طريقة تحضير عجينة شوصون

طريقة تحضير عجينة شوصون

الشوصون

يعتبرُ الشوصون أحدَ المعجّنات المشهورةِ في المطبخ المغربيّ، حيث بدأ في إعداده وابتكاره، ثمّ انتقل إلى جميع أنحاء العالم، ويمتازُ بإمكانيّةِ تحضيره بعدّة طرق، نذكرُ منها: الشوصون بالشوكولاتة، والشوصون بالدجاج، والشوصون بالمربّى، والشوصون بالجبن وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّة تحضير الشوصون بطريقتيْن مختلفتيْن، والذي يمكنُ تقديمُه على وجبةِ الإفطار أو وجبةِ العشاء بجانب كأسٍ من الشاي.

الشوصون بالدجاج

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كأسان من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من: الخردل المطحون، والملح، والبيكيج باودر.
  • كأس من الماء، ويفضّلُ أن يكونَ دافئاً.

مكوّنات الحشو:

  • قطعتان من فيليه الدجاج المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • جزرة واحدة مبشورة ناعماً.
  • حبّة من الفُلفُل الأخضر المقطع إلى شرائح طولية.
  • قرن من الفُلفُل الأخضر الحارّ، المقطّع إلى شرائحَ دائريّة.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • كأس من الشعيريّة الصينيّة المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من: الملح، والفُلفُل الأسود المطحون، والبابريكا الحارة.
  • ربع كأس من الزيت النباتيّ.
  • ملعقة كبيرة من الزيتون المفروم خشناً.

طريقة التحضير

  • وضعُ الطحين، والزبدة الطريّة، والبيضة في وعاء، ثم إضافة الملح، والبيكنج باودر، والخردل، والماء والخلط جيّداً حتّى تتجانسَ المكوّنات.
  • تغطية العجينة بكيس نايلون بلاستيكيّ، وتركها لمدّةِ ثلاثين دقيقة أو حتّى تختمر.
  • تكوير العجينة على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثم وضعها جانباً لحين الاستخدام.
  • تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثمّ وضع البصل، والجزر والتحريك جيّداً، ثمّ إضافة فيليه الدجاج، والفُلفُل الأخضر الحارّ.
  • إضافة الفلفل الرومي، والبقدونس، والشعيريّة، والزيتون، وخليط البهارات مع الاستمرار في التحريك حتّى تتجانسَ المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
  • حشو كلّ دائرة بخليط الدجاج والفلفل الروميّ، ثمّ إغلاقها جيّداً من جميع النواحي.
  • دهن صينيّة مخصّصة للفرن بالزبدة، ثمّ وضع الشوصون داخلَها، وإدخاله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى يتّحمر.
  • إخراج الشوصون من الفرن، ووضعه في طبقٍ للتقديم، ويُقدّمُ بجانب السلطات المتنوعة.

الشوصون بالتفاح

المكوّنات

  • عجينة شوّصون محضّرة مسبقاً.
  • حبتان من التفاح الأحمر المقشر، والمقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نصف كأس من السكّر الناعم.
  • ربعُ كأسٍ من الماء.

طريقة التحضير

  • تحضيرُ عجينة الشوصون كما في المثال الأول، ثمّ تكويرها على شكل كراتٍ متوسّطة الحجم، وبعدها تركها جانباً.
  • وضعُ التفاح، ونصف كميّة السكّر، ونصف كميّة الماء في وعاء والخلط جيّداً، ثمّ حشو الشوصون بالخليط.
  • وضع الشوصون في صينيّة مدهونة بالزبدة، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدّةِ عشرين دقيقة أو حتّى ينضجَ تماماً.
  • إخراجُ الشوصون من الفرن ووضعه في صحن للتقديم، ثم تركه جانباً.
  • تسخين الكميّة المتبقية الماء في طنجرة على النار، ثمّ إضافة الكميّة المتبقية من السكّر، والتحريك جيّداً للحصولِ على صلصةِ كثيفة، ثمّ رفع الصلصة عن النار وتزيين الشوصون بها، ويُقدّم.

فيديو شوصون بالتونة

الشوصون هو أحد أشهر المعجنات في المطابخ الخليجية، ويمكن حشوه بأكثر من وصفة لتستمع بقرمشته اللذيذة! تعرف هنا على طريقة تحضيره مع التونة:

مزيد من المشاركات
العصر العباسي الثاني

العصر العباسي الثاني

العصر العباسي الثاني تعد الخلافة العباسية هي ثالث خلافة في التاريخ الإسلامي بعد الخلافة الراشدة والخلافة الأموية، وظهرت بعد أن استطاع بني العباس الانقلاب على بني أمية وإزاحتهم عن الحكم، وقام العباسيون بعد نجاح انقلابهم بجعل بغداد عاصمة لهم بعد نقلها من دمشق إلى الكوفة، ثم الأنبار، وبعد ذلك قاموا بتشييد مدينة بغداد لتصبح فيما بعد عاصمة لدولتهم. ازدهرت الخلافة العباسية فيما بعد على مرّ ثلاثة قرون، وأصبحت بغداد عاصمة العلوم والأدب، ونتج عن قيام الدولة العباسية حدوث تغييرات اقتصادية وسياسية
صفات حجر الزمرد

صفات حجر الزمرد

صِفات حجر الزمرد لأحجار الزمرد العديد من الصِفات ومنها ما يلي: يعتبر واحداً من أجمل الأحجار الكريمة ذات اللون الأخضر في العالم. يأتي لونه الأخضر المميز من شوائب الكروم في بنية الحجر الأساسية. يأتي اسم الزمرد من الكلمة اليونانية التي تعني الحجر الأخضر. يعزز التوازن البدني والعاطفي والروحي. يتمتع بالخصائص العِلاجية فهو يساعد على تنظيم ضغط العين، ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي، ويُعرف بأنّه فعّال في حالات الصَرع. يمكنه أن يساعد على علاج مرض الباركنسون ، والاكتئاب، والبارانويا. لديه طاقة يمكن أن تساعد
مظاهر حماية البيئة في التراث الإسلامي

