طريقة تحضير أكلات شعبية كويتية

طريقة تحضير أكلات شعبية كويتية

المطبخ الكويتي

يمتاز المطبخ الكويتيّ بتنوّع الأكلات الخاصّة به على الرّغم من اشتراكها في بعض خصائص المطبخ الخليجيّ بشكلٍ عام، ومن المهم أن تتعلّم سيّدة المنزل التنوّع في تحضير الأطباق من مختلف الدول لتغني مائدة عائلتها بما هو جديد عليهم فيجذبهم ذلك الى تناول الطعام. سنقدّم لك سيّدتي قائمةً بأكلات كويتيّة يمكن تحضيرها من غير تعب أو جهد كبير.

إعداد الهريس

المكونات

  • نصف كيلوغرام من لحم الغنم.
  • كيلوغرام من حبوب القمح.
  • ربع كوب من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • انقعي حبوب القمح في الماء الساخن لمدّة ساعتين أو ثلاثة.
  • ضعي اللحم في قدر على النار دون إضافة الملح وبعد أن يغلي أزيلي الرغوة عن الوجه كلّما ظهرت، وبعد عشر دقائق ارفعي قطع اللّحم عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
  • قطّعي اللّحم إلى قطعٍ صغيرة بعد إزالة العظم عنه.
  • استخدمي قدر الضغط، وبعد غسل حبوب القمح أضيفيها إلى القدر، وأضيفي ثلاثة أكواب من الماء واسلقي القمح، ثمّ أضيفي اللّحم إليه وغطّي القدر، واتركيه لمدّة ساعة بعد أن تسمعي الصفارة ثمّ أطفئي النار.
  • استخدمي المدقّ الخشبيّ واهرسي القمح جيّداً ثمّ أضيفي الملح وقلبيه قليلاً.
  • قدّمي الهريس في الطبق، واصنعي حفرةً في منتصف الطبق وضعي فيها السمن أو الزيت.

إعداد التشريبة

المكونات

  • كيلوغرام من لحم الغنم.
  • رأس من الثوم.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • عشر حبّات من البطاطس.
  • عشر حبّات من الطماطم.
  • ربع كوب من السمن النباتيّ.
  • ثلاثة قرون فلفل حار.
  • حبّة لومي.
  • خبز شراك.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.

طريقة التحضير

  • ضعي السمن في وعاء الطهي ثمّ أضيفي البصل المفروم، وقلّبيه قليلاً ثمّ أضيفي اللّحم وحرّكيه، ثمّ أضيفي رأس الثوم المهروس والبهارات، ثمّ غطّي الوعاء واتركيه على النار حتّى تجفّ ماء اللّحم.
  • ارفعي الغطاء وأضيفي الطماطم بعد أن تقطّعيها وقلّبي الخليط ثمّ غطّيه.
  • قطّعي البطاطس إلى مكعّبات كبيرة وأضيفيها إلى وعاء الطهي مع اللّومي.
  • أضيفي قرن الفلفل الحار بعد فرمه فرماً ناعماً.
  • أضيفي الماء المغليّ إلى أن تغمري الخليط ولا تزيدي الماء عن ذلك، ثمّ غطّي الوعاء واتركيه ينضج على نار هادئة.
  • قطّعي خبز الشراك إلى مربّعات واقليها بالزيت أو اشويها في الفرن، ثمّ ضعيها في طبق التقديم على أن يكون عميقاً.
  • اسكبي مرق اللحم بعد نضوجه على الخبز ودعيه يتشرب قليلاً، ثمّ أضيفي باقي الخليط من اللّحم والبطاطس وقدّميه.

إعداد المعدَّس

المكونات

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • نصف كوب من العدس المجروش -الأصفر-.
  • بصلة مقطّعة على شكل جوانح.
  • أربع حبّات طماطم مقطّعة شرائح.
  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع ملعقة صغير فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
  • رشّة من الهيل.
  • رشّة من القرفة.

