طريقة دجاج الناندوز

طريقة دجاج الناندوز

دجاج الناندوز

دجاج الناندوز من الأطباق البرتغالية الشهية وهو عبارة عن دجاج مقطّع غني بالتوابل الحارة، وسمي بهذا الاسم نسبة إلى سلسلة من المطاعم المشهورة والمنتشرة في أنحاء العالم التي ابتكرت هذا النوع من الأطباق، وتمتاز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها وتُعدّ خياراً ممتازاً لكلّ سيدة منزل تحبّ التنويع في تحضير أطباقها، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل دجاج الناندوز وأرز بالخضار الذي يقدم كطبق جانبي.

المكوّنات

  • كيلو من أفخاد الدجاج وبالإمكان استخدام دجاجة كاملة (حسب الرغبة).
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المطحونة (حسب الرغبة).
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحارّ (حسب الرغبة).
  • خمس فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • نظّفي الدجاج جيداً قبل أن تضيفي إليه التتبيلة واتركيه جانباً كي يُصفّى من الماء.
  • ضعي كل المكوّنات التي سبق ذكرها في محضرة الطعام عدا عن الدجاج واخلطيها بشكل جيد حتى تحصلي على التتبيلة.
  • ضعي أفخاد الدجاج في صينية الفرن، ثمّ أضيفي إليها التتبيلة التي قمت بتحضيرها واحرصي على توزيعها على جميع القطع.
  • ضعي صينية الدجاج المتبلة في الثلاجة واتركيها لمدّة ساعتين كاملتين.
  • سخنّي الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئوية.
  • بعد مرور ربع ساعة على تسخين الفرن ضعي صينية الدجاج داخله واتركيه لمدّة ساعة حتى ينضج ويأخذ لوناً بنياً.
  • قدّمي هذه الوجبة مع طبق من الأرز بالخضار أو البطاطا المقلية.

أرز بالخضار

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف كوب من كل من الفلفل الحلو الأصفر، والأحمر، والأخضر المفروم.
  • كوب من الفطر المقطّع.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كوب من الشبث المفروم.
  • كوب من برش الجزر.
  • حبة واحدة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • رشة من مسحوق القرنفل (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز جيداً، ثمّ انقعيه لمدة نصف ساعة.
  • احضري قدراً لطهي الأرز وضعيه على نار متوسّطة الحرارة ثم أضيفي إليه الزيت والزبدة ثمّ البصل.
  • قلّبي البصل حتى يلين، ثمّ أضيفي إليه الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر واستمرّي في التحريك لمدة دقيقة واحدة.
  • أضيفي بعد ذلك البقدونس والكزبرة والبندورة والجزر وربع كمية الشبث، ثمّ ضعي جميع البهارات التي ذكرناها وقلّبي الخليط جيداً كي تمتزج المكوّنات مع بعضها لمدّة دقيقتين.
  • صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى المكوّنات الموجودة في القدر وقلبيه لمدّة دقيقة، بعد ذلك ضعي مرق الدجاج فوق الأرز وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج.
  • اسكبي الأرز بعد نضوجه في طبق التقديم وزينيه بالكمية المتبقية من الشبث.

فيديو دجاج ناندوز

يستخدم في تحضير هذا الطبق خلطة برتغالية سرية تسمى بيري- بيري، فكيف يحضر دجاج ناندوز؟ :

مزيد من المشاركات
من قائد معركة حطين

من قائد معركة حطين

صلاح الدين قائد معركة حطين كان صلاح الدين الأيوبي قائد وبطل معركة حطين ، التي وقعت في عام خمسمئة وثلاثة وثمانين للهجرة بين جيش المسلمين والصليبيين، والتي تعدّ أشهر المعارك التي خاضها صلاح الدين ضد الصليبيين. التعريف بصلاح الدين الأيوبي هو يوسف بن الأمير نجم الدّين أيّوب بن شادي بن مروان بن يعقوب الدّويني، وُلد في مدينة تكريت سنة خمسمئة واثنين وثلاثين، وعندما وصل سنّ البلوغ تعلّم القراءة والكتابة، وحفظ القرآن الكريم، وقد امتاز -رحمه الله- بالذّكاء الشّديد، والطبع الهادئ، والشّغف بالمطالعة
تمارين تنشيف الجسم من الدهون

تمارين تنشيف الجسم من الدهون

تنشيف الجسم يُعتبر تنشيف الجسم من الدهون من الأمور الضروريّة لأيّ شخص يمارس التمارين الرياضيّة أو يريد الحصول على جسم رشيق أو بارز العضلات مثل لاعبي كمال الأجسام الذين يرغبون بتحقيق البطولات، يُمكننا تعريف التنشيف على أنه: عمليّة اتباع برنامج يحرق الدهون التي تتراكم على العضلات التي تم بناؤها خلال التمارين خاصة تمارين الضخامة، حيث يلجأ اللاعبون لهذه الطريقة عند تراكم الدهون التي تسبب عدم ظهور العضلات بالشكل المناسب، وعدم بروزها بالشكل المطلوب. برنامج تنشيف الدهون من الجسم هناك برنامج معيّن
ما فوائد حليب الحمير

