طريقة القرص الطرية

طريقة القرص الطرية

القرص الطرية

تعتبر الأقراص الطريّة واحدة من أشهر الوصفات العربيّة الشعبيّة في تحضير الخبز المنفوش والطريّ، وأكثرها استخداماً في العديد من البلاد العربية، ويفضّل الكثيرون تناول الأقراص الطرية ساخنة مع كوب من الشاي الساخن، أو من خلال تغميسها بالزيت والزعتر، أو اللبنة، أو الفول المدمّس عند الإفطار أو العشاء، وفيما يلي شرح مفصل لإحدى الوصفات المتبعة في عمل الأقراص الطرية.

طريقة القرص الطرية

المكوّنات

لعمل الفرص الطرية يراعى توفر كل من التالي:

  • ستّ كؤوس من الطحين الأبيض.
  • كأسان من الحليب السائل.
  • كأسان من الزبدة الخاصة باستخدام العجين.
  • ستّ ملاعق من حبوب السمسم.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة ونصف خميرة سريعة الاستخدام.
  • رشّة ملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كلّ من كأسي الزبدة في قدر تيفال مناسب الحجم، ويترك على نار هادئة حتّى الذوبان.
  • توضع ملاعق السمسم فوق الزبدة الذائبة، وتقلّب معها على نار هادئة حتّى يتحوّل لونها إلى الأشقر.
  • ترفع الزبدة عن النار فور حدوث ذلك، وتترك جانباً في مكان بعيد عن أيدي الأطفال إلّا حين الاستخدام.
    • يسكب الحليب في غلاية مناسبة الحجم، ويترك على نار هادئة حتّى يسخن ثمّ يرفع عنها، ويحفظ في مكان آمن لحين الاستخدام.
  • ينخّل الطحين في وعاء بلاستيكي أو معدني عميق مناسب للعجن، ويفضل استخدام منخل دقيق الثغرات وذلك لفصل الطحين عن الشوائب التي قد تدخل إليه أثناء التصنيع أو التخزين.
  • ترشّ ملعقة السكر على الطحين وتقلّب معه إلى أن تختفي بين ذراته، كما تنثر حفنة الملح على الطحين أثناء التقليب حتّى تندمج معه.
  • يضاف مقدار الملعقة والنصف من الخميرة على الطحين وتقلّب معه بنفس الطريقة حتّى تختفي بداخله.
  • تسكب الزبدة السائلة والسمسم فوق الطحين بالتدريج، مع مراعاة الاستمرار بالتقليب أثناء ذلك باستخدام ملعقة خشبية حتّى يتشرّب الطحين كميّة الزبدة السائلة بالكامل، وتنتشر حبوب السمسم بين جميع أجزاء الطحين.
  • يسكب الحليب الدافئ فوق الطحين تدريجياً، مع البدء بالعجن باستخدام اليدين إلى حين الحصول على عجينة طريّة ومتماسكة وغير لزجة.
  • يغلّف العجينة بكيس بلاستيكي نظيف وتترك في مكان دافئ وجاف إلى أن تخمر.
  • بعد أن تخمّر العجينة تقطّع إلى كرات دائرية بحيث لا يزيد حجم الكرة الواحدة عن كرة البيسبول.
  • تفرد كرات العجين باستخدام أطراف الأصابع حتّى تتّخذ شكل أقراص دائرية مسطحة.
  • توزّع الأقراص الدائرية على صينيّة الفرن، وتترك في الفرن على حرارة متوسّطة لحين أن تنتفخ وتنضج.
  • تخرج الأقراص الطرية من الفر حال بدء تحولها إلى اللون الأشقر.
13فطائر
مزيد من المشاركات
كيف أنحف خدودي

كيف أنحف خدودي

امتلاء الوجه رغم جمال الوجه الممتلئ وإقبال العديد من الأشخاص لعمليات التجميل بهدف إبراز الخدّين، إلّا أنّ تجمّع الدهون في هذه المنطقة بشكل كبير يُعطي مفعولاً عكسياً، حيث يقلّل جاذبية الوجه ويُخفي تقاسيمه وملامحه، فتوجد العديد من الوسائل لتنحيف الخدّين دون اللجوء للعمليات الجراحية، مثل اتّباع بعض التمرينات الخاصّة بمنطقة الوجه، بالإضافة إلى الالتزام بنظام غذائي صحّي ومناسب. تمارين تنحيف الخدود هذه مجموعة من التمارين التي تساعد في تنحيف الخدود: امضغ العلكة أو اللبان؛ فمضغ العلكة يومياً لمدّة
ما هي الحنطة

ما هي الحنطة

تعريف الحنطة تُصنّف الحنطة ضمن عائلة القمح الشائعة، حيث تتميّز بتركيبة مميّزة من الغلوتين (بالإنجليزية: gluten)، فهي تسّهل عملية الهضم بالمقارنة مع القمح، كما أنّها تعتبر أطول، ولها جوانب طويلة، وجذع هش وسهل الانكسار، وسنبلات متتابعة، وحديثاً عادت للحنطة شعبيتها عند الخبازين، فهي بديل مشهور مغذٍ للقمح حيث يتمّ إدخالها بكثرة في الحبوب، والأرزية، والبيتزا، والمعكرونة؛ بسبب الإدراك المتزايد بشأن أهمية النظام الغذائيّ العالي بالألياف. فوائد الحنطة الصحية هناك العديد من الفوائد الصحيّة للحنطة،
كيف أفقد وزني في أسبوع