طريقة التحضير

  • اغسلي العدس ثمّ انقعيه بالماء.
  • ضعي البصل المقطّع في وعاء الطهي وقلّبيه بالزيت النباتيّ إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الطماطم، والبهارات، واتركيهم على نار متوسّطة لمدّة عشر دقائق.
  • أضيفي الماء واتركيه حتّى يغلي، وفي هذه الأثناء صفّي العدس من الماء وأضيفيه إلى وعاء الطهي وأضيفي الملح.
  • اغسلي الأرز ثمّ انقعيه.
  • صفّي الأرزّ وأضيفيه إلي العدس، وقلّبي المزيج بلطف، ثمّ خفّفي النار واتركي الأرزّ حتّى ينضج.
  • أطفئي النار واسكبي الأرزّ في طبق التقديم، وبإمكانك تزيينه بشرائح البصل المقليّة مع اللّوز والصنوبر المقليّ.
  • قدّمي المعدّس إلى جانب سلطة الخيار مع اللّبن.
مزيد من المشاركات
ما مكونات الدم التي تساعد على التجلط

ما مكونات الدم التي تساعد على التجلط

الدم الدم هو نسيج ضام حيّ يتكون من مواد صلبة وأخرى سائلة، ويوجد في كلّ جزءٍ من أجزاء جسم الإنسان، ويعتبر سائل الحياة، إذ لا يمكن العيش دونه، ويقوم بوظائف كثيرةٍ أهمها: تزويد أعضاء وأنسجة الجسم بالغذاء والأكسجين اللازمين، ومساعدة الجسم على التخلص من فضلاته، وحمايته من أيّ عدوى قد يتعرض لها، وفي هذا المقال سنذكر مكوّنات الدم التي تساعده على التجلّط، بالإضافة إلى فصائله، واضطراباته. مكوّنات الدم التي تساعد على التجلّط البلازما: وهي عبارةٌ عن سائلٍ شفافٍ يميل لونه للاصفرار، ويشكل ما يقارب خمسة
طريقة الثومية السورية

طريقة الثومية السورية

الثوميّة السورية تُضاف الثوميّة إلى جانب الكثير من الأطباق والوجبات، تحديداً السريعة منها؛ حيث تُضيف للطعام طعماً مميّزاً يجعله أطيب، وتعتبر الثوميّة السوريّة التي تعدّ في معظم الدول العربيّة من أشهى أنواع الثوميّة، والتي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة. سوف نتحدث في مقالنا هذا عن طريقة عمل الثوميّة السوريّة، والثوميّة بالمايونيز، إضافةً لطبق الدجاج المشوي الذي تُضاف الثوميّة إلى جانبه كطبقٍ أساسيّ. عمل الثوميّة السوريّة هذه طريقة تحضير الثوميّة السوريّة الشهيّة واللذيذة وهي كما يأتي:
تاريخ المدرسة النظامية

تاريخ المدرسة النظامية

نشأة المدارس النظامية نُسبت المدرسة الشافعية إلى الوزير السلجوقي نظام الملك الحسن بن علي، إذ افتتحت سنة 459 هـ، وهي من أشهر وأكبر المدارس في بغداد، ودرّس بها العديد من الأساتذة الكبار، مثل: محيي الدين محمد بن عبد الله العاقولي الشافعي، وعند زيارة ابن بطوطة سنة 727 هـ إلى بغداد أشاد بهذه المدرسة . أمّا السبب الرئيس في إنشاء هذه المدارس هو أنّ المد الشيعي والخطر الباطني كان يغزو عقول الناس وقلبهم، ولا سبيل لمحاربة الفكر إلا بفكر مثله، فقررت الدولة السلجوقية إنشاء مراكزها العلمية، وكُلف وزير
كيفية حساب حجم الأسطوانة

