طريقة تحضير جوانح الدجاج بالفرن

طريقة تحضير جوانح الدجاج بالفرن

أجنحة الدّجاج الحارّة بالفرن

المكوّنات

  • أجنحة دجاج.
  • كاتشب.
  • خل.
  • فلفل حار.
  • صوص الباربيكيو.
  • سكر .
  • ثوم.
  • بودرة ثوم.
  • بصل.
  • بودرة بصل.
  • بابريكا.
  • فلفل أسود.
  • صلصة طماطم .
  • ملح.
  • زيت زيتون.

طريقة التّحضير

  • خلط الكاتشب، وصوص الباربكيو، والخل، والسّكر، والبابريكا، وبودرة الثّوم، وبودرة البصل، والملح، والفلفل.
  • وضع الأجنحة في التّتبيلة وقليها في زيتٍ غزيرٍ ساخن.
  • وضع بصل شرائح في قدر يحتوي على الزيت على النّار وفرم الثّوم وإضافته إلى البصل، ثمّ إضافة أجنحة الدّجاج والفلفل الحار وقليل من صلصة الطّماطم.
  • تقديم أجنحة الدّجاج مع مكرونة صيني.

جوانح الدّجاج

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • عشرون حبّةٍ تقريباً من جوانح الدّجاج.
  • كوب من الحليب .
  • كوب تقريباً من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • بيضة مخفوقة قليلاً.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من صلصة الصّويا.
  • ثلاث ملاعق صغيرةٍ من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • زيت ذرة للقلي.

مكوّنات الصّلصة:

  • كوب من الكاتشاب.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.
  • نصف كوبٍ من الخل.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من بصل البودرة.

طريقة التّحضير

  • وضع كل المكوّنات في قدرٍ صغير وتركه على نارٍ متوسطة إلى أن يغلي، ثمّ تخفيف النّار وتركه حوالي عشر دقائق إلى أن يصبح سميكاً وكثيفاً ثمّ ابعاده عن النّار.
  • غسل جوانح الدّجاج وتجفيفها على ورق المطبخ.
  • تسخين الزّيت في مقلاةٍ عميقة.
  • وضع البيضة المخفوقة، الحليب، صلصة الصّويا في وعاءٍ عميق، والتّقليب إلى أن تختلط المكوّنات، ثمّ تركها جانباً.
  • وضع الدّقيق، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكمّون في وعاءٍ آخر والتّقليب إلى أن تختلط المكوّنات.
  • إسقاط جناح الدّجاج في خليط الدّقيق إلى أن يتغطّى تماماً وإسقاطه في خليط الحليب، ثمّ إعادته ثانيةً إلى خليط الدّقيق وإسقاط الجناح في الزيت الساخن.
  • وضع بضعة أجنحة في الزيت في نفس الوقت وذلك حسب حجم المقلاة، وتقليبها من وقتٍ لآخر إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون (5-6) دقائق، وتخفيف درجة الحرارة إذا كان الزّيت ساخناً.
  • إخراج جوانح الدّجاج من الزّيت، ثمّ إسقاطها في القدر المحتوي على الصّلصة وتقليب الجوانح عدّة مرّات إلى أن تتغطى تماماً بالصّلصة.
  • نقل الجوانح إلى طبق تقديم وتقديمها ساخنة.

أجنحة دجاج في الفرن

مدة التحضير مائة وعشرون دقيقة
مدة الطهي ستّون دقيقة
تكفي لـِ شخصين

المكوّنات

  • ثماني حبّاتٍ من أجنحة الدّجاج .
  • ملعقتان كبيرتان من الصّوص صويا.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت.
  • قطعة زنجبيل صغيرة مبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من مربّى البرتقال.
  • فص من الثّوم المفروم.
  • رشّة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.

طريقة التّحضير

  • مزج مقادير التّتبيل جيداً.
  • صب التّتبيل على قطع الدّجاج بعد وخزها بالسكّين.
  • تركها منقوعة في التّتبيل ساعتين على الأقل.
  • تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئويّة.
  • وضع الدّجاج في صينيّة خبز ووضع قليل من التتبيل معه.
  • ترك الدّجاج في الفرن خمسين دقيقةٍ وتقليبه في الأثناء، ويمكن إضافة المزيد من صلصة النقع لها إذا احتاجت.

