طريقة تحضير بشاميل

طريقة تحضير بشاميل

البشاميل

صلصلة البشاميل أو الصلصة البيضاء من أشهر أنواع الصلصات التي يمكن إعدادها مع المعكرونة، أو مع بعض أنواع الخضروات مثل: المشروم، أو السبانخ، أو الكوسا، أو أيّ نوع من أنواع اللحوم المفرومة، أو الدّجاج المقطّع على شكل مكعّبات.

إعداد البشاميل

المكوّنات

  • سبعة أكواب من الحليب السائل.
  • سبع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • تسع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رشة ملح، حسب الرغبة والذوق.
  • رشة فلفل أسود مطحون، حسب الرغبة والذوق.
  • رشّة من أوراق الزعتر المجفف.
  • نصف كيلوجرام من لحم الخروف المفروم المُبرّد.
  • حبة بصل واحدة صغيرة.
  • حبّتان من الطماطم.
  • خمسمئة غرام من المعكرونة، أو حسب الرغبة.
  • ثلاث عشرة ملعقة من زيت الزيتون.
  • كوب ونصف من الجبنة المبروشة -أي نوع من الجبنة حسب الرغبة- أو يمكن خلط عدّة أنواع من الجبنة مثل: الموزاريلا، والشيدر، والقشقوان، والبارميزان، وغيرها.

طريقة التحضير

  • افرم حبّة البصل و حبّتي الطماطم فرماً ناعماً.
  • في مقلاة ضع حبّة البصل المفرومة أولاً، وأضف زيت الزيتون ورشة من الملح، وحرّك على نار متوسطة لدقيقتين أو ثلاث.
  • أضف اللحم المفروم ورشّة من الفلفل الأسود إلى المقلاة التي تحتوي على البصل، وحرّك حتى يبدأ لون اللحم بالتغيّر من اللون الأحمر إلى اللون البني؛ أي حوالي ثلاث دقائق، ثمّ أضف الطماطم المفرومة مع رشّة أخرى من الملح، واستمر بالتحريك لمدّة 5 دقائق، وأضف ربع فنجان من الماء الساخن.
  • أضف رشّة وافرة من أوراق الزعتر المجفّف وحرّك اللحم، وثمّ غطّ المقلاة واتركها جانبا بعيداً عن النار.
  • سخّن الحليب في قدر، ليس هناك داعٍ لغليه؛ حيث إنّه يكفي فقط بأن تجعله يقترب من درجة الغليان.
  • في قدر كبير سخّن كمية وافرة من الماء، وأضف له كميّة مناسبة من الملح، وعندما يغلي الماء أضف المعكرونة إليه، واتركها لمدّة تتراوح بين سبع إلى ثماني دقائق.
  • صفِّ المعكرونة من الماء الّذي في القدر، وضعها جانبا بعيداً عن النار.
  • في قدر آخر ضع الطحين والزبدة، وضعه على نار متوسّطة، وحرّك بشكل مستمر لمدّة أربع دقائق حتى يتماسك الطحين والزبدة على شكل عجين طريّ، ثم ابدأ بإضافة مقدار كوب من الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يمتزج مع الطحين والزبدة، وبعدها أضف كوباً آخر مع التحريك، وهكذا أضف كوباً بعد آخر، ولا تضف كلّ الحليب دفعةً واحدة حتى لا تتكتّل صلصة البشاميل، ومن ثمّ أضف رشة من الملح في النهاية وبعد خمس دقائق من التحريك المستمر أبعد القدر عن النار.
  • بعد إبعاد القدر الذي يحوي صلصة البشاميل عن النار، أضف الجبن المبروش إليه وحرّكه بشكلٍ جيّد.
قم بوضع طبقةٍ رقيقة من صلصة البشاميل في صينيّة الفرن، وتليها طبقة من المعكرونة (نصف الكمية تقريباً)، وثمّ اسكب طبقة من صلصة البشاميل، ومن ثمّ أضف اللحم المفروم، وبعد ذلك طبقة رقيقة من صلصة البشاميل، وبعدها طبقة أخرى من المعكرونة (النصف الآخر)، وفي النهاية أضف ما تبقّى من صلصة البشاميل. 
  • يمكنك إضافة رشّة أخيرة من الجبن المبروش على الوجه إذا رغبت بذلك.
  • ضع الصينيّة في الفرن الساخن مُسبقاً على درجة حرارة 200 سيليزيّة، لمدّة تتراوح بين 20 حتّى 30 دقيقة.
  • دع الصينية ترتاح لمدة 15 حتّى 25 دقيقة قبل التقديم.
مزيد من المشاركات
أدوات السياسة النقدية