كيفية حساب حجم الأسطوانة

نظرة عامة حول حجم الأسطوانة يُعرف الحجم بشكلٍ عامّ بأنه عبارة عن مقدار الحيِّز الذي يشغله الشّكل ثلاثيّ الأبعاد في الفراغ، ويُقاس بوحدات مختلفةٍ، مثل: المتر المُكعَّب، والسّنتيمتر المُكعّب، والليتر، وغيرها من الوحدات المكعبة، كما يُطلق أحياناً عليه اسم السعة، وطريقة حساب حجم الأسطوانة تُشبه إلى حدٍّ كبير طريقة حساب حجم المنشور؛ وذلك نظراً للتّشابه الكبير في خصائص كلا الشّكلَين؛ فحجم الأسطوانة هو حاصل ضرب مساحة القاعدة الدائرية الشكل، والذي يساوي مُربَّع نصف القطر مضروباً في الثابت (π)؛ الذي
طريقة تتبيل الكباب للشوي

طريقة تتبيل الكباب للشوي

الكباب يعتبر الكباب من الأطباق الشهية، واللذيذة، وسهلة التحضير، والتي يمكن تحضيرها من اللحم بمختلف أنواعه، مثل: لحم الدجاج، أو لحم الغنم، أو اللحم البقري، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: البروتينات، والمعادن، والسعرات الحرارية، والفيتامينات، والكربوهيدرات، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف طريقة التحضير، علماً أنه من الممكن تتبيله بأنواع مختلفة من البهارات، مما يزيد لذة طعمه، حيث من الممكن إضافة أنواع عديدة من البهارات إليه لعمل تتبيلة لذيذة، ومن هذه
طريقة مظبي اللحم

طريقة مظبي اللحم

مظبي اللحم يُعتبر مظبي اللحم من الأكلات المعروفة والشهيرة في دول الخليج العربي وخاصّةً في السعودية واليمن؛ حيث إنّ مَظبي اللحم من الأكلات التي أصلها مدينة حضرموت في اليمن؛ وتتكون من اللحم، والملح، والطماطم، والأرز، والبهارات، وهذه الأكلة انتشرت فيما بعد إلى العالم العربي ولكن محدودة هي الدول التي تعرفها، وسوف نتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة سهلة وشائعة لتحضير طبق مظبي اللحم. القيمة الغذائيَّة للحم الخروف القيمة الغذائية 100 غرامٍ من لحم الخروف الماء 75.83 غرام الطاقة 113 سعرة حراريَّة
ما هو الزمرد

ما هو الزمرد

الزمرد الزمرد هو نوع من الأحجار الكريمة ذات القيمة الكبيرة، ويكون لون الزمرد أخضراً شفافاً وكلما زادت دَّرجة خُضرته ارتفعت قيمته وزادت دَّرجة صفائه، ومن لونه اكتسب اسمه حيث أنَّ اسمه أتى من المُصطلح اللاتيني Emerald والتي تُطلق على اللون الأخضر وتشمل اللون الأخضر بكَّافة تدَّرجاته، وكما أنَّ كلمة Emerald تُستخدم في اللغة الإنجليزيَّة. ويتكون الزمرد من معدن البريل، ومعدن البريل يحتوي على مادتي سيليكات البيريليوم والألمنيوم، وأمَّا بالنسبة للونه الأخضر فإنَّهُ يعتمد على الكميَّة التي يتواجد به
طريقة عمل سكراب القهوة للوجه

طريقة عمل سكراب القهوة للوجه

القهوة والعسل وزيت جوز الهند تساعد هذه المكوّنات الطبيعية على تقشير البشرة، والتخلص من الخلايا المتضررة، للحصول على بشرة صحية ومشرقة، وذلك من خلال ما يلي: المكوّنات: ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة. ملعقة كبيرة واحدة من العسل . ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند. طريقة التحضير: ينظف الوجه بالماء والمنظف المعتدل المناسب. يمزج العسل مع زيت جوز الهند والقهوة جيداً، للحصول على مقشر طبيعي ومتناسق. يوضع بعض من المقشر على راحة اليد، ويطبق على البشرة، باستخدام أطراف الأصابع، على شكل حركات دائرية لمدّة