أجنحة الدجاج بطريقة بافالو المقرمشة

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من أجنحة الدّجاج المقطّعة إلى جزئين.
  • زيت نباتي للتّحمير.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملح -حسب الرّغبة-.
  • نصف كوبٍ من الزّبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • حبّة بصل مقطّعة إلى شرائح عريضة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المطحونة للسّلق المكوّنة من:
    • واحد جرام فلفل أسود.
    • فلفل حلو.
    • هال.
    • قرفة.
    • جوزة الطّيب.
    • ورقة غار.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من السكّر البنّي.
  • خليط متساوٍ من النّشا والدّقيق لتغليف الأجنحة.
  • ملعقة كبيرة من الشطّة البودرة أو الصّوص الحار.

طريقة التّحضير

  • غسل أجنحة الدّجاج بالماء البارد، ثمّ فركها بالملح والخل، ثمّ غسلها وتصفيتها.
  • وضعها في قدر وغمرها بالماء وتركها على نارٍ عالية الحرارة؛ حتى تطفو كل الشّوائب على السّطح.
  • إضافة البصل، والثّوم ، والملح، والبهارات، وتغطية القدر وتركها لتنضج ولكن تبقى متماسكة.
  • تصفية الأجنحة تمامًا وتركها لتبرد قليلاً.
  • تقليب الأجنحة في الدّقيق وتحميرها في الزّيت على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ رفعها وتصفيتها جيدًا على ورق المطبخ.

تحضير الصّلصة:

  • إذابة الزّبدة في قدرٍ على النّار، ثمّ إضافة باقي المكوّنات لها وخلطها جيدًا.
  • فرد الأجنحة في وعاءٍ كبير وتوزيع الصّلصة فوقها وتقديمها فورًا.
مزيد من المشاركات
طريقة تحضير أكلات إيرانية

طريقة تحضير أكلات إيرانية

طريقة تحضير كلّ بلد من البلدان لأطباق الطعام تعكس تقاليد أهله وعاداتهم، فالمطبخ الإيرانيّ مثلاً يعتمد بشكل كبير على الأعشاب الطازجة والمجفّفة في إعداد الأطباق، ومن أهمّ الأطباق التي تتميّز بها إيران هي:كوريشت غايمة مع الأرزّ، ياغالا بولو مع الشقف، ويخنة الباميا على الطريقة الإيرانيّة، وكرات الدجاج مع البندورة والزعفران، كباب كوبيدة، دجاج بالقرع وغيرها الكثير من الأطباق الأخرى، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير بعض منها. يخنة الباميا على الطريقة الإيرانيّة المكوّنات نصف كيلو من الباميا.
تاريخ إسطنبول

تاريخ إسطنبول

استيطان إسطنبول يعودُ تاريخُ أوّل استيطان بشريّ لمدينة إسطنبول إلى ثلاثة آلاف عام قَبل الميلاد، أمّا بناء المدينة، فقد كان على يد الإغريق خلال منتصف القرن السابع قَبل الميلاد، حيث كانت تُعرَف حينها باسم (بيزنطة)، وخضعت المدينةُ بعد ذلك لحُكم الرومان، فأصبحت عاصمةً للإمبراطوريّة الرومانيّة (التي سُمِّيت أيضاً بالإمبراطوريّة البيزنطيّة) في عام ثلاثمئة وثلاثين، وقد عُرِفت حينها باسم القسطنطينيّة ؛ نسبةً إلى قسطنطين الأوّل، إلّا أنّ المدينة تعرّضت بعد ذلك للعديد من الهجمات، والاعتداءات، ووقعت تحت
طرق الدراسة الصحيحة للتوجيهي

طرق الدراسة الصحيحة للتوجيهي

التوتر في مرحلة التوجيهي يفترض أن تتمّ معاملة التوجيهي على أنّه لا يختلف عن أي مرحلةٍ دراسيةٍ أخرى، حتّى لا يتعرّض الطالب إلى الارتباك أو الخوف الشديد ولكن هذا لا يحدث في مجتمعنا فغالباً ما يعطي الأهل والمعلمين أهميةً كبيرةً لهذه المرحلة بقصد التشجبع، ولكن ما يحدث للطالب هو العكس فالطالب يشعر برهبة هذه المرحلة ممّا ينعكس سلباً عليه حتّى قبل وصوله لهذه المرحلة، فيبدأ بالاستعداد للتوجيهي وهو متوترٌ، لذا لا بدّ من مساعدة الطالب من قبل المحيطين به لإدراك حقيقة أنّ التوجيهي ما هو إلا مرحلة دراسية
زيت يطول الشعر في شهر

