طريقة سلخ الخروف

طريقة سلخ الخروف

الخروف

الخروف نوع من أنواع الحيوانات التي عرفت من قبل الإنسان منذ زمن طويل، ويتم تربية هذه الخراف في المنازل والمزارع الخاصة بذلك، وتعتبر لحوم الخراف من أفضل أنواع اللحوم التي يميل لتناولها الكثير من الأشخاص، وتستعمل كأضحية للذبح في عيد الأضحى المبارك عند المسلمين، إلا أنّ عدداً كبيراً منهم يواجهون صعوبة في عملية الذبح والسلخ، ولأهمية هذا الموضوع سوف نشرح الخطوات اللازمة لعملية سلخ الخروف.

خطوات السلخ

هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها عند سلخ الخروف وهي:

  • توجيهه نحو القبلة، والتسمية عليه بقول بسم الله والله أكبر، بالإضافة إلى نخزه بواسطة السكين.
  • تثبيت أيدي وأرجل الخروف بطريقة صحيحة، ورفع الرقبة من أجل الوصول إلى العظم، والتأكد من قطع وريده وشريانه.
  • ترك الخروف لمدة تتراوح ما بين 10_15 دقيقة، من أجل التخلص من جميع الدم، بالإضافة إلى توقّفه عن الحركة.
  • التأكد من أنّ الخروف قد مات، وذلك من خلال ضرب كوع الخروف بواسطة ظهر السكين.
  • في حالة موته يجب كسر رقبته وفصلها عن جسده.
  • سلخ جلد الخروف والبدء من ساقه بعد الركبة من الداخل، وذلك بقطع الجلد فقط، وإدخال السكين في المنطقة الواقعة ما بين الجلد والعصب، من أجل الوصول إلى منطقة الفخذ.
  • تكرار الخطوة السابقة في عملية سلخ الرجل الثانية.
  • يتم إدخال اليد في المنطقة الواقعة ما بين الجلد واللحم، مع دفع الإبهام إلى الداخل للوصول إلى أبعد منطقة قد تصل لها اليد.
  • سلخ الذنبة بطريقة لطيفة وبهدوء، من أجل تجنب إتلافها وتخريبها.
  • قطع يدي الخروف وذلك من خلال وضع السكين على مفصل الكوع.
  • تعليق الخروف من رجليه، مع مراعاة فتحهما ما بين الساق وعصب العرقوب.
  • المضي في سلخ الجلد، وسحب كل من الرقبة واليدين من الجلد.
  • عمل فتحة ذات حجم صغير في منتصف الذبيحة، مع مراعاة عدم إدخال السكين إلى بطن الذبيحة، وذلك لتجنب سطح الكرش والمصارين داخلها.
  • إدخال اثنين من أصابع اليد بداخل الفتحة، لدفع جميع مكونات الذبيحة وإبعادها عن السكين، والبدء بقطع الصفاق.
  • الاستمرار في قطع الصفاق لحين الوصول إلى القفص الصدري.
  • إخراج جميع المكونات الموجودة داخل الأمعاء والكرش.
  • توسيع الفتحة الموجودة في بطن الخروف من المنطقة التي تقع أعلى الضلوع، من أجل إخراج جميع مكوناته بكل سهولة، مع مراعاة الانتباه لتجنب تعرض المرارة للفقع.
  • فصل المرارة عن الكبد وقطعها، مع مراعاة التأكد من عدم وجود أي تسرب لها على الكبد، لأن ذلك يؤدي إلى إعطاء طعم غير مرغوب فيه، وعند التعرض لذلك يجب غسل الكبد جيداً من أجل التخلص من المرار.
  • الاستمرار في قطع القفص الصدري من المنتصف، وذلك من خلال دفع السكين إلى المنطقة التي تحتوي على الغضروف الوسطي، والاستمرار في ذلك لحين الوصول إلى الرقبة.
  • تقطيع وتقسيم الذراعين من المفصل.
  • قطع كل من الأكتاف من منطقة الصدر.
  • قطع القفص الصدري من منطقة العمود الفقري، وذلك من خلال الضغط على المفاصل.
مزيد من المشاركات
كيف تحدث الأحلام

كيف تحدث الأحلام

الأحلام تُعرف الأحلام بأنّها عبارةً عن صور أو قصص يخلقها العقل في أيّ وقت خلال فترة النوم، إلا أنّ معظم الأحلام الواقعية تحدث أثناء النوم العميق، عندما يكون الدماغ في ذروة نشاطه، حيث تُعرَف هذه الفترة باسم حركة العين السريعة (بالإنجليزية: REM: Rapid Eye Sleep)، وتتركّز بشكل أكبر في النصف الثاني من الليل. مراحل النوم الشعور بالنعاس يشعر الجسم بالنعاس بسبب تراكم مركب الأدينوسين الطبيعيّ فيه أثناء ساعات النهار، ممّا يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، وتباطؤ النبض والتنفس، واسترخاء العضلات في جميع أنحاء
كيفية إضافة شخص على الواتس آب

كيفية إضافة شخص على الواتس آب

طريقة إضافة شخص في الواتساب على الآيفون يُمكن إضافة جهة اتصال في تطبيق الواتساب WhatsApp على جهاز الآيفون iPhone، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: فتح الواتساب من الشاشة الرئيسية. النقر على علامة التبويب الخاصة بجهات الاتصال Contacts الموجودة أسفل الشاشة. النقر على زر إضافة Add وهي علامة الموجودة في الركن العلوي الأيمن من الشاشة. النقر على حقل نص الاسم الأول First Name، وإدخال اسم جهة الاتصال. النقر على زر إضافة الهاتف add phone، وبالتالي سوف تظهر لوحة المفاتيح من أجل كتابة رقم الهاتف المكون
أجمل الكلمات الصباحية

