طريقة تحضير اليويو التونسي

طريقة تحضير اليويو التونسي

المطبخ التونسيّ

يشتهر المطبخ التونسيّ بالعديد من أصناف الحلويّات الشهيّة، والتي يتناولها الجميع لطعمها المحبّب والحلو، وهي كثيرة ومتنوّعة؛ فهناك الصّمصة، والغريّبة بالحمّص، والغريّبة بالدّرع، وكعك الورقة، وبقلاوة الباي، واليويو، وقرن الغزال، والهريسة الحلوة، والمقروض، والزّلابية، وغيرها من أطباق الحلوى.

ويعتبر اليويو التّونسي أشهى أطباق الحلويّات المشهورة في تونس، وبعض دول المغرب العربيّ، وهو طبق سريع التّحضير ويقدّم في مناسباتٍ مختلفةٍ، كما يزداد الطّلب عليه مع حلول شهر رمضان المبارك، فهو من الحلويّات الشعبيّة التقليديّة التي تحرص على إعدادها ربّات البيوت التونسيّات لتقديمها للعائلة كنوعٍ من التّحلية بعد الإفطار.

اليويو التونسي

المكوّنات

العجينة:

  • خمسمئة غرام من الدّقيق الأبيض.
  • زيت نباتي للقلي.
  • خمس بيضات.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكّر الأبيض.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت (زيت ذرة أو زيت عبّاد الشمس).
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلّا البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمسم الأبيض غير المحمّص.

القطر:

  • ثلاثة أكواب من السكّر الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • نصف ملعقة من القرفة (حسب الرّغبة).

طريقة التّحضير

العجينة:

  • اخفقي البيض والسكّر بشكل جيّدٍ في وعاء منفصل.
  • أضيفي كلّاً من السّمسم ، والزّيت، والفانيلّا إلى خليط البيض السّابق، وحرّكيه جيّداً حتّى تتداخل جميع المكوّنات، وتشكّل مزيجاً متجانساً.
  • اخلطي الخميرة مع الدّقيق في وعاء منفصل، ثمّ ابدئي بإضافة الدّقيق إلى الخليط السّابق تدريجيّاً مع استمرار الخلط بالملعقة، حتّى تتكوّن لديكِ عجينة متماسكة وطريّة.
  • افردي العجينة بواسطة الشّوبك على سطح مستوٍ بحيث تكون بسمك 1 سم تقريباً.
  • قطّعي العجينة المفرودة على شكل دوائر مفرغة من الوسط.
  • ضعي زيت القلي في مقلاة، وسخّنيه قليلاً.
  • ابدئي بوضع دوائر العجينة المقطّعة في الزّيت بواسطة ملعقة مخصّصة، واقليها جيّداً إلى أن تتحمّر من الأسفل، ثمّ اقلبيها على الوجه الآخر، حتّى يكتمل تحميرها خلال دقائق معدودة، وتصبح ذات لون ذهبيّ مائل إلى البنيّ.
  • صفّي الدّوائر المقليّة من الزّيت، وضعيها في القطر فترةً بسيطةً، ثمّ أخرجيها لتبرد قليلاً وضعيها في طبق التّقديم.

القطر:

  • اخلطي الماء مع السكّر وعصير الليمون في إناء، وضعيه على النّار على درجة حرارة مرتفعة، مع التّحريك المستمرّ حتّى يذوب السكّر ويغلي المزيج.
  • اخفضي الحرارة قليلاً، واتركي المزيج ليستمرّ في الغليان حتّى يصبح سائلاً كثيفاً خلال دقائق.
  • ارفعيه عن النّار، وضعي فيه حبّات العجينة المقليّة لتكتسب الطّراوة والحلاوة التي ترغبين.

اليويو بالقرفة

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الدقيق .
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا .
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • إصبع من الزبدر، بدرجة حرارة الغرفة.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.
القطر: 
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • عصير نصف ليمونة متوسطة

طريقة التحضير

القطر:

  • اعصري نصف الليمونة، وضعي الماء في قدر على النار مع والسكر، وقلبي حتّى يذوب السكر، واتركيه إلى أن يبدأ بالغليان.
  • أضيفي عصير الليمون بعد أن يغلي المزيج.
  • ضعي القدر على نار هادئة، واتركيه مدة خمس دقائق حتّى يغلي، ثمّ ارفعي القدر عن النار، واتركيه حتّى يبرد.

