طريقة حشو البط

طريقة حشو البط

البط

البط من فصيلة الطيور الداجنة التي عرفها الإنسان منذُ القدم، فقد دلّت الدراسات القديمة على أن الفراعنة القدماء في مصر اهتمّوا بتربية البط بغرض الاستفادة من لحومه، وريشه، وبيضه، ويتميّز لحم البط عن غيره من لحوم الدواجن بارتفاع نسبة الدهون فيه، لذا يُعد لحم البط من الوجبات التي لا يتناولها الإنسان بكثرة كما هو الحال في لحم الدجاج.

يحتوي لحم البط على عناصر غذائية غير متوفرة بلحوم الدواجن، إذ يحتوي على أعلى نسبة من البروتين الضروري لبناء خلايا الجسم، والحديد الذي يساعد على تشكيل هيموجلوبين الدم، والزنك الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة عند الإنسان، والفسفور الذي يحّول الغذاء إلى طاقة، والنحاس الذي يساعد على تحسين وظائف العقل، جميع هذه العناصر الغذائية متوفرة بلحوم البط بنسب أكبر منها بلحوم الدجاج.

طريقة عمل البط المحشو بالأرز

عند رغبتنا بشراء البط بقصد الأكل علينا اختيار فرخ البط الصغير لكون البط بشكل عام يحتاج إلى فترة طهي أطول من لحوم الدجاج، كما يحتاج إلى مدّة مضغ أكثر من لحوم الدجاج.

المكوّنات

  • بطه بوزن اثنان كيلو غرام.
  • حبتان من البصل مبروشتان برشاً خشن.
  • رشة من ملح الطعام.
  • رشة فلفل والبهارات (حسب الرغبة).
  • كأس من عصير البرتقال أو الليمون.
  • كأس من الأرز.
  • حبة بصل مبروشة برشاً ناعماً.
  • ملعقة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

التحضير

  • ننظف البطة من الجلد لتخفيف كمية الدهون.
  • نغسل البطة جيداً وننقعها بالماء مذاب فيه كمية من الملح، والدقيق وقليل من الخل لمدّة ساعتين.
  • نخرج البطة ونغسلها ثانية.
  • نخلط البهارات مع عصير البرتقال مع القرفة والبصل المبروش الخشن.
  • نضع هذه التتبيلة على البطة، ونحشوها بهذه التتبيلة، ونضعها بالثلاجة.
  • يفضّل أن تكون هذه الخطوات تتم قبل يوم من المباشرة بطهي البطة كي تتشّرب لحوم البطة التتبيلة.
  • نضع البصلة المبروشة ناعماً على النار مع كمية الزبدة لغاية أن تتحمّر.
  • نضع كمية الأرز على النار بعد إضافة حاجته من الماء حتى يستوي نصف إستواء.
  • نخرج البطة من الثلاجة ونفرغها من التتبيلة التي بداخلها.
  • نحشو البطة بالأرز الذي طبختاه ونغلق بطنها بواسطة عيدان، أو بواسطة خيط.
  • نضع تتبيلة البصل تحت وفوق البطة.
  • نلفّ البطة بورق القصدير ونضعها في الفرن على نار هادئة، ونتركها لمدّة ساعتين حتى تنضج.
  • نزيل القصدير عن البطة، ونضعها تحت شعلة الفرن حتى تتحمّر، مع الاحتفاظ بالمرق.
  • بعد ملاحظتنا بأنّ البطة قد نضجت نخرجها من الفرن وتقدّم بطبق من زجاج مع السلطة، واللبن، وشرائح من الليمون وصحن من المخلل.
17المحاشي
مزيد من المشاركات
أجمل عبارات الكبرياء

أجمل عبارات الكبرياء

أجمل عبارات الكبرياء كان لها ذلك الكبرياء الذي يجعلها تبدو ثابتة أمام الجميع.. مع أن كل شيء بداخلها يرتجف. آه من الدمع الذي ما عاد يمنعه نداء الكبرياء. كانت القسوة خطيئتك.. وكانت الكبرياء خطيئتي.. وحين التحمت الخطيئتين كان الفراق مولودهما. إن للحزن كبرياء أكبر من أن يستعرضه الإنسان. من باعني بأسباب بعته بلا أسباب ومن باعني بالغير بعته بتراب. كـبُـريــائي هــو فـخـُري. وسيبقى رأسي عاليا في السماء ليس تكبرا أو استعلاء بل هي ثقة في النفس وكبرياء وستبقى دمعتي غاليه لأنني اكتشفت أن لا شي يستحق
شرح المضاف والمضاف إليه

شرح المضاف والمضاف إليه

تعريف المضاف والمضاف إليه تركيب الإضافة هو ما تكوّن من كلمتين أولاهما تسمى (مضافًا)، وثانيهما تسمّى (مضافًا إليه)، فهو نسبةٌ بين اسمين على تقدير حرف جرّ بينهما. ويكون تركيب الإضافة في الجملة الاسميّة و الجملة الفعليّة على حد سواء، كما يمكن تمييز هذا التركيب ومعرفة المضاف والمضاف إليه من خلال المعنى، فكلا الاسمين متعلقان ببعضهما من حيث المعنى لا يمكن قطع أحدهما على الآخر، وكأنّ هناك رابطٌ بينهما خفيّ لا يبرز، لذا لا يجوز دخول شيء بين المضاف والمضاف إليه حتى لا ينفكّ هذا المعنى عنهما. كيفية
تساقط الشعر الوراثي

