طريقة تخليل الليمون المسلوق

طريقة تخليل الليمون المسلوق

تخليل الخضروات

يعتبر تخليل الخضروات من الطُرق المُبتكرة لحفظها لفتراتٍ طويلة بطعمٍ ونكهةٍ جديدةٍ ومميزة، حيث تندرج هذه الأصناف تحت قائمة المقبّلات التي تُقدم إلى جانب الوجباتِ الرّئيسية، ومن الأمثلة عليها مخلل اللفت، مخلل الخيار، والطرشي.

مُخلل الليمون من المخللات الشهية التي تُقدم إلى جانبِ العديد من الأطباق كالسّمك المحشوّ، والفول المُدمّس، وطبقِ المسقعة، وغيرها، وهو من الأصناف التي تُحضر بكثرةِ في شتى مطابخ العالم العربي.

مخلل ليمون

المكونات

  • كيلو ليمون بحجمٍ كبير.
  • فصٌ من الثوم.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.

محلول التخليل

  • أربعة أكوبٍ من الماء.
  • ربع كوبٍ من الملح الخشن.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
  • ربع كوب زيت زيتون للسطح.

طريقة التحضير

  • نغسل الليمون جيداً، ونتركه حتى يجفَّ من الماء.
  • نغلي كميةً وفيرةً من الماء، ثمّ نُضيف إليه الليمون، ونتركه ليغلي مدة عشر دقائق.
  • ننشل الليمون من الماء المغلي، ثمّ نضعه فوراً في الماء البارد، ويفضل أنْ يَكون في الماء بعض الثلج، ثمّ نتركه لمدة عشر دقائق أخرى ليبردَ تماماً.
  • نضع الليمون في الماء حتى يُصفّى جيداً.
  • نقشر الثوم، ونقطعه إلى شرائح رفيعة جداً.
  • نقطع الفلفل الحار إلى حلقاتٍ رفيعة.
  • نخلط الثّوم، والفلفل، والكمون، والكُركم معاً في وعاءٍ جانبي.
  • نُذوّب الملح والسّكر في الماء جيداً.
  • نفتح قطع الليمون من المُنتصف، ونبدأ بحشوها حتى نَنتهي من كلّ الكمية.
  • نضع حباتِ الليمون المحشوة في وعاءِ التخليل، مع مراعاةِ عدم ترك فراغاتٍ واسعةٍ بينها، حتى لا نَسمح بنمو البكتريا بينها.
  • نغمر الليمون بمحلولِ التخليل تماماً، ثمّ نغطي السطح بقليلِ من زيت الزّيتون.
  • نغلق الوعاء بإحكام، ثمّ نتركه لمدة أسبوعٍ حتى ينضج تماماً، ثمّ يقدم.

مخلل الليمون السريع

المكونات

  • كيلو ليمون أخضر مسلوق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من العصفر المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من كبش القرنفل النّاعم.
  • ثلاث حباتٍ من الجزر المبشورة ناعماً.
  • ربعُ كوبٍ من عصيرِ الليمون.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق من الملح.
  • كمية من قشر الليمون المعصور.

طريقة التحضير

  • نخلط الجزر المبشور بالفلفل الأخضر، والبهارات جيداً حتى تتجانس معاً.
  • نرش قليلاً من الملح على الخليط بحسب الرّغبة، ثم نضع عصير الليمون، ونحرك الحشوة كلها معاً.
  • نحشو حبات الليمون بالحشوةِ بكميةٍ مناسبة، ثمّ نضعها في مصفاةٍ جانبية حتى نتخلّص من كمية السّائل الفائض بها.
  • نرتب حبات الليمون المحشوة في وعاء معقّم، بحيث يكون الترتيب طبقة من الليمون وفوقها طبقة من الفلفل الحار، ونكمل ترتيب الطبقات حتى ننتهي من كل الكمية.
  • نذوّب الملح بالماء جيداً، ثمّ نغمر به المُخلل تماماً.
  • نضع بعضاً من قشور الليمون على السّطح، ثمّ نغلق الوعاءَ بإحكام، ونتركه لمدةِ أسبوعٍ إلى أنْ ينضج.
23المخللات
مزيد من المشاركات
قصيدة عن عيد الاستقلال المغربي

قصيدة عن عيد الاستقلال المغربي

قصيدة عن عيد الاستقلال المغربي عيد الاستقلال المغربي ذكرى غالية على قلوب الشعب المغربي، ففي ذكرى هذا اليوم يتغنون بأرض الوطن وإنجازاتهم في سبيل رفعته، فهو يوم يُمثل التحام العرش مع الشعب في سبيل الدفاع عن الوطن وحريته، ومن أجمل القصائد عن عيد الاستقلال المغربي ما يأتي: قصيدة عرش المفاخر قال الشاعر محمد البلغمي:  عيد المفاخر بالسنا قد أسفرا  وبيمن عهدك في بلادي نورا وزهت ببشراه الدنى وتسربلت بالحسن في كل الحواضر والقرى ما العيد في الأيام إلا فرصـــة للشعب كي يبدي الهوى ويعبــرا أو ما رأيت جموعه
ما هو الهايلايت للشعر

ما هو الهايلايت للشعر

هايلايت الشعر يُضفي الهايلايت للشعر مظهراً جديداً وجذّاباً للشعر ، كما يزيد من أناقة وأنوثة المرأة أيضاً،ويمكن القيام بعمله إما في صالونات التجميل، أو في المنزل،ويمكن تعريف الهايلايت بأنه عملية يتم فيها سحب لون جزئي للشعر؛ لمحاولة تغطية الشعر الأبيض، أو لمجاراة الموضة، فهي عملية تُعطي الشعر توهّجاً وبريقاً رائعاً، وتتم من خلال خلط بودرة الصبغة مع ماء الأكسجين تماماً كعملية سحب اللون. طريقة عمل الهايلايت للشعر هذه أهم الخطوات لعمل هايلايت الشعر: يتم اختيار اللون المناسب للون الشعر، حيث يفضل
ما هو الحرقوس التونسي؟

