طريقة حشو الحمام بالفريكة

طريقة حشو الحمام بالفريكة

الحمام

تفضّل شريحة كبيرة من الناس تناول الحمام نظراً لما يمتاز به لحم الحمام من طراوة ولذّة في المذاق، حيث إنّ الحمام كان في القدم يشكّل طعام الملوك والأمراء عند الفراعنة، كما وتمّ أيضاً تناوله في العصور الإغريقية والرومانية والوسطى، كما بات من المعروف في عصرنا الحالي بأنّ المصريين تفنّنوا في طرق طهي لحوم الحمام، وغالباً ما يفضّل تناول الحمام الصغير السن والابتعاد عن تناول الحمام الكبير، نظراً لأنّ الحمام صغير السن يكون مذاقه هو الألذ مقارنةً مع الكبير الحجم

القيمة الغذائية للحمام

الحمام بالرغم من صغر حجمه إلّا أنّه يتمتّع بفوائد عديدة، وذلك لقيمته الغذئية المرتفعة التي تمتاز بغناها بالعديد من العناصر المفيدة، حيث يضم العديد من الفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ج وفيتامين ب المركب، إلى جانب عدد من العناصر كالحديد، والبروتين، والزنك، والفسفور، والبوتاسيوم، والسلينيوم، والكالسيوم، والمنغنيز، والصوديوم، بالإضافة إلى الدهون غير المشبعة كالأوميجا6، والأوميجا3. ولتحضير أشهى الأطباق من الحمام نقدّم التالي.

فوائد تناول الحمام

نظراً لا يحتوي عليه الحمام من عناصر ذكرناها مسبقاً فهو يمنح من يتناوله فوائد متنوعة، حيث يحسّن من وظائف الجهاز المناعي، كما ويقلّل من خطر إصابة الشخص بالنوبات القلبية، ويوفّر الحماية من تراكم الحمض الأميني، كما ويساعد في الوقاية من الأكزيما، ويقلّل من التهابات الجلد.

الحمام المحشي بالفريك

المكوّنات

  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من كبدة الدجاج، المقطّعة.
  • أربع قطع من الحمام، المغسول جيداً.
  • كوبان من الفريكة.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من قوانص الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • حبتان من البصل المتوسط الحجم، مع فرم حبة بشكل ناعم ناعمة والاحتفاظ بالثانية.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • فلفل أسود وملح.
  • رشة من الكمون.

طريقة الإعداد

  • ننقّي الفريكة ونغسلها جيداً وننقعها فى ماء ساخن لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • نسخّن في قدر على النار السمنة ونضيف البصلة المفرومة ونقلّب إلى أن يصبح لونها ذهبي، ونضيف قطع القوانص، الكبدة، الملح، الصلصة الكمون، الفلفل، الزبيب وربع كوب من الماء ويُترك على النار إلى أن ينضج الخليط.
  • نصفّي الفريكة ونضيفها إلى خلطة الكبدة ونقلّب ونرفعها من على النار
  • نحشي الحمام بالخلطة من الرقبة والبطن، إلى أن تنتفخ الحمامة ونُغلقها بخلة أسنان كي لايخرج الفريك أثناء سلق الحمام.
  • نضع الماء مع الملح والفلفل، حبهان، البصلة، ملعقة من الزيت وورق اللورى في قدر على النار، ونضيف الحمام المحشي ونتركه إلى أن ينضج.
  • نرفع الحمام من على النار ونحمّره في السمن ويصبح جاهزاً للتقديم.
مزيد من المشاركات
تهنئة بعيد الفطر السعيد

تهنئة بعيد الفطر السعيد

عبارات تهنئة بعيد الفطر المبارك للحبيب كيف يبدأ صباح العيد وأنت عني بعيد، لا تكفيني أعياد الدنيا في غيابك، كل عام وأنت إلى قلبي أقرب وفي روحي أغلى، يا شمس صباحاتي التي لا تغيب. لا يبدأ العيد بطلوع شمس ولا ينتهي غروب شمس، بل يبدأ بكلماتك العذبة التي تقول لي فيها صباح الخير حبيبتي، كل عام وكل يوم وكل لحظة وأنت صباحي الأجمل.  أتى صباح هذا العيد كئيبًا على غير عادته، فطالما أنكِ بعيدة عني وأشواقي تنحتُ حولي طيوفك الساحرة لا فرحة تدخل إلى قلبي، كل عام وأنت بقربي يا حبيبتي. صباحك نور يشعُّ من خديكِ،
أين غرق فرعون وجنوده

أين غرق فرعون وجنوده

أين غرق فرعون وجنوده أغرق الله -تعالى- فرعون وجُنوده ، لقولهِ -تعالى-: (فَأَخَذْنَاهُ وَجُنُودَهُ فَنَبَذْنَاهُمْ فِي الْيَمِّ)، وهذا اليمّ ؛ أي البحر هو بحرٌ يُقالُ له إساف، ويقع وراء مصر، وأغرق الله -تعالى- فيه فرعون وجُنوده، وقيل: إنَّهم غرقوا في بحر القُلزُم، وكانت دعوة موسى -عليه السلام- في مصر، وأقام فيها إحدى عشر شهراً، ويُقال: إنهم أُغرقوا في ناحية القلزُم في مكانٍ يُسمَّى بطن مريرة، وقال مُقاتل: إنه نهر النِّيل. نجاة بدن فرعون بعد الغرق ليكون عبرة بعد أن أغرق الله -تعالى- فرعون ومن
مدينة صحار

