طريقة العجن بالعجانة الكهربائية

طريقة العجن بالعجانة الكهربائية

العجانة الكهربائية

العجانة الكهربائية من الأدوات المنزلية الضرورية في كل مطبخ، فهي تعد اليد اليمنى لربة المنزل، والتي تخفف عنها عبء نصف العمل، خصوصاً إن كان الأمر يتعلق بتحضير لوليمة كبيرة في وقت قصير، فتكون العجانة خير معين لها في وقت الحاجة. توجد في الأسواق مئات الأنواع من العجانات الكهربائية بأشكال، وماركات مختلفة تناسب جميع الفئات في المجتمع، تتفاوت أسعارها بحسب القطع الملحقة بها، ومكان صناعتها، والإضافات التقنية الموجودة فيها.

أجزاء العجانة الكهربائية

  • محرك العجانة: وهو أكبر قطعة في الجهاز، يشكل جسم العجانة، له قاعدة سميكة يرتكز عليها الطبق المعدني الرئيسي الذي تُخلط فيه المواد الغذائية.
  • وعاء معدني: هو وعاء مصنوع من معدن الستانلس ستيل، يأتي بأحجام مختلفة بحسب حجم العجانة نفسها، بحيث يستوعب كافة المواد التي توضع فيه للخلط أو للعجن.
  • مضرب شبك: مضرب معدني كبير الحجم، يستخدم في حالات خفق الكيك، والكريمة، وبياض البيض، وذلك لقدرته على إدخال كمية كبيرة من الهواء للعجينة أثناء التقليب.
  • مضرب التقليب: يعتبر من أثقل أنواع المضارب المعدنية وزناً، ويستخدم في تقليب المواد داخل وعاء العجانة قبل وأثناء عملية العجن.
  • مضرب العجين: يأخذ شكل حرف S، ويستخدم في عجن ودعك العجين جيداً أثناء تحضير العجائن الثقيلة؛ كعجينة الخبز، أو الفطائر، أو عجينة الكبة.
  • مضرب السيلكون: يعتبر هذا النوع من المضارب من الأجزاء الثانوية في العجانة، ويأخذ شكل مضرب التقليب المعدني، لكنه مغطى بالكامل بطبقة من السيلكون، ويستخدم لخفق العجائن الخفيفة؛ كعجائن اللقيمات، أو القطايف، أو الكريب.
  • مفرمة اللحمة: وهي أداة أساسية لتقطيع وفرم اللحمة بحسب الغرض من استخدامها، كما أنها تساعد على عجن عجينة الكبة، وتشكيلها، بالإضافة لإعداد أنواع من اللحوم الباردة؛ كالهوت دوغ، والنقانق.
  • أداة فرد العجين: تستخدم هذه الأداة في فرد ورقِّ العجائن الثقيلة؛ مثل: فرد عجينة الفطائر، والمعجنات، والسمبوسك، والكولاج، أو عمل المعكرونة.
  • وعاء صناعة الآيس كريم: تستخدم هذه الأداة لصناعة الآيس كريم بشكل خاص، وتتكون من وعاء مغلف بطبقة عازلة لتبريد مكوّنات الآيس كريم ومنحه القوام المناسب، ومضرب خفق؛ لخفق المكوّنات حتى تتجانس بعضها البعض، وغطاء شفاف لحفظ المكوّنات فيما بعد في الفريزر.
  • إبريق الخلاط: وهو من الأجزاء الضرورية في كل بيت، يستخدم لتجهيز العصائر بشكل عام، وطحن الشوربات، وعمل المايونيز.
  • مطحنة الحبوب: تستخدم في طحن البهارات، والحبوب الكاملة.

