طريقة جديدة لطهي اللحمة

طريقة جديدة لطهي اللحمة

الّلحمة

الّلحمة هي من الّلحومِ الحمراء التي تُعرفُ بفوائدِها الكبيرة لجسمِ الإنسان نذكرُ، منها: ضبطُ نسبة الكولسترولِ في الدم، والحفاظ على صحّة الجهاز العظميّ، والوقاية من أمراضِ السرطان وغيرها، وتمتازُ بطعمِها الشهيّ حيث تُعدُّ بالعديدِ من الطرقِ، مثل: صينيّة الّلحمة، وبوريه الّلحمة، وشرائح الّلحمة بالأرزّ وغيرها. في هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّةِ تحضيرِ عدّة أطباقٍ من الّلحمة، والتي يمكنُ تقديمُها كطبقٍ رئيسيّ بجانبِ المقبّلات المتنوّعة، مثل: البطاطا المهروسة، وكفتة التونة وغيرها.

بيتاكا بالّلحمة والفطر

المكوّنات

  • ثلاثُ شرائحَ من الّلحمة.
  • كأس من: الفطر المقطّع إلى قطعٍ صغيرة الحجم، وكريمة الطبخ.
  • ثلاثُ كؤوس من مرقة الّلحمة.
  • ملعقتانِ كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقةٌ كبيرة من: الملح، والفُلفُل الأسود المطحون، والزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

  • وضعُ الّلحمة، والفُلفُل، والملح في وعاء، ثمّ إضافة نصفِ كميّة الطحين إليه والخلط جيّداً، ثمّ تركه جانباً.
  • تسخينُ الزيت النباتيّ في قدرٍ على النار، ثمّ وضع شرائح الّلحمة، وتحريكها جيّداً لمدّةِ عشر دقائق أو حتّى تنضج.
  • رفع الّلحمة عن النار، ثمّ وضعها جانباً.
  • إعادة وضع المقلاة على النار، ووضع داخلها البصل وتحريكه جيداً حتّى يذبل.
  • إضافة الكميّة المتبقية من الطحين، ومرقة الدجاج والخلط، ثمّ إضافة كريمة الطبخ، والفطر مع الاستمرار في الخلط، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة.
  • رفع الّلحمة عن النار ووضعها في طبقٍ للتقديم، وتقدّمُ بجانبِ المعكرونة أو الأرزّ.

البطاطا بالّلحمة المفرومة

المكوّنات

  • ثلاثُ حبّاتٍ من البطاطا الطازجة المسلوقة.
  • ربع كأس من الّلحمة المفرومة خشناً.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقيّ.
  • أربعُ ملاعق كبيرة من الكعك المطحون ناعماً.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من: الملح، والكمّون المطحون، والفُلفُل الأسود المطحون.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ربعُ كأسٍ من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • تسخينُ نصفِ كميّة الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع البصل وتحريكه جيّداً حتّى يذبل.
  • إضافة الّلحمة المفرومة، ونصف كميّة البهارات والتحريك جيّداً حتّى تتجانسَ المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • وضع زيت الزيتون، والبطاطا المسلوقة، والكميّة المتبقية من البهارات، والكعك المطحون والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
  • خفق البيض جيداً في وعاء، ثمّ تركه جانباً.
  • تكوير خليط البطاطا على شكلِ كراتٍ متوسّطة الحجم، ثمّ حشو كلّ دائرة بملعقة كبيرة من خليط اللحم، وبعدها إغلاقها جيداً من جميع النواحي.
  • غمسُ كراتٍ البطاطا في البيض المخفوق، ثمّ تركها جانباً.
  • تسخين الكميّة المتبقية من الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع كرات البطاطا وتحريكها جيّداً حتّى تتحمر، ثمّ رفعها عن النار، ووضعها في طبقٍ للتقديم، وتقدّمُ بجانب الصلصات المتنوّعة.
مزيد من المشاركات
كيفية صناعة الصابون السائل

كيفية صناعة الصابون السائل

مقدمة النظافة شيء أساسي في حياتنا ولا أحد يعرف بالتحديد متى بدأت صناعة الصابون لكن جميع المؤرخين يتّفقون على أنّها صناعة قديمة تعود لآلاف السنين قبل الميلاد والصابون هي مادّة يتم استخرجها من جذور نبات يدعى بالصابونية وهو نبات من الفصيلة القرنفلية وبعد أن يتمّ طحن هذه الجذور ووضعها في الماء يتكوّن عندها رغوة مثل رغوة الصابون، وكان المصريين القدامى يقومون بفرك أجسامهم بالصلصال والنطرون، حيث يحتوي النطرون على نسبة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. تطور صناعة الصابون قام العالم ليبلانك باكتشاف الصودا
ما هي أعراض اللحمية في الأنف

ما هي أعراض اللحمية في الأنف

أعراض لحمية الأنف يُعد تضخم اللحميّة ، أو لحميّة الأنف، أو الزوائد الأنفيّة (بالإنجليزيّة: Adenoids) شائعًا بين فئة الأطفال، وتُعرف لحمية الأنف بأنّها رقعةٌ أو قطعةٌ من النسيج تقع في الجزء الخلفي من التجويف الأنفي، وتتمثّل أهميّتها بمحاربة العدوى التي تصيب الأطفال الرضّع والأطفال الصغار، ويشار إلى أنّ ملاحظة اللحميّة المتضخّمة وتشخيصها غير ممكنٍ بمجرد النظر إلى داخل الفم؛ بينما يمكن للطبيب رؤيتها باستخدام أنبوبٍ مرنٍ مزوّدٍ بمرآةٍ خاصّةٍ أو كاميرا مضاءة في نهايته، وفيما يأتي بيان الأعراض
شرح حديث (ما من أيام العمل الصالح فيهن أحب إلى الله)

