طريقة تحضير الجبن في المنزل

طريقة تحضير الجبن في المنزل

الجبن

هو من أهمّ الأغذية المفيدة للإنسان، وذلك لاحتوائه على قيمٍ غذائيّة عالية؛ فالجبن مصدر مهم للبروتينات والكالسيوم والفسفور وبعض أنواع الفيتامينات، ويصنع الجبن من الحليب الطازج المأخوذ إمّا من البقر أو الغنم أو الماعز. أصبح للجبن أكثر من 500 نوعاً مختلفاً تبعاً للدول المصنعة، وحين نذكر الجبن لا بدّ لنا من ذكر الجبن الفرنسي، ففرنسا أكثر دول العالم الّتي اشتهرت في صنع الجبن.

من أهمّ أنواع الجبن المتعارف عليها: الجبن الأبيض، والجبن الأصفر القابل للدهن، والجبن الرومي، والجبن الجدايل، والجبن الشيدر، وغيرها من الأنواع، وهنالك الكثيرين الّذين يفضّلون صناعة الجبن في المنزل لضمان الجودة والنظافة معاً.

إعداد الجبن الأبيض

المكوّنات

  • خمسة لترات حليب بقري طازج.
  • كوب خل أو عصير ليمون.
  • قطعة قماش نظيفة.
  • مصفاة.

طريقة التحضير

  • في قدر كبير وعميق نسكب الحليب، ثمّ نضع القدر على النار، وحين يبدأ الحليب بالغليان نضيف الخل أو عصير الليمون.
  • نستمر في تحريك الحليب إلى أن تتكوّن تكتّلات من الحليب، ويصبح لون الماء مائلاً إلى الصفار.
  • نضع قطعة القماش داخل المصفاة، ونسكب الحليب عليها، ونترك الحليب إلى أن يُصفّى جيّداً.
  • نطبّق قطعة القماش على بعضها بحيث يصبح الجبن بداخلها، ونتركها لمدّة نصف ساعة.
  • نفتح قطعة القماش ونُخرج قطعة الجبن التي تكوّنت على شكل قرص، ونسكب عليها ماءً بارد.
  • نضع الجبن الناتج في الثلاجة لمدّة 24 ساعة.
  • نقطّع قرص الجبن، ونضعه في صحن التقديم ونقدّمه إلى جانب العديد من أصناف المقبّلات كوجبة إفطار.

إعداد الجبن القابل للدهن

المكوّنات

  • خمس لترات من الحليب البقري الطازج.
  • كوب من الخل.
  • كوب من الزبدة المُذابة.
  • قطعة قماش نظيفة ويُفضّل أن تكون بيضاء.
  • مصفاة.
  • علبة قشطة.

طريقة التحضير

  • في وعاء طبخ عميق نسكب الحليب فيه، ونضعه على النار إلى أن يبدأ بالغليان.
  • نضيف الخل إلى الحليب المغلي مع الاستمرار في التحريك إلى أن نشاهد ظهور تكتّلات من الحليب.
  • نطفئ النار عن الوعاء.
  • نضع قطعة القماش في المصفاة، وبعدها نسكب الخليط الناتج عليها، ثمّ نتركه إلى أن يُصفّى جيداً، أي حين نتخلّص من جميع السوائل الموجودة فيه، وتبقى التكتلات فوق القماش، وهي المراد استخدامها في تحضير الجبن.
  • نضع الجبن الناتج في الخلّاط، ونضيف إليه الزبدة والقشطة، ونخلطه جيداً.
  • نسكب الجبن الناتج في وعاء زجاجي ونحفظه في الثلّاجة، وبعد تبريده يكون جاهزاً للدهن والتقديم، كما يمكن إدخاله في عمل الحلويّات كالتشيز كيك وغيره.
مزيد من المشاركات
عبارات عن تصميم الأزياء

عبارات عن تصميم الأزياء

عبارات عن تصميم الأزياء يعد تصميم الأزياء فن من فنون التصميم ، حيث يقوم على إضافة لمسات إبداعية إلى الملابس، وفي الغالب تكون هذه الإضافات مرتبطة بالثقافة أو العادات والتقاليد الاجتماعية، أو أنها تتأثر بالمكان والزمان. "الموضة تتغير، ولكن أسلوبك يظلّ كما هو". كوكو شانيل "عندما ترتدي ما يعجبك، تشعر بأنّك الشخص الذي تريد أن تكونه." رالف لورين "لا تكوني مهووسة بالصيحات. لا تجعلي الموضة تتملّككِ، بل اختاري بنفسكِ من أنتِ وماذا تريدين، من خلال أسلوبكِ في الملابس وطريقة عيشكِ." جياني فيرساتشي "لا
كيف تعرف الجنين ذكر أم انثى

كيف تعرف الجنين ذكر أم انثى

معرفة جنس الجنين من حيث الأعراض يعتقد البعض أن أعراض الحمل ببنت أو ولد تختلف بعض الشيء، إلّا أنّ الأبحاث الطبية أثبتت عدم صحة العديد منها، وفي الحقيقة يُشار إلى أنّ أعراض الحمل تختلف من حمل لآخر ومن امرأة لأخرى، وفيما يأتي توضيح بعض هذه الأعراض: علامات شاع ارتباطها بالحمل بذكر توجد بعض الأعراض والعلامات التي تدل على الحمل بذكر، وتجدر الإشارة إلى عدم وجود أساس علمي لها، وكثير من النساء اللواتي عانين من هذه الأعراض أنجبن إناثًا، ومن هذه الأعراض ما يأتي: زيادة الشهية وقلة غثيان الصباح. الرغبة
مظاهر سياسة التعايش السلمي