كيف أفقد وزني في أسبوع

فقدان الوزن الصحي خلال أسبوع يوصي مركز السيطرة على الأمراض بفقدان ما يقارب 0.45-0.91 كيلوغرام من الوزن في الأسبوع الواحد، وذلك لفقدان الوزن بشكل صحي وآمن، على الرغم بأنّه يمكن لبعض الأشخاص فقدان كمية أكبر من الوزن الصحي في بداية عملية فقدان الوزن، ولكنّه غير مناسب للجميع، حيث يجب الوضع بعين الاعتبار بأنّ فقدان الوزن بشكل كبير خلال فترة قصيرة غير دائم، كما أنّه يجب على الأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن أكثر من الوزن الموصى به، القيام بذلك تحت إشراف الطبيب فقط. حرق السعرات الحرارية ينبغي على
ماسك الزبادي للشعر

ماسك الزبادي للشعر

ماسك الزبادي للشعر الجاف والمتضرر يحتوي الزبادي على البروتينات التي تُساعد في ترميم الشعر الجافّ والمتضرّر، ويمكن تحضير القناع باتّباع الطريقة الآتية: المكونات: ربع كوبٍ من اللبن الزبادي. نصف ليمونةٍ. ملعقةٌ من خل التفاح. طريقة التحضير: يُخلط اللبن مع الخل، ويُضاف للخليط عصير الليمون. يُطبق الخليط على الشعر الجاف والمتضرّر، ويُسرح بالمشط؛ ليتخلّل المزيج بالشعر. يُترك القناع ساعةً كاملة، ثمّ يُغسل. يُكرّر القناع مرةً شهرياً. ماسك الزبادي والبيض لنمو الشعر يُساعد ماسك الزبادي والبيض على زيادة
أين يوجد الجبل الأخضر

أين يوجد الجبل الأخضر

الجبل الأخضر في ليبيا يقع الجبل الأخضر في المناطق الداخليّة من مدينة بنغازي، ويرتفع الجبل عن مستوى سطح الأرض مسافة 1000 متر، والجبل الأخضر عبارة عن سلسلة جبال واقعة في الجهة الشماليّة الشرقيّة من ليبيا ، وتمتد هذه السلسلة على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط، ويصل امتدادها في الاتجاه الشرقيّ بين بلدتي المرج ودرنة إلى 160 كيلو متر، ويبلغ ارتفاع الجبل إلى 300 متر، ويمتد نطاق الحجر الجيري إلى مسافة 32 كيلو متر فوق الهضبة التي تتوجها التلال، والتي ترتفع مسافة 900 متر، وتصل نسبة الأمطار الهاطلة على
رمضان صبحي (لاعب كرة قدم مصري)

رمضان صبحي (لاعب كرة قدم مصري)

من هو رمضان صبحي؟ رمضان صبحي من أشهر لاعبي كرة القدم المصريين، لمعت شهرته في السنوات الأخيرة، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنه: الاسم رمضان صبحي رمضان أحمد تاريخ الميلاد 23/01/1997 مكان الميلاد القاهرة - مصر بلد الأصل مصر نوع الرياضة كرة القدم النادي المحلي نادي بيراميدز المركز جناح أيسر رقم اللاعب 10 حياة رمضان صبحي وأسرته وُلد اللاعب المصري رمضان صبحي رمضان أحمد في القاهرة في 23 من شهر يناير من عام 1997م، يبلغ طوله نحو 183 سنتيمترًا، وكانت أسرته متوسطة الحال، ورغم حبِّه وولعه الشديد
حياة السلطان عبد الحميد الثاني (سلطان عثماني)

حياة السلطان عبد الحميد الثاني (سلطان عثماني)

من هو السلطان عبد الحميد الثاني؟ السلطان عبد الحميد الثاني هو واحد من أهم سلاطين الدولة العثمانية ، إذ إنَّه السلطان الرابع والثلاثين للإمبراطورية العثمانية، وهو ابن السلطان عبد المجيد الأول، وقد ولد في 21 من شهر أيلول في عام 1842م في مدينة إسطنبول في تركيا حاليًا. ما هي فترة حكم السلطان عبد الحميد الثاني؟ كان السلطان عبد الحميد الثاني حاكماً للدولة العثمانية ما بين عام 1876م وحتى عام 1909م، حيث اعتلى العرش بعدما تم الإطاحة بأخيه مراد الخامس، وذلك في تاريخ 31 من شهر آب في عام 1876م. ما هي
أفضل خلطة صابون للتبييض

أفضل خلطة صابون للتبييض

صابون الكمثرى تساعد صابون الكمثرى على تفتيح لون البشرة، وذلك من خلال ما يلي: المكوّنات: قطعة كاملة من صابون الكمثرى. ملعقتان صغيرتان من خل التفاح . ملعقة صغيرة واحدة من هلام صبّار الألوفيرا. ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الأرز السلس. ملعقة صغيرة من زيت اللوز. ملعقة صغيرة من العسل. طريقة التحضير: تُبرش الصابون في وعاء معدني، وتُسخن على النار، لإذابتها لتصبح سائلاً. تُمزج الصابون السائلة مع باقي المكوّنات بشكل جيد. تُوضع في وعاء بلاستيكي مربع الشكل، في الثلاجة. تُرطب الصابون بالماء، وتُفرك البشرة