طريقة تحضير أكلات إيرانية

طريقة تحضير أكلات إيرانية
طريقة تحضير كلّ بلد من البلدان لأطباق الطعام تعكس تقاليد أهله وعاداتهم، فالمطبخ الإيرانيّ مثلاً يعتمد بشكل كبير على الأعشاب الطازجة والمجفّفة في إعداد الأطباق، ومن أهمّ الأطباق التي تتميّز بها إيران هي:كوريشت غايمة مع الأرزّ، ياغالا بولو مع الشقف، ويخنة الباميا على الطريقة الإيرانيّة، وكرات الدجاج مع البندورة والزعفران، كباب كوبيدة، دجاج بالقرع وغيرها الكثير من الأطباق الأخرى، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير بعض منها.

يخنة الباميا على الطريقة الإيرانيّة

المكوّنات

  • نصف كيلو من الباميا.
  • نصف كيلو من اللّحم المقطّع مكعّبات.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • حبّة من البصل مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتيّ في قدر على النار، ثمّ يُضاف البصل المقطع ويقلّب حتّى يذبل دون أن يحمرّ.
  • نُضيف الكركم، والفلفل الأسود، والملح، ونقلب.
  • نُضيف قطع اللّحم ونقلبههم مع البهارات جيّداً ثمّ نُضيف صلصة الطماطم، ونحرك.
  • نضيف كمية مناسبة من الماء ثم نضع مكعبات مرق الدجاج ونغطي القدر ونترك اللحم يغلي حتى ينضج تماماً.
  • نضع الباميا في مقلاة مع القليل من الزيت النباتيّ، ونقلبها قليلاً دون أن تنضج تماماً.
  • نُضيف الباميا إلى اللحم بعد نضجه، ثمّ نتركها تغلي حتّى تنضج.
  • يمكن تقديم يخنة الباميا مع الأرزّ الأبيض.

كرات الدجاج مع الطماطم والزعفران

المكوّنات

  • دجاجة منظفة ومسحّبة من العظم.
  • كوب من الأرزّ المطبوخ.
  • نصف كوب من الحمّص المسلوق والمطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من الشبت.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • حبّة من اللّومي.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • حبّة طماطم مقطّعة.
  • بصلة مقطّعة.
  • زيت نباتيّ.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • مكعّبان من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • نفرم قطع الدجاج المسحّبة وتوضع في قدر.
  • نُضيف الأرزّ المطبوخ والحمّص المطحون ونقلب.
  • نُضيف الكزبرة، والبقدونس، والشبت، والملح، والفلفل الأسود، وتقلّب جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً.
  • نقوم بتكوير المزيج السابق إلى كرات متوسّطة الحجم ونضعها جانباً.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء على النار، ونُضيف البصل، ونقلّب حتّى يحمرّ.
  • نُضيف اللّومي، والزعفران، والكركم، والطماطم المقطّعة ونقلّب جيّداً.
  • نُضيف معجون الطماطم، والفلفل الأبيض، ومكعّبات مرق الدجاج، والقليل من الملح، ونقلّب.
  • نُضيف كمّيّة مناسبة من الماء ونترك المزيج يغلي على النار لمدّة خمس دقائق.
  • نُضيف كرات الدجاج التي قمنا بتحضيرها مسبقاً، ونحرّك بهدوء ثمّ نترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج كرات الدجاج
  • تقدّم كرات الدجاج والزعفران وهي ساخنة بجانب طبق من الأرزّ العاديّ أو البسمتي.

فيديو كرات الدجاج بيخنة البندورة

هل جربت تحضير كرات الدجاج بدل كرات اللحم بيخنة البندورة؟ ننصحك بها فطعمها يستحق التجربة :

11طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
تشغيل الوايرلس على اللاب توب

تشغيل الوايرلس على اللاب توب

تشغيل الوايرلس على اللاب توب تشغيل الوايرلس عبر ويندوز 10 تشغيل الوايرلس من خلال الإعدادات توضّح الخطوات الآتية كيفية تشغيل الوايرلس (wireless) عبر جهاز اللاب توب الذي يعمل بنظام تشغيل ويندوز 10 من خلال استخدام قائمة الإعدادات (Settings): النقر على زر الويندوز (Windows button) الظاهر عبر شاشة الجهاز. كتابة أمر البحث (Settings)، ثم انقر على الخيار الذي يظهر على الشاشة بعد كتاب أمر البحث. النقر على خيار الشبكة والإنترنت (Network & Internet). النقر على خيار الواي فاي (Wi-Fi) الظاهر في شريط
معنى اسم ريمان

معنى اسم ريمان

ما معنى اسم ريمان؟ ريمان هو اسم علم مذكر وأصله عربي مسلم من المغرب ويعني البائع، وقد يتم إطلاق الاسم على الفتيات أحيانًا، ويُشير المعنى إلى الشخص الطموح، والتاجر والذي يحب كسب المال، ولا يعتمد على سواه فيما يريد، ويُكتب في اللغة الإنجليزية على النحو الآتي: "Riman". صفات حامل اسم ريمان تلعب الأسماء دورًا مهمًّا في تحديد شخصية الفرد وإعطاء نبذة عن صفاته، وفيما يلي صفات حامل اسم ريمان: الوضوح والاستقلالية يمتلك ريمان شخصية واضحة ومستقلة ويملؤها الحزم والمثابرة؛ لذلك تجده يُسارع إلى الجد والعمل
كلام عن النصر