أجمل الكلمات الصباحية

أجمل الكلمات الصباحية صباح الورد صباح السعادة صباح الشوق لعينيك. صباح الحب يا روحي يا حبي يا دواء جروحي. صباحك باقات ورد وياسمين، صباحك خير وحب وسعادة، صباحك براءة ووفاء، صباحك قصائد وابتسامات. كل صباح وأنت في قلبي وروحي يا أغلى وأعز الناس. أنا اللي ابتدي فيك صباحي ما بين أحبك واستودعتك الله. صباحي أجمل لأنك فيه يا كل عمري. نصادف أناساً يحبوننا وآخرين نحن أحببناهم احرص على من يحبك، أكثر ممن أحببته فمن أحببته هيأ نفسه ليأخذ فقط ومن أحبك هيأ نفسه ليعطيك فقط، صباح العطاء صباح الوفاء صباح الحب .
أسباب خمول الغدة الدرقية

أسباب خمول الغدة الدرقية

أسباب خمول الغدة الدرقية الأكثر شيوعاً توجد مجموعة من الأسباب الشائعة التي قد تؤدي إلى المعاناة من خمول الغدّة الدرقيّة ، أو كسل الغدة الدرقية، أو قصور الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Hypothyroidism) وفي ما يأتي بيان لبعض منها: مرض هاشيموتو يُعدّ مرض هاشيموتو (بالإنجليزية: Hashimoto's disease) المعروف أيضاً بمصطلح التهاب الغدة الدرقية لهاشيموتو (بالإنجليزية: Hashimoto's thyroiditis) أحد أنواع اضطرابات المناعة الذاتيّة (بالإنجليزية: Autoimmune disorder) بحيث يقوم الجهاز المناعيّ في الجسم بمهاجمة
طريقة قيادة السيارة

طريقة قيادة السيارة

قيادة السيارة يعتقد بعض الناس الذين لا يعرفون كيفية القيادة بأنها عملية صعبة ومخيفة، وخاصة للنساء اللواتي يتصفن بالرهبة من القيادة، ولكنّ المجهولَ مخيف، ولكن فقط يحتاج إلى القليل من التعلّم، وكسب المهارات، وبعض الجهد، والجرأة، فالقيادة أمر سهل، فبمجرد أن يتم تعلمه يصبح في قمة المتعة، وفي هذا المقال سوف نقوم باستعراض خطوات تعلم كيفية قيادة السيارة . المفاتيح الرئيسية لقيادة السيارة لقيادة السيارة اساسيات ومفاتيح يج على كل سائق مبتدئ أن يعرفها، السيارات حسب نظام قيادتها نوعان؛ نوع يسمى بالطريقة
تعريف ذوي الاحتياجات الخاصة

تعريف ذوي الاحتياجات الخاصة

ذوو الاحتياجات الخاصة التعريف يعبر مصطلح ذوي الاحتياجات الخاصة عن فئة من المجتمع، الذين يختلفون اختلافًا ملحوظًا عن الأفراد العاديين ، وتظهر هذه الاختلافات في الجسد أو الفكر أو وفي الحس، سواء أكانت هذه الاختلافات دائمة مثل تلك الناتجة عن أمراض عقلية أو وراثية أو جسدية، أو التي تحدث بشكل متكرر، مثل الصرع، الأمر الذي يحد من قدرتهم على ممارسة النشاطات الأساسية والشخصية والاجتماعية، الأمر الذي يعيق إشباع حاجاتهم، وإكمال تعلمهم بالطرق الطبيعة، ومن هنا فاحتياجاتهم تختلف عن احتياجات باقي أفراد
من هو نيوتن

من هو نيوتن

حياة نيوتن ودراسته وُلد العالم الإنجليزيّ إسحاق نيوتن عام 1642م، في مدينة لنكولنشاير في إنجلترا، وهو نجل لمزارع إنجليزيّ تُوفّي قبل ولادته بـ 3 أشهر، عاش نيوتن سنوات طفولته الأولى مع جدّته بعد أن تزوّجت والدته، وتوقّف عن تعليمه لفترة من الزمن بعد محاولات فاشلة لتحويله للعمل كمزارع، ثمّ التحق فيما بعد بمدرسة كينجز في منطقة غرانثام القريبة من مكان سكنه، وتَبعها بالالتحاق بكليّة الثالوث في جامعة كامبريدج في عام 1661م. سلك نيوتن المنهج الكلاسيكيّ في كامبريدج في بداياته، ولكنّه أُعجِب بأعمال
ما هي عاصمة إستونيا

ما هي عاصمة إستونيا

مدينةُ تالين تُعَدُّ مدينةُ تالين (بالإنجليزيّة: Tallinn) عاصمةَ إستونيا، وكانت تُسمَّى قديماً حتى عامِ ألفٍ وتسعمئةٍ وثمانيةَ عشرَ بمدينةِ رِفال، أو رِفيل (بالإنجليزيّة: Reval)، وهي تَقَع في الجهةِ الشماليّةِ الغربيّةِ من إستونيا، وتشرفُ على ساحلِ خليجِ فنلندا من الجهةِ الجنوبيّةِ، كما أنّها محورُ البلادِ السياسيّ، والإداريّ؛ حيث إنّها مَقرُّ الحكومةِ الوطنيّةِ، إلى جانب أنّها مركزٌ لأهمِّ المُؤسّساتِ الرسميّةِ، من وزاراتٍ، ومكاتبَ حكوميّةٍ، وغيرها. ومن الجدير بالذكر أنّ مدينة تالين تُعَدّ