زيت يطول الشعر في شهر

العناية بالشعر وجدت العديد من الدراسات أنّ تدليك فروة الرأس هي الطريقة المثالية لتحسين أنسجة الخلايا الموجودة تحت الجلد، ويُعزز التدليك تدفق الدم الى فروة الرأس، وبالتالي يُحفز بصيلات الشعر، ويزيد من سماكة الشعر، وعندما يتعلق الأمر بالعناية بالشعر، فإن التّدليك بالزيوت هو أحد أهم الأمور التي تُساعد على ذلك، فهو أحد الأسرار وراء نمو الشعر الجيد والصّحي، كما أنّه يُعزز بُصيلات الشعر، ويزيد ترطيبها، حيث يُمكن استخدام العديد من الزيوت التي تكون بديلاً للكثير من مُنتجات العناية بالشعر ، لما تمتلكه
فوائد الابتسام على الصحة

فوائد الابتسام على الصحة

تقليل التوتر يساعد الابتسام على تقليل التوتر و الضغط النفسي ، وذلك لأنّه يسبب إفراز الإندورفينات (بالإنجليزية: Endorphins) الّتي تساعدك على التعامل مع الأوقات الصعبة والتوتر بشكلٍ أفضل، لذا يُنصح بمشاهدة مقاطع فيديو مُضحكة، أو سماع قصص مضحكة في حالات التوتر. تحسين المزاج يمكن للابتسام أن يُحسّن من مزاج الشخص بسبب تسببه بإفراز الجسم 3 أنواع من المواد، وهي تشمل الآتي: الدوبامين (بالإنجليزية: Dopamine). الإندورفين. السيروتونين. حيث تخدع هذه المواد الجسم ليشعر بالسعادة مما يحسّن من المزاج، كما
صيام عشرة من ذي الحجة

صيام عشرة من ذي الحجة

صيام العشر من ذي الحِجّة خَصّ الله -تعالى- الصيام بالعديد من الخصائص، كما أنّ له من الفضائل ما يختلف عن سائر العبادات، ومن هذه الفضائل أنّ الله -تعالى- قد نسب الجزاء عليه إلى نفسه، ولم يحصره في أجرٍ مُحدَّد؛ لعِظَم أجره؛ قال النبيّ -عليه الصلاة والسلام-: (كُلُّ عَمَلِ ابْنِ آدَمَ يُضَاعَفُ، الحَسَنَةُ عَشْرُ أَمْثَالِهَا إلى سَبْعمِئَة ضِعْفٍ، قالَ اللَّهُ عَزَّ وَجَلَّ: إلَّا الصَّوْمَ، فإنَّه لي وَأَنَا أَجْزِي به)، وإنّ العبد الصائم يفرح في الدُّنيا عند إفطاره كما يفرح في الآخرة عند ربّه؛
آيات الإنفاق على الزوجة

آيات الإنفاق على الزوجة

الآيات الدالة على حق الإنفاق على الزوجة أوجب الله تعالى على الزوج الإنفاق على زوجته، في طعامها وشرابها ومسكنها، وأشار القرآن الكريم عبر العديد من آياته إلى تلك الحقوق، على النحو الآتي: قوله تعالى: (الرِّجَالُ قَوَّامُونَ عَلَى النِّسَاءِ بِمَا فَضَّلَ اللَّـهُ بَعْضَهُمْ عَلَى بَعْضٍ وَبِمَا أَنفَقُوا مِنْ أَمْوَالِهِمْ)،وفي هذه الآية يخبر الله تعالى أنّ الرجال قوامون على النساء بالإنفاق عليهن، والكسوة، والمسكن، وفي قوله بما أنفقوا حذف المفعول ليدل على عموم النفقة. قوله تعالى: (فَآتِ ذَا
إنجازات السعودية في مجال الأمن السيبراني

إنجازات السعودية في مجال الأمن السيبراني

السعودية هي الأولى عربيًا في المؤشر العالمي للأمن السيبراني  تُولي المملكة العربية السعودية اهتمامًا منقطع النظير بكل ما يتعلّق بالأمن السيبراني، وحقّقت المملكة إنجازًا كبيرًا على مستوى العالم بالنسبة للمؤشر العالمي للأمن السيبراني الذي تُصدره وكالة الأمم المتحدة المتخصصة في تكنولوجيا المعلومات والاتصالات (الاتحاد الدولي للاتصالات). نالت المملكة العربية السعودية المرتبة الثانية من بين 193 دولة، كما حصلت على المركز الأول على مستوى الوطن العربي والشرق الأوسط وقارة آسيا، وبهذا الإنجاز العظيم تكون