العجينة:

  • ضعي البيض في وعاء، واخفقيه جيداً مدة خمس دقائق، ثمّ أضيفي السكر والفانيلا والسمسم والزبدة والقرفة، وقلبي جيداً.
  • ضعي الدقيق والخميرة، وقلبي مرة أخرى إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
  • افردي العجينة بواسطة الشوبك بسمك 1 سم، ثمّ قطعي العجينة إلى دوائر، واصنعي فجوة في المنتصف، ثمّ اتركيها حتّى ترتاح مدة عشرين دقيقة في مكان دافئ.
  • ضعي زيت القلي في قدر عميق على النار، واتركيه حتّى يسخن، ثمّ ضعي دوائر العجينة واقليها إلى أن تتحمر، وتصبح ذهبية اللون.
  • ارفعي حبات اليويو المقلي من الزيت، وضعيها مباشرة في القطر البارد إلى أن تمتصه تماماً.
  • ضعي قطع اليويو في طبق التقديم وقدميه بارداً.

فيديو اليويو التونسي

شاهد فيديو طريقة تحضير اليويو التونسي : 
مزيد من المشاركات
مراحل إعداد الميزانية

مراحل إعداد الميزانية

الميزانيّة تُمثّل الميزانيّة كشفاً يحتوي على مجموعة من الالتزامات (الخصوم) والأصول الخاصة بمُنشأة أو دولة ما عند تاريخ معين؛ لذلك تُساهم الميزانيّة في تقديم وصف يُوضّح العناصر الخاصة بكلٍّ من الالتزامات والأصول داخل المُنشأة، وتُشكّل جميعها ذمماً ماليّة للمُنشأة، وتُحدّد العمليات الماليّة الخارجيّة والداخليّة؛ لذلك يُعبَّر عن الميزانيّة باستخدام جدول يحتوي على الأصول والالتزامات والعمليات الماليّة لكلٍّ منهما، كما يُطلق على الميزانيّة اسم قائمة المركز الماليّ ، وتُمثّل مع كلّ من قائمة التدفقات
نشأة علم النفس الاجتماعي

نشأة علم النفس الاجتماعي

نشأة علم النفس الاجتماعي نشأ علم النفس الاجتماعي لمعرفة كيف يتصرف الناس، أو يشعرون ضمن مجتمعهم؛ بمعنى أن سلوكيات الناس وأفكارهم ومشاعرهم تتأثر وتتغير بتغير من حولهم، نشأ تحديدًا في أواخر القرن 1800م؛ حيث أشار أفلاطون إلى فكرة رأي الجماعة في قوله: (يميل الناس بشكل طبيعي إلى اتخاذ نفس رأي الآخرين عندما يكونون بحضور الجماعة). كتب لازورس وستينثال في عام 1860م عن تأثير الإنجليز على الأوروبيين ، وبعدها ظهر علم النفس الاجتماعي العرقي الذي يدرس كيفية تأثير الثقافة واللغة والظواهر ذات الصلة للمجموعات
أفضل خلطة صابونية مجربة

أفضل خلطة صابونية مجربة

صابون العسل تصنع هذه الصابون من خلال استعمال مواد طبيعية بسيطة مثل الصابون القشتالي، وزيت الزيتون، وزيت جوز الهند، وغيرها من الموّاد الطبيعيّة، للحصول على غسول استحمام للجسم، وذلك من خلال ما يلي: المكوّنات: ½ كوب من الصابون السائل القشتالي. ½ كوب من العسل الخام. ملعقتان كبيرتان من زيت الخروع. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 10 قطرات من الزيت العطري. علبة زجاجية نظيفة. طريقة التحضير: يوضع الصابون القشتالي في العلبة الزجاجية، ويمزج مع العسل الزيوت ويرج جيداً. يخزم الصابون في مكان بارد وجاف.
موضوع تعبير عن شخصية أعجبتني