طريقة استخدام العجانة الكهربائية

  • ضعي المواد الجافة، أو المواد التي سوف تخفقيها أولاً، ثم أضيفي السائل شيئاً فشيئاً إلى أن يتكون لديكِ قوام العجين الذي ترغبين به.
  • استخدمي السرعة المناسبة للخفق بناءً على نوع العجين المعد، حيث يمكنكِ تغيير السرعة من مؤشر السرعة الموجود بجانب الجهاز.
  • يدل حرف K الموجود بجانب مؤشر السرعة على عجن العجائن الخفيفة؛ كعجائن الكريب، والقطايف، أما حرف L، فهو دلالة على عجن العجائن الثقيلة؛ كعجائن الخبز، والمعجنات.
مزيد من المشاركات
ما هو رياض الاطفال

ما هو رياض الاطفال

رياض الأطفال هي مؤسسات تعليمية وتربوية تقوم على منهج التربية والتعليم للأطفال بعمر يبدأ من الأربع سنوات والخمس سنوات، وهي مؤسسات منهجية تقوم بتعليم الأطفال وتأهيلهم للخروج للعالم الأخر بعيداُ عن محيط المنزل حيث إنه يعتبر مكملاً لنمط الحياة التي يعيشها الطفل بالمنزل، حتى لا يشعر الطفل بالانتقال المفاجئ بحياته عند دخول المرحلة الابتدائية. تعمل رياض الأطفال على تعليم الأطفال الأسايات بالتعليم بطريقة ممتعة ومرحة ليتمكن من تقبل العالم الأخر حيث إنها تتيح له الاكتشاف والنشاطات الحركية المختلفة بشكل
طريقة عمل سمك لوت

طريقة عمل سمك لوت

سمك لوت تعدّ أطباق المأكولات البحرية والأسماك بشكلٍ خاص من الأطباق المُميّزة التي تُقدّم على الموائد، وذلك لما تتمتع به من مذاق شهي محبب لدى فئة كبيرة من الناس. تُستخدم في المطبخين العربي والعالمي أنواعٌ كثيرة ومتنوّعة من الأسماك، وذلك ساعد على تنوّع الأطباق التي تُحضّر بالاعتماد عليها؛ حيث يُمكن إعدادها مشويّةً، أو مقلية، أو مع الخضار المشكلة، وربما على شكل شوربة. سمك لوت مشوي المكوّنات كيلوغرامان من سمك لوت. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ربع كوب من الخل الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الكمون،
موضوع تعبير عن غروب الشمس

موضوع تعبير عن غروب الشمس

عندما تنسحب الشّمس إلى مخدعها وراء الغيوم، تترك أذيالها الحمراء والذهبيّة اللامعة تُزين جهة الغرب من السماء، لتشكل بذلك مشهداً سَحَر البشريّة منذ الأزل وحتى يومنا هذا، ويُحرك مشهد الغروب الكثير من القلوب؛ فترى الناس يتأملون غروب الشّمس، ويتذكرون الهاجر أو المُحبّ القريب، إلا أنّ وقت الغروب يُحرك أحياناً إحساس الألم والفراق، تماماً كفراق النور الذي تمنحه الشّمس لوجه الأرض كاملاً ليعمّ الظلام بعدها، لكنّه ظلام أكثر هدوءاً، وفيه القمر الجميل، والنجوم المُضيئة. تحفز الشّمس بغروبها قبل حلول الظلام
أسباب تأخر الزواج للبنات

أسباب تأخر الزواج للبنات

الزواج يعرف الزواج بأنه إشهار العلاقة بين طرفين بشكل رسمي، بعقد قانوني واجتماعي يهدف إلى جعلهما شريكين في جميع أمور الحياة المادية والعاطفية وغيرها من الأمور التي تستلزم الشراكة حتى تتحقّق علاقة الزواج هذه، كما أن الزواج يعرف بأنه الحفل الذي يقام من أجل إتمام مراسم جمع كلا الشخصين مع بعضهما والاحتفال بكونهما أصبحا شريكين بشكل رسمي، وذلك يختلف باختلاف الدين والعادات والتقاليد في كل مجتمع. أسباب تأخر الزواج لدى الفتيات يوجد العديد من الأسباب التي تؤدي إلى تأخ الزواج عند الفتيات وتأجيله إلى سن
كلمات عن النجاح

