طريقة تحضير العجة اللبنانية

طريقة تحضير العجة اللبنانية

العجة

تعتبر العجة إحدى الوجبات الأساسية التي تُقدم على وجبة الإفطار أو العشاء، وتتكون بشكلٍ أساسيّ من البيض والزبدة، ويعود أصلها إلى المطبخ اللبناني، ومنه انتقلت إلى مطابخ العالم، حيث أصبحت الأن تُعد بطرقٍ مختلفة ومتنوّعة مثل: العجة بالبندورة، والعجة بالجبنة، والعجة بالخضار وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير العجة اللبنانية بطرقٍ متعددة ولذيذة.

العجة اللبنانية بالبصل الأخضر

المكوّنات:

  • خمس بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من: الملح، والبيكنج باودر.
  • رشّة من: الفلفل الأسود البودرة، والقرفة البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • خمس حبات من الزهرة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • عشر ورقات من النعناع المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من: زيت الزيتون، والزبدة الطريّة.

طريقة التحضير:

  • وضع البيض، وخليط البهارات في وعاء والخلط جيّداً، ثم إضافة البقدونس، والبصل الأخضر، والنعناع، والطحين مع الاستمرار في الخلط.
  • إضافة زيت الزيتون، والزهر والخلط حتى تتجانس المكوّنات، ثم ترك الخليط جانباً.
  • تسخين الزبدة في طنجرة على النار، ثم وضع خليط العجة وتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمّر من جميع النواحي، وتقديمها ساخنة بجانب كوب من الشاي الساخن.

العجة اللبنانية بالنعناع والبصل

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من: زيت الزيتون النقي، والطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
  • نصف كأس من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • وضع الطحين، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ثم إضافة النعناع، والبقدونس والتحريك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين زيت الزيتون في طنجرة على النار، ثم وضع البصل وتحريكه جيّداً حتى يتحمّر، ثم إضافة خليط العجة وتركها لمدة خمس دقائق أو حتى تتحمّر من جميع النواحي.
  • رفع العجة عن النار ووضعها في طبق للتقديم، وتقدمها بجانب المخللات المتنوّعة.

لعجة اللبنانية بالسبانخ والمشروم

المكوّنات:

  • ثماني بيضات مخفوقة.
  • عود من الكرّاث الطازج المفروم ناعماً.
  • كأس من كل من: السبانخ المفروم ناعماً، والبصل الأخضر المفروم ناعماً، والبقدونس المفروم ناعماً.
  • نصف كأس من المشروم المقطع إلى شرائح دائرية.
  • ربع كأس من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعماً.
  • ثلاثة أرباع الكأس من زيت الزيتون النقي.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والشومر، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • دهن صينيّة مخصصة للفرن بنصف كميّة زيت الزيتون، ثم تركها جانباً.
  • تسخين الكمية المتبقية من زيت الزيتون في طنجرة على النار، ثم وضع الكرّاث، والمشروم والتحريك لمدة عشر دقائق، ثم رفع المقلاة عن النار ووضعها جانباً.
  • خلط السبانخ، والبقدونس، والكزبرة، والبصل الأخضر، والفطر، والكرّاث، بالإضافة إلى خليط البهارات في وعاء.
  • إضافة البيض المخفوق والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • سكب خليط العجة في الصينيّة، ثم تغطيتها بورق ألمنيوم، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر.

فيديو العجة بالزهرة

من الأطباق الشعبية الشهية جداً، فهي تجمع بين الزهرة والبيض، فهل جربت إعداد العجة بالزهرة من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
عبارات ترحيب بالضيوف في المدرسة

عبارات ترحيب بالضيوف في المدرسة

عبارات ترحيب واستقبال عامة بالضيوف في المدرسة يعد استقبال الضيوف في المدرسة استقبالًا لائقًا، والترحيب بهم بطريقة تشعرهم بالراحة أمرًا هامًا، ومن أجمل طرق الترحيب بالضيوف هي إلقاء عبارات الترحيب المميزة على مسامعهم، ومن أجمل هذه العبارات: سعدنا جدًا بتشريفكم لنا اليوم في مدرستنا، ونتمنى أن تحمل زيارتكم لنا ولكم كل الخير. زدنا شرفًا بوصولكم وزيارتكم لمدرستنا، التي ازدادت نورًا على نور بعد أن وطأت قدمكم أرضها، وزدنا وزاد طلابنا شرفًا برؤيتكم واستقبالكم. وددنا أن نزرع في الأرض ورودًا تفوح منها
كيف أكتب بسرعة على الكمبيوتر

كيف أكتب بسرعة على الكمبيوتر

كيفية الكتابة السريعة على الكمبيوتر وضعية الجسد الصحيحة يتوجب البدء باتخاذ وضعية جسد صحيحة قبل مُباشرة الكتابة على الكمبيوتر، بحيث يكون الظهر مُستقيماً ومفروداً، والقدمان موضوعتين بشكل مُستوٍ على الأرض، وأن يكون الرسغان على نفس المستوى مع لوحة مفاتيح الجهاز؛ ممّا يُمكّن أصابع المُستخدِم من الوصول إلى لوحة المفاتيح بكلّ سهولة ويسر، كما يجب أن تتراوح المسافة الفاصلة بين عيني المُستخدِم وشاشة الجهاز ما بين 45- 70 سم وأن يكون رأسه محنياً للأسفل قليلاً، بالإضافة إلى أهمية وضع الكمبيوتر المحمول على
تشخيص ألفا ثلاسيميا

