طريقة جديدة لطهي اللحمة

طريقة جديدة لطهي اللحمة

الّلحمة

الّلحمة هي من الّلحومِ الحمراء التي تُعرفُ بفوائدِها الكبيرة لجسمِ الإنسان نذكرُ، منها: ضبطُ نسبة الكولسترولِ في الدم، والحفاظ على صحّة الجهاز العظميّ، والوقاية من أمراضِ السرطان وغيرها، وتمتازُ بطعمِها الشهيّ حيث تُعدُّ بالعديدِ من الطرقِ، مثل: صينيّة الّلحمة، وبوريه الّلحمة، وشرائح الّلحمة بالأرزّ وغيرها. في هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّةِ تحضيرِ عدّة أطباقٍ من الّلحمة، والتي يمكنُ تقديمُها كطبقٍ رئيسيّ بجانبِ المقبّلات المتنوّعة، مثل: البطاطا المهروسة، وكفتة التونة وغيرها.

بيتاكا بالّلحمة والفطر

المكوّنات

  • ثلاثُ شرائحَ من الّلحمة.
  • كأس من: الفطر المقطّع إلى قطعٍ صغيرة الحجم، وكريمة الطبخ.
  • ثلاثُ كؤوس من مرقة الّلحمة.
  • ملعقتانِ كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقةٌ كبيرة من: الملح، والفُلفُل الأسود المطحون، والزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

  • وضعُ الّلحمة، والفُلفُل، والملح في وعاء، ثمّ إضافة نصفِ كميّة الطحين إليه والخلط جيّداً، ثمّ تركه جانباً.
  • تسخينُ الزيت النباتيّ في قدرٍ على النار، ثمّ وضع شرائح الّلحمة، وتحريكها جيّداً لمدّةِ عشر دقائق أو حتّى تنضج.
  • رفع الّلحمة عن النار، ثمّ وضعها جانباً.
  • إعادة وضع المقلاة على النار، ووضع داخلها البصل وتحريكه جيداً حتّى يذبل.
  • إضافة الكميّة المتبقية من الطحين، ومرقة الدجاج والخلط، ثمّ إضافة كريمة الطبخ، والفطر مع الاستمرار في الخلط، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة.
  • رفع الّلحمة عن النار ووضعها في طبقٍ للتقديم، وتقدّمُ بجانبِ المعكرونة أو الأرزّ.

البطاطا بالّلحمة المفرومة

المكوّنات

  • ثلاثُ حبّاتٍ من البطاطا الطازجة المسلوقة.
  • ربع كأس من الّلحمة المفرومة خشناً.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقيّ.
  • أربعُ ملاعق كبيرة من الكعك المطحون ناعماً.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من: الملح، والكمّون المطحون، والفُلفُل الأسود المطحون.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ربعُ كأسٍ من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • تسخينُ نصفِ كميّة الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع البصل وتحريكه جيّداً حتّى يذبل.
  • إضافة الّلحمة المفرومة، ونصف كميّة البهارات والتحريك جيّداً حتّى تتجانسَ المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • وضع زيت الزيتون، والبطاطا المسلوقة، والكميّة المتبقية من البهارات، والكعك المطحون والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
  • خفق البيض جيداً في وعاء، ثمّ تركه جانباً.
  • تكوير خليط البطاطا على شكلِ كراتٍ متوسّطة الحجم، ثمّ حشو كلّ دائرة بملعقة كبيرة من خليط اللحم، وبعدها إغلاقها جيداً من جميع النواحي.
  • غمسُ كراتٍ البطاطا في البيض المخفوق، ثمّ تركها جانباً.
  • تسخين الكميّة المتبقية من الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع كرات البطاطا وتحريكها جيّداً حتّى تتحمر، ثمّ رفعها عن النار، ووضعها في طبقٍ للتقديم، وتقدّمُ بجانب الصلصات المتنوّعة.
مزيد من المشاركات
فوائد صابون الكبريت

فوائد صابون الكبريت

صابون الكبريت الصابون بشكل عام يستخدم كمادة معقمة ومطهرة ومنظفة لجميع أنحاء الجسم، وعرف الصابون منذ القدم، وله استخدامات كثيرة ومتعددة فهو يستعمل في التنظيف، وفي الغسيل، وفي العلاج أيضاً فهناك صابون طبي يستخدم لعلاج البشرة والمحافظة على سلامتها، يعتبر صابون الكبريت من أنواع الصابون المهمة وسمي بذلك بسبب احتواءه على مركب الكبريت، وتوجد له صناعتين: صناعة سعودية وأخرى أمريكية، ويتوافر بشكل كبير في الصيدليات، فهو مفيد في علاج البشرة وخاصة الدهنية منها ويساعد في الحصول على بشرة صافية وجميلة، ويقضي
كيف أبعد الضيق عني

كيف أبعد الضيق عني

الضِّيق تمرّ على الإنسان في بعض أوقاته حالات تشعر فيها نفسه بالضِّيق، ويعتري الحزن قلبه، ويتملَّك روحه الضيق، وتتظافر كلُّ هذه المشاعر لتدفع الإنسان إلى الانكفاء على نفسه، علاوةً على الشعور باليأس والإحباط وعدم الرغبة في العمل والإنجاز، وقد يستمرّ هذا الشُّعور لزمنٍ ويطول، ومن الطبيعي أن ينتاب شعور الضِّيق أيَّ إنسانٍ لأسبابٍ تتعدَّد وتختلفُ، فحتى الأنبياء -عليهم السَّلام- شعروا بالضِّيق وعبَّروا عنه، ومن ذك ما قاله الله تعالى على لسان نبي الله موسى عليه السَّلام: (وَيَضِيقُ صَدْرِي وَلَا
حلى بعجينة البف باستري