شرح حديث (ما من أيام العمل الصالح فيهن أحب إلى الله)

نص الحديث روى عبد الله بن مسعود -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- فقال: (ما مِن أيَّامٍ العمَلُ الصَّالحُ فيهنَّ أحبُّ إلى اللَّهِ مِن هذهِ الأيَّامِ العَشر، فقالوا يا رسولَ اللَّهِ ولا الجِهادُ في سبيلِ اللَّهِ؟ فقالَ رسولُ اللَّهِ -صلَّى اللَّهُ عليهِ وسلَّمَ-: ولا الجِهادُ في سبيلِ اللَّهِ؛ إلَّا رجلٌ خرجَ بنفسِهِ ومالِهِ، فلم يرجِعْ من ذلِكَ بشيءٍ). شرح الحديث ينصّ الحديث الشريف على الترغيب بالإكثار من الأعمال الصالحة في الأيام العشر الأولى من ذي الحجة، وإنّ أعظمها عبادة
أسماء حركات الجمباز

أسماء حركات الجمباز

أسماء حركات الجمباز تتضمن أسماء حركات الجمباز ما يأتي: الوثب على اليدين إلى الخلف يُقصد بالوثب على اليدين إلى الخلف (بالإنجليزيّة: Back Handspring) قلب الجسم للخلف، وذلك بالهبوط على اليدين للخلف، ثم رفع الساقين والهبوط بهما معًا في الاتجاه نفسه ومعاودة الوقوف من جديد. الوثب على اليدين إلى الأمام يُقصد بالوثب إلى الأمام (بالإنجليزيّة: Front Handspring) حركة لاعب الجمباز إلى الأمام وذلك بالهبوط على يديه، ورفع قدميه والهبوط بشكلٍ مستقيم في الاتجاه نفسه إلى الأمام، وينبغي على لاعب الجمباز أن يمتلك
فوائد التمر واللبن

فوائد التمر واللبن

ما هي فوائد التمر واللبن؟ يمكن أن يوفّر تناول التمر واللبن معًا العديد من الفوائد الصحية بسبب امتلاك كل منهما فوائدًا خاصة به، مثل: تحسين صحة الجهاز الهضمي: وذلك بسبب احتواء العديد من أنواع اللبن على البروبيوتيك (من أنواع البكتيريا النافعة) الّتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف أعراض الإسهال والإمساك،كما قد يعود ذلك إلى التمر الّذي يحتوي على كميات كبيرة من الألياف. تحسين صحة العظام: فقد يساهم اللبن في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام بسبب احتوائه على العديد من العناصر المهمة للعظام مثل
صفات حاملة اسم فلك

صفات حاملة اسم فلك

' صفات حاملة اسم فلك' تتصف صاحبة اسم فلك بالعديد من الصفات الجذابة والجميلة، ومنها ما يأتي: حب الآخرين تتصف فلك بحبها الشديد للآخرين فهي لا تميز بين صغير أو كبير غني أو فقير قريبٍ أو بعيد وإنما تحب الناس كافة ولا تبخل عليهم بمشاعرها الرقيقة. الكرم والجود تمتاز صاحبة اسم فلك بكرمها وقدرتها على مساعدة الآخرين وتقديم ما تستطيع لهم ولا تبخل عليهم بما لديها وتعطيهم ضمن الحد الذي تقدر عليه. الذكاء والفطنة تعتبر فلك الفتاة الذكية ذات الذكاء المتوقد والفطنة الشديدة فهي الفتاة القادرة على مواجهة
الفرق بين السفينة والفلك في القرآن الكريم

الفرق بين السفينة والفلك في القرآن الكريم

الفرق بين السفينة والفلك في القرآن الكريم يقول الله -جل وعلا-: (وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُوا مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُوا مِنْ فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ)، ويلفت الله -تعالى- العقول والأفكار إلى نعمة الفلك التي سخرها لعباده وهداهم إلى صناعتها فتنقلهم من مكان لآخر؛ لتلبية حاجاتهم المتنوعة من صيد السمك، واستخراج اللؤلؤ وأغراض الزينة وغيرها من الاحتياجات. والفلك هنا جاءت بمعنى
حامد زيد يقولون مالا يفعلون

حامد زيد يقولون مالا يفعلون

كلمات قصيدة يقولون ما لا يفعلون قصيده يقولون ما لا يفعلون للشاعر الكويتي حامد زيد : ما بقى إلا سود الأيام تحرمك الرقاد كيف الأوهام اتجرأ اتسريك مغبون من متى تجزع من الدمع وتخاف البعاد؟ من متى تقفي بك ظنون وتجيبك ظنون؟ صرت تاخذ كذبتي صدق، ومزاحي وكاد لو بقول إني بخونك تحسب إني بخون ما تعرف إن كل شاعر يهيم بكل واد؟ وإنهم دايم يقولون ما لا يفعلون؟ ابك أنا لا قلت ابنساك وأنكرت الوداد والله إني ما نسيتك وولاهم يحزنون من جزع من صفعة الشمس يطمع بالبراد ومن فقد وجهاته الخمس يلقى بك ركون اعتبرها هفوة