طريقة تحضير العجة اللبنانية

طريقة تحضير العجة اللبنانية

العجة

تعتبر العجة إحدى الوجبات الأساسية التي تُقدم على وجبة الإفطار أو العشاء، وتتكون بشكلٍ أساسيّ من البيض والزبدة، ويعود أصلها إلى المطبخ اللبناني، ومنه انتقلت إلى مطابخ العالم، حيث أصبحت الأن تُعد بطرقٍ مختلفة ومتنوّعة مثل: العجة بالبندورة، والعجة بالجبنة، والعجة بالخضار وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير العجة اللبنانية بطرقٍ متعددة ولذيذة.

العجة اللبنانية بالبصل الأخضر

المكوّنات:

  • خمس بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من: الملح، والبيكنج باودر.
  • رشّة من: الفلفل الأسود البودرة، والقرفة البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • خمس حبات من الزهرة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • عشر ورقات من النعناع المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من: زيت الزيتون، والزبدة الطريّة.

طريقة التحضير:

  • وضع البيض، وخليط البهارات في وعاء والخلط جيّداً، ثم إضافة البقدونس، والبصل الأخضر، والنعناع، والطحين مع الاستمرار في الخلط.
  • إضافة زيت الزيتون، والزهر والخلط حتى تتجانس المكوّنات، ثم ترك الخليط جانباً.
  • تسخين الزبدة في طنجرة على النار، ثم وضع خليط العجة وتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمّر من جميع النواحي، وتقديمها ساخنة بجانب كوب من الشاي الساخن.

العجة اللبنانية بالنعناع والبصل

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من: زيت الزيتون النقي، والطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
  • نصف كأس من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • وضع الطحين، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ثم إضافة النعناع، والبقدونس والتحريك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين زيت الزيتون في طنجرة على النار، ثم وضع البصل وتحريكه جيّداً حتى يتحمّر، ثم إضافة خليط العجة وتركها لمدة خمس دقائق أو حتى تتحمّر من جميع النواحي.
  • رفع العجة عن النار ووضعها في طبق للتقديم، وتقدمها بجانب المخللات المتنوّعة.

لعجة اللبنانية بالسبانخ والمشروم

المكوّنات:

  • ثماني بيضات مخفوقة.
  • عود من الكرّاث الطازج المفروم ناعماً.
  • كأس من كل من: السبانخ المفروم ناعماً، والبصل الأخضر المفروم ناعماً، والبقدونس المفروم ناعماً.
  • نصف كأس من المشروم المقطع إلى شرائح دائرية.
  • ربع كأس من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعماً.
  • ثلاثة أرباع الكأس من زيت الزيتون النقي.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والشومر، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • دهن صينيّة مخصصة للفرن بنصف كميّة زيت الزيتون، ثم تركها جانباً.
  • تسخين الكمية المتبقية من زيت الزيتون في طنجرة على النار، ثم وضع الكرّاث، والمشروم والتحريك لمدة عشر دقائق، ثم رفع المقلاة عن النار ووضعها جانباً.
  • خلط السبانخ، والبقدونس، والكزبرة، والبصل الأخضر، والفطر، والكرّاث، بالإضافة إلى خليط البهارات في وعاء.
  • إضافة البيض المخفوق والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • سكب خليط العجة في الصينيّة، ثم تغطيتها بورق ألمنيوم، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر.

فيديو العجة بالزهرة

من الأطباق الشعبية الشهية جداً، فهي تجمع بين الزهرة والبيض، فهل جربت إعداد العجة بالزهرة من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
نتائج الحملة الفرنسية على مصر

نتائج الحملة الفرنسية على مصر

الحملة الفرنسية على مصر استمرت الحملة الفرنسية من تاريخ 1798 وحتى 1801 وقد استمرت ما يُقارب 3 سنوات، وقد كان الهدف الأساسي منها عسكريًا، وكان الهدف الأساسي منها قطع الطريق أمام الإنجليز الذين يسيطرون على طريق رأس الرجاء الصالح ويتخذونه طريقًا تجاريًا لهم، كما كان لهم هدف آخر يتضمن اكتشاف مصر تاريخيًا. نتائج الحملة الفرنسية على مصر أنتجت الحملة الفرنسية على مصر تغييرات متعددة على واقع مصر، ومن أبرزها: القضاء على حاميات المماليك عمل نابليون بونابارت عند سيطرته على مصر على القضاء على حاميات
علاج فطريات اللسان للأطفال

علاج فطريات اللسان للأطفال

فطريّات اللسان للأطفال يُعتبر ظهور الفطريّات على اللسان لدى الأطفال أو كما يُسمى علمياً بداء المبيضات الفموي من المشكلات الصحيّة التي تصيب الفم واللثة على حد سواء، وتؤثر بشكل سلبي في صحة الطفل، ويرافقها العديد من الأوجاع والمضاعفات، منها فقدان الشهيّة والألم الشديد، وتنتج عن عدة عوامل، على رأسها حدوث خلل في توازن البكتيريا النافعة في الفم، ونقص الفيتامينات، وضعف المناعة، كما ترافق فترة ظهور الأسنان لدى الأطفال. مضاعفات فطريّات اللسان للأطفال يمكن أنّ تنتقل الفطريات من الفم إلى منطقة البلعوم،
طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