موضوع تعبير عن شخصية أعجبتني

محمود درويش هو أحد أهمّ شعراء فلسطين والعرب، ولد في قرية البروة الواقعة في الجليل الفلسطيني في الثالث عشر من آذار عام ألفٍ وتسعمئةٍ وواحدٍ وأربعين. درويش هو أحد أبرز الشعراء الذين قاموا بإدخال الرمزيّة إلى الشعر العربي الحديث وتطويره؛ حيث إنّه مزج حب الوطن بالحبيبة في شعره، وارتبط اسم درويش بشعر الوطن والثورة. كتب درويش وثيقة (إعلان الاستقلال الفلسطيني) التي أعلن عنها في قاعة قصر الصنوبر في مدينة الجزائر العاصمة في الخامس عشر من تشرين الثاني عام ألفٍ وتسعمئةٍ وثمانية وثمانين. كان درويش عضو
آثار تاريخية

آثار تاريخية

الآثار استطاع الإنسان خلال العصور المتتالية معرفة أخبار من سبقوه من البشر من خلال الآثار التي كانت كلّ حضارةٍ تتركها وراءها، ومن هنا وضع علماً خاصاً لدراسة هذه البقايا الأثرية ومحاولة معرفة خصائص الفترات الزمنية التي كان يعيشها الناس قديماً، لذلك نرى التنقيب مستمرّاً في أنحاء العالم عن الآثار لتجميع ما تُقدِّمه من معلومات وتدوينها في كتبٍ خاصة لتبقى إرثاً للبشر في كافة السنين والعصور. آثار تاريخية البتراء في الأردن البتراء أو المدينة الوردية من عجائب الدنيا السبع، فقد بناها الأنباط ونحتوها في
كيف اغير شخصيتي

كيف اغير شخصيتي

وضع خطة للتغيير يحتاج تغيير الشخصية إلى إعداد خطة تُوّضح الأمور التي يود الشخص بتغييرها، والصفات الجديدة التي يوّد اكتسابها، وأن يدرس تأثير هذا التغير عليه، ومدى التطور الذي سيحققه في شخصيتة إزاء هذا التغيير، ويمكن اختيار شخصية بارزة للاقتداء والتشبه بها، وذلك من خلال دراسة واكتشاف الصفات والتصرفات المحببة فيها وتبنِّيها، مثل: كيفية تعاملها مع المواقف، أو طريقة تَحدُّثِها. تغيير البيئة الخارجية يستطيع الإنسان أن يُغير نفسه وشخصيته من خلال تغيير البيئة المحيطة به، وإدخال تغيير، أو تجديد إلى
حرق الدهون بسرعة

حرق الدهون بسرعة

حرق الدهون يعاني العديد من الأشخاص سواء كانوا ذكوراً أو إناثاً من مشكلة زيادة الوزن، والدهون المتراكمة في الجسم، والتي تسبب لهم العديد من المشاكل الصحية كأمراض القلب والشرايين، بالإضافة إلى المشاكل النفسية كفقدان الثقة بالمظهر، ولحلّ هذه المشكلة سنعرفكم في هذا المقال على بعض الخطوات والوصفات للتسريع من عملية حرق الدهون والتخلّص من الوزن الزائد. خطوات حرق الدهون بسرعة الاعتماد على تناول وجبة الإفطار في الصباح الباكر، إذ إنّ هناك اعتقادٌ شائع بأن عدم تناول الطعام يساعد على فقدان الوزن، والحصول
طريقة التضخيم وكمال الأجسام

طريقة التضخيم وكمال الأجسام

تناول الأطعمة المناسبة للتضخيم يجب على رياضيي كمال الأجسام اتباع حميةٍ غذائيّةٍ متوازنةٍ كي يحافظوا على كتلتهم العضلية، وقد يتّبع هؤلاء الرياضيون نظاماً في مرحلةٍ تُسمّى مرحلة التضخيم (بالإنجليزية: Bulking phase)، والتي تهدف إلى بناء أكبر كتلةٍ عضليّةٍ ممكنة، وذلك عن طريق اتّباع حميةٍ غذائيّةٍ غنيّةٍ بالبروتين ، ورفع الأثقال، ومن الأطعمة التي يُنصح بتناولها في هذه المرحلة نذكر ما يأتي: اللحوم والدجاج والأسماك. منتجات الألبان. الحبوب: كالخبز، والشوفان، والكينوا، والأرز. الفواكه: كالتفاح،