مظاهر سياسة التعايش السلمي

التعايش السلمي هو مفهوم سياسي يختص بالعلاقات الدولية، ويعرف أيضاً بأنّه اتباع سياسة ما تؤمن بفكرة تعددية المذاهب الإيدلوجية وإمكانية التفاهم بين المعسكَرَين في القضايا الدولية، أي المعسكر الغربي والشرقي، بالإضافة إلى ضرورة الدعوة إلى تحقيق التعايش السلمي بين الأديان كافة، والحث على خلق لغة حوار وتفاهم بين مختلف الأمم، والفضل يعود إلى (خروتشوف) في الإتيان بهذا المفهوم بعد وفاة ستالين. حيث يعرف التعايش السلمي على أنّه مبادرة سلمية تدعو لتخطي الخلافات الإيدلوجية القائمة بين النظامين الرأسمالي
فوائد كظم الغيظ

فوائد كظم الغيظ

كظم الغيظ شرع الدين الإسلامي للعبد أن يعاقِب بمثل ما عوقِب به، وقد أرشده لما هو أفضل من ذلك كظم الغيظ، والغيظ هو شعور بالغضب الشديد إزاء إساءة أو تصرف صدر من الغير، حيث إنّ كظم الغيظ يحتاج إلى مجاهدة عظيمة فهو شديد على النفس البشريّة، ولكن إذا عوّد المرء نفسه مّرة تلو الأخرى على حبس غيظه صار الأمر سهلاً في المرات القادمة، ولكظم الغيظ فوائدة شتى لذا فقد وجّه الله سبحانه وتعالى عباده إلى التحلّي بهذه الصفة الجليلة حيث قال في كتابه العزيز: (وَسَارِعُواْ إِلَى مَغْفِرَةٍ مِّن رَّبِّكُمْ وَجَنَّةٍ
خواطر عن الحب والعشق

خواطر عن الحب والعشق

الحب هو تجربة يعيشها كل منّا على طريقته، فترة لاختبار المشاعر التي تسكننا، وطرق التعبير عنها، لحظات وصل وأخرى فراق، لهفة ولعة، مشاعر متناقضة، كثيرة وجميلة، الحب هو أجمل ما في الوجود كله. خواطر عن الحب والعشق كم هو مؤلم أن نتلقى الطعنات ممن أسكنته تجاويف قلبك.. إنسان أحببته بإخلاص ووثقت به ووهبته الحب والمشاعر الصادقة.. بنيت معه أحلاماً جميلة ووعوداً متواضعة.. نعم حبيبي المخادع جعلتك فوق كل شي دون البشر.. حلقت بك عالياً.. بحثت في داخلك عما يسعدك وقدمته لك.. أخلصت لك وأفنيت زهرة عمري من أجللك..
10 خطوات مهمة لتحقيق النجاح

10 خطوات مهمة لتحقيق النجاح

10 خطوات مهمّة لتحقيق النجاح من أبرز طرق تحقيق النجاح في الحياة ما يأتي: تحديد أهداف ذكيّة يجب على الساعي للنجاح أن يضع أهدافًا محددة ومنطقيّة يُراد الوصول إليها، والمقصود بالأهداف الذكية أن تكون هذه الأهداف محددة وواضحة، وقابلة للقياس؛ أيّ يُمكن مراقبة الإنجاز فيها، وقابلة للتحقيق؛ حيث يجب أن تكون هذه الأهداف منطقيّة ضمن قدرات المتوفّرة، وأن تكون هذه الأهداف محددة بخطة زمنيّة يتمّ اتباعها، وفي النهاية لا بدّ لهذا الهدف أن يكون مرتبطًا بالشخص وسعادته أو تطوّره. الالتزام يُعدّ الالتزام من أهمّ
ارتفاع ضغط الحمل المترافق مع وجود الزلال

ارتفاع ضغط الحمل المترافق مع وجود الزلال

ارتفاع ضغط الحمل المترافق مع وجود البروتين ( الزلال ) في البول وهو ما يعرف بالإرتعاج أو تسمم الحمل وهو شائع ويصيب 5%من الحوامل. عادة يحدث بعد الأسبوع الحملي العشرين وسببه الأكيد غير معروف وعادة ليس له أعراض فيكتشف عند قياس الضغط أو فحص البول. ما أسباب ضرورة التشخيص؟ هوعادة من النوع الخفيف ولايؤثر على الحمل ولكنه قد يتطور إلى حالة خطيرة بنسبة 5% تهدد حياة الأم والجنين وعادة تحدث الأعراض بأواخر الحمل أو فقط بعد الولادة. الأعراض في الحالات الشديدةالتي يجب عندها مراجعة الطبيب فوراً صداع شديد
طريقة استعمال زيت السمسم

طريقة استعمال زيت السمسم

زيت السمسم يُعدُّ زيت السمسم وزيت جوز الهند من أقدم أنواع زيوت البذور التي عرفها الإنسان، وعلى الرغم من أهمية زيت السمسم الزراعية، والاقتصاديّة، والصناعية، إلا أنّه لم تُجرى العديد من الدراسات والأبحاث عنه أو حتى عن بذوره، ويمتلك هذا الزيت خصاص كيميائية، وفيزيائيّة تميّزه عن الزيوت الأخرى القابلة للأكل، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا النوع من الزيوت يستخرج من بذور السمسم الذي يُطلق عليها علمياً اسم Sesamum indicum، ويتميّز بمذاقه الجوزيّ اللذيذ، كما يشيع استخدامه في مناطق آسيا والشرق الأوسط؛ حيثُ