طريقة إيدامات سهلة ولذيذة الإيدام او ما يُعرف أيضاً باليخنة عبارة عن أكلات تعود في أصول تحضيرها إلى كلٍ من الهند، والباكستان وانتقلت إلى المطابخ العربية؛ الخليجية والمصرية حتى أصبحت من الأطباق المشهورة المقدّمة في المطاعم، والتي يتم تحضيرها في البيوت، وتتميّز باحتوائها على أنواع من البهارات الخاصّة مثل الكاري، وفيما يأتي سنقدّم طريقة عمل إيدامات سهلة ولذيذة. طريقة إيدام دجاج المكوّنات: صدران من الدجاج مقطّعان إلى مكعبات متوسّطة الحجم. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. حبة من الفليفلة الخضراء مقطّعة
الأنطولوجيا والإبستمولوجيا

الأنطولوجيا والإبستمولوجيا

الأنطولوجيا الأنطولوجيا أو علم الوجود، هي الدراسة الفلسفية للوجود بشكل عام، أو لما ينطبق على كل ما هو حقيقي، أطلق عليها أرسطو اسم الفلسفة الأولى في الجزء الرابع من كتابه الميتافيزيقيا، وأطلق على هذا العلم المصطلح اللاتيني الأنطولوجيا (علم الوجود) الفيلسوف الألماني جاكوب لورهارد (لورهاردوس)، وظهر لأول مرة في أعماله عام 1606 م، ودخل هذا المصطلح في التداول العام بعد أن روج له العقلاني الألماني، فيلسوفكريستيان وولف في كتاباته اللاتينية، في عام 1730 م. مميزات الأنطولوجيا مفاهيم الأنطولوجيا
نظام إدارة النفايات

نظام إدارة النفايات

نظام إدارة النفايات أصبح التعامل مع النفايات التي ينتجها النشاط البشري متطورا ومختلفا من دولة إلى أخرى حسب كيمة ونوع هذه النفايات ونتيجة لكم الاستهلاك الكبير للمواد بشكل عام وجب التركيز على أنظمة تجنبنا آثار النفايات الضارة على صحة الإنسان والبيئة الطبيعية. أنواع إدارة النفايات اتخذت الشركات أكثر من نهج لإدارة النفايات، ومن أهمها فيما يلي:  مدافن النفايات تعتمد هذه الطريقة على دفن النفايات تحت الأرض. وتعتبر هذه الطريقة من أكثر طرق إدارة النفايات استخداما وخاصة في البلدان النامية. ومع الوقت
عيوب ومميزات أرضيات السيراميك

عيوب ومميزات أرضيات السيراميك

السيراميك يُعرف السيراميك باسم آخر وهو "الخزف" وهو مادة يتم تصنيعها من عدة معادن وتكون هذه المعادن غير فلزية، ومنها على سبيل المثال مادة الطين، ويتم تصنيع السيراميك عن طريق مزج الطين والماء وعناصر من الأرض ومساحيق أخرى ثم يتم تشكيله وبعد ذلك يتم خبزه في أفران خاصة لتتحول بعدها إلى الحالة النهائية وهو القوام الصلب. ويتم صُنع السيراميك التقليدي بشكل أساسي من الطين بالفخار، والجدير بالذكر أن هناك أنواعًا أخرى من السيراميك قد تم تطويرها بإضافة مواد أخرى لكي تكتسب مزايا جديدة. مميزات أرضيات
كيف تزرع البامية

كيف تزرع البامية

كيف تزرع البامية؟ فيما يأتي توضيح لخطوات زراعة بذور البامية : انقع بذور البامية في ماء دافئ لبضع ساعات قبل البذر، وذلك لتسريع عملية الإنبات. ازرع البذور في صفوف على عمق يتراوح ما بين 1.25 إلى 2.5 سم، واترك مسافة 30 إلى 45 سم بين كل بذرة وأخرى. اترك مسافة 90 إلى 120 سم تقريباً بين الصفوف. يُنصح بري البذور فوراً، وتغطية الأرض بطبقة من الملش الزراعي العضوي (بالإنجليزية: organic mulch) بسمك يتراوح ما بين 5 إلى 8 سم، وذلك للحفاظ على التربة دافئة ورطبة، كما أنّ ذلك يساعد في إنشاء حاجز بين أوراق
ضعف التنفس أثناء النوم

ضعف التنفس أثناء النوم

ضعف التنفس أثناء النوم ضعف التنفس أثناء النوم، أو ضيق التنفس يعتبر من المشاكل التي يمر بها كثير من الناس، حيث يُصابون بعدم القدرة على التنفس بشكلٍ طبيعي، ويشعرون بانسداد الأنف، والحاجة إلى المزيد من الوسائد لوضعها أسفل الرقبة لتحسين القدرة على التنفس، فانقطاع النفس أو ضعفه أثناء النوم يسبب نقص الأكسجين في الدم، وقد يأتي هذا الضعف بشكلٍ مفاجئ، ويسبب الاستيقاظ المفاجئ من النوم، ومن المعروف أن ضعف التنفس بشكلٍ عام عندما يحدث أثناء الصحو لا يسبب الخوف الكبير، لأنه في أغلب الأحيان ينتج عن القيام