طريقة تحضير غراتان الدجاج

طريقة تحضير غراتان الدجاج

غراتان الدجاج

يعتبر الغراتان من الأطباق الفرنسية القديمة الذي من الممكن اعتباره كطبق مقبلات، أو طبق عشاء، حيث يكثر تقديمه الطبق في الحفلات بسبب سهولة إعداده وإمكانية التحضير المسبق له، وهناك أنواع مختلفة من الغراتان مثل: غراتان البطاطا، وغراتان الخضروات، وغراتان ثمار البحر، وغراتان اللحم، وغراتان الدجاج، وسنقدم في هذا المقال وصفتين مختلفتين لتحضير الغراتان بالدجاج.

عمل غراتان الدجاج

المكوّنات

  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • مئتا غرام من الجبنة البيضاء.
  • كوب من الجبنة المبشورة.
  • كوب من الحليب الساخن.
  • خمس بيضات.
  • بصلة مقطعة.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من البقسماط.
  • نصف ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • قطعة من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • قرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع في قدر الدجاج، والزيت، والبصل، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود، ونصف كوب من الماء حتى تتبخر كمية الماء.
  • نفتت كمية الدجاج، ونضيف البيض، والحليب، والبقسماط، والجبن الأبيض.
  • نخلط المكوّنات السابقة، ونضعها في وعاء زجاجي مدهون الزبدة، ونضع الجبنة المشورة على الوجه.
  • نّدخل الوعاء إلى الفرن حتى ينضج.

عمل غراتان الدجاج بالبروكلي

المكوّنات

  • حبتان من زهرة البروكلي مقطعتان.
  • قطعتان من صدور الدجاج مقطعتان.
  • ست حبات من الفطر المقطع.
  • بصلة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة و نصف كبيرة من نشا الذرة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • 50 غرام من الجبنة الموزاريلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • نسلق البروكلي ثمّ نضعه في وعاء يحتوي على ماء وثلج من أجل أن يحتفظ بلونه الأخضر.
  • نسخن الزيت في قدر، ونقلي الدجاج فيه حتى ينضج.
  • نضع الزبدة في القدر السابق مع الزيت، ونقلي البصل حتى يذبل، ثمّ نضيف الثوم والفطر.
  • نسكب مزيج النشا، ومكعب مرق الدجاج، حتى نحصل على صلصة غليظة وذات قوام كريمي.
  • نضيف بعد ذلك المايونيز، والفلفل الأسود، والملح.
  • نضيف قطع الدجاج، ونخلط المكوّنات جيداً في وعاء زجاجي مقاوم لدرجة الحرارة البروكلي، ثمّ نسكب فوقه خليط الكريمة والدجاج، ونوزع على الوجه الجبنة الموزاريلا، ثمّ نزين وجه الطبق بالبابريكا.
  • نُدخل الوعاء إلى الفرن لمدة تتراوح من عشرين إلى نصف ساعة حتى تذوب الجبنة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل كيكة قدر الضغط

طريقة عمل كيكة قدر الضغط

الكيك يُعدّ الكيك أحد أنواع الحلويات المنتشرة، وذلك لما يتمتع به من طعم لذيذ، وسهولة وسرعة في التحضير، ويمكن تحضيره بطرقٍ، وأشكالٍ مختلفة، حيث يُحضر باستخدام صواني الفرن العادية، أو قوالب الكيك بمختلف أشكالها، أو باستخدام قدر الضغط، ثمّ تزيينه حسب الرغبة، وسنذكر في هذه المقالة كيفية تحضير الكيك بقدر الضغط. كيكة قدر الضغط المكوّنات: كوب من الدقيق. نصف كوب من السكر. عشر ملاعق صغيرة من الزيت. بيضتان. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ربع كوب من الحليب السائل. علبة من
حالات صرف الممنوع من الصرف

حالات صرف الممنوع من الصرف

تعريف الممنوع من الصرف الممنوع من الصرف هو اسم معرب لا يُنون، ويُجر بالفتحة نيابة عن الكسرة، إلا إذا أُضيف أو عُرِف بأل التعريف فيُجر بالكسرة. فالأصل في الاسم النكرة أن ينون، مثل: (طالباً، مدرسةٌ)، وتُسمى هذه الأسماء "أسماء مصروفة"، والممنوع من الصرف هو الممنوع من التنوين، مثل: (أحمد، إسماعيل)، فهذه الكلمات لا تُنون، وثمة عدة أسباب تمنع الاسم من الصرف، كالاسم الأعجمي، و صيغة منتهى الجموع ، وغيرها. أمثلة على الممنوع من الصرف فيما يلي بعض الأمثلة على الأسماء الممنوعة من الصرف، مع توضيح كيفية
مدينة الصباحية في الكويت