حلى بعجينة البف باستري

حلى بعجينة البف باستري عجينة البف بيستري أو الهجينة الهشة، من أشهى وصفات العجين وألذها وأكثرها قبولًا، كما أنها تتيح لربة المنزل عمل الكثير من المقبلات الشهية المالحة، أو الحلويات اللذيذة والمميزة.، هذه العجين عبارة عن رقائق رفيعة جدًا من العجين المدهونة بالزبدة والمصفوفة فوق بعضها بشكل طبقات، وعندما تتعرض للحرارة فإنها تتمدد وتنفش ويتضاعف حجمها وعندما تبرد تحافظ على انتفاخها ويصبح قوامها مقرمشًا. كما أنها تشبه عجينة الكلاج أو الفيلو ويمكن استخدامها بدلًا عنها.حلى بعجينة البف باستري يعدّ من
ما هي الميزانية الصفرية؟

ما هي الميزانية الصفرية؟

مفهوم الميزانية الصفرية تُعرّف الميزانية الصفرية (بالإنجليزية: Zero-Based Budgeting) وتختصر بـ(ZBB)، وهي أسلوب يستخدم لوضع ميزانية توضح جميع النفقات في كل فترة جديدة. يشار إلى أن المنظمة تبدأ بتحليل كل شيء في المؤسسة لمعرفة احتياجاتها وتكاليفها من القاعدة الصفرية، ومن ثم يتم بناء الميزانية حسب ما هو مطلوب بصرف النظر عن إذا كانت أعلى أو أقل من الميزانية السابقة. استخدامات الميزانية الصفرية تستخدم الميزانية الصفرية في مجال الأعمال التجارية في عملية إعداد الميزانية بهدف تنفيذ أهداف استراتيجية ذات
مقاومة الملاريا

مقاومة الملاريا

مقاومة الملاريا يمكن مقاومة مرض الملاريا والحد من انتشاره بشكل رئيسي بالوقاية من النواقل المسببه له، حيث أوصت منظمة الصحة العالمية باتباع الطرق التالية لمقاومة الملاريا: استخدام الناموسيات المعالجة بالمبيدات الحشرية: تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق فعالية حيث ينام الأشخاص المعرضون للملاريا أسفل هذه الناموسيات. رش الأماكن الداخلية بمبيدات الحشرات: يمكن أن تدوم فعالية رش لفترة تتراوح بين ثلاث إلى ست شهور حسب نوع المبيد المستخدم حيث يوجد بعض الأنواع التي قد تمتد فعاليتها من تسعة شهور الى سنه.
أسماء أبناء مشاهير العرب

أسماء أبناء مشاهير العرب

أسماء أبناء مشاهير العرب لكلّ اسمٍ مدلوله و معناه، تعرّف في هذا المقال على أسماء أبناء مشاهير العرب وأسباب تسمية بعضهم. نبدأ بالأسماء الأكثر اختياراً في قائمة أبناء المشاهير؛ حيث تبيّن أنّ لاسم يوسف شعبيةً في ذلك الوسط، فقد حظي أبناء كل من المخرج خالد يوسف والفنّانة حنان ترك، والفنّانة ريهام عبدالغفور، والفنان حسين الإمام بهذا الاسم، وتتعدّد الأسباب لهذا الاختيار بين النّبي يوسف عليه السلام، واسم المخرج الراحل يوسف شاهين وفقاً لما ذكره مراراً كل من حنان ترك، والمخرج خالد يوسف، فالرّاحل كان
طريقة صبغ الشعر خصل

طريقة صبغ الشعر خصل

صبغات الشعر بدأ تعامل الإنسان مع الألوان منذ القدم، فقد كانوا يستخرجون الألوان من الطبيعة سواء من المرجان في البحار، أو من خلال بعض الأشجار أو النباتات كالكركم والزعفران، هذا عدا عن استخدام قشور بعض أنواع الفواكه والمكسرات، بالإضافة إلى نبات الحناء والقطع المعدنية كالحديد والنحاس، وقد كان يتم استخدامها بعدة أغراض، سواء في عملية صبغ الأقمشة، أو تلوين الصناعات الفخارية والخشبية وغيرها. ولم يقتصرْ استخدام الصبغات الطبيعية على الأدوات أو الملابس، فقد امتد ليشمل شعر الرأس وخاصة لدى النساء، حيث يرجع
دعاء اختيار الزوجة

دعاء اختيار الزوجة

دعاء اختيار الزوجة فيما يأتي ذكر أدعية عامة يُمكن للمسلم الدعاء بها لاختيار الزوجة: اللهمَّ ارزقني الزَّوجَة الصَّالحَة المُصلِحَة التي تعينني على أمرِ ديني ودنيايَ. اللهمَّ يسِّر لي زوجًة هينة لينة سهلة قريبة لا أشقى بصحبتها، ولا أبتلى بفراقها. اللهمَّ يسر لي زوجة تقرُّ بها عيني. اللهمَّ يسر لي زوجة صالحة، واجعلها لي كما أحبُّ، واجعلني لها كما تحبُّ، واجعلنا لكَ كما تحبُّ وترضى. اللهمَّ إنِّي أسألك بكلِّ اسمٍ هو لك سمَّيتَ به نفسك، أو أنزلته في كتاب أو علَّمته أحدًا من خلقك أن ترزقني الزّوجَة