طريقة تلوين الأرز

طريقة تلوين الأرز

طريقة تلوين الأرز

إنّ الأرز من الأطباق التي تتوافر باستمرار على المائدة العربيّة، إذ يمكن تحضير أطباق رائعة ومتعددة من الأرز، فيمكن تحضير طبق الأرز مع الدجاج، وطبق الأرز مع اللحم، وطبق الأرز مع السمك، وطبق الأرز المخلوط مع اللبن وغيرها من أطباق أرز متعدّدة، ودائماً عند التفكير في تناول المأكولات فإنّ أوّل ما يجذب النظر المظهر الخارجي للطبق، لذلك أصبح طبق الأرز يحضر بطريقة رائعة وملفتة للنظر وأيضاً ذو طعم لذيذ وهذا الطبق هو طبق الأرز الملون وطريقة تحضير الأرز الملون طريقة سهلة ومتجددة لأن بإمكان كل سيدة باختيار ألوان لطبق الأرز تختلف عن اختيار سيدة أخرى.

المكوّنات

  • خمسمئة غرام، كوبان ونصف من أرز البسمتي، ذو الحبّة الطويلة.
  • كيلوغرام من الدجاج، مقطع.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • القليل من الزيت لنباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من صبغة الطعام اللون الأحمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من صبغة الطعام الصفراء (يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من الكركم).
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التحضير

  • ينقع الأرز لمدّة عشرين دقيقة في ماء دافئ ويغسل ويصفّى.
  • يضاف في قدر كل من البصل والقليل من الزيت النباتي، وعلى نار متوسطة يقلب البصل إلى أن يصبح لونه أصفر مائلاً للذهبي، ثمّ يضاف الثوم المهروس، ثمّ تضاف قطع الدجاج، وتقلب إلى أن يصبح لونها أبيض.
  • يضاف كل من الزنجبيل، القرفة، الكاري والملح إلى قطع الدجاج ويتم تقلبيهم جيداً، ثمّ تسكب كميّة من الماء بحيث تُغمر قطع الدجاج.
  • تترك على النار إلى أن يغلي الماء وبعدها تخفّف النار ويُغلق القدر ويُترك مدة 50 دقيقة، وبعدها يكون الدجاج نضج.
  • يضاف في قدر آخر الأرز، ثمّ يضاف عليه مرق الدجاج ويترك إلى أن ينضج.
  • يخلط اللون الأحمر مع ملعقة ماء في فنجان صغير، وفي فنجان أخر يخلط اللون الأصفر مع ملعقة ماء أيضاً.
  • عند نضوج الأرز يتم بعدها التلوين، فيتم حفر الأرز بملعقة صغيرة حفرتان متباعدتان، ثمّ توضع في كل حفرة لون من الصبغة، ويُغلق القدر لمد خمسة دقائق وبعدها يفتح ويُحرك الأرز بأسلوب التقليب وبذلك يكون قد تلون الأرز بألوان رائعة.
  • توضع قطع الدجاج في صينية وتُدهن بقليل من السمن ويُرش عليها القليل من البهارات حسب الرغبة وتحمّر القطع.
طريقة التقديم: في طبق التقديم يوضع الأرز ويصف عليه قطع الدجاج المحمرة ويمكن تزين الطبق بالمكسرات المقلية كاللوز.

أرز ملوّن بدون أصباغ

المكوّنات

  • ثلاث أكواب من الأرز طويل الحبّة، مغسول ومصفّى.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
  • ضمّة من البقدونس معصور ومصفّى.
  • حبّة شمندر، معصور ومصفّى.
  • كركم.
  • مكعبان من مرق الخضار.

طريقة التحضير

  • يحمّى في قدر ملعقة من السمن ثمّ يضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح وكوب من الأرز.
  • يسكب عصير البقدونس وكوب من الماء ومرق الخضار ويترك على النار حتى الغليان.
  • تخفف النار ويترك الأرز حتّى ينضج عند الغليان.
  • يحمى في قدر اخر ملعقة من السمن ثمّ يضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح وكوب من الأرز في قدر آخر.
  • يسكب عصير البنجر وكوب من الماء ومرق الخضار ويترك على النار حتّى الغليان.
  • تخفف النار ويترك الأرز حتى ينضج عند الغليان.
  • تحمى في قدر ثالث ملعقة من السمن ثمّ يضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح والكركم والأرز وتقلب جيداً حتّى يتلوّن الأرز باللون الأصفر.
  • يضاف الماء ويترك المزيج على نار متوسّطة حتى الغليان ثمّ تخفف النار ويترك القدر حتّى ينضج الأرز.
  • ترصّ طبقات الأرز الثلاث في قالب ثمّ يقلب.
مزيد من المشاركات
ما هو سبب تعرق اليدين

ما هو سبب تعرق اليدين

سبب تعرّق اليدين لا يُعدّ تعرّق اليدين لدى مُعظم الناس أمرًا مقلقًا، إلّا أنّ هناك حالة طبيّة ترتبط بتعرُّق اليدين تُعرَف بفرط التعرق (بالإنجليزية: Hyperhidrosis)،‏ والتي تبدأ في أغلب الحالات في مرحلة البلوغ، حيث يؤدي فرط التعرق إلى زيادة التعرق في اليدين، والقدمين، ومنطقة الإبط بالإضافة لأجزاءٍ أخرى من الجسم، علمًا أنّ هذه الحالة غير مُرتبطة بالعوامل الخارجيّة مثل ممارسة النشاط البدنيّ أو درجة الحرارة المُحيطة، فقد يُعاني بعض الأِشخاص من التعرُّق الزائد على الرّغم من عدم مُمارستهم لأيّ مجهودٍ
مدينة بريشا الإيطالية

مدينة بريشا الإيطالية

بريشا بريشا هي إحدى المُدن الإيطاليّة الواقعة في شمال إيطاليا، وهي عاصمة مقاطعة بريشا الواقعة ضمن إقليم لومبارديا، وتبلغ مساحتها حوالي تسعين كيلومتراً مُربعاً، ويبلغ عدد سكان المدينة حوالي 190.000 نسمة وذلك بحسب أحدث الإحصائيات المتوفرة، وتُعدّ مدينة بريشا ثاني أكبر مُدن الإقليم بعد مدينة ميلانو الواقعة إلى الشرق منها. الطبيعة والمناخ تقع مدينة بريشا في نهاية وادي ترومبيا، وبالتحديد عند سفح جبل مونتي مادالينا، وهضبة سيدني، ويُذكر أنّ مُعظم أراضي المدينة سهليّة، في حين تقع بالقرب منها بداية
مميزات الإبداع الإداري

مميزات الإبداع الإداري

مميزات الإبداع الإداري يمتلك الإبداع الإداري العديد من المميزات ومن أهم هذه المميزات ما يأتي: تغيير النمط السائد لطريقة العمل في المؤسسات إن من أهم ما يميز المؤسسات التي تُمارس الإبداع الإداري في عملياتها، وجود أشخاص فيها لديهم تفكير استثنائي، ويملكون أفكاراً خاصّة ومبتكرة ومحيطين بجميع المجالات المهمة للإبداع داخل عملهم، وتمنح الإدارة الإبداعية تقديراً مميزا للأشخاص المبدعين فيها، حيث يتم فيها مكافأتهم وتحفيزهم حتى يتمكنوا في تقديم مساهمات أفضل للمؤسسة في المستقبل. تتخذ الإدارة الإبداعية
اللهو والمجون في العصر العباسي الأول

اللهو والمجون في العصر العباسي الأول

الحياة الحضارية في العصر العباسي فتح العرب الشام والعراق وإيران ومصر، وورثوا الحضارات السابقة كالساسانية الفارسية والآرامية والكلدانية والبيزنطية والقبطية والمصرية القديمة، كما دخلت إليهم الثقافة الهندية والثقافات الشرقية، واجتمعت جميع خزائنهم لهم، بالإضافة إلى معارفهم جميعها العمرانية والطبية وغيرها، وقد شجّع الخلفاء العباسيون حركة الترجمة والنقل. وبهذا تهيأت للحضارة الإسلامية في العصر العباسي أسباب الترف والرخاء، فتطاولوا في العمران واتسعوا في بناء القصور، واتخذوا نمط معيشتهم خاصةً الفارسية،
أكلات غربية بالدجاج

أكلات غربية بالدجاج

دجاجُ فريكاسيه (طبقٌ فرنسيّ) مدّة التَّحضير 15 دقيقة مدّة الطَّهي 35 دقيقة تكفي لـــ 4 أشخاص المكوّنات ثماني قطعٍ من فيليه الدّجاج. ملعقتان كبيرتان من زيتِ الزّيتون. بصلةٌ واحدةٌ مقطّعةٌ إلى قطعٍ صغيرةٍ. ملعقةٌ من الثّوم المفروم. ربعُ كوبٍ من الزّيتونِ الأسود المَخْلي. ملعقتان كبيرتان من الخل. مئة وخمسون ملليلتراً من الكريمةِ الطّازجة. نصفُ كوبٍ من البازلاء. ملحٌ وفُلفُل أسود -حسب الرغبة-. ملعقةٌ صغيرةٌ من الرّيحان المفروم. ملعقتان كبيرتان من خليطِ البيستو المكوَّن من كلٍّ من: خمسون غراماً من
أسباب ضعف حركة الجنين

أسباب ضعف حركة الجنين

أسباب وعوامل ضعف حركة الجنين ضعف حركة الجنين من الأسباب الشائعة لمراجعة المرأة الحامل للطوارئ الطبيّة، وقد تُسبب القلق النفسيّ وتشكّل المخاوف لديها، ولكن لا يكون الأمر مدعاة للقلق في كثير من الحالات، وفيما يأتي بيان لبعض العوامل التي قد تُسبب ضعف حركة الجنين: وضعية الجسم: تزداد قابليّة الشعور بحركة الجنين عند استلقاء المرأة الحامل على الجانب الأيسر، أو عند الجلوس مع رفع القدمين إلى الأعلى، مع التركيز في حركة الجنين، وفي المقابل فإنّ انشغال المرأة ببعض الأنشطة قد يحدّ من الشعور بهذه الحركة.
بحث عن ظاهرة العنف الأسباب والعلاج

بحث عن ظاهرة العنف الأسباب والعلاج

ظاهرة العنف تعيش البشرية العديد من الظواهر التي أصبحت سمة العصر الحالي، وتنقسم بين ظواهر إيجابية كالتقدم التكنولوجي وظواهر سلبية كالعنف، ويعبر العنف عن القسوة والاضطهاد الجسدي أو الجنسي أو المعنوي تجاه طرفٍ معين يسمّى بالضحية حيث يلحق بها الأذى، والتعنيف هو سلوكٌ في غالبيته موجهٌ للشرائح المستضعفة كالنساء أو الأطفال، ويدلّ وجود ظاهرةٍ كالعنف على عدم استقرار المجتمع وبداية تفكّكه، فلا بدّ من علاج هذه الظاهرة ليتقدّم المجتمع ويعيش الأفراد فيه بانسجامٍ وشكلٍ طبيعيّ، وفي هذا المقال سنذكر أسباب
حلول المشاكل الزوجية الأكثر انتشارًا

حلول المشاكل الزوجية الأكثر انتشارًا

المشاكل الزوجية قد يكون التعامل مع مشاكل الزواج بطريقة صحية أمرًا صعبًا للغاية، خاصة وأن الضغوطات يمكن أن تأتي من مصادر وأسباب مختلفة ومتعددة؛ منها ما هو متعلّق بقلة التواصل وزيادة المسافة بين الزوجين أو فقدان الحب والنظرة السلبية لعلاقتهم الزوجية، أو الضغوطات الأسرية والمالية، ونتيجةً لذلك يصبح الجدل والخلاف بين الزوجين أمراً شائعًا ومتكررًا يحتاج بذل المزيد من الجهد سعيًا نحو إبقاء العلاقة الزوجية ناجحةً . حلول المشاكل الزوجية المرتبطة بالتواصل عادةً ما يكون التواصل الضعيف بين الزوجين أكبر