كلمات عن النجاح

كلمات عن النجاح نقدم لكم هذه الكلمات عن النجاح: سيكون أمراً رائعاً أن أبلغ قمة النجاح ، لكن الأروع من ذلك يا صديقي هو أن نتكاتف ونتظافر أنا وأنت، لنصل سوية إلى هناك. الذي يريد النجاح يحترم غيره من المتفوقين ويتعلم منهم. سر النجاح هو الثبات على الهدف. يتقرر الفشل إلى حد كبير بالأشياء التي نسمح بحدوثها، بينما يتقرر النجاح بالأشياء التي نحدثها. لكل نجاح أعداء.. استعذ بالله دوماً. اذهب إلى النوم شاعراً بأنك ناجح في كل ليلة وراضٍ تماماً، وفي النهاية ستنجح في زرع فكرة النجاح في عقلك الباطن، اعتقد
طريقة لقيمات بالجبن

طريقة لقيمات بالجبن

اللقيمات اللقيمات عبارةٌ عن نوعٍ من الحلويات الشّعبية وتُسمّى أيضاً بلقمة القاضي، أو العوامة، وتعتبر من الحلويات التي تمد الجسم بالكثير من الطّاقة والسّعرات الحرارية. الوصفة التقليدية للقيمات تعتمد على العجينة السّادة المقليّة ولكن في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير اللقيمات بطريقةٍ جديدة من خلال إضافة الجبنة لها، وسنبيّن لكم كيفية تحضيرها بطريقتين مختلفتين وسهلتين. لقيمات الجبن المخبوزة المكونات كيسِ صغيرٌ من الخميرة الفورية. ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر. كوبٌ واحدٌ من الحليب الدافئ. ربع كوب من
تمارين على التاء المربوطة والتاء المفتوحة

تمارين على التاء المربوطة والتاء المفتوحة

التاء المبسوطة هي التاء التي تبقى على حالها وتنطق تاء عند الوقوف عليها في آخر الكلمة، كما في كلمة بنت، وبيوت، مكتبات، أمّا التاء المربوطة فهي تاء تُنطق هاء إذا وُقف عليها في نهاية الكلمة مثل التاء في كلمة فاطمة، ومعلمة، وجامعة. التدريب الأول اختر التاء المناسبة في نهاية كلّ كلمة مما يأتي: وقـ..ت. فاكهـ..ـة. زيـ..ت. حافلـ..ـة. الذر..ة. تو...ت قنينـ..ـة. أدوا..ت. التدريب الثاني اقرأ الفقرة الآتية ثم أجب عن الأسئلة التي تليها: "خرجت باكرا من أجل البحث عن قصة جديدة أرويها لصغيري المتعطش لمعرفة
دور التسامح في بناء المجتمعات ورقيها

دور التسامح في بناء المجتمعات ورقيها

مفهوم التسامح إنّ مفهوم التّسامح في اللّغة هو: التّساهل واللّين، واللفظ مأخوذ من المساهلة، وأمّا بالنّسبة للتسامح في الاصطلاح هو: العفو عند المقدرة و الإحسان والصّفح عن الغير، ومن الجدير بالذّكر أنّ التّسامح يقابله التعصّب والغلوّ، وقد وردت أهمية التّسامح في السنّة النبوية الشريفة، فهو من الصّفات التي أوصى به الرّسول -عليه السّلام- حيث قال: (رَحِمَ اللَّهُ رَجُلًا سَمْحًا إذا باعَ، وإذا اشْتَرَى، وإذا اقْتَضَى). دور التسامح في بناء المجتمعات ورقيها إنّ الشريعة الإسلاميّة جاءت وحثّت على التسامح