ما هو الحرقوس التونسي؟

الحرقوس التونسي هو مادة للزينة وتعتبر جزء من تاريخ تونس تستعمله النساء والعرائس للنقش و لتزيين أجزاء من أجسادهن بأشكال ورسومات مختلفة، وقد توارثته النساء في تونس جيلاً بعد جيل، فلا يوجد بيت في تونس إلا وبه ام أو جدة أو خالة الا وكانت تتقن نقش الحرقوس. و هو وسيلة طبيعية توفر اللمسة الجمالية التي تحلم بها الفتيات والنساء وتزول مادة الحرقوس بعد فترة زمنية قصيرة ولا يلحق الضرر بالجلد و يستخدم للعروسة فيزيد من تألقها و تستخدمه الفتيات في الاعراس أو المناسبات ولا يقتصر الحرقوس على التونسيات فقط، بل
السلطة الإيطالية بالمعكرونة

السلطة الإيطالية بالمعكرونة

سلطة التونة بالمعكرونة مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطبخ 20 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص درجة الصعوبة سهلة طريقة الطبخ سلق المكونات ثلاثة أكواب من المعكرونة المسلوقة. كوب ونصف من البروكلي المطبوخ على البخار. علبة من التونة . حبة من الفلفل الأخضر الحلو. حبة من الفلفل الأحمر الحلو. نصف كوب من التتبيلة الإيطالية. طريقة التحضير خلط البروكلي، والمعكرونة، وباقي المكونات في وعاء عميق. وضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل أن يتم تقديمها. تقديم السلطة باردة. سلطة المعكرونة مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 30
أقوال وحكم علي بن ابي طالب

أقوال وحكم علي بن ابي طالب

هنا جمعتُ إليكم في مقالي هذا أقوال وحكم علي بن ابي طالب ، أتمنى أن تفيدكم هذه الأقوال والحكم. أقوال وحكم علي بن ابي طالب كلّ وعاء يضيق بما جعل فيه إلّا وعاء العلم، فإنّه يتّسع به. إن لم تكن حليماً فتحلّم، فإنّه قلّ من تشبّه بقوم إلّا أوشك أن يكون منهم. من كساه الحياء ثوبه لم ير النّاس عيبه. أفضل الأعمال ما أكرهت نفسك عليه. شتّان ما بين عملين : عمل تذهب لذته وتبقى تبعته، وعمل تذهب مؤونته ويبقى أجره. مثل الدنيا كمثل الحيّة : ليّن مسّها، والسمّ النّاقع في جوفها، يهوي إليها الغرّ الجاهل، ويحذرها
أهمية التربية للفرد والمجتمع

أهمية التربية للفرد والمجتمع

ما هي أهمية التربية للفرد والمجتمع؟ تُعدّ التربيّة السليمة من أهمّ ما يجب أن يحرص عليه الأبوان والمعلمون، ويُمكن تلخيص أهميّة التربية للفرد والمجتمع في عدّة نقاط رئيسيّة، ومن أهمّها ما يأتي: بناء عادات صحيّة تُعدّ العادات الصحيّة هي أساس الحياة الناجحة، حيث إنّ الأفراد الذين يملكون العادات الجيّدة والصحيّة هو الأكثر إنتاجيّة في حياتهم، وهم من يملكون الصحّة الجسديّة والعقليّة السليمة، ولذلك يقع على عاتق الأبوين خلال تربية أبنائهم تعليم الأطفال قيمة الحفاظ على الانضباط الإيجابي، وتناول الطعام
ضهر البيدر (ممر جبلي في لبنان)

ضهر البيدر (ممر جبلي في لبنان)

ضهر البيدر هو ممر جبلي في لبنان يقع ضمن سلسلة جبال لبنان الغربية ، ويقع هذا الممر تحديداً بين جبل الكنيسة وجبل الباروك، أما عن إحداثيات ضهر البيدر، فيقع هذا الممر الجبلي على خط عرض 33.81667° أو 49' 33° شمالاً، فيما يقع على خط طول 35.76667° أو 46' 35° شرقاً. ويُشار إلى أنّ ضهر البيدر يقع على ارتفاع 2100 م عن سطح البحر تقريباً، وهو ممر يربط قرية صوفر ببلدة شتورة، كما يُعد حداً فاصلاً بين محافظة جبل لبنان ومحافظة البقاع، ويُذكر أنّ طريق بيروت - دمشق يمر من خلال هذا الممر الجبلي، كما أنّ هناك سكة
طريقة صب القفشة

طريقة صب القفشة

صبّ القفشة تعتبر صبّ القفشة نوع من أنواع الحلويّات المشهورة والمعروفة في دول الخليج العربي خاصّةً في دولة الكويت، وتسمّى أيضاً " اللقيمات"، وهي من الأطباق والحلوى الشائعة في شهر رمضان المبارك، تتكوّن حلوى صب القفشة من الطحين والحليب والبيض والزعفران والقطر، وتتميّز بلونها الذهبي الرائع ومذاقها اللذيذ والمقرمش. حلوى صب القفشة قد تكون تشبه حلوى العوّامة والّتي تنتشر وتعرف في مناطق بلاد الشام مثل: الأردن، وسوريا، ولبنان، وفلسطين. إعداد صب القفشة المكوّنات تتكوّن حلوى صب القفشة من عدّة مكوّنات