ما فوائد حليب الحمير

حليب الحمير يستغرب العديد من الأشخاص أنّ هناك فوائد تعود على الجسم من تناول ما يُسمى بحليب الحمير، وتبدو لهم الفكرة غير مقبولة إلى حد ما، إلا أنّ أحدث الدراسات والتقارير العلميّة تُشير إلى أهميّة تناول هذا النوع من الحليب، كونه يمتاز بتركيبة طبيعيّة عالية القيمة، والذي نحصل عليه بكميّات أقل بكثير مقارنة بالكميّات التي نحصل عليها من الحليب الناتج عن البقر والماعز والأغنام. حليب الحمير لا يُصنّف مع العناصر الإنتاجيّة أو التي يتمّ تصنيعها وتسويقها في الأسواق التجاريّة، وهناك جهود واضحة من قبل
ملخص تاريخ القدس

ملخص تاريخ القدس

تلخيص تاريخ القدس فيما يأتي أهم مراحل تاريخ القدس: السكان الأصليون والعصر الفرعوني سكنت القدس قبيلة اليبوسيين الكنعانية العربية، منذ عام 2500 ق.م تقريبًا، وأطلقوا عليها اسم يبوس، ثمّ خضعت القدس للنفوذ الفرعوني بدءًا من القرن 16 ق.م، ثمّ غزاها بدو (الخابيرو) وظلت بأيديهم حتى عام 1317 ق.م إلى أن بدأ عهد الملك سيتي الأول. العصر اليهودي (977 – 586ق.م) امتدَّ حكم اليهود للقدس لأكثر من خمسة آلاف سنة، منذ حُكم داود عليه السلام (977 أو 1000ق.م) وسماها مدينة داود وبنى فيها قصرًا وحصونًا، ثمّ خلفه
الفرق بين البخل والشح

الفرق بين البخل والشح

الشح والبخل يُمكن التفريق بين الشح والبخل من خلال النظر إلى تعريف كلّ منهما، حيث يُعرّف الشح على أنَّه الحرص الشديد على الشيء، والإلحاح في طلبه، والاستقصاء في تحصيله، وطمع النفس عليه، بينما يُعرّف البخل على أنَّه منع الإنفاق بعد حصوله وحبه وإمساكه، فالشح يكون قبل الحصول، والبخل يأتي بعد الحصول، ويُعدُّ البخل أحد الثمار التي تنتج عن الشح، فالشح طريق إلى البخل، كما يكمن الشح داخل النفس، فالشخص الذي يبخل يُطيع شحه، ومن لا يبخل فقد أفلح وتمكّن من التغلب على شحه، ويقول الله تعالى: ((وَمَنْ يُوقَ
كيف تحافظ على صحتك وتعيش حياة سعيدة

كيف تحافظ على صحتك وتعيش حياة سعيدة

السعادة السعادة والصحة، إنّهما أمران من أهمّ الأمور التي قد يمتلكها أيّ إنسانٍ في حياته كلّها، فمهما كانت الأموال لدى الإنسان وأيّاً كان النعيم الذي يعيش فيه فإنّه سيشعر دوماً بشيءٍ من النقص إن لم يمتلك هذين الأمرين، ومع أنّ الصحة والسعادة مرتبطتان مع بعضهما البعض وخاصةً عند تقدم العمر لدى العديد من الناس، فالإنسان يكون سعيداً عندما يتمتّع بالصحة الجيدة، إلّا أنّهما في ذات الوقت أمران منفصلان. السعادة الحقيقية ليست مرتبطةً بأيّ أمرٍ على الإطلاق إلّا أنّنا نخلقها بأنفسنا، فكم من شخصٍ بصحةٍ
طريقة إزالة رائحة الزنخة في السيراميك

طريقة إزالة رائحة الزنخة في السيراميك

طريقة إزالة رائحة الزنخة في السيراميك قد تظل الرائحة الزنخة على أرضيات السيراميك حتى بعد المسح بمنظف أرضيات قوي، لذا هناك العديد من الطرق غير التقليدية للتخلص من الرائحة النتنة على بلاط السيراميك، للحصول على أرضية خالية من الروائح تمامًا، ومن أهم هذه الطرق ما يأتي: الكحول الطبي مسح بلاط السيراميك بالكحول الطبي سيمنح الأرض رائحة نظيفة ومنعشة في آن واحد، ولاستخدام هذه الطريقة يجب اتباع ما يأتي: غمس ممسحة التنظيف في دلو من الماء ثم عصرها للتخلص من الماء تمامًا. صب الكحول على الممسحة وغسلها مرة
قصة الحجاج بن يوسف الثقفي مع هند بنت المهلب

قصة الحجاج بن يوسف الثقفي مع هند بنت المهلب

الحجاج وهند قبل الزواج اقتُرح على الحجاج بن يوسف الثقفي عندما كان واليًا على العراق بأن يتزوج من أهلها؛ لتوثيق العلاقات معهم، فتقدم لخطبة هند بنت المهلب التي عُرفت بالذكاء والعلم، لكنها ترددت لعدم معرفتها به، فقدم لها مهرًا يبلغ 200 ألف دينار عربي كمؤخر عندما تأخرت بالرد، فوافقت. الحجاج وهند بعد الزواج شعرت هند بنت المهلب أنّها لم تحسن الاختيار بعد زواجها من الحجاج بن يوسف الثقفي، وذلك لأنّه شديد، كما أنّها لم تحمل منه طوال مدة سنة من الزواج، ويُذكر أن الحجاج أخذ هند إلى إحدى الطبيبات، فسألت: