طريقة تخليل الليمون المعصفر

طريقة تخليل الليمون المعصفر

التخليل

المخلّلات هي عبارة عن خضروات محفوظة في محلول ملحيّ بنِسَب معينة، مضافٌ له الخل، وعصير الليمون، والفلفل الحار، وهذه المواد تعتبرُ موادَّ منهكة، بالإضافة لدورها في حفظ الخضروات، كالملح تماماً.

يمكن تخليل الغالبية العظمى من أصناف الخضروات، فعملية التخليل تضمنُ وجود الخضار لفتراتٍ طويلة، ومن أكثر أصناف المخللات انتشاراً الزيتون بنوعيْه الأبيض، والأسود، والخيار، والباذنجان، واللفت، والشمندر، والّليمون والذي سنذكرُ طريقة تحضيره مع العصفر في السطور اللاحقة.

الليمونُ فاكهة حمضيّة، تتبع فصيلة الحمضيّات التي ينتمي لها كلٌّ من البرتقال، واليوسفيّ، والخشخاش، وهو يستخدم كمشروب منعش، ومفيد للجسم، بفضل محتواه من العناصر الغذائية وخصوصاً فيتامين سي الضروري لصحة الجلد، والبشرة، والشعر، والجسم بشكل عام.

مخلل الليمون المعصفر

المكونات

  • كيلو ليمون حامض أصفر.
  • لتر عصير ليمون.
  • ربع كوب حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة كبيرة زعفران (أو عصفر).
  • رشّة فلفل أحمر حار، أو صلصة حارّة، حسْب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسلُ الليمون بالماء، ثم نجفّفه جيّداً حتى نتخلص بشكل كامل من رطوبة الماء.
  • نحدِثُ شقّاً بحبات الليمون بالشكل التالي: (X) من إحدى جوانبها دون أن تصل إلى الأطراف، أي حتّى تصل المنتصف فقط.
  • نضع حبّة البركة، والزعفران أو العصفر، مع الملح في وعاء جانبيّ، نخلط المكونات جيّداً حتى تتجانس، ثم نحشو بها حبات ليمون.
  • نجهّز وعاءً زجاجيّاً خاصّاً للتخليل، معقّم ونظيف.
  • نرصّ حبات الليمون في الوعاء، ثم نغمرها بعصير الليمون تماماً.
  • نضيف الفلفل الحارّ أو الصلصة الحارة إلى الوعاء، ثم نرشّ القليل من حبة البركة على سطح الوعاء، ثم نحكم إغلاقه.
  • نرج الوعاء بقوة حتى تختلط مكوناته مع بعضها، وتتوزع بشكل صحيح.
  • نحفظ مخلل الليمون في مكان مناسب وظليل لمدة شهر، دون أن نحاولَ فتح غطائه أبداً، بعدها يصبح جاهزاً للاستخدام.

نصائح

  • يمكننا إضافة رشّة من الشطة المفرومة إلى الحشوة، حسْب الرغبة.
  • نحرص على ملء الفراغات بين حبّات الليمون في الوعاء بإضافة بعض قشور الّليمون، حتى نتأكّدَ ألّا يدخل الهواء في الفراغات، ويساعد على نموّ البكتريا الضارّة، وبالتالي فساد المخلّل.
  • يمكننا إضافة الماء البارد بدلاً من عصير الّليمون في حفظ المخلّل.
  • نستطيع استخدام طريقة أخرى في تخليل الليمون، وذلك بوضعِ طبقة من الّليمون المحشوّ، وطبقة من الحشوة، ونكمل الكميّة بهذه الطريقة، حتى نحصل على مزيد من النكهة.
  • نحفظ مخلّل الليمون في الثلاجة بعد بدْء استخدامه.
23المخللات
مزيد من المشاركات
فوائد زيت الورد للهالات السوداء

فوائد زيت الورد للهالات السوداء

زيت الورد يُستخرج زيت الورد من أوراق الورد بعد عمليّة التقطير بالبخار، وله رائحة رائعة، وهو زيت عطريّ يساعد على تلطيف المزاج، وخاصّة في حالات الحزن ويُستخدم في مراكز المساج ويمكن إضافته إلى حوض الاستحمام فيساعد على الاسترخاء بعد يوم طويل من العمل والتعب. فوائد زيت الورد لزيت الورد العديد من الفوائد، نذكر منها: للبشرة يعمل على ترطيب البشرة، والتخلّص من التشققات ويغذّي البشرة الجافّة، ويحافظ على رطوبتها، وينعّم البشرة ويشدها، ويحارب التجاعيد وترهل الوجه، ويمتلك زيت الورد العديد من الخصائص
كلام رائع للزوج

كلام رائع للزوج

كلام للزوج سأكتفي بحب رجل جعلني مَلكة فوق كل النساء، زوجي أدامك الله لي الدهر كُله. أتحدى أن يحبني أحدٌ مثل زوجي، وأتحدى العشاق أن مروا بحب مثل حبك أو أن أجد طهارة نفس مثلك، أحبك لنهاية عمري، ولن أحب سواك مهما مرت علي ظروف، ولن أتهاون في حبي مهما كنت بعيدًا، فحبك يقربني لك. أنت من اطمأننت نفسي بجانبه، ومن ارتاح قلبي لدندنة حديثه، وقد عشقت ذاتك قبل أن أعشق تفاصيل ملامحك. أحبك تعني أن أرى في طريقي ألف شخص ولا يروق لي غيرك، أحبك يا زوجي العزيز. بقربك أنسى كل عثرات الحياة؛ فأنت وحدك دنيا أخرى لي،
إنقاص الوزن في شهر

إنقاص الوزن في شهر

الوزن الذي يمكن خسارته في شهر من الطبيعيّ أن يرغب أيّ شخص يحاول إنقاص الوزن في حدوث ذلك بسرعة كبيرة، ولكنَّ الأشخاص الذين يفقدون الوزن بشكل تدريجي وثابت أكثر نجاحاً في الحفاظ على ثبات الوزن بعد خسارته، ويتراوح المعدّلُ الطبيعيُّ لخسارة الوزن بين 0.5 إلى كيلوغرامٍ واحدٍ كلّ أسبوع، لذا فإنَّ متوسط خسارة الوزن الطبيعيّ والصحيّ يتراوح بين 2 إلى 4 كيلوغراماتٍ شهريّاً، ويجدر الذكر أنَّ فقدان الوزن بشكلٍ صحيٍّ لا يتعلّق فقط بمجرد نظامٍ أو برنامجٍ غذائيّ، وإنَّما يتعلّق بنمط حياةٍ مستمرّ يتضمّن
آيس كريم بالحليب

آيس كريم بالحليب

آيس كريم بالحليب والفانيلا مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطبخ 30 دقيقة تكفي ل 3 أشخاص درجة الصعوبة سهل المكونات صفار أربع بيضات مئتان وخمسون مليلتر من الحليب. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. مئتان وخمسون مليلتر من كريمة الخفق. مئة غرام من السكر البودرة. شوكولاتة داكنة للتزيين حسب الرغبة. طريقة التحضير وضع الحليب والقشدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وتركه حتّى يبدأ بالغليان، ثمّ التحريك قليلاً قبل رفعه عن النار. خفق صفار البيض في وعاء خلط متوسط الحجم حتّى يُصبح لونه فاتحاً، ثمّ
كيف تصبح عبقري في الدراسة

كيف تصبح عبقري في الدراسة

تدوين الملاحظات يمكن للفرد أن يصبح عبقري في الدراسة من خلال تدوين الملاحظات خلال الفصل الدراسي، حيث إن الملاحظات الخاصة تعتبر إحدى أفضل المصادر المستخدمة لمراجعة المواد، لذلك ينبغي على الفرد عند تدوينه للملاحظات الاهتمام بكتابتها بشكل منظم ومرتب، بالإضافة إلى التركيز على ضرورة احتواءها على أكبر قدر من المعلومات، كما يجب عليه مراجعتها بشكل دوري، وعدم الاقتصار على مراجعتها ليلة الإختبار ، حيث أن المراجعة المسبقة تساعد الفرد على تعلم المادة بشكل أكثر شمولاً، بالإضافة إلى أنها تجعل من الدراسة على
نماذج عن حسن الظن بالله

نماذج عن حسن الظن بالله

نماذج عن حسن الظن بالله إنّ المؤمن إذا تدبر بأسماء الله الحسنى وصفاته العليا، تَوَلَّد لديه صدق التوكل على الله والالتجاء إليه وحسن الظن به، فيظن بالرحمن الرحيم أن يرحمه ويعفوا عنه، ويظن بالرزاق الكريم أن يوسع رزقه، ويظن بالشافي اللطيف أن يشفيه ويلطف به. وقد جاءت الآيات الكريمة والسنة النوية تحث على حسن الظن بالله في الحياة وعند الموت وبعده، وبينت لنا نماذج من حسن الظن، وجاء عن الصالحين مواقف خالدة عن هذا، ومن نماذج حسن الظن بالله ما يأتي: النبي وصاحبه في رحلة الهجرة إنَّ رحلة الهجرة النبوية
فوائد السحلب للأطفال

فوائد السحلب للأطفال

هل السحلب مفيد للأطفال لا تتوفر دراسات أو أدلة علمية حول فوائد نبتة السحلب للأطفال بشكلٍ خاص. الفوائد العامة للسحلب يمتلك نبات السحلب العديد من الفوائد، إلّا أنّه ليست هناك أدلة كافية لتأكيد فعالية السحلب في تحقيق هذه الفوائد، وما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الدراسات لتأكيدها، ونذكر من هذه الفوائد ما يأتي: التخفيف من الإسهال عند الأطفال . التخفيف من حرقة المعدة. التقليل من انتفاخ البطن والغازات. التقليل من عسر الهضم . وللاطلاع على مزيد من المعلومات حول السحلب يمكنك قراءة مقال فوائد السحلب
أفضل علاج للثعلبة

أفضل علاج للثعلبة

الثّعلبة تتعدّد وتتنوّع الأمراض التي قد تصيب الجلد ، فمنها البسيط ويمكن علاجه بسهولةٍ، ومنها ما قد يُشفى وحده، وهناك بعض الأنواع التي تدخل في مراحل مستعصيةٍ، وتحتاج إلى العلاج لفتراتٍ طويلة، وأنواع أخرى تُعدي الأشخاص المحيطين، سواءٌ عن طريق استخدام الأدوات الخاصّة للمريض، أو من خلال التعامل معه بصورةٍ مباشرةٍ؛ لذلك قد تختلط على الناس الكثير من الأمراض الجلديّة ، ومن هذه الأمراض الثعلبة. داء الثعلبة (بالإنجليزية: Alopecia areata): هو مرضٌ يؤدي إلى تساقط الشعر من فروة الرأس أو أيّ مكانٍ آخر