طريقة العجن بالعجانة الكهربائية

طريقة العجن بالعجانة الكهربائية

العجانة الكهربائية

العجانة الكهربائية من الأدوات المنزلية الضرورية في كل مطبخ، فهي تعد اليد اليمنى لربة المنزل، والتي تخفف عنها عبء نصف العمل، خصوصاً إن كان الأمر يتعلق بتحضير لوليمة كبيرة في وقت قصير، فتكون العجانة خير معين لها في وقت الحاجة. توجد في الأسواق مئات الأنواع من العجانات الكهربائية بأشكال، وماركات مختلفة تناسب جميع الفئات في المجتمع، تتفاوت أسعارها بحسب القطع الملحقة بها، ومكان صناعتها، والإضافات التقنية الموجودة فيها.

أجزاء العجانة الكهربائية

  • محرك العجانة: وهو أكبر قطعة في الجهاز، يشكل جسم العجانة، له قاعدة سميكة يرتكز عليها الطبق المعدني الرئيسي الذي تُخلط فيه المواد الغذائية.
  • وعاء معدني: هو وعاء مصنوع من معدن الستانلس ستيل، يأتي بأحجام مختلفة بحسب حجم العجانة نفسها، بحيث يستوعب كافة المواد التي توضع فيه للخلط أو للعجن.
  • مضرب شبك: مضرب معدني كبير الحجم، يستخدم في حالات خفق الكيك، والكريمة، وبياض البيض، وذلك لقدرته على إدخال كمية كبيرة من الهواء للعجينة أثناء التقليب.
  • مضرب التقليب: يعتبر من أثقل أنواع المضارب المعدنية وزناً، ويستخدم في تقليب المواد داخل وعاء العجانة قبل وأثناء عملية العجن.
  • مضرب العجين: يأخذ شكل حرف S، ويستخدم في عجن ودعك العجين جيداً أثناء تحضير العجائن الثقيلة؛ كعجينة الخبز، أو الفطائر، أو عجينة الكبة.
  • مضرب السيلكون: يعتبر هذا النوع من المضارب من الأجزاء الثانوية في العجانة، ويأخذ شكل مضرب التقليب المعدني، لكنه مغطى بالكامل بطبقة من السيلكون، ويستخدم لخفق العجائن الخفيفة؛ كعجائن اللقيمات، أو القطايف، أو الكريب.
  • مفرمة اللحمة: وهي أداة أساسية لتقطيع وفرم اللحمة بحسب الغرض من استخدامها، كما أنها تساعد على عجن عجينة الكبة، وتشكيلها، بالإضافة لإعداد أنواع من اللحوم الباردة؛ كالهوت دوغ، والنقانق.
  • أداة فرد العجين: تستخدم هذه الأداة في فرد ورقِّ العجائن الثقيلة؛ مثل: فرد عجينة الفطائر، والمعجنات، والسمبوسك، والكولاج، أو عمل المعكرونة.
  • وعاء صناعة الآيس كريم: تستخدم هذه الأداة لصناعة الآيس كريم بشكل خاص، وتتكون من وعاء مغلف بطبقة عازلة لتبريد مكوّنات الآيس كريم ومنحه القوام المناسب، ومضرب خفق؛ لخفق المكوّنات حتى تتجانس بعضها البعض، وغطاء شفاف لحفظ المكوّنات فيما بعد في الفريزر.
  • إبريق الخلاط: وهو من الأجزاء الضرورية في كل بيت، يستخدم لتجهيز العصائر بشكل عام، وطحن الشوربات، وعمل المايونيز.
  • مطحنة الحبوب: تستخدم في طحن البهارات، والحبوب الكاملة.

