طريقة تحضير العجينة القطنية

طريقة تحضير العجينة القطنية

العجينة القطنية

تتعدّد أطباق الطعام في جميع أنحاء العالم، فلكلّ طبق طريقة تحضيره ومكوّناته التي تعطيه الطعم المميّز والخاص به، ومن الأطباق الشهية والمفضلة للكثيرين المعجنات، التي تُحضر في جميع أوقات السنة؛ لأنّها تتميز بالقدرة على تناولها في جميع الأوقات والأماكن، وهي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية تبعاً للصنف المحشوة به، وما يحدّد لذة المعجنات هي العجينة المصنوعة منها، فكلّما كانت هشّةً وطرية أصبحت مرغوبةً أكثر. في هذا المقال سنتناول طريقة تحضير عجينة هشة بشكل كبير، وهي العجينة القطنية وسنتطرّق أيضاً إلى طريقة تحضير خلية النحل بالعجينة القطنية، ونذكر أكثر الحشوات التي يمكن استخدامها لحشو هذه العجينة.

إعداد العجينة القطنية

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تُوضع الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ، وتُترك جانباً كي تتفاعل.
  • يُضاف إلى وعاء عميق كلٌّ من الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وتقلّب المكونات جيداً باستخدام الملعقة.
  • تُضاف الزبدة المذابة إلى الوعاء، ويتم تقليب المكونات مع بعضها بحيث يتشرب الدقيق الزبدة بشكلٍ جيّد.
  • يُضاف نصف كوب الخميرة مع العجن باليد، ثم يسكب الماء الدافئ على المكونات مع الاستمرار في العجن لمدّة ربع ساعة، وكلما زاد وقت العجن أدّى ذلك إلى الحصول على عجينةٍ قطنية أفضل.
  • تُغلّف العجينة بكيس النايلون الخاص بالأطعمة، وتوضع في مكانٍ دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
  • تعجن العجينة مرّةً أخرى لمدّة خمس دقائق، وتُغلف مرّةً أخرى وتترك ساعة كاملة.
  • تقطّع العجينة إلى كرات صغيرة، وتُصفّ في صينية للبدء في حشوها.
  • تقدّم العجينة بعد حشوها بالحشوة المرغوبة.

خلية النحل بالعجينة القطنية

المكونات

  • قطع دائريّة صغيرة من العجينة القطنية.
  • كوب من الجبن العكاوي المبشور.
  • سمسم للتزيين.
  • رشة زعتر جاف.
  • بيضة مخفوقة مع القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يُخلط الجبن العكاوي مع رشة الزعتر.
  • تُحشى كلّ كرة بالقليل من الجبن، وتكوّر جيداً؛ بحيث يكون الجبن في الداخل والعجينة محكمة الإغلاق في الخارج.
  • تُدهن صينيّة دائرية بقليل من الزيت.
  • تُصفّ كرات العجينة المحشوة في الصينية، فيبدأ ترتيبها على حواف الصينية بشكل دائرة، ومن ثمّ تصف كرات أخرى بداخل الحلقة الدائرية.
    • نترك مسافة سانتيمترين بين كل قطعة وأخرى.
  • تدهن الكرات بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة الدهن الخاصّة بالطبخ.
  • تُزيّن كلّ كرة بالقليل من السمسم.
  • تُدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين لمدّة خمس عشرة دقيقة، وبعدها يُحمّر وجه الصينية بإشعال النار العلوية للفرن.
  • تخرج الصينية وتُقدّم الخلية بشكلها الجميل.

حشوات لخلية النحل

  • قشطة مخلوطة بالقليل من القرفة.
  • قطع من التمر .
  • قطع من العجوة المخلوطة بالقليل من الهيل أو الزعفران .
  • جبن كريمي؛ أي نوع تفضّلينه.
  • نوتيلا.
  • جبن عكاوي بالسكر .
  • قطع من الشوكولاتة المفضلة لك ( مارس، سنكرس، جالكسي ...)
  • جبنة ماسكربون أو موزاريلا .
  • لحمة مفرومة بالبصل والخضروات.
  • خضروات بالكريمة.
  • دجاج بجبن الموزاريلا.
مزيد من المشاركات
فوائد عشبة عباءة السيدة

فوائد عشبة عباءة السيدة

فوائد عشبة عباءة السيدة فوائد عشبة عباءة السيدة حسب درجة الفعالية لا توجد أدلة كافية على فعاليتها Insufficient Evidence تخفيف الإسهال: تحتوي عشبة عباءة السيّدة على مُركبات العفص (بالإنجليزيّة: Tannins) والتي قد تُساهم في تخفيف الإسهال . تخفيف آلام الدورة الشهرية: قد تُساهم عشبة عباءة السيّدة في التخفيف من آلام واضطرابات الطمث، حيثُ أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة World Journal of Pharmaceutical Research عام 2016 أنّ تناول مُستخلص هذه العشبة قد يُساعد على التخفيف من غزارة الطمث
سبب بعثة الرسول محمد صلى الله عليه وسلم

سبب بعثة الرسول محمد صلى الله عليه وسلم

سبب بعثة الرسول محمد صلى الله عليه وسلم أحوال العالم زمن بعثة الرسول محمد صلى الله عليه وسلم بُعث النبي -صلى الله عليه وسلم- بدعوته إلى العالم في زمن انتشرت فيه ظُلمات الجهل على العالم كله، وساد الظلم في الدنيا كلها، وبدأت شواهد تدلُّ على تشويه المراد بالثقافة والحضارة المدنية الإنسانية المبنية على القيم والأخلاق السامية، ومن أبرز الأمثلة على ذلك ما سيأتي بيانه: في بلاد الشام لم يبق لأتباع أنبياء بني إسرائيل من الإنسانية أي أثر إلا شكل الديانة وصورتها الخارجية، فدخلت فيهم الوثنية مُتأثرين
ما علاج مرض كورونا