مظاهر حماية البيئة في التراث الإسلامي

البيئة تعرف البيئة بأنّها الوسط الذي يعيش فيه الكائن الحي أو غيره من مخلوقات الله عزّ وجل، فهي مجموعة الظروف والعوامل التي تساعد الكائن الحي على بقائه وديمومة حياته، وهناك من ذهب إلى انّها المحيط الحيوي الذي يعيش فيه الإنسان، فهي بهذا الوصف تشمل كل ما يحيط بالإنسان، فتشمل الجمادات والنباتات والهواء، فلا تستقيم حياة الكائن الحي دون وجود هذا الوسط من حوله، وهذا الوسط حتى يؤدي عمله بشكل سليم لا بد من خلوه مما يلوثه أو الحدَّ منه قدر الإمكان، لما يترتب على هذا التلوُّث من أضرارٍ صحيٍّة جسيمة،
أهمية مقاييس النزعة المركزية والتشتت

أهمية مقاييس النزعة المركزية والتشتت

أهمية مقاييس النزعة المركزية تعتبر مقاييس النزعة المركزية من أكثر المقاييس استخداماً وهي تلك المقاييس التي تمثل قيمة واحدةً أو أكثر، والتي تعبر عن البيانات التي تقع في الوسط بين جميع القيم، وتعتبر أهم مقاييس النزعة المركزية الوسط الحسابي، والوسيط، والمنوال، وفيما يأتي شرح أهمية كل واحد منهم على حدا: أهمية الوسط الحسابي يمثل الوسط الحسابي مجموع جميع القيم أو المفردات الموجودة مقسوماً على عدد تلك القيم أو المفردات، وتتمثل أهميته بما يأتي: يقوم باحتساب جميع المفردات الموجودة دون استثناء أي منها.
طريقة نوم الحامل في الشهر السابع

طريقة نوم الحامل في الشهر السابع

نوم الحامل تتساءل العديد من النساء عن الطريقة الصحيحة للنوم خلال فترة الحمل، فتسعى جاهدة لتجربة كل الأمور التي تحافظ على سلامة جنينها، والتي تضمن له الولادة بصحة قوية وخالية من الأمراض، والوضعية التي تنام بها الحامل خلال هذه الفترة تعتبر هامة جداً لتحديد صحة الجنين، ويمكن القول أن وضعية نوم الحامل خلال المراحل الأولى من الحمل يجب أن تختلف عن وضعية نومها خلال المراحل الأخيرة من حملها، وذلك يرجع لأسباب متعددة، من بينها وزن وحجم الجنين الذي ينمو ويتطوّر مع تطوّر مراحل الحمل، وسنقوم في هذا المقال
نشأة وتطور علم الاجتماع

نشأة وتطور علم الاجتماع

علم الاجتماع على الرغم من حداثة علم الاجتماع كاتجاه أكاديمي في الجامعات ظهر في قارة أوروبا وانتشر منها إلى بقية أنحاء العالم، إلا أنّ جذور دراسات علم الاجتماع كأحد العلوم الاجتماعيّة والإنسانيّة تعود إلى العديد من القرون الماضية، ويهتم المنهج الاجتماعي بدراسة السلوك البشري الاجتماعي لمساعدة قادة الدول المختلفة على وضع السياسات الاجتماعيّة، والاقتصاديّة وغير ذلك. منذ ظهور علم الاجتماع بصورته الحديثة وهو محل نقاش بين الأكاديميين لوضع تعريف دقيق ومجال محدد للدراسة ، ويمكن القول إنّه العلم الذي
أنواع وصلات الأسلاك الكهربائية

أنواع وصلات الأسلاك الكهربائية

أنواع وصلات الأسلاك الكهربائية تتعدّد أنواع الوصلات المستخدمة في الأسلاك الكهربائية ، ولا بدّ دائمًا من الحرص على اختيار الأكثر أمانًا وديمومةً، إضافةً إلى ضرورة اختيار الوصلات التي تحقّق المعايير المختلفة، كما يجب اختيار النوع الملائم للحاجة قبل اتّخاذ قرار الشراء، ومن أهم أنواع الوصلات ما يأتي: وصلات الأسلاك الملتوية تُستخدم وصلات الأسلاك الملتوية (بالإنجليزية: Twist-on connectors) بصورة أساسية في المنازل، وتتكوّن هذه الوصلات من حواف وزنبرك بهدف الإمساك بالموصل أثناء لفّ الأسلاك، كما تصنّف
نصائح للوقاية من جفاف العين - فيديو

نصائح للوقاية من جفاف العين - فيديو

جفاف العين يُعدّ جفاف العين من الحالات الشائعة التي تحدث عندما تكون الدّموع التي تُفرزها الغُدد الدمعيّة غير كافيةٍ، ويُمكن علاج هذا الجفاف عن طريق استعمال قطرات الدمع الصناعي؛ والتي هي عبارةٌ عن مزيج لزج يُساعد على ترطيب قرنيّة العين، وجفن العين. أنواع قطرات الترطيب استِعمال القطرات المضادّة للالتهاب. استعمال سدادات مَجرى العين. استعمال cyclosporine. نصائح للوقاية من جفاف العين شرب 8 إلى 10 كؤوس ماء يوميّاً. عدم الجلوس لفتراتٍ طويلة على شاشة الكمبيوتر. عدم مُشاهد التلفاز لفتراتٍ طويلة. د.سالم