أدوات السياسة النقدية

أدوات السياسة النقدية تَمتلك البنوك المركزية مجموعة من الأدوات الرئيسية لإدارة السياسة النقدية والتي تَقوم من خلالها بإدارة الجانب المالي والاقتصادي للدولة، وتَكمُن أهم هذه الأدوات بما الآتي: نسبة الاحتياطيات في البنوك يَقوم البنك المركزي بإلزام البنوك الأخرى في الدولة بالاحتفاظ بنسبة من الودائع كاحتياطيات مالية، حيث يتم من خلالها التحكم بحجم المُعروض النقدي (السيولة) في الأسواق، إمّا بزيادتها أو خفضها،فمثلاً عند ارتفاع الأسعار يقوم البنك المركزي برفع نسبة الاحتياطي، وبالتالي يُصبح أمرًا
معنى اسم قمر

معنى اسم قمر

ما معنى اسم قمر؟ اسم علم مؤنّث، وهو من أصلٍ عربي، والقمر هو كوكبٌ صغير يتبع لكوكب أكبر منه ويكون تابعاً له، ومن ذلك القمر الذي يتبع لكوكب الأرض، ويسمى القمر قمراً من اليوم الثاني من ولادته حيث يبدأ نوره بالظهور بشكلٍ واضح، ويدلّ اسم قمر على النور والبياض فيُقال: "قَمِر الشيء" إذا اشتد بياضه، ويدلّ معناه على البروز والظهور. صفات من تحمل اسم قمر توضح النقاط الآتية بعض الصفات التي يُمكن أن تَتصف بها حاملة اسم قمر: العاطفة والحنان الكبير. الهدوء والسكون. التفوق في الحياة العملية والمهنية. تحبّ
مواصفات أنثى برج القوس

مواصفات أنثى برج القوس

المواصفات العامة لأنثى القوس تحظى أنثى القوس بحب كلّ من يُقابلها، فهي محبوبة جداً، والصّديقة المُفضلة لدى الكثير من النّاس، وذلك لما تتمتّع به من شخصية ودودة، وسهلة المعشر، والنّظرة الإيجابية نحو الحياة، كما تتميّز بابتسامتها الجذابة، وثقتها بنفسها، وصدقها، وروحها الحرّة، حيث إنّها لا تهتم بما يُفكّر النّاس به، إذ تفعل ما تريد وقتما تريد، وعادة ما تكون مشغولة في عمل الكثير من الأمور، ويمكن معرفة المزيد عن صفاتها فيما يأتي. أنثى القوس في الحب يزدهر الحب لدى أنثى القوس من خلال الصّداقة عادة، حيث
صفات الجسم الرياضي

صفات الجسم الرياضي

الجسم الرياضي إنّ الجسم الرياضي هو الجسم الذي يتمتع بلياقة بدنية عالية بسبب الممارسة المنتظمة للرياضة، والقيام بحركات رياضية معينة بحيث تكون بطريقة صحية سليمة، إذ إنّ ممارسة الرياضة بالشكل الصحيح يضمن إدارة سليمة للحياة الصحية الجسمية والنفسية، فجميع الأطباء والمختصين يؤكدون دائماً على أهمية الرياضة في حياة كلّ فرد ففوائدها لا تُعدّ ولا تُحصى. تؤهل الرياضة الجسم ليكون أكثر تحملاً ومرونة شرط أن يتم الالتزام بالشروط الصحيحة لممارسة الرياضة، وهي ممارستها لمدة تسعين دقيقة وثلاث مرات في الأسبوع،
ابا عبد شمس