تساقط الشعر الوراثي

تساقط الشعر يعتبر الشعر من المظاهر التي تشعر المرء بجاذبيته، جماله، فالمرأة مثلا لا يمكن أن تظهر في مظهر جميل إلا عندما تزين شعرها بأنواع مختلفة من الزينة، كالسشوار أو الألوان، أو ربطات الشعر المختلفة، فالشعر يعطي المظهر الجاذبية الحقيقية، ويجعلك تشعر أنك جميل، ومرغوب في أن واحد، فلا يمكن لأحد أن يتخيل نفسه بلا شعر أو أنه يعاني من الصلع، فمشكلة تساقط الشعر بدأت مع بدايات التعرف على طرق الاهتمام بالشعر، وللأسف فإن هذه المشكلة تقوم في الغالب إلى مشكلة الصلع الوراثي، التي من الصعب التخلص منها، أو
أنواع الماعز

أنواع الماعز

الماعز المدجّن الماعز المدجن (بالإنجليزية: Capra hircus or C. aegagrus hirca) ينحدر الماعز المدجن من سلالة الماعز البري (بالإنجليزية: C. aegagrus)، ويوجد منه 600 سلالة مختلفة تقريبًا، ومن المتوقع أن الماعز البري قد دُجّنت قبل 10 آلاف سنة تقريبًا في شرق الأناضول، وحاليًا يوجد 700 مليون ماعز مدجن، يعيش 20% منهم في شبه القارة الهندية. ماعز الألبين نشأت ماعز الألبين (بالإنجليزية: Alpine) في جبال الألب الفرنسية، وتتلون بجميع الألوان ما عدا الأبيض والبني الفاتح، وتتمتع ماعز الألبين بوجه مستقيم وأذان
طريقة عمل صينية حلى القهوة

طريقة عمل صينية حلى القهوة

حلى القهوة يمكن تقديم أصناف عديدة من الحلويات في حفلات الشاي كالكعك والكيك بمختلف أنواعه، وحلويات القهوة التي تحتوي في غالب الأحيان على مسحوق القهوة سريع التحضير أو بودرة الكاكاو، وهي من الحلى اللذيذة التي تلاقي استحسان أعداد كبيرة من الأشخاص، لا سيّما وأنّها سهلة التحضير؛ فلا تحتاج إلى مهارات عالية في فن الطهي، كما أنّها لا تستغرق وقتاً طويلاً في الإعداد، وسنستعرض في هذه المقالة إحدى وصفات حلى القهوة المشهورة على المستوى العالمي. صينية حلى التيراميسو بالقهوة المكوّنات ثلث كوب من الطحين. ربع
كيف ينمو الجنين في بطن أمه

كيف ينمو الجنين في بطن أمه

مراحل تكوّن الجنين في بطن أمه ينمو الجنين في بطن أمه تدريجياً على مدى 9 أشهر، وفيما يلي نوضّحها خطوة بخطوة: الشهر الأول (الإخصاب) تلتقي الحيوانات المنوية الذكرية مع البويضة الأنثوية لتكوّن البويضة المخصبة في قناة فالوب فيما يُعرف بالإخصاب، تبدأ هذه البويضة بالانقسام إلى مجموعة من الخلايا لتنتقل بعدها إلى الرحم وتنغرس في جداره، كما وتتكوّن المشيمة المسؤولة عن تغذية الجنين والتخلص من فضلاته خلال هذه المرحلة أيضاً. أعراض بداية الحمل غياب الدورة الشهرية مع احتمالية ظهور بقعة دم خفيفة عند حلول موعد
طريقة لصق ورق الذهب

طريقة لصق ورق الذهب

ورق الذهب ورق الذهب هو عبارة عن سبائك الذهب التي تمّ ضربها وطرقها وتعريضها لدرجة كبيرة من الضغط، حتّى تحوّلت إلى صفائح رفيعة جداً، حيث إنّها متوفّرة بعدّة أوزان وألوان، ولكنّ الوزن الأكثر شيوعاً واستخداماً هو 22 قيراط، حيث تندرج أوراق الذهب تحت مسمّى الأوراق المعدنيّة، إذ إنّ هناك العديد من المعادن التي يتمّ تعريضها لنفس ظروف الذهب للحصول على شرائح رفيعة منها، ولعلّ ثاني أكثر أوراق المعادن انتشاراً هو أوراق الفضة. يتمّ استخدام الأوراق والصفائح المعدنيّة، والذهب تحديداً في عمليّة يطلق عليها اسم
أنواع الكاريزما

أنواع الكاريزما

ما هي أنواع الكاريزما؟ تشمل أنواع الكاريزما ما يلي: الكاريزما المغناطيسية هي النوع الذي لا يحتاج مجهود أو فعل خارق، فهذا النوع يتمحور حول الشخص الذي يمتلك شيئاً ملفتاً للانتباه وجاذب للأنظار، مثل المال أو السلطة وغيرها، لذلك أصحاب هذا النوع يمتلكون ميزة اجتماعية تساعدهم في التأثير على من حولهم. كاريزما الحضور هي النوعية التي تمتلك حضوراً قوياً وملفتاً في أي مكان تذهب إليه، حتى لو لم تكن معروفة في هذا المكان، وذلك من خلال المظهر الحسن والثقة العالية و أسلوب الحديث اللبق والودي مع الجميع.