طريقة استخدام العجانة الكهربائية

  • ضعي المواد الجافة، أو المواد التي سوف تخفقيها أولاً، ثم أضيفي السائل شيئاً فشيئاً إلى أن يتكون لديكِ قوام العجين الذي ترغبين به.
  • استخدمي السرعة المناسبة للخفق بناءً على نوع العجين المعد، حيث يمكنكِ تغيير السرعة من مؤشر السرعة الموجود بجانب الجهاز.
  • يدل حرف K الموجود بجانب مؤشر السرعة على عجن العجائن الخفيفة؛ كعجائن الكريب، والقطايف، أما حرف L، فهو دلالة على عجن العجائن الثقيلة؛ كعجائن الخبز، والمعجنات.
مزيد من المشاركات
وسائل ضبط الصف

وسائل ضبط الصف

ضبط الصف هو أحد أهمّ الطرق المستخدمة في توجيه الطلاب داخل الغرفة الصفيّة، والذي يعزّز دور المعلم في تنظيمِ قواعدِ الصف بما يتناسبُ مع طبيعة الطلاب، والظروف المحيطة بالغرفة الصفيّة، ويُعرف ضبط الصف أيضاً بأنّه العمليّة التي تساعدُ على تحقيقِ أهدافِ التعليم داخل الغرفة الصفيّة دون وجودِ أي معيقاتٍ، أو حواجز، تمنعُ من نجاحِ المُعلم في توصيلِ رسالتهِ التعليميّة بأسلوبٍ صحيح. مِن التعريفاتِ الأخرى لضبطِ الصف، هو فرضُ سيطرةٍ على الطُلابِ داخل الغرفة الصفيّة، عن طريق وضع مجموعةٍ مِن القوانين،
فيتامين مفيد للأطفال

فيتامين مفيد للأطفال

فيتامينات مفيدة للأطفال يحتاج الأطفال لنموّهم للكثير من الفيتامينات والمعادن التّي تساعد على بناء أجسامهم بصورة صحية، وتساعد التّغذية السّليمة على بناء جهازٍ مناعيّ صحي في الجسم، والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، وفي هذا المقال سيتم ذكر أهم الفيتامينات للأطفال والتّي يجب أخذها من الغذاء، أو المكملات الغذائيةِ بعد استشارة الطّبيب. فيتامينات مهمة للأطفال فيتامين أ يحتاج جسم الطفل إلى فيتامين أ للحفاظ على صحة الخلايا، كما يعتبر مهماً جداً للجهاز المناعي، ولقدرة الجسم على مقاومة العديد من
أسباب تحقيق الرجاء

أسباب تحقيق الرجاء

مفهوم الرجاء وأنواعه يُطلق الرجاء في اللغة على: الأمل أو ما يكون خلاف اليأس، وفي الاصطلاح الشرعي: تأمّل الخير وانتظار وقوعه في الزمن القريب، وفي الرسالة القشيرية: هو تعليق القلب بما يحبّ في أمرٍ من المستقبل، وعرّفه ابن القيم -رحمه الله- بأنه: النظر إلى سعة رحمة الله -تعالى-، وقيل هو التفاؤل، واستبشار الخير والفضل والجود من الله، ورضا القلب بما يأتي منه، وقيل هو الثقة بكرم الله، وقيل: هو انتظار ما فيه الفرح والسرور. ويُشترط في الرجاء لكي يكون صحيحًا أن يكون مقرونًا بالعمل، وهو ثلاثة أنواع؛
ما هو الماعز القزم وما خصائصه؟

ما هو الماعز القزم وما خصائصه؟

تعريف الماعز القزم يُعرف الماعز القزم (بالإنجليزية: Dwarf Goat) بأنّه أحد أنواع المواشي الصغيرة المُنتجة للألبان، والتي تعود أصولها إلى أفريقيا، أمّا بالنسبة لسبب تسميته فيعود إلى صغر حجمه، إذ يتشابه مع الماعز الأكبر في الشكل، إلا أنّ الماعز القزم لا يتجاوز وزنه 34 كغ، كما أنّ ارتفاع الإناث يتراوح بين 43-48 سم، وارتفاع الذكور يتراوح بين 48-51 سم. يمكن أن ينتج من الولادة الواحدة للماعز القزم عدد من الصغار يتراوح بين 1-4 عادةً، كما تتفاوت متوسطات أعمار الماعز فتكون بين 10-15 عام في الظروف
كلمات شكر وعرفان