ابا عبد شمس

هو الوليد بن عبد شمس بن المغيرة بن عبدالله بن عمر بن مخزوم القرشي المخزومي ، يكنى ابا شمس وسمي بالعدل لانه كان يعدل قريشا كلها وقيل : إن قريشاً كانت تكسو الكعبة ، فيكسوها مثل ما تكسوها كلها . وقد كان من أشراف قريش . وقد ولد له عشرة ابناء اسلم منهم ثلاثة الوليد وهشام وخالد بن الوليد . قال ابن إسحاق:إن الوليد بن المغيرة اجتمع إليه نفر من قريش - وكان ذا سن فيهم - وقد حضر الموسم . فقال لهم:يا معشر قريش ، إنه قد حضر هذا الموسم ، وإن وفود العرب ستقدم عليكم فيه ، وقد سمعوا بأمر صاحبكم هذا ، فأجمعوا
أشعار حب ووفاء

أشعار حب ووفاء

قصيدة صباه الهوى ما أحوج الخلو أن يصبو يقول الملك الأمجد: ويَرْجِعُ ذاكَ البعدُ قرباً وتنثني به سَجْسَجاً عندي زعازعُه النُّكْبُ ومما شجاني في الغصونِ ابنُ أيكةٍ تميلُ به مِن طيبِ تغريدِه القضبُ ينوحُ ووجهُ الصبحُ قد لاحَ مشرقاً يقولُ لنوّامِ الدُّجى ويحكُمْ هبّوا فلم أرَ مثلي في الغرامِ ومثلَه خليلَيْ وفاءٍ بَزَّ صبرَيهما الحبُّ غرامٌ إذا ما قلتُ هانَ رأيتُه وقد بانَ أهلوهِ له مركبٌ صعبُ وبرقٌ بدا والليلُ ملقٍ جِرانَه يلوحُ على بعدٍ كما اختُرِطَ العَضبُ سَهِرْتُ لجرّاهُ إلى أن تمايلتْ إلى
كم عدد الصحابة رضي الله عنهم

كم عدد الصحابة رضي الله عنهم

كم عدد الصحابة رضي الله عنهم الصحابة من "الصحب: اسم جمع لصاحب، وهو من اجتمع بالنبي - صلى الله عليه وسلم - ولو لحظة وإن لم يره ولم يرو عنه، مؤمنًا، ومات على الإيمان"، وقد أفنى الصحابة حياتهم في المشاركة في المعارك لإعلاء راية الإسلام، والتنقل بين البقاع المختلفة لنشر الدين وتحفيظ الناس القرآن الكريم. ولم يذكر العلماء عدداً محدداً وواضحاً لعدد صحابة رسول الله سيدنا محمد -عليه الصلاة والسلام-؛ وذلك لأنّهم لم يكونوا محصورين في مكان واحد، بل كانوا مفرقين على العديد من بقاع الدولة الإسلامية؛ لتعليم
تعريف الحكمة في العصر العباسي

تعريف الحكمة في العصر العباسي

تعريف الحكمة لغة واصطلاحًا الحكمة، هي مصدر للفعل حَكَمَ، وتعني العلم بحقائق الأشياء، ووردت في القرآن الكريم في قوله تعالى في سورة لقمان: { وَلَقَدْ آتَيْنَا لُقْمَانَ الْحِكْمَةَ أَنِ اشْكُرْ لِلَّـهِ وَمَن يَشْكُرْ فَإِنَّمَا يَشْكُرُ لِنَفْسِهِ وَمَن كَفَرَ فَإِنَّ اللَّـهَ غَنِيٌّ حَمِيدٌ}. وتعني أيضًا معرفة أفضل الأشياء من خلال أفضل العلوم، ومن الممكن أن تستخدم كمرادف لكلمة فلسفة، أو التصوف، ويقال من أهل الحكمة، أي من أهل الفلسفة والعلم والتبصر في حقائق الأمور وضبط النفس. أما الحكمة في