ما علاج مرض كورونا

مرض كورونا يُعدّ فيروس كورونا السبب الرئيسي الثاني بعد الفيروسات الأنفية للإصابة بنزلات البرد (بالإنجليزية: Rhinoviruses)، وفي الحقيقة سُمّي فيروس كورونا أو الفيروس التاجي بهذا الاسم بسبب النتوءات الظاهرة على سطح الفيروس عند النظر إليه باستخدام المجهر الإلكتروني، وينبغي القول إنّ هناك العديد من أنواع فيروسات كورونا التي تسبب أنواعاً مختلفة من الأمراض لدى الإنسان والحيوانات، وقد تم التعرف على فيروس كورونا لأول مرة بعد عزله من الطيور التي كانت مصابة بالتهاب الشعب الهوائية عام 1937، وبعد ذلك تبين
ما هي طرق التنحيف الصحيحة؟

ما هي طرق التنحيف الصحيحة؟

طرق التنحيف عجز السعرات الحرارية يساعد استهلاك سعرات حرارية أقل من حاجة الجسم على خسارة الوزن، إذ إنه في حال وجود نقص في السعرات الحرارية يلجأ الجسم للحصول على الطاقة من الدهون المخزنة بدلًا من استخدام الطعام للحصول على الطاقة، ويمكن حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم في اليوم، وتقليل ما يقارب من 500 إلى 1000 سعرة حرارية من إجمالي عدد السعرات الحرارية المستهلكة، بحيث لا تقل السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم عن 1500 سعرة حرارية للذكور، و1200 سعرة حرارية للإناث. ممارسة التمارين الرياضية
أنواع الانقسام الخلوي

أنواع الانقسام الخلوي

الانقسام الخلوي الخلية هي اللبنة الأساسية للكائن الحي، كل كائن حي يتكون من خلية واحدة أو أكثر، حيث تبدأ هذه الخلايا بتكاثر عن طريق نسخ معلوماتها الجينية، ثم تنقسم الخلية، وينتج عن هذا الانقسام تكوين خليتين ابنتين من الخلية الأم. أنواع الانقسام الخلوي للانقسام الخلوي ثلاثة أنواع رئيسية من انقسام الخلايا، وهي: الانشطار الثنائي يعد الانشطار الثنائي من التكاثر اللاجنسي، تمتاز فيه بدائيات النوى، وعدد قليل من حقيقيات النوى أحادية الخلية، حيث ينتج عنه فصل الخلية الأم إلى خليتين جديدتين، في بداية
أنواع الكفالة في الإسلام

أنواع الكفالة في الإسلام

تعريف الكفالة الكفالة لغة تُطلق على الالتزام، وكذلك على الضم، وكفله أي ضمنه، فهي حمالة، وضمانة، وزعامة، والكفالة شرعاً هي: ضم ذمة الضامن إلى ذمة المضمون عنه في الدّين، وهذا على رأي جمهور المالكية، والشافعية، والحنابلة. والكفالة شرعاً لا تتم إلّا بركن "الكفيل" التي يجب أن تتوفر فيه شروط عدة وهي؛ العقل إذ لا تصح الكفالة لمجنون، وكذلك البلوغ فلا يؤخذ بكفالة الصبي، وكذلك لا يصح للعبد أن يكون كفيلاً إذا يجب أن يتوفر بالكفيل شرط أن يملك أمره وحريته والرضا، فلا يمكن إجبار الكفيل على الضمان. أنواع
أثر الحضارة الإسلامية على أوروبا

أثر الحضارة الإسلامية على أوروبا

تأثر الأوروبيين بالعادات والتقاليد الإسلاميّة تأثرت أوروبا بحضارة المسلمين في عاداتها وتقاليدها، وخير دليل على ذلك ما يأتي: اللباس: حيث أخذ الأوروبيون بتقليد المسلمين في اللباس، حيث ذُكر أنَّ المسيحيين الأوروبيين تشبهوا بزي المسلمين، وبطريقة حياتهم أيضاً، كما قامت النساء المسيحيات بتقليد المسلمات في الحجاب، والوقار، والاحتشام. النظافة: كانت الاهتمام بالنظافة قليلاً قبل مجيء الإسلام، ولكن بعد الإسلام تعلم الناس عادات النظافة الإسلاميّة. الغيرة على المرأة: يُشار أنَّ غيرة الأوروبيين على نسائهم
كيف أتخلص من عصبيتي الزائدة

كيف أتخلص من عصبيتي الزائدة

التركيز على التفكير الإيجابي يفضّل التفكير بالأوقات التي تمنح الشعور الجيد، والغوص بالتفكير في هذه المواقف من أجل الابتعاد عن العصبية التي يسببها موقف ما، ولهذا يُنصَح بضرورة التفكير بأمور تجلب السعادة وتبعد الخوف والشك والعصبية، وكلّ ما يتطلّبه الأمر هو وعي كامل بالمواقف التي تحدث، ومحاولة تجنّب المواقف التي تسبب الغضب والعصبية. التنفس بعمق تعتبر الأعصاب والتفكير المجهد مهلكات للجسد، فبمجرد ابتداء الفرد بالتفكير بموضوع ما يقلقه، ستبدأ الافكار بالدوران في رأسه ولن تتوقف ببساطة، ولهذا أفضل