كلمات شكر وعرفان

مهما حاولنا جاهدين أن نعبر لكل من وقف بجانبنا وزادنا إصراراً لاستكمال مسيرتنا، ومهما أخبرناهم عن ما في قلوبنا من شكر وعرفان لإيمانهم بقدرتنا عند المصاعب التي واجهتنا، فالكلمات والحروف لن توفي قدرهم ولا صبرهم علينا، لهذا نقدم لكم هنا أجمل العبارات عن الشكر والعرفان لعلها تعبر ولو قليلاً عما نشعربه: أمي الحبيبة.. تحية أبعثها إليكِ يا هبة الرحمن، يا مَن جهدت وضحيت لأجلي، تحملت الآلام حتى أشفى، وكتمت الآلام حتى أسعد، ورقت عظامك حتى أقوى، فكل التحية والتقدير لك يا أغلى من في الوجود، يا منبع العطاء
خالد بن الوليد بن طلال

خالد بن الوليد بن طلال

خالد بن الوليد بن طلال المولد والنشأة وُلد خالد بن الوليد بن طلال في كاليفورنيا، وهو أحد أفرادِ العائلة المالكة في المَملكة العربية السعودية؛ فوالده هو صاحب السموّ الملكي الأمير الوليد بن طلال آل سعود رئيس مَجلس الإدارة والرّئيس التنفيذي لشَركة المَملكة القابضة. يُعدّ خالد بن الوليد رائداً للأعمالِ التجاريّة، وهو من المُشجّعين لأصحاب المَشاريع في الشرق الأوسط، ومؤيّد للطاقة المتجدّدة، وفي حَياته الشخصيّة هو من عُشّاق التكنولوجيا والاستثمارات، ويدعو لاتّباع الحياة الصحيّة، ويهتمّ برعاية
ضعف النظر المفاجئ

ضعف النظر المفاجئ

ضعف النظر المفاجئ نعمة النظر من أهم النعم التي منحها الله سبحانه وتعالى للإنسان، إذ إنّه دون عينيه لا يستطيع أن يبصر الدنيا من حوله، ويصبح عاجزاً عن القيام بأي شيءٍ حتّى لو كان بسيطاً، وتعتبر العين الجزء المسؤول عن النظر، وهي عضو حساس جداً، يجب أن تنال من الرعاية والعناية ما يجعلها دائماً في أفضل حال، ورغم هذا يُصاب الناس أحياناً بضعفٍ مفاجئ في النظر، حيث يشعر الشخص أنّ قدرته على رؤية الأشياء تتراجع بشكلٍ كبير، وأنّ تمييزه وإدراكه للصور من حوله يصبح قليلاً جداً، كما تًصبح الرؤية ضبابية أو
معلومات عن مدينة دمشق

معلومات عن مدينة دمشق

مدينة دمشق دمشق مدينةٌ عربيةٌ قديمة من مدن الجمهورية السورية التي تعدّ العاصمة الإدارية والسياسية لها، وتمّ تأسيسها في العام 9000 قبل الميلاد، وتقع على هضبةٍ ارتفاعها 690 متراً مقابل سلسلة جبال الجمهورية اللبنانية على دائرة عرض 33.513 درجةً شمال خط الاستواء، وعلى خط طول 36.296 درجةً شرق خط غرينتش، وتبلغ مساحة أراضيها 105كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر 680 متراً، وتقسم إدارياً إلى ست عشرة منطقة. لفظ دمشق معناه الأرض المسقية، وسميت بهذا الاسم نسبةً إلى موقعها الجغرافي الذي يقع في سهلٍ خصيبٍ يرويه