مدينة صحار

مدينة صحار مدينة صحار هي إحدى المدن العُمانيّة الواقعة في الجهة الشماليّة من منطقة تسمّى الباطنة، والتي تبعد عن العاصمة مسقط حوالي مئتين وأربعة وثلاثين كيلومتراً، بحيث تقع إلى الشمال منها. كما تعتبر صحار العاصمة القديمة لسلطنة عُمان، ويسكن فيها حوالي 104.312 نسمة، بحسب إحصائيّات عام 2003م، وفي عام 2010م وصل عدد سكانها إلى حوالي 140.06 نسمة، بحيث يعتمد سكانها على صيد الأسماك، والتجارة، وكذلك الزراعة، وتقدّر مساحتها بحوالي ألف وسبعمئة وثمانية وعشرين كم. الجغرافيا تشرف مدينة صحار من الجهة
كيفية العناية بالوجه

كيفية العناية بالوجه

العناية بالوجه يوجد الكثير من طرق العناية بالبشرة سواء باستخدام المنتجات الطبيعية للعناية بالبشرة الموجودة بوفرة في المنزل أو تلك الموجودة في الصيدليات، والتي تساعد عند الاستخدام المستمر على الحصول على بشرةٍ صافية وجميلة، وذات مقاومة فاعلة لأشعة الشمس الضارة، وتعمل على امتصاص مُضادات الأكسدة. ويفضل العديد من النساء المنتجات الطبيعية للعناية بالبشرة حيث إن منتجات التجميل المتوفرة في السوق تحتوي على مواد كيميائية ضارّة وسامّة كما تحتوي على ألوان اصطناعية، ومواد حافظة، ومعظم السيدات يستخدمن
أفضل علاج لألم ضرس العقل

أفضل علاج لألم ضرس العقل

العلاجات الدوائية في العديد من الحالات لا ينمو ضرس العقل (بالإنجليزية: Wisdom tooth) بشكلٍ صحيح ممّا قد يؤدي إلى نموه بشكلٍ مائل وتسبّبه بالتهاب اللثة وانتفاخها بما يُعرَف بالتهاب محيط التاج (بالإنجليزية: Pericoronitis)، والذي بدوره قد يؤدي إلى تراكم الطعام والبكتيريا خلف الضرس، ويمكن اللجوء إلى استخدام بعض الأدوية للتخفيف من ألم الضرس مثل: الپاراسیتامول (بالإنجليزية: Paracetamol) والآيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen)، وتجدر الإشارة إلى ضرورة مراجعة الطبيب في حال استمرار الألم، كما يمكن
كيف أحب نفسي وأقدرها

كيف أحب نفسي وأقدرها

كيف أحب نفسي وأقدرها قد يكون حُب الأشخاص الآخرين أسهل من حُب الإنسان لنفسه ولكن هناك عدة ممارسات تساعد على تعلم كيفية حب النفس بالشكل الصحيح ومنها: الرضا وتجنب الوصول إلى الكمال يعاني بعض الأشخاص من عدم تقبّل أي شيء سوى المثالية من أنفسهم، مما يجعلهم يبحثون بشكل مستمر عن الأمور المثالية في الحياة، فعند الوصول إلى هذه المرحلة يجب التوقف فوراً عن التفكير بهذه الطريقة، والتركيز على كيفية الوصول إلى الهدف المطلوب، والعمل بجهد على تحقيقه، كما يجب تقدير هذا الجهد المبذول وعدم التفكير في النتيجة
أفضل طريقة لصيد السمك

أفضل طريقة لصيد السمك

أفضل طرق صيد السمك ظهرت طرق الصيد الرئيسيّة التي لا تزال مستخدمةً حتّى اليوم قبل ما يُقارب 4000-8000 عام، ومن هذه الطرق ؛ الجمع باليد، والصيد باستخدام خيوط الصيد، والرماح، والسهام، والسنانير، والشِّباك، والصّيد بالفخاخ والأوعية، والصيد باستخدام الطيور المدربّة على الصيد، ويُعدّ الصيد باستخدام السنّارة الطريقة الأكثر شيوعاً في الصيد الترفيهي، في حين يُعدّ الصيد بالشِّباك الطريقة المثلى للصيد التجاري. صيد السمك بالسنارة لصيد السمك بالسنارة يُنصح باتباع الخطوات الآتية: الحصول على رخصة صيد. شراء
أين نزلت سورة نوح؟

أين نزلت سورة نوح؟

مكان نزول سورة نوح إنّ مكان نزول سورة نوح هو مكة المكرّمة، حيث أخرج ابن الضريّس، والنحاس، وابن مردويه، عن عبد الله بن الزبير -رضي الله عنه- قال: "نزلت سورة {إنا أرسلنا نوحا} بمكة"، وذكر ابن عاشور في "التحرير والتنوير" الاتّفاق على أنّ السورة مكيّة، فلا خلاف في مكان نزولها. سبب نزول سورة نوح لم يذكر أهل العلم لسورة نوح سبب نزول معيّن، فالظاهر أنّ هذه السورة الكريمة من السور التي ليس لها سبب نزول معيّن، أي لم تحدث حادثة كانت سببًا في نزولها، والله أعلم. ترتيب نزول سورة نوح عُدّت سورة نوح السورة