، فبالتالي تُقلّل من مستوى الكولسترول في الجسم، وهكذا تعمل على حماية الجسم من الإصابة بأمراض القلب، ويساعد في تقليل نسبة الجلوكوز في الدم لذلك يعتبر من الأغذية الجيّدة لمرضى السكر.

يُنصح للمرأة الحامل بتناول الحمص كوجبةٍ خفيفة وصحية؛ حيث إنّه يساعد في الوقاية من خطر ظهور العيوب الخلقية عند الأطفال الرضع، والمعروفة باسم السنسنة المشقوقة، كما أنّ المواد الغذائية التي يحتوي عليها الحمص تساهم في حماية صحة الأم وكذلك صحة الجنين.

طريقة سلق الحمص

  • ننقع الحمص في الماء ليلةً كاملة.
  • في اليوم الثاني، نغسله جيداً، ثم نضعه في قدر عميق مع الماء المغلي، ونضعه على نار عالية إلى أن يغلي، ثم نخفض النار ونتركه عليها حتى ينضج جيداً.
  • نصفّيه من الماء بعد أن نرفعه عن النار ويبرد، نوزّعه بأكياس التخزين ونفرزه في الفريزر، أو نضعه في علب لاستخدامه لاحقاً.
  • من الممكن تناوله ساخناً، نضيف له الملح والكمون والقليل من عصير الليمون.

طريقة تحضير البليلة

المكونات

  • حمص.
  • ثلاث حبات طماطم.
  • ملح .
  • ليمون.

طريقة التحضير

  • نبرش الطماطم أو نقطعها تقطيعاً ناعماً.
  • ننقع الحمص فى ماء على مدار ليلة كاملة في وعاء عميق.
  • نغسل الحمص جيداً ونضعه فى قدر، ثمّ نغطّيه بماء نظيف، ونضيف إليه الطماطم المبشورة، والكمّون، ونضعه على النار حتى يغلي.
  • نُخفض النار ونتركه لمدّة 90 دقيقة حتى ينضج.
  • نقدّمه ساخناً، ويمكن تتبيله بالملح والشطّة والليمون حسب الرغبة.

الحمص بالطحينية

المكونات

  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • ستّ ملاعق طحينية.
  • ليمون.
  • ملح.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نطحن الحمص في الخلاط، ونضيف له القليل من ماء السلق.
  • نخلط الحمص مع الطحينيّة والليمون والزيت والملح.
  • نأكل الحمص مع الخبز على وجبة الإفطار، ومن الممكن وضعه كطبق مقبّلات إلى جانب الأطعمة الرئيسيّة.

فتة الحمص

المكونات

  • كوبان ونصف من الحمص.
  • ٧٠٠ غرام لبن (زبادي) .
  • ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
  • ملعقة صغيره حامض الليمون.
  • سنان مهروسان من الثوم.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز.
  • رمان.
  • بقدونس مفروم.
  • صنوبر محمّص.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

  • نعد صلصة اللبن كالتالي: نطحن نصف كوب حمص مسلوق بارد، مع القليل من اللبن والطحينة والثوم والحمض.
  • نضع الخبز في وعاء أو صحن بايركس عميق، ثمّ نضيف له ملعقة ملح ومرقة حمص مع حبوب الحمص، ونحرّكه ثم نضيف صلصة اللبن ونحركه. مع ترك القليل لنغطّي به وجه الفتة.
  • نضع ما تبقّى من الحمص على وجه الفتة، ثمّ البقدونس والرمّان، والصنوبر والسمنة الساخنة أو زيت الزيتون.

فيديو حفظ الحمص

الحمص من النباتات البقولية المهمة والمفيدة جداً للجسم، فما هي طريقة حفظه الصحيحة؟ :

22المتبلات
مزيد من المشاركات
وسائل حديثة لتعليم فنون الرماية

وسائل حديثة لتعليم فنون الرماية

فنّ الرماية الرمايةُ رياضةٌ تعتمد على القوة البدنيّة والتركيز، وتتمحور حول التصويب نحوَ هدفٍ معيّن، وتشملُ رياضة الرماية على رماية الأطباق، والإسكيت، والبندقيّة، والمسدس الحر أسفلَ الخط، والرماية سريعةُ الطلقات، ورميُ السهام. سنتحدّث فس هذا المقال عن تاريخ فنّ الرماية، والطرق الحديثة لتعلُّمها. تاريخ فنّ الرماية حاجةُ الإنسان للبقاء كانت سبباً في اختراع رياضة الرماية، حيثُ بدأت من أجل الطعام، ومع مرور الزمن وتطوّر حياة الإنسان، أصبحت الرماية نوعاً من أنواع الرياضة، خاصّةً بعد قيام الثورة
كيف تعرف شخصيتك من خطك

كيف تعرف شخصيتك من خطك

هناك حكمة تقول "جمال الخط من جمال الروح"، وفي البحث عن هذا الموضوع نجد أنّ هناك علم قديم يُسمّى (علم تحليل الشخصية من الخط) يعود لستينات القرن الماضي، واسمه الحديث الجرافولوجي Graphology. يُقال إنّ من أول المحاولات في تحليل الشخصية عن طريق الخط كانت للشاعر الأمريكي الكبير إدجر ألين، وتعاقب الكثير من الأشخاص على هذا العلم إلى أن أصبح علماً قائماً بذاته، وله أصوله وطرائقه ومناهجه، وأماكن لتدريسه وتعليمه وقد أدرج في قسم علم النفس، وانتشر في العالم، وقد قام الباحثون والمهتمون بنقل هذا العلم إلى
احلى كلام للزوج

احلى كلام للزوج

كلام حب للزوج إليكم أجمل الكلام للزوج فيما يأتي: وطني في قلب زوجي. وإن التقينا وجاءت العين بالعين.. أكره عيناي إن رمشت ولو مرة. من قلبي أقول لزوجي …لما أراد الله أنّ يتورد قلبي، أرسلك إلي. زوجي الغالي صحيح هناك اختلاف بين الإعجاب و الحب ! إذا أعجبتك “ورده” ستقطفها، ولكن إذا أحببتها ستسقيها كل يوم الحمد لله الذي جمعنا في الحلال. زوجي الغالي سأظل أحكي عنك وأقول بأنك أجمل القدر لي. وجودكٍ بحياتي يجعلني أخجل أن أتمنى شيئاً آخر. زوجي وقرة عيني وأجمل من منحتني الدنيا إياه، أدامك الله لي يا زوجي
أكلات عالمية لذيذة

أكلات عالمية لذيذة

معكرونة بالجمبري مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص المكونات كيلو غرام ونصف من الجمبري المقشر بحجم وسط. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. فصان من الثوم المفروم. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. كوب ونصف من اللبن. كوب ونصف من المرقة. باكيت من معكرونة الفيتوتشينى. أربعة أكوب من السبانخ. ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية. كوب وربع من جبنة البارميزان المبشورة. طريقة التحضير وضع الجمبري في قدر واسعة على النار مع الثوم المفروم، وزيت الزيتون، والزبدة، والملح،
ما فوائد الشعير للشعر

ما فوائد الشعير للشعر

ما هو الشعير؟ هو أحد النباتات العشبية التي اعتمد عليها الإنسان منذ القدم كأحد مصادر الغذاء الرئيسية، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، وأهمها البروتينات، والكربوهيدرات، والألياف، والسكريات، والدهون؛ حيث يوفر للجسم العديد من الفوائد الصحية، إلى جانب فوائده الجمالية حيث يدخل في تحضير بعض الوصفات للعناية بالشعر والبشرة، وفي هذا المقال سنذكر فوائد الشعير للشعر وبعض الخلطات التي تُعد منه. فوائد الشعير للشعر هناك العديد من الفوائد للشعير للشعر، ومن أهم هذه
ما هو الشفق القطبي

ما هو الشفق القطبي

ما هو الشفق القطبي اكتسب الشفق القطبي تسميته من المنطقة التي يظهر فيها وهي منطقة القطب سواءً القطب الشمالي أم الجنوبي للأرض، وهو عبارة عن ضوء يظهر في سماء تلك المنطقة ذو منظر أخّاذ، ويطلق عليه في بعض الأحيان اسم "الشفق الشمالي" عندما يظهر في القطب الشمالي، ويسمى "الشفق الأسترالي" عندما يظهر عند القطب الجنوبي، والتفسير العلمي وراء حدوث هذه الظاهرة يعود إلى ما تطلقه الشمس من طاقة وجسيمات صغيرة، مع العلم أنّ المجال المغناطيسي حول الأرض يحميها من تلك الجسيمات الصغيرة والتي لا تبدو ظاهرة للعيان. قد
النمل هندسة معمارية راقية

النمل هندسة معمارية راقية

جاء القرآن الكريم ذاكراً لنبيّنا محمد صلّى الله عليه وسلّم والعالمين العديد من القصص والإيحاءات التي نستمد منها سرّ عالمنا الذي نعيش به، فقد وصف الله تعالى ما حولنا من منظومات وعوالم بأنها أمَمٌ تعيش بمجتمعات لها خصائص وميّزات وأسلوب في الحياة قد نفهمه أو لا نفهمه، فيقول الله عزّ وجلّ في كتابه العزيز: "ومَا مِنْ دابَةٍ في الأرْضِ ولا طائِرٍ يَطيرُ بِجَناحَيْهِ إلّا أمَمٌ أمثالُكُمْ" صدق الله العظيم. النمل يحتلّ النمل مكانة رفيعةً لدى علماء البيئة والحشرات، فهو نوعٌ من الحشرات الذي يمتلك نظاماً
أفضل طريقة لذكر الله

أفضل طريقة لذكر الله

أفضل طريقةٍ لذكر الله أخبر النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ أفضل الذكر على الإطلاق هي كلمة التوحيد ، وهي قول: (لا إله إلّا الله)، وذكر في أحاديثٍ أخرى أنّ أفضل الأوقات للذكر والعبادة على وجه الإطلاق؛ هو الثلث الأخير من الليل قبيل الفجر، وهو وقتٌ يتنزّل فيه الله تعالى، فينظر إلى عباده في الأرض، أمّا بالنسبة لحال الإنسان وقت ذكره؛ فقد ذكر أهل العلم في هذا السياق أنّ أفضل الذكر ما كان في اللسان، وخشع له القلب وحضر، فإن استطاع العبد الجمع بين كلّ هذه الفضائل نال أفضل الطرق، والأوقات، والذكر لله