تشخيص ألفا ثلاسيميا

ألفا ثلاسيميا يُعتبر مرض الثلاسيميا (بالإنجليزيّة: Thalassemia) أحد اضطرابات الدم غير المُعدية والتي تنتقل عبر الجينات الوراثيّة من الأبوين إلى الأطفال، ويُؤثّر هذا المرض في عمليّة تصنيع البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن نقل الأكسجين إلى مختلف أجزاء الجسم والمعروف باسم الهيموغلوبين (بالإنجليزيّة: Hemoglobin). يقوم الجسم بشكل يوميّ بتصنيع مجموعة من خلايا الدم الحمراء الجديدة لتعويض النقص الحاصل فيها نتيجة فقدان الجسم لها أو نتيجة موتها بسبب انتهاء دورة حياتها بشكل طبيعي
كم عدد أولاد آدم عليه السلام

كم عدد أولاد آدم عليه السلام

عدد أولاد آدم عليه السلام لقد كان آدم -عليه السلام- وحواء أول من سكن الأرض، وكانت حواء تُنجب كثيراً، وقيل إنّ حواء ولدت لآدم أربعين ولداً من صلبه بين ذكرٍ وأنثى في عشرين بطناً، وفي كلّ بطنٍ كانت حواء تُنجب توأماً من ذكرًٍ وأنثى، كما أنهم كانوا يتزاوجون فيما بينهم على أساس اختلاف البطون، فأنثى البطن الأول يتزوجها ذكر بطنٍ آخر وهكذا، ولم يكن جائزاً أن يتزاوج أنثى وذكر البطن الواحد في ذلك الحين. قصة ابنيّ آدم ذكر الله قصّة ابني آدم في القرآن الكريم، وتناقلت الكتب التاريخية، وكتب التفاسير أحداث
بحث عن قرد الشمبانزي

بحث عن قرد الشمبانزي

قرد الشمبانزي يُعد الشمبانزي (بالإنجليزية: chimpanzee) نوعًا من أنواع القردة والتي تتبع لفصيلة الثدييات، التي تتشارك مع الإنسان في المخطط الجيني بحوالي 98%، وينقسم قرد الشمبانزي إلى أربعة أنواع كالآتي: الشمبانزي الغربي، الشمبانزي الشرقي، الشمبانزي المركزي، الشمبانزي النيجيري والكاميرون. الصفات الشكلية للشمبانزي تعد ذكور الشمبانزي أكبر حجمًا وأكثر قوةً من الإناث، ويبلغ متوسط ارتفاع الشمبانزي حوالي (1-1.7) متر، ويزن حوالي (32-60) كغ، ويمتلك الشمبانزي أذرع طويلة تصل إلى ما بعد الركبتين، وفم بارز،
منتخب يوغوسلافيا لكرة القدم

منتخب يوغوسلافيا لكرة القدم

منتخب يوغسلافيا لكرة القدم أنشئ الاتحاد اليوغسلافي لكرة القدم في مدينة بلغراد عام 1929 بعد نقله من مدينة زغراب، وقد شارك في كأس العالم لعام 1930 ، وحصل على المركز الرابع، وقد كان منتخب يوغسلافيا أصغر منتخب يشارك في كأس العالم في ذلك الوقت، فقد كانت أعمار اللاعبين أقل من اثني وعشرين عاماً تقريبًا، وكان أغلب لاعبي المنتخب من فرق كرة القدم الصربية. ثابر المنتخب اليوغسلافي من أجل رفع كفاءة المنتخب، حيث شارك المنتخب اليوغسلافي حتى في الستينات من القرن الماضي بدورة كرة القدم الأولمبية أكثر من أربع
معايير التدقيق

معايير التدقيق

معايير التدقيق تُستخدم معايير التدقيق في جميع المؤسّسات والمنشآت، حيث إنّها تعبّر عن المعايير المحاسبيّة التي يجب الالتزام بها في تأدية مهنة المحاسبة، وتوضع هذه المعايير لتوفير مستوى مناسب من الأداء الوظيفيّ والمهنيّ يُساهم في ضبط العمل، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مصدر معايير التدقيق الدوليّة، وأهمّيتها، وصفاتها العامّة، بالإضافة إلى أنواع هذه المعايير. مصدر معايير التدقيق الدولية صدرت معايير التدقيق الدولية عن الاتحاد الدولي للمحاسبين، وأصبحت هذه المعايير متعارفاً عليها في معظم دول العالم،
كيف تحافظ على جهازك الدوري

كيف تحافظ على جهازك الدوري

الجهاز الدّوري يتكوّن الجهاز الدّوريّ من شبكة من الأعضاء، والأوعية الدّمويّة، والدّم، وهو الجهاز المسؤول عن نقل المواد الغذائيّة، والأكسجين، والهرمونات إلى خلايا الجسم، ونقل ثاني أكسيد الكربون من الخلايا إلى الرّئتين حيث يتم التخلّص منه إلى خارج الجسم، وللجهاز الدّوري دور في محاربة مسببات الأمراض، والمحافظة على ثبات البيئة الدّاخليّة للجسم؛ ونظراََ لأهميته في جسم الإنسان فلا بُدّ من المحافظة عليه سليماََ ليقوم بدوره على أحسن وجه؛ لهذا سنعرض في هذا المقال أهم النّصائح الواجب اتباعها ليكون