كلام عن النصر

حكم عن الفوز والانتصار إنّ الرجل الذي عقد النية على الفوز لا ينطق كلمة مستحيل. العب دائماً من أجل الفوز، سواء كان هذا خلال التدريب أو المباراة الحقيقية. عندما أقوم ببناء فريقٍ، فإنّني أبحث دائما عن أناسٍ يحبّون الفوز، وإذا لم أعثر على أيٍّ منهم فإنني أبحث عن أناس يكرهون الهزيمة. الفائزون أولئك الذين قاموا بإعادة تشكيل طريقة تدفق المعلومات في شركاتهم. الفوز لا يعني دائما أنّك الأول، ولكنه يعني أنّك أفضل من قبل. الرغبة في الفوز تولد في معظمنا، وإرادة الفوز مسألة تدريب، أما أسلوب الفوز فمسألة
ما الفرق بين القبيلة والعشيرة

ما الفرق بين القبيلة والعشيرة

الفرق بين القبيلة والعشيرة يمكن التفريق بين القبيلة والعشيرة من خلال التعرّف على مفهوم كل منهما؛ فالقبيلة وجمعها قبائل، تعني الجماعة من الأشخاص الذين ينتسبون إلى أب واحد، أو جد واحد، أما العشيرة وجمعها عشائر فهي تعني عند قول عشيرة الرجل بني أبيه، وأقاربه، وقبيلته،حيث أنزل الله سبحانه وتعالى إلى النبي محمد صلى الله عليه وسلم هذه الآية: (وَأَنذِرْ عَشِيرَتَكَ الأَقْرَبِين)، وتعد القبيلة أوسع من نطاق العشيرة. التعارف بين القبائل تعتبر القبيلة المؤسسة المجتمعية التي يدلف إليها الناشئ، إذ يتخطى
طرق إزالة الشعر عن الوجه نهائياً

طرق إزالة الشعر عن الوجه نهائياً

طرق طبية لإزالة الشعر عن الوجه هناك العديد من الطرق، والاجراءات الطبية التي تُساعد على إزالة الشعر عن الجسم، ومنها: الليزر: تُعمل طريقة إزالة الشعر بالليزر على تلف بصيلات الشعر وبالتالي إلى تساقطه، ويُعتبر حل شبه دائم حيثُ ينمو الشعر بعد ما يُقارب الستة أشهر، ومن الجدير بالذكر أنّه في بعض الأحيان لا ينمو الشعر مُجدداً، أو يكون غير ملحوظ، لكن تُعد هذه الطريقة مُكلفة، وهناك العديد من الآثار الجانبية مثل الاحمرار. كريمات إزالة الشعر: تُعتبر هذه الطريقة أقل تكلفة من إزالة الشعر بالشمع، حيثُ تحتوي
كيف أكون جميلة دائماً

كيف أكون جميلة دائماً

الجمال يُحاول جميع الأشخاص الحفاظ على الجَمال الخاص بهم، وخاصّة فئة النسّاء التي تَبذل أقصى جُهدها في الحصول على الجمال والحفاظ عليه، ويَكمن الجمال في معايير عدّة منها: الشعر الطويل اللامع، والبشرة الصحية النّاعمة، وهذا ما يَجعلنا نُصادف العديد من الطّرق التي تَهدف إلى حماية الجسم من المُلوثات الخارجية، وأشعّة الشّمس الضارة عند الخروج من المنزل، ولهذا السبب نَجد العدد الكبير ممّن يَبحث عن الأسرار والخطوات التي يجب اتباعها للحفاظ على الجمال بأشكاله، لذا سنُقدّم لكم في هذا المَقال أهم النّصائح
طريقة حمص المطاعم

طريقة حمص المطاعم

الحمص يعد الحمص من الأغذية البناتية التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية، وبالإضافة إلى أنّها تمد الجسم بالعديد من الفوائد نذكر منها تحسين البشرة، وتحسين المزاج، وذلك بسبب احتوائها على الأحماض الأمينيّة، هذا بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات، وغيرها الكثير من الفوائد، حيث يدخل الحمص في تحضير العديد من الأطباق، مثل: الحمص بالطحينة، وفتة الحمّص، والقدرة، وغيرها الكثير، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل حمص المطاعم. الحمص بالطحينة المكونات كأسان من الحمص الحب. ربع ملعقة كبيرة من
ترينت اليكسندر أرنولد (لاعب إنجليزي)

ترينت اليكسندر أرنولد (لاعب إنجليزي)

تعريف حول ترينت ألكساندر أرنولد ترينت ألكساندر أرنولد؛ هو لاعب كرة قدم محترف، يحمل الجنسية الإنجليزية، وفيما يأتي نبذةٌ مختصرةُ عنه: الاسم ترينت ألكساندر أرنولد بلد الأصل إنجلترا تاريخ الميلاد 7- 10- 1998م مكان الميلاد مدينة ليفربول الإنجليزية نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي نادي ليفربول الإنجليزي المركز الدفاع رقم اللاعب 66 حياة ترينت ألكساندر أرنولد الشخصية وُلِد أرنولد في ضاحية ويست ديربي الواقعة شمال مدينة ليفربول، ترعرع مع شقيقيه "تايلر، ومارسيل" منذ صغره؛ حيث كانوا يمارسون ركل الكرة