مدينة الصباحية في الكويت

مدينة الصباحية في الكويت بنيت مدينة الصباحية في القرن العشرين على بعد 32 كيلومتراً جنوب مدينة الكويت ، وهي تابعة لمحافظة الأحمدية؛ وسميت بذلك نسبة إلى آل الصباح، وهي من المناطق التي تعد أنموذجًا لمناطق الكويت الحضارية؛ كونها تحتوي على العديد من المرافق المتكاملة، وتعد منطقة الصباحية من أكثر المناطق اكتظاظاً بالسكان، وتعد طباع أهلها مشابهة لطباع سكان الكويت من حيث الترابط والتواصل بين الجيران، ومن الجدير بالذكر أن دولة الكويت تضم ست محافظات تتبع لكل محافظة مناطق عدة، ومن هذه المناطق الأحمدية
فن إدارة الضغوط النفسية

فن إدارة الضغوط النفسية

فن إدارة الضغوط النفسية إنّ التعرُض المُستمر لأنواع مختلفة من الضغوط التي قد تفرضها طبيعة الحياة اليومية مثل زيادة أعباء ومهام العمل، والمرور بفترات انتقالية، ووجود بعض الخلافات العائلية، والتعرض لبعض المخاوف المالية مثلًا يمكن أن يتسبب في تراكم الضغوط على الشخص، ويزيد من الشعور بالإجهاد النفسي والتوتر الذي يمكن التحكم فيه بعدة طرق بسيطة وسهلة تندرج تحت فن إدارة الضغوط النفسية، ومنها ما يلي: تحديد أسباب المشاكل وتصنيفها إلى عدة فئات ومنها: أسباب يمكن حلها والتخلص منها بطريقة عملية. أسباب ستزول
مدينة صوفيا

مدينة صوفيا

مدينة صوفيا صوفيا عاصمة بلغاريا ، تقع بالقرب من مناطق البلقان، تحاط المدينة بمنطقة زراعيّة تتميّز بزراعة الفواكه والخضراوات، وإنتاج الألبان أيضاً، تعدّ مركز الحركة الجوية والخطوط البلغاريّة، وتضمّ العديد من المؤسسات التعليميّة، مثل: أكاديميّة العلوم البلغاريّة، وأكاديميّة العلوم الزراعيّة، وجامعة صوفيا التي تأسست عام 1888هـ، وهي أقدم مؤسسة للتعليم العالي في بلغاريا، كما يشار إلى أنّها تحوي على مكتبة كيرلس وميثوديوس الوطنيّة، ومسرح فازوف الوطنيّ، ودار الأوبرا، بالإضافة إلى كنائس سانت جورج،
الفرق بين المفصليات والحشرات

الفرق بين المفصليات والحشرات

ما الفرق بين المفصليات والحشرات؟ يكمن الفرق الرئيسي بين المفصليات والحشرات أن الأخيرة تنتمي إلى الأولى، حيث تُمثل الحشرات طائفة من شعبة المفصليات، هذا بالإضافة إلى وجود بعض الفروق الأخرى بينهما وهي موضحة فيما يأتي: المفصليات المفصليات والتي تُعرف أيضًا باسم مفصليات الأرجل (بالإنجليزيّة: Arthropod)، هي أكبر شعبة في المملكة الحيوانية، ومن أمثلتها: سرطان البحر، والعناكب، والكركند، والعث، والديدان الألفية. الحشرات الحشرات (بالإنجليزيّة: Insects) هي أكبر طائفة في شعبة المفصليات، ومن أمثلتها؛ البق،
موضوع عن كبار السن

موضوع عن كبار السن

كبار السن المُسِنّ ، أو كبير السنّ، أو الكَهل (بالإنجليزيّة: elderly) مصطلحات تعني في اللغة العربيّة: الرجل الكبير، حيث يُقال: أسنَّ الرجل؛ أي كبُر، وكَبُرت سِنُّه، وكبار السنّ، أو المُسنِّين جمعٌ لكلمة (المُسِنّ)، علماً بأنّ هذه الكلمة ترتبطُ عند علماء الاجتماع بسِنٍّ مُعيَّنة، وهو سِنّ الستِّين عاماً؛ فالرجل المُسِنّ هو من تجاوز عُمره الستِّين عاماً، كما أنّ كبار السنّ هم: الأفراد الذين تجاوزوا العُمر الرسميّ للإحالة إلى المَعاش؛ أي وصلوا إلى سِنّ التقاعُد (بالإنجليزيّة: senior citizen)،
خصائص الزئبق

خصائص الزئبق

الزئبق يعتبر الزئبق أحد العناصر الكيميائية، والتي يعود اكتشافها إلى القرن الخامس عشر الميلادي، إذ إنّه يحمل العدد الذري ثمانين في الجدول الدوريّ، ويرمز له بالرمز (Hg)، وتشير الكثير من الدراسات إلى عدم معرفة من هو مكتشف مادّة الزئبق، إلّا أنّه كان معروفاً لدى القدماء المصريين، والصينين، والهندوس، والإغريق، والرومان، حتّى سُميّ في الأساطير الرومانية القديمة (بساعي الآلهة السريع)، وذلك للخصائص التي يتمتّع بها هذا العنصر، كما ويعد عنصر الزئبق من العناصر النادر وجودها في الطبيعة حراً، ولكنّه غالباً